蒜苔猪肝做法是什么?
饮食养生是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，没有好的身体，万事事皆休。如何进行饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蒜苔猪肝做法是什么?”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
饮食的重要性不可小觑，因为人的身体健康主要就是看饮食方面。对此人们开始选择越来越多的做菜方式以及各种各样的食物，吃的东西多了，口味自然也就越加的挑剔了，蒜苔猪肝是一道很美味的食品，做法是很简单的，下面就详细介绍一下蒜苔猪肝的做法。
蒜苔中含有大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、维生素A、维生素B2、维生素C和微量元素硒。因此，猪肝和蒜苔搭配再佐以泡椒、木耳和尖红椒搭菜是一道既下饭又营养的美食
步骤：
1、鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。
2、鲜猪肝切成厚约2毫米的片(俗称柳叶片)用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
3、蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
4、蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒(带泡椒汁为好)切段备用。
5、姜切片，和泡椒放一起。
6、蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7、坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末(先放一半)黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
以上便是关于蒜苔猪肝的做法是什么的详细介绍了，希望可以对大家有所帮助，特别是想做这道菜的人。蒜苔是极其富有营养的，而且很养生，结合猪肉可以更加丰富人体的营养价值，大家有兴趣的话可以按照以上步骤去做。
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蒜苔猪肝的做法有哪些
猪身上最有营养价值的东西就是猪肉和猪肝，猪肝对于治疗，视力障碍和明目有着非常好的功效，很多视力不好的朋友们可以多吃一些猪肝，猪肝可以起到排毒的作用，不过呢，通常猪肝是不可以生吃的，那么这个时候我们就需要拿猪肝来炒菜，下面的文章小编来介绍一下蒜苔猪肝的做法，清肠明目功效多。
调料
油、盐、生粉、生抽、料酒、鸡精
制作步骤折叠编辑本段
1、猪肝洗净切片，蒜苔切段、姜切丝，葱切粒、蒜头切片、红椒切丝、泡椒切粒备用
2、把切片的猪肝放在碗内，加适量生粉/料酒/生抽/盐/姜丝拌匀腌一下。炒锅洗净烧热放切好的蒜苔段翻炒，至八成熟时起锅装盘中待用。
3、洗净炒锅，热锅下油，放入蒜片姜丝爆香，再放入腌好的猪肝片，大火爆炒。
4、待猪肝片变色至熟沥油盛起装碗中。原锅油热(不用再放油)放进泡椒粒、红椒丝炒匀，后放入炒好的蒜苔段，加少许盐炒匀。
5、放入炒好的猪肝片拌匀，最后加入葱粒、鸡精调味。
6、起锅装盘。
烹饪技巧
1、将猪肝放在流动的水流下充分地冲洗，再放入淡盐水中浸泡，可更好地将其洗净;
2、步骤4下入猪肝时要大火爆炒，快速炒至猪肝变色变硬时将其舀出;待重新起锅炒好香菇泡椒后再下入炒熟的猪肝同炒，这样炒出来的猪肝口感滑嫩;
3、猪肝中胆固醇的含量很高，所以食用时不要过量，患有三高的人群尽量要少吃。
营养价值折叠编辑本段
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，补血尤其好。但猪肝中胆固醇含量也比较高。100克猪肝中含胆固醇368毫克，已经超过中国营养学会推荐每日300毫克的摄取量，如果再吃其他也含胆固醇的食物，就容易造成胆固醇摄入过多。
词条标签： 烹饪
文章当中我们介绍到了蒜苔猪肝的做法，首先的猪肝是猪的器官当中最主要的一种之一，有着丰富的营养价值成分，而且可以补充铁和鱼蛋白和微量元素，对于补血补蛋白有着非常好的作用与功效。
豆腐蒜苔的做法是什么
豆腐和蒜苔，是我们生活中吃常见的两种食物，豆腐中含有丰富的蛋白质，可以提供身体发育需要的营养物质，尤其是正处在青春期发育的青少年。蒜苔中含有了各种核酸，豆腐和蒜苔是比较有营养的搭配，下面我们就来了解一下豆腐蒜苔的做法是什么？
原料：
石屏豆腐、蒜苗、油、盐、鸡精。
做法：
1、蒜苗从中间剖开，蒜苗比较大就十字剖开，然后切段。豆腐切成薄片；
2、锅里放油，把豆腐煎黄。煎黄后豆腐体积差不多大了两倍，体积变得越大说明豆腐越好；
3、把煎好的豆腐铲出来，留点油放蒜苗略炒；
4、把豆腐放进去加少许水，放盐，不必把水煮干，出锅前加鸡精。
以上就是豆腐蒜苔的做法。作为一道家常菜，做起来还是比较简单的，生活中不要老是吃一些肉类的食物，也要吃一些蔬菜和豆制品。只有这样，才能保持身体的营养是跟的上的，也不要养成挑食的坏习惯。
蒜苔肉丝的做法是什么？
蒜台炒肉丝是最普通的家常菜了，但是往往最简单的饭菜却最合我们的胃口，而且蒜苔炒肉也是过年时饭桌上不可缺少的美食，大家来看看蒜苔炒肉怎么做才是最好吃的。
一、家常蒜苔肉丝
材料
里脊肉200克，肥肉50克，植物油20克，新鲜蒜苔200克，豆瓣酱20克，豆粉10克，盐5克，姜片3克，味精3克，香醋3克
做法
1.将两种肉切为细丝，用豆粉、盐码上腌5分钟；蒜苔洗净去尖，切为2厘米的蒜段。
