莴笋干制作方法是什么？
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很多的朋友都喜欢在夏天的时候将暂时吃不完的青菜拿来晾干水分，然后储存起来，等到冬天的时候用水浸泡以后拿来吃，其实很多的食材都是可以制成菜干的，比如青笋，作成青笋干以后，可以拿来炒肉，也可以直接炒着吃，下面哦我么一起看看常见的青笋干的制作方法。
莴笋，又名莴苣、千金菜、青笋等，因为莴笋口感鲜嫩爽脆，制作菜肴时可荤可素、可凉可热，因此在餐桌上经常可以觅见它的踪影。
1将莴笋去皮，切成0.8－1厘米的厚片；
2坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟；
3将焯过水的莴笋冲凉控干水分；
4将莴笋片放在烘干机的架子上；
5将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴笋干就做成了。
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没有烘干器怎么做莴笋干呢？北方的亲尤为方便，因为现在这个季节，北方都有暖气，可以充分利用暖气片来烘干，连烘干机都不用，而南方的亲，则可以趁天气好的时候，连着风干几天，只是工作量会大一些，不管用哪种方法制作，蔬菜的前期处理都是需要的，前三个步骤都是可以借鉴一下的。
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
青笋里面含有很多的营养物质，在怀孕早期或者是备孕期的女性朋友适当的吃一些青笋，还能够有效的补充身体里面的叶酸，对于胎儿的健康发育是非常有好处的，平时吃青笋的时候，也可以在里面加上一些肉丝来炒，营养会更加丰富。
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磨牙饼干制作方法是什么？
孩子总是容易饿，所以家里常备一些零食是非常必要的。但现在外面垃圾食品非常多，很容易就挑花眼了，对孩子来说，有很大的危害。所以这时，亲手做一些小食品就非常必要了。饼干是最受孩子喜爱的一种食物，不仅可以顶饿，而且也可以补充孩子的营养。那么磨牙饼干制作方法有哪些呢？
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
蛋黄饼干有特殊美观的双层造型和高蛋白的丰富营养，在西点小型精细品种中，是较为称著的传统西点.此品种蛋白质含量高，是因投蛋量多。而蛋类中的蛋白质又系完全蛋白质，极易被吸收。
需要注意的问题：
1.搅打蛋糕糊是关键，加温搅打蛋液的温度要够，防止影响起发。
2.加入面粉拌匀即可，不可长时间搅拌，防止面糊出筋影响质量。
3.成品久放要防潮，以防止制品吸潮不酥。
好了，听完小编的介绍，孩子的小零食你们是不是已经准备回家做起来呢。磨牙饼干制作方法简单方便，制作材料易得。小孩子总是特别容易爱吃，但他们对食物没有辨别能力，所以这就需要家长在旁边监护。磨牙饼干绝对能符合孩子的口味。
手工豆腐干制作方法是什么
豆腐干是豆腐的二次加工而成的，口味咸香，是我国豆制品之一，也是做家常菜中比较常见的食材。豆腐干既保存了豆腐原有的营养成分，还增加了独有的口味，很受大家的喜爱。那么自己在家能做豆腐干吗?有喜欢烹饪的朋友无论什么食物都想自己尝试着做一下，自己可以尝试着做一个无添加无公害的纯天然的手工豆腐干那该是多么了不起的事呢！那么喜欢美食朋友的福音到了，今天小编就给大家介绍一下有关手工豆腐干的制作方法，只要细心按照下文的方法学习，相信梦想离你不会很远的。
原料配方 大豆50公斤 全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克 食盐、酱色、五香粉适量。
制作方法 把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。
1.点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美25度。1公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20分钟，使之充分凝集。
2.浇制：将豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀入模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上。
3.压榨：把浇制好的模型框逐一搬到木制“千斤闸”架的石板上(用电动机制动的铁制压榨机也可)，移入榨位，将模型框层层重叠，共放5～8层，在最上一层的模型框上铺压一块面板，使豆腐闸的撬棍头对正面板，再把撬棍另一端拴在撬尾巴上，用脚踩压撬棍，撬头就压榨面板，使豆腐花内的黄浆排出，过一段时间再用脚踩一次，不断收缩撬距，直至撬紧，黄浆水不断排泄出来，大约压榨15～20分钟，就可放撬脱榨。
4.划坯：将模型框子逐一取下，揭开包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀先修去坯边，再把豆腐坯按5×5厘米闫小用刀切成整齐的小方块。
