丝瓜炒鸡肝的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“丝瓜炒鸡肝的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡肝，属于鸡的肝脏。鸡肝含有丰富的蛋白质和脂肪酸等物质，味道鲜美。而丝瓜则清甜爽口，瓜肉甜嫩。这两种食材都含有丰富的营养物质。那么今天就推荐大家做一道菜，就是用这两种食材制作的，名为丝瓜炒鸡肝。下面我们就来一起学习一下如何制作丝瓜炒鸡肝的吧。
主料：丝瓜200克；鸡肝200克；胡萝卜50克
调料：食用油25克；香油1小匙（3克）；料酒1小匙（3克）；胡椒粉少许；精盐1小匙（3克）；白糖1/2小匙（1.5克）；味精1/2小匙（1.5克）；生姜1小块；淀粉适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；
2.鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
3.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；
4.把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
5.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
提示：一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。最好在腌制时加入姜丝。
丝瓜炒鸡肝，是一种荤素搭配的家常菜，味道鲜美，营养丰富，很多朋友都特别爱吃。但是由于鸡肝含有大量的胆固醇和脂肪酸等物质，所以胆固醇高和血压高的朋友都尽量少食用。以上的内容就是丝瓜炒鸡肝的做法了，希望大家喜欢。
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炒鸡肝的做法
鸡肝也是鸡杂中很常见的一种了，它的营养价值也是很高的，含有很多的蛋白质，以及很多的维生素，一般大家都知道肝中的铁的含量是很高的，铁能够很好的补血，能够预防贫血的现象，女性朋友和小孩子多吃一些肝很好，今天我们来介绍鸡肝的做法，下面看看炒鸡肝的做法。
鸡肝大家应该都吃过吧，它不仅是味道好，最重要的是还是很有营养的，能够很好的补血，对女性朋友的皮肤的好处也是很多的，大家应该多吃一些鸡肝，今天我们了解一下炒鸡肝的做法。
爆炒鸡肝
补血食品。
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒，出锅。
丝瓜炒鸡肝
材料
丝瓜200克鸡肝200克胡萝卜50克生姜1小块淀粉适量食用油25克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
注意
清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
鸡肝营养分析
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
炒鸡肝的做法大家应该知道了吧，是不是很简单呢，在平时不妨多学习一下鸡肝的做法吧，能够做出不同味道的美食来，同时鸡肝还是很好的补血的食品，经常吃一些动物的肝脏还能够很好的补充维生素b2,能够增强我们身体的免疫力。
炒鸡肝的做法有哪些
大家都知道食用动物的肝脏对人体来说是有很大的好处，因为它丰富的营养和特殊的功效，在对补血和人体养生上面都有很大帮助，所以如果有贫血的朋友可以多多食用，今天跟大家要说的是鸡肝，鸡肝虽小但是色泽鲜艳也是补血的最佳食物，而且鸡肝不仅可以煮着吃还可以炒着吃，不同的做法会有不同的味道，但是炒鸡肝在视觉上面能够更直观的把握住它的制作方法，下面给大家介绍一下炒鸡肝的做法，相信很多爱吃鸡肝的朋友对这个一定很感兴趣。
第一炒鸡肝的做法
1.将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片
2.切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟
3.锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒
全部变色后，堆到锅边
5.用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末
6.将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可
第二鸡肝的营养价值
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素等：肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
鸡肝还含有丰富的维生素B2、维生素C、微量元素硒以及铁质：维生素B2，是人体新陈代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎；铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食鸡肝可使皮肤红润。
第三注意事项
动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。温馨提醒：最好少买生肉制品，因为加工后很难以分辨是否病死肉，最好自己亲自做。
彩蔬炒鸡肝的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这彩蔬炒鸡肝开始。
2.12洗鸡肝：先撕去鸡肝上的筋膜，将鸡肝反复冲洗干净，浸泡在淡盐水中大约半个小时。（第一次做鸡肝，学习了不少时间。）
3.21豌豆在加了盐的开水里烫熟，黄甜椒洗净、切丁，胡萝卜去皮、洗净、切丁，葱姜蒜分别洗净、切碎。
4.1锅里放油，油热，先放入葱姜蒜，煸炒出香味后，放入甜椒丁和胡萝卜丁翻炒，然后放入豌豆翻炒。
5.2鸡肝冲洗干净，切片，在开水里汆烫一下，捞出，沥干。（我切得太小，过了水缩得更小。）
6.放入鸡肝丁继续翻炒。
7.加入适量料酒、红烧酱油，翻炒均匀，再加适量盐，拌匀即可。
8.这样一碗香喷喷、五颜六色的炒鸡肝就做好了。宝贝在我做的过程中，跑到厨房好几次。最后炒好了菜，宝贝已经坐在饭桌前，连说“好香啊”~~ 第一次做的鸡肝，还算是成功的，O(∩_∩)O~
9.和宝贝的美味晚餐——彩蔬炒鸡肝、鲜蘑豆腐汤，还有饭后甜品——红豆薏米甜汤~
10.宝贝把鸡肝拌在饭里吃，这么一看，我切的迷你鸡肝还真的是大小正合适呢~~ 小家伙把一碗饭吃得干干净净，末了，把碗边也舔了一圈。
彩蔬炒鸡肝的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
胡萝卜炒鸡肝的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于胡萝卜炒鸡肝这道菜的做法。
2.2胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段
3.1放入鸡肝片，迅速爆炒出香味
4.2锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜
5.放入胡萝卜片继续煸炒
6.盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁
7.最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的胡萝卜炒鸡肝您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
青椒炒鸡肝
青椒还是比较常见的一种食物吧，青椒相对于辣椒来说还是略有不同的，青椒不像辣椒那吗辣，相反的，青椒吃起来还有一种甜甜的感觉，而且青椒的肉比较厚，吃起来还是很美味的，当然，青椒和辣椒一样都具有散寒祛湿的作用，毕竟青椒也属于辣椒的一种，所以性质还是偏热的。
当然，经常食用青椒还是可以增强人体免疫力的，同时青椒也可以缓解人体的压力，当然，青椒也可以通便润肠，具有治疗便秘的作用，而肝类也有清热解毒的作用，所以搭配起来吃还是很不错的。
肝类含有丰富的蛋白质，维生素A，还有铁，有助于小朋友的生长发育，所以每星期只是吃1-2次动物肝脏对于生长有帮助
主料
鸡肝250g，青椒100g
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，姜适量
步骤
1.准备好食材，洗净切好备用
2.锅里放油烧至七成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2-3分钟
3.加入酱油和料酒翻炒上色
4.加水，盐和糖大火烧开后换文火烧8-10分钟
5.加入青椒丝翻炒2-3分钟即可
6.出锅装盘
小贴士
1.青椒要最后放入
2..鸡肝汆过水，所以很好切，再炒时也很好熟。
3.青椒选肉比较厚的，炒时不易过长
这样，青椒炒鸡肝就做好了，材料也很简单，做法也不难，作为一道家常菜来说是再好不过的了，而且鸡肝含有丰富的铁元素，是人体所必需的矿物质元素之一，当然，老年人还是要尽量少吃这些高胆固醇的东西，青少年食用还是很不错的哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《丝瓜炒鸡肝的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
