水煮跳跳蛙的做法有哪些?
春季水煮养生茶有哪些。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“水煮跳跳蛙的做法有哪些?”，希望对您的养生有所帮助。
大多人喜欢吃的一道菜叫水煮跳跳蛙，其实很多人不知道其实这是一道四川风味的菜。跳跳蛙味道鲜美而且营养丰富富含各种矿物质以及大量的蛋白质，是非常适合老人跟孩子食用，水煮跳跳蛙更是能把跳跳蛙的鲜美以及营养融入到汤里面，那么水煮跳跳蛙的做法有哪些呢?就由小编告诉你吧。
原料：广东虎纹蛙1250克，山东丝瓜750克。
调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，盐3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香葱段各50克，湿淀粉8克，鲜汤300克。
1、牛蛙宰杀治净，加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍10分钟;丝瓜去皮，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。
2、锅入色拉油80克，烧至七成热时入蒜瓣、老姜、香葱段40克中火煸香，入豆瓣酱、泡椒、糍粑辣椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟，入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟，出锅备用。
3、锅入剩余的色拉油，烧至七成热时入炒好辣酱小火炒香，加鲜汤，放丝瓜和牛蛙小火烧约1分钟，入剩余的香葱段出锅即成。
原料：泡辣椒 泡姜 大蒜 生姜 丝瓜2根 花椒 干辣椒 豆瓣酱
1. 牛蛙斩块加入少许料酒和盐码味
2. 锅里放油加热放入牛蛙翻炒至断生盛出
3. 放入少许油，倒入姜蒜，泡辣椒泡姜，豆瓣酱，花椒炒香
4. 放入牛蛙，加入少许老抽，鸡精翻炒
5. 加入清水若干煮沸，放入丝瓜条煮熟起锅
上面所写的水煮跳跳蛙的做法，可是小编辛苦收集到的，一般水煮跳跳蛙主要是以麻辣为主，麻辣是具有可以去腥而且还可以止痛止泻，但是如果您的患有胃病、高血脂、脂肪肝、糖尿病等一些慢性病就吃需要少量食用水煮跳跳蛙。
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馋嘴跳跳蛙的做法
馋嘴跳跳蛙馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。 跳跳蛙鲜滑细嫩，再配上青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。那么今天就来为大家讲解一下馋嘴跳跳蛙的做法吧。
材料
原料：广东虎纹蛙1250克，山东丝瓜750克。
调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，盐3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香葱段各50克，湿淀粉8克，鲜汤300克。[1]
所属分类: 八大菜系 - 川菜 所属专题:
3做法
成品
1、牛蛙宰杀治净，加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍10分钟
；丝瓜去皮，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。[1]
2、锅入色拉油80克，烧至七成热时入蒜瓣、老姜、香葱段40克中火煸香，入豆瓣酱、泡椒、糍粑辣椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟，入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟，出锅备用。[1]
3、锅入剩余的色拉油，烧至七成热时入炒好辣酱小火炒香，加鲜汤，放丝瓜和牛蛙小火烧约1分钟，入剩余的香葱段出锅即成。[1]
4营养价值
牛蛙营养十分丰富，含有丰富的维生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白质、糖类
和钙、磷、铁等几十种营养成份。是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等，食用蛙肉还能开胃，是胃弱或胃酸过多患者的最佳食品。
以上就是为大家介绍的馋嘴跳跳蛙的做法了，大家都学会了么? 馋嘴跳跳蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。在选择做这道菜的时候，也一定要注意跳跳蛙的卫生哦。
香辣跳跳蛙的做法
说起四川菜，我们都会想到香辣、麻辣有关辣味的菜式。不过在香辣菜式当中，香辣跳跳蛙是不得不说的一道菜。香辣跳跳蛙是一道四川地区很有名的菜肴，香辣入味，跳跳蛙爆香入味。也有人很想自己在家制作正宗的香辣跳跳蛙，那么下面就介绍一下有关香辣跳跳蛙的做法：
做法一：
1.跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条
2.锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香
3.下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀
4.另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可。
做法二：
香辣跳跳蛙
原料 ：
牛蛙1000克，秘制酱2大匙、泡辣椒、姜片、蒜末，葱段
调料：
茶油、盐、鸡精、料酒、香油。
做法 ：
1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入料酒、胡椒粉拌匀，腌制半小时，祛除异味（网上建议使用嫩肉粉或淀粉浆一下，我忘记买了）；
2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火快速翻炒十几秒，迅速捞出，沥干油备用。
3. 锅内留油，放入秘制酱2大匙爆香，再放入泡辣椒、姜片、蒜末，葱白，炒到香飘四溢时，倒入开水继续煮沸几分钟，加入各种调料让汤汁入味，再倒入牛蛙略煮两分钟，让香辣味充分融入牛蛙中，并保持牛蛙的鲜嫩，最后撒些葱花倒点香油后起锅!
