火锅三鲜汤的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《火锅三鲜汤的做法大全》，希望对您的养生有所帮助。
火锅很多人都听说过，但是很多地方的人因为火锅很辣，所以无法享受这么美味的佳肴，吃这个火锅的时候也有不辣的做法，这样的做法满足了很多人吃不了辣味的要求，吃火锅也是一种享受，如果用做火锅三鲜汤的话，那么人们吃起来会觉得营养更加的丰富，那么这个火锅三鲜汤的做法到底有哪些呢?
做法一
所谓老八样，就是八样主菜和一个有八样冷菜组成的拼盆。一般八样主菜是：八宝饭、蛋卷、扣三丝、扣甜肉、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼和火锅火锅三鲜汤;一个冷拼盆里，一般会装上猪肝、猪肚、油爆花生、肉松、皮蛋、油爆河虾和鸡肉鸭块什么的。
所需食材：
水发肉皮 、走油肉(我们也叫甜肉)、冬笋、基围虾、焖蛋、肚条、香菇、火腿、炸肉丸、鱿鱼、卷心菜、鸡汤
具体做法：
1、2、先炖一锅鸡汤，鸡烧好后拿出来做白斩鸡，略去鸡油留高汤备用;
3、另取锅烧热水，将冬笋焯水备用，为了去除冬笋麻舌的口感;
4、肉糜放少许姜末、盐调味后搓成小肉丸，开油锅煎制成油炸小肉丸备用;
5、6、把所有食材都准备好，焖蛋和走油肉需要提前做好，切块备用;
7、8、将食材按先生鲜后熟食的顺序，放入鸡汤内烧煮;
9、炖煮至食材熟透即可放盐调味出锅，放上葱花即可上桌，老家是不摆盘的，拍照为了美观就依次排开，
一定是用这样的大海碗才够老家的感觉。
做法二
菜系及功效：美味粥汤
火锅火锅三鲜汤的制作食材：
水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克，西红柿2片，清汤500克，料酒10克，盐少许，味精少许，鸡蛋清少许，水淀粉10克。
火锅火锅三鲜汤的做法详细步骤
①鱿鱼洗净后，切花;虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净，切片。
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。
③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。
Tips：
火锅火锅三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
做法三
火锅底料火锅火锅三鲜汤的做法：
1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。
2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。
3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上;刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。
4)将黄瓜切成木碴片。
5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。
6)另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。
7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫，装汤碗即成。
火锅火锅三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养。
以上的各种这个火锅三鲜汤的做法都是相当简单的，而做这个火锅三鲜汤的时候里面的菜可以放入蘑菇，还可以放入番茄，这些营养特别的丰富，三鲜汤还要有猪肝，这样才叫三鲜汤，这样的吃法在重庆都会称为鸳鸯锅，这个鸳鸯锅也是火锅的一种，想吃辣的就吃辣的，不想吃辣的就是这个鸳鸯锅，是一种美食享受。
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火锅火锅三鲜汤的做法是什么
我们都知道重庆人喜欢吃辣的食物，特别是火锅，火锅很辣，对于重庆人来是是一种美食，但是对于一些不吃辣椒的人来说就是可望而不可及的美食了，这样的美食对人们来说是可以改善的，重庆人也有不吃辣椒的，所以在吃火锅的时候通常会用到鸳鸯锅，这个里面加的就是这个火锅三鲜汤，叫做火锅火锅三鲜汤，那么这个火锅火锅三鲜汤的做法是怎样的呢?