5.卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。
牛杂饼干制作方法
牛轧糖可是很美味的食物，不仅仅里面有坚果和花生，牛轧糖还可以制作饼干，用牛轧糖制作的饼干不仅仅甜咸可口，而且非常好吃酥脆，很多人都是喜欢吃的，但是外面卖的价格不便宜，自己制作成本高，也很怕会制作失败，大家有必要了解一下制作方法，这样才能做出好吃美味的饼干。
用量
香草棉花糖160g
无盐黄油50g
烘焙奶粉80g
饼干按量
做法
1. 电饭煲开煮饭档，加热棉花糖和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。
2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上(奶油饼干，香葱饼干，苏打饼干等等，按个人口味选择)
3. 再叠上一块饼干，于是就变成了夹心饼干。
4. 独立包装下。
牛轧糖饼干(快速简易版)
材料
棉花糖150g奶粉60g无盐奶油70g苏打饼干1包蔓越莓少许
做法
食材大集合。
棉花糖剪小块。
奶油放入锅中开小火让奶油融化。
放入棉花糖不断的搅拌到融化(火候请勿开大)。
放入奶粉快速搅拌均匀后再加入蔓越莓果干拌匀。
取一片苏打饼干趁热将内馅抹上再将另一片饼干盖上即可。
蔓越莓坚果牛轧糖饼干
材料
奶粉40克苏打饼干适量棉花糖100克无盐奶油50克蔓越莓适量坚果适量
做法
坚果用烤箱150度C烘烤5分钟,放凉备用
蔓越莓剪成小颗粒
将A封上保鲜膜,强微波1分钟取出搅拌,若尚未融化再30秒
搅拌均匀
马上加入奶粉搅拌均匀
加入B搅拌均匀
趁热抹在苏打饼干上面,跟另一片合体即完成
放凉才可以密封冷藏喔~
晒丝瓜干制作方法
丝瓜是生活中非常著名的蔬果之一，丝瓜的味道清淡幽香，吃起来非常的爽口，因此，许多人都非常喜爱它。而丝瓜的吃法非常多，其中，人们为了能够长期吃到丝瓜而选择将丝瓜晒成干，而且还可以做出美味的佳肴，下面就来看看晒丝瓜干制作方法有哪些呢？喜欢吃的人士们可以了解一下吧。
药典上记载丝瓜皮能退火毒，消热肿；丝瓜瓤能清热化痰，通经活络。
制作晒丝瓜干的配料：
丝瓜两个、糯米粉400克、盐适量
制作晒丝瓜干的步骤：
1.可以准备丝瓜。去皮，切片，盐渍。
2.将丝瓜腌约半小时。
3.然后将腌好的排干水。
4.准备糯米粉和丝瓜，并用糯米粉均匀包裹丝瓜。
5.按顺序进行，将其置于阳光下，并将其晒几个小时再翻面。
6.将其晒干即可，放入保鲜袋中，然后存放在冰箱中。
7.什么时候想吃，都可以拿出来，可以放层米粉肉放一层丝瓜
8.铺好，撒上水和香油，在蒸锅上蒸，蒸气蒸30分钟即可。
制作晒丝瓜干的小贴士：
1、当切割丝瓜时，尽量均匀，这样味道会更加一致。丝瓜晒成干非常好吃，比肉还香。
2、吃丝瓜干时，可以加入米粉肉。米粉肉是用调味料腌制好的新鲜五花肉，然后用糯米粉包裹。
3、丝瓜含有维生素B，可以防止皮肤老化，还含有维生素C和其他成分，可以美白肌肤，它可以消除斑，使皮肤更白，更精致。
丝瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一样各炒法做，最后放些干辣椒末就可以吃了。如果有笋干就更好了，切切碎也一起丢下锅炒，味道会更爽口更开胃。
笋干的制作方法
大家都知道新鲜的笋无法长久保存，这就需要把它制作成笋干。笋干既能保存很长时间，又是许多美食的辅料。以前我不知道笋干具体是怎么制作的，但是自从开始用笋干做菜起，我就对笋干有了一定的了解，虽然不是很全面，但是对整个过程还是比较熟悉的。
制作方法
1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去
2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。
3、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3小时即可
4、漂笋：将笋桶3只，排放在灶旁，桶内清水要不断流入锅中，然后将淘桶锅内的熟笋叉出，放在中间一个桶内，漂后随即将笋一个一个捞起，用铁杆自笋尖直戮到笋头，使笋节戮穿，内部热气可由此散出，将来压笋时，水也由此孔压出。然后将笋再投入左右两个桶中，漂凉一夜。笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。
5、落榨：先将榨围排好，放在榨桥或垫木上，圈下用板垫好，板上用清洁的大叶茅草或箬皮垫底，再把凉透的笋装入
6、晒干或烘（烤）干晒干：立秋前后晒笋最为适宜。开榨前必须看准天气，并在晒场上做好防雨准备。
笋干是极好的美食辅料，我也特别喜欢用笋干来配菜。因为有笋干的味道环绕在菜里，让人特别喜欢，尤其是我自己特别喜欢笋干的味道。用笋干来做配菜绝对是正确的。我不仅了解了笋干的制作方法，而且也学会了用笋干来做菜，这是非常美味的，你们也快来试试吧。
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