以上就是有关香辣跳跳蛙的做法介绍，在选用食材的时候最好用活杀的跳跳蛙，这样就可以保证食材的新鲜，口感也会更好。还有在炒制香料的时候一定要翻炒完全，因为这道菜的精髓就在调料里，这就是决定这一道菜够不够味的关键。
香辣跳跳蛙的做法是什么
在众多的香辣菜当中，最有名的还是香辣跳跳蛙，这是一道比较传统的四川地区的名菜，在制作的过程当中讲究了一定的方法和技巧，只有按照正确的步骤去操作，才能够制作出正宗的香辣跳跳蛙，下面我们就来了解一下香辣跳跳蛙的做法。
菜谱做法：
1.跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条
2.锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香
3.下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀
4.另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可
以上就是香辣跳跳蛙的做法，得跳跳蛙的时候，最好是选择活杀的，因为这样的材料会比较的新鲜，做出来的食物会味道更好一些，其次香辣跳跳蛙的精髓就在于香辣的调料上。味道不在于辣不辣还在于香不香，喜欢吃香辣跳跳蛙的朋友可以尝试一下香辣跳跳蛙的做法。
活林蛙做法有哪些
爱吃林蛙的朋友，对他的烹煮方法自然不能够忽视，因为不一样的烹煮方法带来的口感确实是，尤其是在生活当中了解这些食物的不同烹煮方法，可以为我们的身体提供更多所需要的营养物质，下面就是活林蛙的几种美味制作方法以及，一些制作所需的材料和步骤介绍。
一、酱焖林蛙的制作材料：
主料：蛤士蟆600克
调料：小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油（炼制）30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克
1. 先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；
2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；
3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；
4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。
二、酱焖林蛙的制作要诀：
1. 宜选用雌性林蛙。雄林蛙个小且无蛙油，营养口感差；
2. 此菜若用油炸，则失鲜嫩的特点，不宜采用。大酱要炒熟、炒散。芡的稀稠适度，大火收芡拢汁，色泽明亮。
三、干炸田鸡
1.主料：林蛙4 只，鸡蛋1 只。
2.调料：精盐、味精、胡椒粉、花椒盐、淀粉、豆油。
1.将田鸡除去内脏，剁去小爪，切成四块。装盆内加胡椒面、精盐拌勺，
腌喂20 分钟。
2.将鸡蛋搕入碗内，加淀粉、水少许搅成糊。坐勺，加多量油烧至七成热时，将腌好的田鸡块沾匀面粉，挂均蛋糊，逐块放入油内。视表面稍炸硬时捞出磕散，待油温升高时放入田鸡块，炸至呈金红色时捞出。控净油，摆盘内，上桌另带花椒盐一碟。
干锅蛙的做法有哪些
蛙的种类有两种，有牛蛙，还有青蛙，而轻微一般是不能吃的，是国家保护动物，也是益虫，所以说在餐桌上，我们看到的蛙都是牛蛙，而这个牛蛙用来做干锅的话那滋味简直无法形容，好吃得不得了，因为牛蛙的肉本来就很嫩，做干锅吃的话那个肉也不会老，而牛蛙也是一种营养价值很高的食物，具有丰富的蛋白质，那么下面我们来看看这个干锅蛙的做法。
干锅牛蛙的做法有很多种，但是大概做法是一样的，干锅牛蛙有很好的营养价值和养生功效，常吃干锅牛蛙能够提高我们人体的抵抗功能和免疫功能。
干锅牛蛙做法一：
材料
四人份，牛蛙，3只，白洋葱，1个，青蒜，100g，干辣椒，50g，鲜朝天椒，4枚，老姜，20g，蒜 10瓣，调料：料酒，醪糟，各1汤匙(15ml)，白砂糖，小茴香，各1茶匙(5g)，盐 1/2茶匙(3g)，永川豆豉，2茶匙(10g)，郫县豆瓣，1汤匙(15g)，花椒，10g，八角，2枚，干淀粉，50g，油 200ml(实耗50ml)
做法
牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
干锅牛蛙做法二：
材料
牛蛙，辣椒，葱，姜，蒜，香草叶，丁香，油
做法
1.牛蛙出水。
2.锅里放油，下葱，姜，蒜，香草叶，丁香，猛放辣椒。
3.下高汤，水开后放香窝笋，放牛蛙，调味，水开后就好了。
4.把它转移到电磁上，最最最小的火，开吃吧。
做法三
干锅牛蛙，一道非常受大众欢迎的菜肴，下面就教给你它的做法，赶紧学着做吧。
1、干锅牛蛙主料：
牛蛙一斤、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖
2、干锅牛蛙做法：
1.牛蛙洗净切成块;
2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;