火锅三鲜汤的家常做法一
材料：鸡脯肉150克，水发海参100克，火腿50克，黄瓜25克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，香油1小匙，高汤20大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片;水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片;火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
火锅三鲜汤的家常做法二
材料：海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。
做法：
1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。
2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。
3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
火锅三鲜汤的家常做法三
材料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克，盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。
做法：
1、将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2、瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3、瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。
美味的火锅三鲜汤就这样做好了，这些方法也是值得大家去尝试的，如果做了一种方法失败了，那么还有很多种方法自己可以尝试着做，做火锅三鲜汤的时候还要注意，里面添加的菜品虽然说是根据自己的口味爱好来调节的，但是也不能胡乱添加，一些菜是不能同时吃的，这点一定要注意了。
传统三鲜汤
传统三鲜汤主要是有三种海鲜食材，这三种海鲜食材就是鱼丸，鱿鱼和海参。可以说这种海鲜汤味道非常的鲜美，制作起来也比较简单，但是营养价值比较高，有很好的营养功效，有调养身体和美容养颜的作用，尤其是里面的海参，是一种比较名贵的保健品，平时适当的吃一些，对身体是比较有好处的。
食材
原料：
海参、鱿鱼、鱼丸。 配料：
鸡蛋、葱姜、青菜。
调料：
盐、胡椒粉、香油。
做法
海参鱿鱼切小，焯水，鸡蛋打散摊皮，切细丝。葱姜切丝，青菜切丝。
1、把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出，和姜丝葱花，一起下冷水煮开。
2、调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。
3、放入蛋皮丝，煮开。关火。
4、放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）
海参的营养价值有哪些
现代科技对海参的研究表明，海参中含有大量的活性成份，多达五十多种天然的营养成分，富含蛋白质、铁、钙、维生素等，而且几乎不含有脂肪和胆固醇。海参的营养价值主要为以下几个方面：
功效一：美容抗衰老
海参被称为天空美容剂，是因为海参中就含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋能缓解人体的衰老，提高皮肤弹性，另外其中海参中的牛磺酸也有缓解衰老的作用。
功效二：缓解心脑血管疾病
根据研究表明海参具有降低血压、血脂以及提高免疫力的功效，并且对于脑血栓、心梗也有一定的修复作用，对于血糖情况也有一定的改善功效，因此海参在缓解心脑血管疾病上具有一定功效。
功效三：补肾壮阳
海参被誉为是“男人加油站”、“海洋伟哥”，具有明显的补肾作用，提高男性勃起力，并且对女性的排毒养颜也有一定作用，那是因为海参中含有大量的精氨酸，精氨酸是补肾的良方，因此海参一直被很多朋友当作是补肾壮阳的食用。
功效四：抑制癌细胞扩散
根据临床显示，海参具有抗癌抑制癌细胞扩散的作用，比如说肺癌、淋巴癌、肝癌、胃癌病等都有很好的抑制作用，海参可以消灭掉人体中的部分癌细胞。
功效五：孕妇的滋补上品
对于孕妇来讲，怀孕期间常吃海参，生出来的小孩是非常聪明健康的，因为海参中含有EpA和DHA，这两种营养成份对小孩大脑发育非常好。
三鲜汤的做法大全有什么
三鲜汤是一道非常出名的菜品，属于江浙菜系。三鲜汤一直以味道鲜美著称。三鲜汤主要采用的主食有鸡肉，火腿，海参。其中的营养价值是非常丰富的。三鲜汤里面含有丰富的胶原蛋白，能够防止皮肤的老化。对于一些女性的人来说，具有保健皮肤的作用。三鲜汤的做法有很多种，其中的材料也不一样。我们可以在里面放一些白菜，或者是其他的蔬菜。能够满足我们机体所需要的各种的微量元素。
1、主料。水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料。盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。制法。1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。
2、主料。水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料。盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。制法。1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。
三鲜汤的做法有很多种。不同做三鲜汤的做法所用的材料也是不一样的。我们可以在里面适当的加一些海鲜也可以加一些鸡肉。喜欢吃猪肉的人也可以用猪肉代替。三鲜汤的味道非常的鲜美，而且口感非常的爽滑。如果喜欢吃比较酸的口味的人，可以在里面适当的加一些胡椒和醋，这样就可以做成酸辣汤。我们可以自己在日常生活中多做一些三鲜汤作为调味。。
西红柿三鲜汤的做法
西红柿含有丰富的番茄素以及各种维生素，适当食用有助于身体健康。除了西红柿炒蛋以外，事实上西红柿还有很多个性化的吃法。比如西红柿三鲜汤。这是一款经典的清热解毒、味美鲜美，营养丰富的家常汤品。整个制作过程简单，食材也是菜市场就可直接买到的，那么具体要怎么做西红柿三鲜汤呢?
