超市牛排的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“超市牛排的做法有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
人们的生活水平逐渐的提高，生活质量也有了新的要求，特别是饮食上的，俗话说民以食为天，先要满足自己的胃才有精力去做其他事，牛排是从国外来到中国的，以前只有在西餐馆才能吃到的美味现在到超市就可以买到，超市卖的牛排是需要回家后自己加工一下才能上桌的，那么超市牛排有哪些美味的做法呢？
有包装的牛排做法，主料：美国牛扒（肉眼，西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜，干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料：蒜盐，黑椒粉各少许。美国牛扒用调味腌匀，待用。意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食。
超市买的无加工的牛排，牛里脊肉3片，胡萝卜，土豆。牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。开始煎牛排了窝，将平底锅烧热，倒入少量的油，放入牛排，开始煎。每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。据牛排，开吃吧！这里要注意最好等5分钟之后再据排！
牛肉的蛋白质含量是非常的丰富的，很多病人吃牛肉用来补中益气，牛肉的营养成分也是很高的，味道也是老少咸宜，做法也很多，但是还是有很多人不适合吃牛肉，肾病和肝病的患者最好不要吃，牛肉也不宜多吃，对身体还是没有什么好处的，如果肉不嫩可以适当加些山楂橘皮一起，但是牛排不要放会影响到味道。
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牛排骨的做法有哪些
牛排骨是很多人爱吃，而且我们都了解, 其实牛肉中富含非常丰富的蛋白质，而且它属于低脂肪，低热量的食物，所以深受人们的喜爱，牛排骨的制作方法也有很多种, 所以最主要的还是看自己喜欢什么样的饮食方式，那么下面要为大家介绍一下，很多人都爱吃的牛排骨的制作方法。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。特别...(展开)
食材
主料牛排骨1000g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量、大回适量、料酒适量
步骤
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
看了上面所介绍的牛排骨制作之后，是不是已经掌握了一些基本的制作，在平时的生活当中，大家就应该多去了解这些食物的制作，这样做出来的食物也会更加的营养健康，所以在平时生活当中，可以尽情尝试这些美食。
美式牛排做法有哪些
牛排大家都吃过牛排，是一道比较常见的西餐，不过牛排大家在做的时候尽量的不要把牛排放进冷藏室，在做牛排的时候需要动手吸干净牛排表面的水分，这样才能保证牛排的口感会变得更加好，需要在牛排的两边全部都抹好橄榄油和盐，需要准备的配料有红椒和西兰花。
用料
牛排 三四公分厚500g
橄榄油
盐
黑椒碎（比黑椒粉香）
香芹叶
配菜（红椒 西兰花）
大蒜
黄油
牛排黑椒酱
美式牛排的做法
首先牛排尽量不要放冷藏室。开始动手前吸干牛排表面多余的水分，然后在两边都抹上橄榄油和盐，腌制两个小时。
在平底锅里倒入少量橄榄油，放入两瓣大蒜，中火，待油热后放入牛排，每面煎一两分钟，记得还要用夹子夹住牛排，把边边也煎一下。
烤箱预热三分钟，200度，放入牛排，撒上黑椒碎（下面垫一下锡纸），先烤5分钟，再翻面烤3分钟。因为黑胡椒很容易糊掉，会有苦味，所以建议到最后烤的时候再撒。
烤牛排的过程中可以处理一下配菜，个人比较喜欢甜甜的红椒和西兰花。在刚刚煎牛排的锅里再放适量黄油，放入切成块的红椒，两面都煎一下之后，盖上锅盖，小火焖一会。红椒肉质比较厚，所以有点难熟。
再来煮西兰花。在汤锅里把水煮开，撒少许盐，倒入适量的油，再把切好的西兰花倒下去煮一两分钟。乘出来之后滤掉水分，这样处理的西兰花颜色鲜艳，也不会很淡。
别忘了我们的主角牛排，烤完之后关掉烤箱，用锡纸把牛排包起来，上面可以扣一个一会儿乘牛排的盘子。再把他们关进烤箱，用余热再焖个3分钟。
利用最后的三分钟，把刚才平底锅里的红椒拿出来，用锅里剩下的油再倒入一定量的黑椒酱，做个浇汁。
所有原料通通加工完毕，把牛排拿出来装盘吧～这就是我的成品啦～美式牛排的做法 步骤8
小贴士
据说应该把盘子和牛排在后期一起烤能保持温度，可惜个人胆子比较小，怕盘子爆掉。。so～
还有按照以上步骤最后的成品是差不多五分熟的，具体的小伙伴们自己酌量加减吧～
西式牛排做法有哪些？
牛排本身是比较常见的一种西方的美食，一般牛排主要是有酱汁蔬菜搭配而成，西式牛排的营养价值会比较高，有助于被身体吸收和消化，但是做的方法上会非常健康，而且用的是纯天然的牛肉，西式牛排的做法有很多种，不同的方法，做出的口感不一样。
扒牛排
原料：
牛肉（肉块厚者为佳）1000克
猪油100克
精盐适量
作法：
1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。
2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
红牛扒（生牛排）每面各煎1分钟。
浅红牛扒（中等熟）
偏生每面各煎2-3分钟。
偏熟每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如：
炸土豆条——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
吃法：
将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
特点：
肉质鲜嫩醇香，味美适口。
煎牛排
原料：牛排
配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
油炸牛排的做法有哪些
相信大家在平时的时候都有吃过牛排，牛排的营养价值很高，经常是能够强身健体，最重要的是可以预防生病，还能够软化心脑血管，针对许多身体瘦弱体质虚弱的人可以多吃牛排，牛排除了煎，还可以用来油炸，比较常见的就是油炸牛排。
材料：