3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;
4.热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;
5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;
6.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;
7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒 加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即，香喷喷的干锅牛蛙就做好了。
上文我们介绍了什么是牛蛙，还给大家介绍了这个牛蛙的各种功效，而牛蛙在生活中做法也有很多种，用牛蛙做出来的佳肴都是人们喜欢的，而这个干锅牛蛙的做法学会了之后就会不想吃其他的牛蛙做法了，因为干锅的味道很好，在结合这牛蛙的话，那么就更好吃了，还要记住牛蛙要煮熟，不然里面是有很多寄生虫的。
美蛙鱼头火锅的做法有哪些？
全国到处可见火锅，我们去旅游的时候不吃火锅简直是太失望了。火锅各地都有，而火锅的做法也是多种多样，有各种鱼类的火锅，还有羊肉，鸭肉等肉类的火锅。简直是多种多样，让你都会生出选择恐惧症了。那我们现在就拉看看美味的美蛙鱼头火锅的做法吧。让大家都会做。
原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
制法：
1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。 特点：汤纯回甜，细嫩可口，有补气血，益心肾之效。
功效分析：
1 红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。
2 不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。
一道美味。而火锅不仅是咋冬天是美味的佳品，在夏天也会有更多的人选择吃火锅，有些人就是喜欢吃火锅流汗喝啤酒的感觉。可以使上班族们工作了一天的疲惫身体得到更多的释放，还有记住不要多吃辛辣的火锅，不仅对我们的胃不好，对我们的喉咙来说也是不可以的。
跳跳鱼的吃法_哪些人不能吃跳跳鱼
跳跳鱼的简介
1、简介
跳跳鱼也叫弹涂鱼(学名：periophthalmus modestus Cantor, 1842[1] ),为刺鳍鱼科,世界上共有25种弹涂鱼,根据其形体和行为特点可将其归为四个种类;中国沿海主要有3属6种,分别为弹涂鱼、大弹涂鱼、青弹涂鱼、大青弹涂鱼。弹涂鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为“海上人参”,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。跳跳鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,含有丰富蛋白质,以及碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等,其营养成分胜过很多名贵海产,对手术后的病人及产后妇女更是有滋补功效。
2、图片
跳跳鱼的食用处理方法
跳跳鱼比较小,最好将捕获来的跳跳鱼在清水中暂养几天,使其彻底吐干净体内的脏物(若时间较短,可在清水中放少许醋),将洗干净的跳跳鱼加少许盐拌一下,再用清水将跳跳鱼清洗。跳跳鱼烹调方法多样,可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。
跳跳鱼的吃法（做法）大全
1、椒盐跳跳鱼
用料：食盐、料酒、椒盐。
1.1、鱼冲洗干净,用适量食盐和料酒拌匀,腌10分钟就成。
1.2、油锅加热到9成热,倒入腌好的跳跳鱼,炸上1、2分钟捞出。
1.3、油锅再加热到9成热,把炸了一遍的鱼倒入,再炸1分钟,控油捞出。
1.4、装盘,均匀撒上椒盐。
2、清炖跳跳鱼
主料：跳跳鱼5条
辅料：盐适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、香菜适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡粉适量。
2.1、买回来的跳跳鱼用清水清洗。
2.2、快少许盐拌一下。
2.3、再用清水将跳跳鱼清洗。
2.4、热锅淋油,将跳跳鱼倒进去煎。
2.5、煎至表面带点焦,捞起备用。
2.6、姜切片,洋葱切块,葱切段,香菜切碎。
2.7、热锅淋油将姜和洋葱爆香。
2.8、加入葱段炒匀。
2.9、将跳跳鱼倒进去。
2.10、加入适量清水。
2.11、加入少许料酒,味极鲜,鸡粉和盐小火炖二十五分钟。
2.12、最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可。
