腊猪蹄的做法是什么样的
养生果是什么样子。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腊猪蹄的做法是什么样的”，相信能对大家有所帮助。
腊猪蹄的做法大全是什么样的？很多人在如今的社会，会很讲究自己的饮食的安排，而美食往往会比较有诱惑力的，其中对大家比较有诱惑力的一种美食就是腊猪蹄，腊猪蹄对人体是极为有营养的，但是很多人却不知道腊猪蹄怎么去做，下面我就具体的给大家介绍介绍。
一、土家腊猪蹄火锅
材料：腊猪蹄肉1250克，干土豆250克
做法：
1、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净， 去掉碎骨末。
2、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。
3、将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。
4、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
二、另外一种腊猪蹄的做法：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火)，捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角 、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯 围边即成。
上面所讲的就是关于“腊猪蹄的做法大全是什么样的？”的知识的介绍，看来腊猪蹄的做法还是蛮有讲究的，是需要注意一定的制作方面的工序的，需要是先准备好相应的材料，然后再配合正确的制作手法，这样就能够制作到美味的腊猪蹄了，希望上面的制作方法能够帮助到大家。
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炖腊猪蹄的做法
腊猪蹄这可是一道地地道道的农家菜，现在也成为许多地方的特色菜。腊猪蹄是用新鲜的猪蹄通过柴火熏烤二成，散发着非常诱人的香味。有别于新鲜的猪蹄，腊猪蹄嚼劲更大，含有的脂肪更吃，吃起来一点都不觉得油腻并且营养价值都不减，让你百吃不厌。腊猪蹄最常见的做法就是炖腊猪蹄，并且可以跟许多的食材搭配哦。
炖腊猪蹄的方法很多，今天就来介绍两种比较容易的做法。
方法一：
1、腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。
2、生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。
3、莲藕洗净，滚刀切成块备用。
4、两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；
5、在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟。
6、最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。
方法二：
1、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。
2、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。
3、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。
炖腊猪蹄的做法就为大家介绍这些了，看着上面的介绍是不是自己也心动的想要动手制作啊。腊猪蹄虽然经过风干熏烤，但是里面含有的胶原蛋白却没有流失，能够为女性朋友的美容养颜保驾护航。炖腊猪蹄最好用高压锅，要不然就会出现嚼不动的状况了。
腊猪蹄的做法大全
许多北方的家庭会制作腊肉来存储肉类，腊猪蹄就是常见的做法。腊肉的存储是可以非常久的，时间越久，肉的香味越浓。腊猪蹄的做法有很多，比如清蒸、炒菜等等各式各样的做法，都可以凸显腊猪蹄的香味。腊猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和碳水化合物，对人体不仅有补充养分的作用，还可以起到美颜的效果。
腊猪蹄火锅做法：
备料：腊猪蹄一个，干豆角萝卜土豆适量
1.把猪蹄少皮之后用火烧的形式，把外表烧成焦黑色，然后再刮洗干净。
2.将猪蹄剁成小块(根据自己的方便)，然后再用温水进行清洗干净，去掉碎骨末。
3.把切好的猪蹄放入锅中进行炖煮，大火炖煮30分钟。
4.将锅中的浮沫去掉之后，加入萝卜、土豆和干萝卜，水开之后再键入适量的调料，再用小火炖煮15分钟。