牛里脊200克、盐1/2茶匙、绍酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、葱花1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠80克、油适量、番茄沙司（我个人比较喜欢泰式甜辣酱）
做法：
1、将牛里脊切成大片放在案板上，用菜刀拍打肉片，打成均匀的薄片，约0.5cm厚。
2、在牛里脊片上均匀地调入盐、花椒粉、绍酒和葱花，腌制10分钟。
3、将鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液。
4、将牛里脊片依次蘸均面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制成金黄色，约2分钟，捞出沥干油放在厨房纸巾上吸干油份。
6、将牛排切成条，摆入盘中配番茄沙司或喜欢的酱汁。
澳洲牛排的做法有哪些
牛排是牛肉中最精华的部分之一，口感细腻，营养丰富，容易消化，即使是肠胃不好的老年人食用后也不会出现消化不良的状况，澳洲的牛排因其天然无污染而广受好评，现在超市里随处可见待售的澳洲牛排，但你知道澳洲牛排应该如何烹调吗？下面就让我来做一个简单的介绍吧。
一：食材准备
澳洲牛肉400克，红柿子椒75克，黄柿子椒75克，洋葱90克，盐0.8克，味精15克，黑椒碎10克。
二：做法步骤
1、将买回来的进口牛排剔除牛筋以及边缘风干肉质，改成15公分长、10公分宽的长方块，加入味精0.3克，黑胡椒粉0.3克，生粉0.5克，搅拌均匀腌制1个小时后，加入少许的黑胡椒碎，放在冰箱备用。
2、将红黄柿子椒改成5公分宽、15公分长的条，洋葱切成5公分左右的方丁。
3、在煎锅中放入适量的油，加热后，将黑胡椒碎放入煎想，加入加入日式烧汁以及适量水，加糖，味粉，落生粉备用。
4、腌制的牛排放入，简直8分熟，放入红黄柿子椒，放在锅中煸炒，放入少许的盐、味精、洋葱和黑胡椒碎煸炒，捞出装盘。
5、彩椒做装饰，最后淋上黑椒汁即可。
澳洲地区空气纯净，那么所产的牛排比起本地的牛排来说口感要嫩的多，所以在煎牛排的时候要注意控制好时间，时间过长的话会使牛排变老，另外因为澳洲牛排需要进口，所以价格要比一般的牛排贵很多，市面上很多售价便宜的澳洲牛排一般都不正宗。
中式牛排做法有哪些？
牛排是比较西式的吃法，中式牛排就会带有中式口味。中式牛排做法比较简单，牛排主要选取牛身上里脊肉，这样肉质就会比较柔嫩多汁。做这道食物的时候也可以先把牛肉的腥味去掉。
1.牛肉用盐，黑胡椒粉腌制2小时以上。胡萝卜切花，青红椒切圈，番茄切丁备用，锅内烧开水，放入碱面煮熟，不要煮太烂，捞出过凉开水，充分冲凉，捞起沥干水分，平底锅大火少油烧滚，放入牛排，一分钟后转中小火，2分钟后，翻面，再继续煎制3分钟，煎好的牛排外焦里嫩，香气扑鼻。装盘，面条放平底锅翻炒均匀，加入少许盐胡椒粉调味，盛起。鸡蛋打入平底锅，用中火煎，鸡蛋煎的差不多熟时，关小火，利用平底锅余热，放入胡萝卜青红椒翻炒均匀，摆盘。
2.西蓝花掰成小块，葱头切片，红椒切成小块，牛排备好！牛排正反面斜纹划上几刀！锅热放入油，葱头炒出香味放入牛排煎两分钟！翻面也煎两分钟，根据牛排大小喜欢几分熟决定时间！立起来侧面也煎下，出锅摆盘！青菜热水里烫熟捞出！就着锅里的油倒入黑胡椒汁加热一下！浇在牛排上，装盘。
3.牛里脊洗净，断丝切成五毫米左右的片。用刀背把肉的两面拍松。洋葱切碎，洋葱是牛排好吃的关键。把所有的辅料加入主料中，搅拌均匀。用保鲜膜封好，腌的时间越长越好。平底锅烧热，放入食用油，油热后逐片放入平底锅，煎至两面金黄。装盘。没有任何腥味，肉质鲜嫩，汁水丰富。
西餐牛排做法有哪些？
很多人经常会在家里面做牛排，但始终做不出自己想要的味道，所以在平时的时候就想学习一下牛排的做法。其实牛排的做法并没有那么复杂，西餐厅的正宗牛排关键就在于配料。我们在做牛排的时候需要准备的黄油牛油果以及黑胡椒是很重要的，而且可以根据个人的口味做成不同的程度。
一、牛排的做法
食材准备
西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。
方法步骤
1、将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。
2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。
3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。
4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
烹饪技巧
1、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。
2、喜欢吃嫩的，可以省略掉后面翻面那一步。
二、西餐牛排的做法
食材准备
牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。
方法步骤
1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。
3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。
5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
牛排汤做法有哪些？
牛排主要是用来煎的，很少有人会把牛排用来煮汤，但是牛排煮汤是可以的，一般我们需要用到的是牛排骨，因为牛肉的肉质比较紧致，制作的时间方面可能会长一些，可以事先把牛排放在锅中煮熟片刻，然后再放在煲汤的锅中慢慢的炖煮，一个小时左右就可以出锅。
食材的需要
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
步骤做法
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
牛排骨的做法大全：清爽养身牛排骨汤
清爽养身牛排骨汤
食材的需要
牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。
3、汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
5、最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。
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