哪些人不能吃跳跳鱼、跳跳鱼的注意事项
1、哪些人不能吃跳跳鱼
痛风患者、出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、过敏体质者等不宜吃跳跳鱼。
2、跳跳鱼的适用人群
2.1、一般人均适宜食用。
2.2、跳跳鱼具有壮阳滋阴的作用。跳跳鱼有着补肾壮腰、活雪舒筋等药用功效,对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效,在东南亚被誉为“水中人参”。
2.3、跳跳鱼有益于心血管。跳跳鱼,因为含脂肪较少,含胆固醇更少;且含一种特殊的物质,有保护血管的作用,是高血压病患者的理想食品。
2.4、跳跳鱼有杀菌消炎的作用。弹涂鱼表皮的滑涎杀菌消炎,常食弹涂鱼可对于那些患有传染性肝炎、痔疮、疖癣等症的患者有很好的疗效。
3、跳跳鱼的食用禁忌
3.1、鲜鱼忌美酒含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等,吃此类食物饮酒,会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。
3.2、跳跳鱼和甘草一起吃会中毒。跳跳鱼甘草性相反,兼食而之定伤身。
3.3、跳跳鱼与咸菜同食，将产生直接致癌物质亚硝胺。
3.4、跳跳鱼与南瓜同食中毒。
水煮牛肉的做法有哪些？
水煮牛肉可以说是最常见的一种牛肉吃法了，对水煮牛肉，其实每个人做出来的口感是不一样的，关键还在于一些食材用料问题，而水煮牛肉除了选择主要的牛肉食材之外，各种调味以及辅助食材也要注意。
做出一道美味的水煮牛肉，需要的食材包括牛肉、生菜、蒜苗、葱、姜、淀粉等这些，还有包括食用油、豆瓣酱等，牛肉切成片用盐料酒淀粉，搅拌上浆腌制，生菜、清洗干净，在水中焯一下，捞出来垫在碗底，然后准备好蒜苗、葱、姜，在锅中放油，加入豆瓣酱以及葱姜等这些爆香，加入料酒酱油，加水烧开之后，捞出豆瓣酱的渣，在汤汁烧开之后，把牛肉放入锅中，再进行调味就可以了。
水煮牛肉，鲜香麻辣，醇香可口，所以一直以来也是很多人在饭桌上比较喜爱的食物，而且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等这些物质，都是比较接近人体所需的，还能够提高身体的免疫力，抗病能力，对手术后或者病后需要调理身体，补充失血，修复的人群来说，都是比较好的滋补食物。
同时牛肉还有补中益气，滋养脾胃的功效，中医上认为牛肉的保健，以及身体滋补价值是很高的，尤其是气短体虚以及中气下陷，贫血久病的人群，在饮食选择上就应该注意讲究，让自己吃得健康。
水煮草鱼的做法有哪些
草鱼的个头非常的大在生活当中算得上是个头比较大的一种鱼类，其实大家不要看草鱼的个头大，而且体内的刺多，但是呢，草鱼对于补充身体和治疗气血不足有着非常好的功效，那么接下来的文章当中我们就来一起了解一下水煮草鱼的做法。
首先准备要用的原料：
草鱼（2－3斤），黄豆芽（或任何你喜欢的蔬菜），香芹，鸡蛋一个，郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜，花椒，干辣椒。盐，鸡精．
做法：
1．2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架．
2．鱼头切开，鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉，蛋清．料酒，盐少许腌制．
3．准备工作完成，正式开始做了，锅里加水烧开，把豆芽和香芹放水里汤一下．不要汤太久了5－6秒钟就好了，久了不脆了．将黄豆芽和芹菜捞起来放入一会儿要装鱼的盆内铺底．
4．加油适量，烧热后加，郫县豆瓣酱，（盐少许，因为郫县豆瓣酱很咸）葱姜蒜末炒香后加入高汤或清水烧开（要刚好满过鱼．多少以装鱼的盆内大小为准）．加入鱼头，鱼骨头小火烧10－15分钟后捞出装在豆芽的盘里，烧开后下入开始腌着的鱼片，注意鱼片下锅后用筷子轻轻将其轻轻划开．鱼片煮开后1－2分钟，加入鸡精关火，全部倒入盆中．
5，锅烧热加入菜油（比炒一个菜的油多一倍左右），放入花椒，干辣椒（2。3斤的鱼，干辣椒1两，花椒半两），小火炒到辣椒颜色要变时关火趁热浇到烧好的鱼上面即可食用。
这道菜就是要舍的放油，喜欢吃胡椒的朋友可以加些胡椒粉．
文章当中我们介绍的这一套水煮草鱼的做法，不仅仅可以起到补充气血不足的功效，而且呢，很多的产妇和哺乳期妈妈朋友们，可以喝一些草鱼汤来下奶，还可以恢复在生产过程当中损伤元气的身体。
水煮黄豆的做法有哪些？
水煮黄豆虽然是最常见以及最方便简单的做法，可以更好的保持黄豆的原汁原味，可以帮助补充蛋白质，而且有很好的清热利尿消肿除痹的作用，还可以预防贫血问题，了解做法自然更利于健康。
一、材料
黄豆芽300克，瘦肉200克，金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、郫县豆瓣酱适量。
做法