三鲜汤
材料
鸡脯肉150克水发海参100克火腿50克黄瓜25克鸡蛋1个生姜1小块淀粉适量香油1小匙高汤20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片;水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片;火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片;生姜洗净切片;
2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻;
3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀;
4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
注意
软嫩味美，爽滑适口。如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
三鲜汤是粤菜中海鲜类里一道十分经典的名菜，大家都知道粤菜历史悠久，是中国四大菜系之一，其以特有的菜式和韵味，独树一帜，誉满全国。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。其中的广州菜便极具代表性，它以原汁原味著称，多数菜肴都只经极为简单的烹饪，尽力体现与还原食物的原本味道，在此基础上，追求色、香、味、型。而这道三鲜汤，则很好地诠释了这些粤式特点。
三鲜汤对于原材料的要求较高，它由三种海鲜组成，虾、蟹、螺。这三者齐聚一锅可谓将鲜字演绎得极为淋漓尽致，短时间的烹饪不仅煮出了鲜香的汤，还最大程度地保证了食材的鲜嫩。要想做好这道菜，材料要求必须足够新鲜，不然便会影响整锅汤。我们都知道海鲜只要稍不新鲜，就极容易尝得出来，更何况是煮汤的海鲜呢。虾一旦不新鲜，肉质便丧失弹性;而蟹，一旦死亡，再高超的手法也无法掩盖那股气味;螺就更不用说了，一锅汤里只要有一颗死螺，那这锅汤便都是死螺的异味，一煮开就会漂进你的鼻子里，无法掩藏。这三种材料还有一个共同的特点——带壳，这样一方面能起到增色增味的作用，一方面能起到保护作用，不会致使任何一样材料在烹饪过程中遭到破相。这道菜在广东任何一家具备相关材料的饭店都能吃得到，只不过他们通常用不多的材料煮一大钵汤，这样就必须添加味精来增鲜，跟自己在家中煮出来的着实有所区别。
香菇三鲜汤的做法
香菇是生活中常见菇类，很多人都喜欢饭前喝汤，这样是可以达到养胃的效果的。而汤的营养也非常重要，同时也要考虑汤的鲜味。香菇三鲜汤是很多人都非常喜欢的一道汤品，需要的食材是比较简单的，只要以香菇为主，在制作的同时，也要讲究香菇三鲜汤的做法要领。
1.做法一
冬笋、水发香菇、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝，准备的调味料：酱油、醋、胡椒粉、淀粉；将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分；水发香菇、冬笋和平菇洗净切成丝。豆腐切丝，将准备好的材料放入浸泡香菇的水中，放了适量的色拉油；放入适量的酱油，煮开后，放入大豆拉丝蛋白丝，放入豆腐丝；几滴醋，煮开后，慢慢的放入温水泡好的淀粉勾芡，等一会就可以起锅了。
2.做法二
将熟肚子、火腿、鲜鱿鱼切片，干香菇用开水泡好后，切为片，西红柿去皮去子切片。炒锅洗净，加水烧沸后，下入肚子片、火腿片、鲜鱿片、香菇片氽水后捞出。炒锅洗净，下入生油少许，油温五成热时，下入姜片炒出香味，掺鲜汤，下入所有主料，放盐、味精、胡椒粉、鸡精，汤煮至乳白色时，起锅装入碗内，放入少许香油、葱花。
3.做法三
鲍鱼、香菇、白玉菇清洗干净，准备好火腿、姜片和葱段。土鸡清洗干净，入冷水锅中。大火烧开，煮5分钟捞出，清洗干净浮沫。将土鸡放入砂锅中，加入葱段、姜片和鲍鱼，再加入足量的水。大火烧开改小火慢慢煲上一个小时，再加入香菇、白玉菇、火腿片（火腿提前切片）小火再煲上半个小时左右即可出锅。（出锅前十分钟加入适量的盐调味）
火锅火锅三鲜汤怎么做
火锅的做法来源重庆，走进重庆最大的感受就是火锅，火锅是重庆的一种出名的特色佳肴，重庆人都是吃着火锅长大的，而火锅的做法在重庆也是有很多种的，但是都是特别辣的，这样的做法让很多人都不能吃，因为很多地方都不能吃辣的食物，但是火锅也有不辣的做法，这个就叫做火锅火锅三鲜汤，里面的会添加火锅底料，那么这个火锅火锅三鲜汤怎么做呢?
火锅底料火锅三鲜汤的做法：
1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。
2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。
3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上;刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。
4)将黄瓜切成木碴片。
5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。
6)另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。
7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫，装汤碗即成。
火锅三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养。
做法二
材料：
主料：水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。
做法
①鱿鱼洗净后，切花;虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净，切片。
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。
③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。
功效
美容养颜，滋补脾肺
做法三
火锅三鲜汤的做法
·配料:
水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克，西红柿2片。
清汤500克，料酒10克，盐少许，味精少许，鸡扒迳傩恚矸0克。
·操作:
①鱿鱼洗净后，切花;虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐扒濉克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净，切片。
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。
③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。
Tips：
火锅三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
以上就是这个火锅火锅三鲜汤的做法，我们在重庆吃火锅的时候就会看到很多不喜欢吃辣的人会点这个鸳鸯锅，这个也是火锅火锅三鲜汤，吃起来很好吃，汤也比较美味，适合很多不喜欢吃辣的人吃，其实吃起来也是很不错的，这样的吃法不会容易上火，也会得到更大的营养。
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