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养生老鸭汤的做法

2019-10-07

老鸭汤酸萝卜的做法是什么呢

夏季老鸭养生汤。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供老鸭汤酸萝卜的做法是什么呢,希望能为您提供更多的参考。

大家都很熟悉酸萝卜老鸭汤,也可以说是老鸭汤酸萝卜,其实都是一样的,总之都是讲酸萝卜与鸭子一起熬制而成的。这个菜品也是很出名的,是出自南方重庆的一个菜谱,酸萝卜老鸭汤具有滋补补虚的效果,是一道很好喝而且功效也十足的菜品。许多人也很爱喝,下面就来看看如何制作的。

酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。

原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量

做法:

1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;

2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;

3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;

4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;YS630.COM

5、最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。

老鸭汤酸萝卜扬名全国,许多人都爱喝,不分男女老少都是特别受欢迎。老鸭汤,因为其熬制的时间之久,因此,其熬炖出来的味道很是浓厚,喝着老鸭汤就已经很足以了,还有熟软的鸭子肉更是棒,其次,其酸菜白萝卜也是吃着很好吃的。

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老鸭汤酸萝卜的做法是什么


大家都很熟悉酸萝卜老鸭汤,也可以说是老鸭汤酸萝卜,其实都是一样的,总之都是讲酸萝卜与鸭子一起熬制而成的。这个菜品也是很出名的,是出自南方重庆的一个菜谱,酸萝卜老鸭汤具有滋补补虚的效果,是一道很好喝而且功效也十足的菜品。许多人也很爱喝,下面就来看看如何制作的。

酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。

原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量

做法:

1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;

2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;

3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;

4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;

5、最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。

老鸭汤酸萝卜扬名全国,许多人都爱喝,不分男女老少都是特别受欢迎。老鸭汤,因为其熬制的时间之久,因此,其熬炖出来的味道很是浓厚,喝着老鸭汤就已经很足以了,还有熟软的鸭子肉更是棒,其次,其酸菜白萝卜也是吃着很好吃的。

老鸭汤酸萝卜的做法


大家都很熟悉酸萝卜老鸭汤,也可以说是老鸭汤酸萝卜,其实都是一样的,总之都是讲酸萝卜与鸭子一起熬制而成的。这个菜品也是很出名的,是出自南方重庆的一个菜谱,酸萝卜老鸭汤具有滋补补虚的效果,是一道很好喝而且功效也十足的菜品。许多人也很爱喝,下面就来看看如何制作的。

酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。

原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量

做法:

1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;

2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;

3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;

4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;

5、最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。

老鸭汤酸萝卜扬名全国,许多人都爱喝,不分男女老少都是特别受欢迎。老鸭汤,因为其熬制的时间之久,因此,其熬炖出来的味道很是浓厚,喝着老鸭汤就已经很足以了,还有熟软的鸭子肉更是棒,其次,其酸菜白萝卜也是吃着很好吃的。

酸萝卜老鸭汤的做法


经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好酸萝卜老鸭汤。

2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净

3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开

4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂

5.最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可

也许之前你没有吃过酸萝卜老鸭汤,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

酸萝卜老鸭汤的好处是什么


很多人特别的喜欢吃酸萝卜老鸭汤,老鸭选用多年的老鸭,这样的老鸭用来熬汤的话功效将会更好,更突出,而利用老鸭来熬汤的时候也能够更入味,酸萝卜也是不能小看的,酸萝卜在这道老鸭汤中所起到的作用是很大的,而酸萝卜老鸭汤也是可以带给人们更加强壮的身体,让我们变得更精神抖擞,那么酸萝卜老鸭汤的好处到底有哪些呢?

功效

1、 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

2、 萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

3、 常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

4、 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅鸭肉酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

酸萝卜老鸭汤功效非比寻常,且适用于多种人群。体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和酸萝卜老鸭汤水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

做法

材料

酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品,汤色澄亮,味道鲜香,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道美味的食疗汤品。不仅如此,用此鸭汤来泡面线或米粉,十分惹味,趁热吃得大汗淋漓,很是过瘾。今天我们就来试试这道酸香可口的川式名汤。3-4人份老鸭:一只(约1200克)酸萝卜:500克木耳:5朵生姜:3片水:10碗调味料:料酒:2汤匙 盐:适量

做法

1. 酸萝卜浸泡30分钟,稍去咸酸味;捞起沥干水,切片;

2. 木耳洗净,用清水泡软,撕成大小适中的块状;

2. 洗净宰好的鸭子,切块;煮一锅水下两汤匙料酒,将鸭肉汆水捞起;

3. 热锅,放入鸭肉翻炒(不必放油),待水汽收住即可;

4. 将10碗水倒入瓦煲煮沸,放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道,因酸萝卜有味)。

功效:

开胃健脾,清热去燥,防治感冒。

当我们一边了解了这个酸萝卜老鸭汤的功效之后,同时我们还了解到了这个酸萝卜老鸭汤的做法,酸萝卜酸酸的味道,有开胃的作用,很多人在没有食欲的时候就可以多吃点这样的食物,让我们得到开胃的功效,也可以食欲大增,改善身体消瘦,一直消沉的现象,也是可以让我们的身体更加有精神的方法。

​酸萝卜老鸭汤的家常做法


老鸭汤是很多人喜爱选择的一种汤,这类汤含有的营养价值不仅丰富,而且它对提高人体体质上有很好帮助,对一些体质较弱的人群,都是会选择这样的汤,那老鸭汤在制作上不仅是单一的制作方法,同时它也可以添加很多不同食材一起制作,使得汤的口感更佳不错,因此酸萝卜老鸭汤的做法是不错选择。


酸萝卜老鸭汤的做法:


材料:泡酸萝卜250克,老鸭1只,约重1.2千克(在市场上宰杀好去毛的),泡红辣椒5只,老姜15克,葱10克,花椒10粒,精盐少许,白胡椒粉1/2茶匙(可选),清水2升。


做法:


1.将老鸭取内脏并洗净,放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块,内脏装入小碗中待用。


2.将老姜拍破,葱挽结,泡辣椒斜切成粗丝待用;用清水将酸萝卜冲洗一下,切成2x2x5厘米放入滚条。


3.将汤锅置旺火上,倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。


4.然后改用小火炖约2-3小时一直炖到老鸭肉嫩,酸萝卜味飘香满屋即可关火;在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。


5.可用汤碗盛出,再撒上白胡椒粉和少许精盐(根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量),然后即可食用。


以上就是酸萝卜老鸭汤的做法详细介绍,这些制作步骤不仅做起来讲,而且制作过程中,也都是可以随时的品尝酸萝卜老鸭汤味道,使得对不足的地方进行了解,在下次制作上可以弥补,那常吃这道汤,利于人体各方面发展,所以可以放心选择它。



感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《老鸭汤酸萝卜的做法是什么呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季老鸭养生汤”专题。

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