5.开锅放入适量的蒜苗和香菜，即可出锅食用。
蒸腊猪蹄做法：
1.把猪蹄清洗干净之后剁成方块状，然后放入淘米水中浸泡一个小时。
2.把浸泡好的猪蹄放入开水中煮分钟后捞出。
3.烧油把猪蹄放入热油中5分钟，然后捞出沥干油分。
4.干豆角用热水泡开之后切成段状，并且晾干水分。
5.把猪蹄放入扣碗里面。利用锅中的余油大火炒葱姜蒜，再加入干豆角和适量的调料，一分钟后装出铺在猪蹄上面，然后放入蒸笼里大火蒸六十分钟。
6.把扣碗的汤汁先倒出，再把猪蹄翻扣在盘中，把汤汁淋上去后撒入适量的香菜和葱花即可。
榨菜炒饭做法是什么样的？
一般人都应该吃过榨菜吧，平时吃榨菜的时候，是不是都把榨菜当做是下饭的小菜来吃的呢?确实，这种吃法是非常大众化的一种吃法。其实，榨菜的吃法是非常的多的，它不单单可以当做下饭的小菜，还可以作为菜来进行炒饭吃。今天，小编就和大家分享一道用榨菜炒的饭的做法。
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名菜。
榨菜的营养价值：
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
榨菜炒饭的做法：
大米淘洗干净浸泡一会，黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切粒。
大米上锅蒸熟。
鸡蛋打散，放入油锅中翻炒滑散后捞出。
锅中留底油煸炒玉米粒、胡萝卜和黑木耳后捞出。
培根放入锅中煸炒一下。
放入米饭、胡萝卜、黑木耳、玉米粒和榨菜。
淋入美极鲜味汁。
撒入鸡精。
放入鸡蛋翻炒一下即可。
用模具摆个造型即可。
没想到榨菜也可以这么的高大上吧。其实榨菜不但可以做下饭的小菜，做炒饭的配菜，还可以用来制作许多样的美味佳肴。但是要注意的是，如果是患有呼吸道疾病、高血压、糖尿病、腹泻的人，最好是不吃或者少吃榨菜的，会加重病情的。
牛筋面条的做法是什么样？
在我国有很多地方都是比较喜欢吃面食的牛筋面条，就比较受人们的喜爱，在我的每一个地方都有，他们属于当地的一种吃法，所以说口味很难达到统一。对于牛筋面条，除了调味之外，人们在进行制作的时候也要注意制作方法，那么下面小编就为您介绍好吃的牛筋面条的做法吧。
牛筋面条的做法：
1.和上一块面。
2.拿一个大盆子倒上自来水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。
3.把面洗干净，不停的换水，要把面洗的干干净净。
4.然后放到锅里蒸。
5.如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。
蒸好出锅后，放凉，切块，凉拌或爆炒，味道会更好。
牛筋面的配料：
汤水用花椒，大料，草扣，肉扣，还有良姜，也就是好的姜，白芷，桂皮，大小茴香，丁香，木香，香叶，慢慢的熬成汤，汤是最重要的额。
然后做好汤了就该做油了，油用，肉扣，苹果，草扣丁香，罗汉果，花椒，大料，炸成。
把面放入碗中，然后 你可以放上豆芽啊，黄瓜丝啊，盐，味精，加上你刚才弄的汤，还有油，撒上芝麻，就行了 。
牛筋面条的做法大家应该知道了吧，这样的一种面现在已经是越来越受欢迎了，它的做法不是很复杂的，一般做牛筋面都是用一些机器的，它的吃法也是很多的，我们可以去多学习一些牛筋面的做法，可以让你爱的他更有口福。
当归鸡汤的做法是什么样的？
用当归来炖鸡肉在我们日常生活中是非常常见的，而且不得不说的就是，当归炖鸡的滋补效果是非常好的，尤其是针对女生来说，经常喝一些当归鸡汤，对身体有一个不错的调理作用，可以帮助女性补血，那下面我们就一起来看一下当归鸡汤的做法是什么样的？
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。主料，母鸡1000克，辅料，当归20克，调料，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克。
鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分。当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用。将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。可与黄芪或花旗参同煲。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。当归炖鸡当归炖鸡蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