1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。
2、起锅热油爆香郫县豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。
3、放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
4、将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可。
二、材料：
黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。
做法：
1、 首先将黄豆洗净，泡水12小时。
2、泡涨后，放锅中，煮熟，捞出，
3、炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆翻炒。
4、翻炒一会儿，倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开。
5、改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了。
功效:丰胸、美颜。
水煮豌豆的做法有哪些？
自从孩子添加辅食后，才喜欢上了豌豆的味道，豌豆很清香，而且做法很简单，水煮豌豆味道就很好，如果喜欢味道重一些的可以放一些调料煮或是做成豌豆炒肉。
做法一 ——水煮豌豆
材料
豌豆，花椒，八角，盐开水
做法
1.豌豆剥皮
2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开
3.放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味
做法二——清水豌豆
材料
豌豆，盐，花椒，大料，香叶，小茴香
做法
1.豌豆剥好洗净。
2.放入锅水，倒入清水大约豌豆一倍多的样子。
3.锅里放入盐、花椒，大料，香叶，小茴香，反正是你喜欢的调料吧！
4.大火煮开后，转小火，煮到软就可以了，我大约煮了一个小时。
5.煮好后在锅里泡着，自然冷却入味，泡的越久越好吃捏~
做法三 ——豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
水煮白菜的做法有哪些？
水煮白菜，很多人可能觉得并不好吃，其实味道不好，只是因为用错了方法想要水煮白菜变得好吃，关键就要在与方法上面准备一些白菜，还有就是鸡蛋大葱和肉变能了，白菜不要用刀子切，撕成块状放上料酒食盐味道清淡即可。
制作材料
主料:白菜500克,猪肉(瘦)
水煮白菜成品
水煮白菜成品
100克
辅料:鸡蛋50克
调料:大葱25克,姜15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克。
做法一
1. 将白菜心洗净撕成块;
2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦
肉片抓匀;
3. 干红椒切成段;
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎;
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克;
6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味;
7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块;
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。
水煮鲍鱼的做法有哪些
鲍鱼的营养价值成分丰富，而且呢它们对于夏天防止中暑和清风散热有着非常好的功效，鲍鱼及其名贵，而且呢，生活当中卖的价格也不菲，不过呢，很多人为了能够增强身体的营养选择吃一些鲍鱼，鲍鱼如果没有处理好的话肉质会有很大的味道，来了解一道水煮鲍鱼的做法，美味健康。
瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下：
原料：青岛本地活鲍鱼;配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜;调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8-9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘;另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火
以上的文章当中我们了解到了水煮鲍鱼的做法，首先做法和方法非常的简单，而且也花费不了大家太长的时间，鲍鱼也是在青岛盛产一种海鲜肉质鲜美，香酥可口。
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