2.大炒锅置火上，大火热油至9成；下肉丝爆炒2分钟；下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟；下蒜苔段继续炒3分钟；倒香醋、味精调味即可出锅装盘。
二、蒜苔肉丝
材料
蒜苔，猪肉，生抽，老抽，生粉
做法
1.蒜苔切成小段；
2.猪肉切丝，用生抽、老抽、生粉和一点水抓匀腌10分钟左右
3.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝滑散（用筷子方便），变色后，先装出来备用
4.洗净锅，放油，再倒入蒜苔翻炒，炒软后，微微还有点焦
5.加入肉丝，调好味道即可
三、蒜苔肉丝
材料
猪瘦肉200克，蒜苔100克，酱油5毫升，精盐4克，淀粉3克，加水混合成水豆粉，白糖1克，鮮汤（或者水）35毫升，植物油50毫升
做法
1.将蒜苔整理择洗净，切成3厘米长的段。猪肉切成0.3厘米左右粗的丝，放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀腌制约10分钟。
2.将酱油、精盐、水豆粉、白糖、鲜汤调成芡汁。
3.炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉丝炒散，放蒜苔炒均匀，倒入芡汁翻炒几下装盘即可。
蒜苔肉丝面的做法是什么
面条是中国人很喜欢的面食，面条的种类是很多的，有各种口味的，可以满足不同人的喜好。蒜苔肉丝面就是其中的一种，是比较家常的面条，由于简单易做，味道还不错，深受食客的喜欢。那蒜苔肉丝面的做法是什么?这是很多的朋友都想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
蒜苔肉丝面的做法是什么?
主料：面条(生)适量;
辅料：猪肉适量、卷心菜适量、红椒1个、蒜苔适量;
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、淀粉少许、胡椒粉少许;
蒜苔肉丝炒面的做法：
1.猪肉丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少许淀粉，腌制5分钟;
2.葱、姜切丝，蒜苔洗净切断，包菜切块、红椒切小块;
3.锅里热油，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟，改为小火，加入超市买的熟面条翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅。
烹饪技巧：
1、我用的是超市买的现成的蒸熟的面条，如果没有，可用生面条代替，不过，得提前把生面条煮8成熟，然后捞出过凉水再炒。
2、肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。
3、老抽可以根据自己喜欢适量调整，我不太喜欢酱味浓的，放的就比较少哦。
4、肉丝面里的菜可以根据自己的喜好调整，不必拘泥与这几样，比较换成豆角也可以。
上文就是关于蒜苔肉丝面的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有帮助。厌烦了在外面吃饭，不喜欢饭店的味道了，可以选择自己在家做，做一碗蒜苔肉丝面，不但美味，而且干净卫生，是很不错的哦!希望您喜欢!
猪肉炒蒜苔的做法是什么
家常菜是我们日常生活中经常食用的，而且家常菜的种类是很多的，味道都是大家都喜欢的。其中猪肉炒蒜苔就是其中深受大家喜欢的，是很不错的下饭菜，日常餐桌上经常会出现。那猪肉炒蒜苔的做法是什么?还是有朋友不知道做法的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
猪肉炒蒜苔的做法是什么?
使用材料：猪肉250克、蒜苔150克、2个。
调味料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;
(2)盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。
制作方法：
方法一：
蒜台炒猪肉1)猪肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2)将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3)蒜苔择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜苔，并加调料放入辣椒丝同炒。
4)倒入切好的猪肉片，炒至汤汁收干即盛出。
方法二：
1、猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段;
3、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用;
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软;
5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
重要提示：
1)、猪肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2)、择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
上文就是关于猪肉炒蒜苔的做法是什么的介绍，我们为大家介绍了2种做法，大家可以选择自己喜欢的做法，对于猪肉炒蒜苔的做法，现在大家知道了吧!这道菜的营养也是很丰富的，很适合家人在一起的时候做，味道也是很不错的哦!
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