上面给大家比较详细的叙述了当归鸡汤的具体做法，所以大家在家中有空闲时间的时候，就可以自己动手制作当归鸡汤来喝了，尤其是一些气血比较虚的朋友们来说，经常喝一些当归鸡汤还可以起到调理气血、活血的作用。
洋葱水饺的做法是什么样的
水饺是一种很好吃的食物的，我们常常会在家里吃到这种食物的。水饺都是有很多的种类的馅料的，这其中就有洋葱水饺的。我们都知道洋葱水饺是很好吃的，但是我们并不知道这种水饺该怎么做的。因此我们就要弄清楚这种水饺的做法吧。那么到底洋葱水饺的做法是什么样的?下面小编就给我们大家讲一讲这一内容吧。
一、用料
主料：洋葱2个、猪肉馅300克、面粉500克
辅料：油一勺、盐3克、料酒一小勺、生抽一小勺
二、洋葱馅饺子的做法
1.面粉用紫甘蓝汁和面，先和成絮状。
2.再揉光滑了，覆上保鲜膜，醒一会儿。
3.猪肉放入葱姜，剁碎。
4.放入生抽、五香粉、白胡椒粉、盐、油、料酒，搅拌均匀。
5.洋葱切成小丁。
6.放入猪肉馅中，拌均。
7.面团再揉一揉。
8.分成小剂。
9.擀皮。
10.取一个面皮 放入馅料。
11.包起来。
12.包好的饺子 放入开水中煮熟即可。
洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，可以帮助人体降血糖，糖尿病患者每天吃洋葱50克左右，可以有缓解病情的作用。洋葱饺子的做法不难，只要掌握了这些做法，就可以做出美味的洋葱陷饺子了，美美的吃上一顿吧。
腊猪蹄炖土豆的做法
腊猪蹄是很多人比较喜欢吃的一种食物，用腊猪蹄来炖土豆也是比较美味的，它的做法也比较简单，因为腊猪蹄盐分比较多，所以说在做的时候应该少放盐，另外做土豆的时候最好先用清水泡一段，把上面的淀粉泡一下。猪蹄有美容养颜的作用，它富含胶原蛋白，有补充身体体力的效果，我们来看一下腊猪蹄炖土豆的做法。
腊猪蹄炖土豆的做法
用料
调料：食盐适量、醋10ml、花椒5g、干辣椒5g、调和油适量、蒜苗10g
1.土豆干用清水泡上两小时
2.腊肉洗净切块儿，放入锅中
3.加入适量的清水，大火煮开
4.加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒
5.加入少许醋
6.腊肉炖半小时以后加入土豆干同煮半小时
7.起锅前加入蒜苗即可
猪蹄的功效与作用
1.美容养颜
猪蹄能够美容养颜，是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，当然，并不是像某些人说的那样，吃胶原蛋白，就补胶原蛋白，吃入的胶原蛋白会被分解为氨基酸，并不能直接补充胶原蛋白。
而这里所说的猪蹄含有丰富飞胶原蛋白所以能够养颜美容是因为，胶原蛋白在烹制的过程中会被转化为明胶，而明胶本身的结构是网状的空间结构，能够与水分结合，加强细胞的代谢能力，并且改善皮肤细胞的储水能力，使细胞滋润并且保持湿润的状态，延缓皮肤衰老，所以说食用猪蹄能够养颜美容。
2.催乳
产妇产后有可能气血不足，并不能马上分泌乳汁，而猪蹄在中医里是有催乳的功效，如《随息居饮食谱》所载，猪蹄能够“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”所以很多产妇在产后食用猪蹄汤催乳。
3.改善睡眠
食用猪蹄能够对中枢神经起到镇静的作用，在中枢神经过度兴奋的时候能够减轻这种兴奋，并且改善神经衰弱，失眠及焦虑的状况。这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白经过消化道消化分解后会变为大量的甘氨酸。
甘氨酸是大脑细胞中的一种中枢神经抑制性递质，并且也存在于人体脊髓的神经元中，当神经元被破坏的时候，就需要补给甘氨酸了，甘氨酸还可以降低中间神经元和脊髓运动神经的兴奋性，所以食用猪蹄有改善睡眠的功效。
4.缓解小腿抽筋，麻木，痉挛
因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在人体内被消化为甘氨酸，而甘氨酸能够降低脊髓运动神经和中间神经元的兴奋性，并且还可以调整正常的次神经元的功能活动，并且产生积极的作用，所以在小腿抽筋，痉挛，麻木的时候食用猪蹄可以起到改善和缓解的效果。
5.补充营养
食用猪蹄能够补充营养，体质虚弱，术后患者，长身体的青少年都适宜食用猪蹄来补充营养，增强体质。
金桔茶的做法是什么样的？
金桔是一种营养丰富的水果，维生素丙、维生素A、维生素C以及金橘甙等营养成分的含量是比较丰富的，具有清热解毒的功效，同时还可以延缓衰老，保持皮肤光滑，避免面部产生皱纹。另外，常喝金桔茶，还能够止咳化痰，保持止血管健康，预防支气管炎、肝硬化、高血压等疾病，具有着很高的阴阳价值。金桔茶的制作方法并不难，所需要的原材料也不是很复杂。下面，就给大家介绍一下金桔茶的做法，希望大家都能按照此方做出可口的金桔茶！
一、食材
主料：金桔适量
辅料：冰糖少许、清水适量
二、步骤
1. 将金桔用水洗好，实在不放心，可以将金桔用盐水泡一个小时左右
2. 清水加少许冰糖放到锅里先把糖煮化——我用了四碗水加了一两冰糖的，最后还是感觉太甜了，大家酌情加冰糖哈。我用的碗就是那种家常吃米饭用的碗
3. 用水果刀在金桔顶端划上两刀，不要切断。
4. 加入全部洗净划好的金桔，煮至水开，关火焖五六分钟就好
5. 倒到茶壶里，随喝随倒，尽量一天之内喝完。喝不完的就冰箱冷藏吧
三、提示
1、挑选：好的金桔呈色泽闪亮的橘色或深黄色；橘子底部是灰色的小圆圈；从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。 过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。
2储存：保存桔子可以用水溶解少量小苏打，然后把金橘放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在金橘表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的金橘可保存1～3个月。一般食用不完需要保存，放在阴凉干燥通风处即可。
酸奶饼的做法是什么样的
酸奶是我们平时生活中经常能喝到的一种发酵的奶类，它的营养价值特别的丰富，能够很好的帮助我们补钙，并且能够有效地调节便秘，其实酸奶的吃法也是多种多样的，他可以直接饮用同时也可以制作出许多蛋糕或者饼类来食用，这样会使我们的饮食变得更加丰富多彩，能够很好地增加我们的食欲，酸奶饼就是我们平时很多人都喜欢的一种主食，下面一起了解一下酸奶饼的做法是怎样的。
酸奶饼的做法
材料：
面粉 60克.五谷杂粮粉 20.玉米淀粉 10克.鸡蛋 1个.酸奶 200克.小苏打粉 1/3小勺.葡萄干 适量
做法
1、准备材料。
2、将面粉 五谷杂粮粉 小苏打 玉米淀粉和鸡蛋放在一起。
3、然后加入酸奶混合。
4、顺一个方向搅拌均匀。
5、再过滤一下面糊这样不会有面疙瘩。
6、准备一个汤匙。
7、不沾锅烧热后，舀一勺到锅中。
8、小火加热至表面有小泡出现。
9、放入一些葡萄干。
10、然后翻面煎20秒左右即可。
小贴士
1、酸奶用的是原味酸奶。
2.锅用平底不沾锅可以不用放油，这样更健康热量低。
3.这里我没有放糖，用葡萄干或是桂圆肉代替糖，营养专家说糖除了甜味是没有其他营养的。
4.煎的时候表面出现小泡就可以翻面了，要用小火，不要烧焦了。
5.如果没有五谷杂粮粉可以用玉米粉代替或是全麦粉都可以，加些玉米粉可以使饼没有这么筋道，我要做的是松软小饼
上面就是对酸奶饼的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道酸奶饼的做法是非常的简单，我们在平时生活中也可以按照它的方法进行制作，这样也能够让我们的饮食变得更加多样化，从而能够通过不同的食物获取更多的营养价值，让我们的身体变得更加的健康。
燕麦豆浆的做法是什么样的
豆浆机的横空出世，自己打豆浆喝成为了很多人生活中的一部分。不过，随着人们对于生活饮食的要求越来越高，单纯的豆浆已经不能满足这些要求，所以豆浆中加一些针对身体所需的食物，也成为了新的要求。燕麦是营养佳品，和豆浆一起，营养价值高。下面，一起来了解下燕麦豆浆的做法是怎样的。
燕麦的功效与作用
1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦豆浆的做法
原料：
燕麦2/3杯、粳米1/3杯、豌豆25克、香菇2条、火腿丁若干、油、盐（其中杯是豆浆机里配备杯）
工具：豆浆机、锅仔。
做法：
1、所有原料洗净，香菇切丁，豌豆剥去豆荚，把燕麦与粳米混合一起，按照豆浆机操作说明书要求倒入适量水进行操作，做好燕麦豆浆待用；
2、锅中烧开水，滴入盐与油，先后把豌豆、菇丁过水焯，沥干；（豌豆最好焯至8分熟）
3、取锅仔点燃加热，倒入燕麦豆浆小火煮沸，依次下豌豆、菇丁、火腿丁，不停搅动，以防豆浆粘锅底，放盐调味即可。
做法2
材料：黄豆、黑豆、花生豆、大米、小米、黑芝麻、紫米、燕麦
做法：先把黄豆、黑豆、花生豆、大米、小米、黑芝麻、紫米，燕麦冲洗干净
放到豆浆机里，轻轻按下“五谷豆浆”键，小小的机器很快轰鸣起来
20分钟后，香浓的燕麦豆浆就磨好了
以上就是燕麦豆浆的做法是怎样的的介绍。这里需要提醒的是，健康的饮食很重要，但是坚持的执行，以及精细的操作，也是非常必须的。所以，如果认为燕麦豆浆是身体营养的必需品，就需要每天按照流程做最营养的燕麦豆浆，并且坚持每天都喝。
芥末是什么样的味道？
芥末吃起来比较辛辣刺激，味道很特别，很多人就喜爱吃这种刺激的芥末，芥末可以在做菜时做调味剂吃，也可以跟其它调味剂配合吃，一般少放芥末提味就可以，不要放过多的芥末，以免刺激不适，芥末吃多了对人体有危害，适当吃芥末对人体有很多好处，芥末是什么样的味道？接下来我们来说说。
一.芥末什么味道
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用，
二.芥末怎么吃
1.芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在沸水里，凉后辛辣钻鼻。
2.芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。 3.如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可。
4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。
三.芥末成分
热量（476.00千卡），蛋白质（23.60克），脂肪（29.90克），碳水化合物（35.30克），膳食纤维 （7.20克），维生素A（32.00微克），胡萝卜素（190.00微克），硫胺素(0.17毫克），核黄素(0.38毫克），尼克酸（4.80毫克），维生素E（9.83毫克），钙（656.00毫克），磷（530.00毫克），钠（7.80毫克），镁（321.00毫克），铁（17.20毫克），锌（3.62毫克），硒（69.01微克），铜(0.63毫克），锰（3.05毫克），钾（366.00毫克）。
四.芥末功效
功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
米猪肉是什么样的
米猪肉是一种不益于人体健康的一种。所谓米猪肉，就是指患囊虫病而非正常死亡的猪肉，因为这种猪肉中含有许多虫卵以及诸多的病毒，因此这种猪肉是禁止在市场中流通的。因此知道米猪肉以及如何辨别米猪肉就变得十分重要。下文将主要讲解米猪肉的特征以及辨别方法。
米猪肉的特征
米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
米猪肉如何识别
识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，长度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4 － 5 刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
首先要看你的吃法,如果不是采用炒的方法做菜,也不必担心.过油煮炖的方法煮熟米猪肉完全可以将囊尾蚴杀死.
假设是真的被绦虫寄生,也不要太惊慌,现代驱虫方法很多,并不难治.
驱虫验方:(根据记忆列出)南瓜籽250克炒熟去皮,槟榔50克煎汤至150克,硫酸镁15-20克加水200克.先吃瓜籽,再饮槟榔水,2-3小时后饮硫酸镁导泻虫即排出(若驱虫需在医生指导下核定验方用量和吃药间隔时间,切记!!!) 不放心可以去医院检查一下，绦虫病可以治疗的，但是注意不要随便买蛔虫药，蛔虫和绦虫的生理结构是完全不一样的，一般的蛔虫药对它是没有效果的！
猪肉变质是什么样的
变质的猪肉如果被人们食用的话，可能会引起肠胃消化不良甚至食物中毒的现象，所以变质的猪肉大家一定不要食用。在比较热的夏天猪肉是非常容易变质的，因此因为猪肉变质而导致的食物中毒现象也非常常见。所以对于大家来说，清楚的判断猪肉是否变质是必不可少的一个技能。
一般来说，肉变质有以下几个表现。
颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
此外，新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
专家教你如何选肉
“无肉不欢”原本无错，只是不要大量吃肉，或者就吃一种肉。吃什么肉，吃多少肉，蛮有讲究。
肉的种类丰富，如果把肉简单分成没有腿的鱼肉、两条腿的禽肉、四条腿的畜肉的话，建议人们选择摄入肉的顺序为：没有腿的→两条腿的→四条腿的，即第一梯队是鱼、虾、蟹，第二梯队是去了皮的鸡、鸭、鹅，第三梯队是牛、羊、猪。可以多食用第一、第二梯队的肉类，但也要注意多种肉类交替食用，“红白搭配”才能保证营养均衡。只吃鱼虾和鸡鸭，会导致缺少血红素铁。
应注意的是，国人进食猪肉的比例过高，有人甚至每日吃猪肉的量占到整体肉量的70%～80%，这种情况可能导致饱和脂肪酸摄入过多，人们应向各种肉交替进食的方式转变。
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