海带老鸭汤的功效如何呢
夏季老鸭养生汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“海带老鸭汤的功效如何呢”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
海带老鸭汤是非常不错的一种烹饪方式，老鸭非常的营养，而海带在海生蔬菜当中的营养也是相当的高。海带老鸭汤口感比较清淡不油腻，只要是在肉类炖品当中加入海带，就不会油腻。海带老鸭汤好吃又好做，下面，除了跟大家说说海带老鸭汤的功效之外，还有海带老鸭汤的做法。
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
海带老鸭汤做法
1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
注意：1、也可以用整只鸭子来煲汤，人少适合用鸭边腿。
2、鸭肉焯烫，要冷水入锅才能更好地煮出脏水和异味。
3、海带煮的时候可加点盐，可使海带不易发黄。
海带老鸭汤不论春夏秋冬吃都很不错，尤其是夏天，夏天比较容易流汗，身体容易流失掉一些养分。而海带老鸭汤就是可以帮助补充流失掉的一些养分，使身体更加强壮。经常吃海带老鸭汤还能避免水肿，对于补充身体所需的蛋白质，是非常足够的。
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老鸭炖海带的功效
老鸭炖海带的做法很简单，我们只要将鸭肉进行剁碎，然后将鸭肉跟海带一起小火慢炖一个小时左右就可以食用了。这种汤类是可以滋补去火以及治疗甲状腺低下的，对于利尿消肿以及御寒是很好的，而且海带炖鸭肉有助于身体的恢复，大家可以来了解海带炖鸭肉有哪些功效与作用。
海带能和鸭子一起煮吗
可以的，鸭肉是凉性的，是滋补祛火的佳品，配以海带更是强强结合。
海带
海带的功效与作用
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。
海带的营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
鸭肉
鸭肉的功效与作用
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
海带炖鸭汤的做法
海带炖鸭汤尤其更适合孕妇喝!
鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症具有一定的药用价值。海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
原料：
老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
做法：
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
老鸭汤的功效
在我家，夏季的时候家里人容易没有食欲，有的人甚至就不吃了，当然不吃是不好的，胃部会分泌胃酸，没有东西与其中和是会伤了胃黏膜的，因此，在我们家我们会煮一下开胃菜来吃，当然你也可以吃点天地一号，不过你也可以煮上一锅鲜美而又香浓可口的老鸭汤的哦。
因为老鸭汤具有滋补养颜，养胃生津的作用，而且男女老少都可以吃哦，另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了，而且营养价值也是蛮高的哦，所以在夏季吃老鸭是再好不过的了。
功效
大暑宜食老鸭汤，由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
因此我们在炖好一锅老鸭汤后我们可以尝一尝，我相信味道是非常不错的，而且，老鸭汤在夏日是滋补的佳品，夏日吃冰淇淋不如吃上一锅上好的老鸭汤，因为冰淇淋是寒冷的食品，吃了之后会伤胃的，而老鸭汤可是恰恰相反的哦。
海带老鸭汤怎么做？
跟海带老鸭汤是比较常见的一种搭配，而且鸭肉本身就有很好的祛寒除湿温补的效果，能够帮助我们养胃补肾，解毒消肿，具体的海带老鸭汤做法，大家看看以下介绍的步骤吧。
一、做法
材料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。
二、材料：
老公鸭半只，酸萝卜500克，海带300克。 配料：姜块、清汤
做法：
1.将老鸭洗净，切成大块，焯水捞出洗去血末沥干；酸萝卜切成条状，海带清洗干净切成粗条状；姜洗净，用刀拍松备用。
2.锅中放入适量清汤，放入鸭块、萝卜、海带、姜块，大火烧开后转小火焖煮2个多小时，就可以出锅了。
小提示：老鸭汤有疏通血脉、补益肾脏的功效。以雄性为上，有滋阴补虚、利尿消肿的作用。老鸭滋阴，以老的公鸭煨汤为上品。
海带老鸭汤的做法有哪些？
海带老鸭汤其实在日常饮食当中很多人都非常的钟爱，而且跟着一道食物的滋补价值也比较高，能够帮助我们驱寒除湿，同时还有很好的养胃补肾以及解毒消肿的效果，详细的做法可以通过以下的方法来认识。
一、做法
材料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
二、材料
主料：老鸭400g、酸萝卜80g、海带200g；
辅料：盐适量、姜适量、葱适量、泡椒适量
1酸萝卜洗净后切小片
2海带泡发好
3老鸭洗净后，用开水煮开去血水；锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下（皮朝下）
4倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒一下
5将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中，加入姜片和葱结
6煮开后，倒入海带
7盖上锅盖，大火煮开后，小火熬1-2个小时
8起锅，撒上香葱即可
三、小贴士
汤不宜放盐，酸萝卜中带盐，且汤宜喝淡一点；
泡椒少放一点，一两个即可。
老鸭海带汤的做法有哪些？
老鸭海带汤滋补价值一直是公认的，而且可以说是老少皆宜的一道营养汤了，但是对于这些家常的营养汤制作，当然要注意炖煮的技巧，尤其要掌握好火候和时间。
一、食材用料
1.将切好块的鸭肉放入锅中飞水，当然前期的杀鸭处理过程我就不作展示，市场也有屠工专门处理的。一般冷水下锅，血水易除。
2.准备辅料，这个不要太多，只要能压住腥味的量，不然过多会失鲜，少了则不闭腥。
3.放入老姜，料酒几粒花椒。转大火，煮至出沫，打泡，熟至水清就行了。
4.捞到汤锅开炖，放大葱姜，少量干辣椒段少量盐，几滴醋，不能多起个闭腥作用，听说肉还易熟。
5.切好海带丝备用。
6.开锅后放入带丝。
7.大火烧开，这期间会产生大量的沫子，我们得把它处理不要。
8.打尽沫子和油，转细火慢炖。
9.炖一个半至两个钟，汤和菜各半就差不多了，这就是有名的带丝鸭，老鸭炖海带汤我们做成了。
二、材料
主料：半片鸭1090克、干海带26克、姜片24克；
辅料：食盐适量
1半片鸭解冻洗净。
2生姜切片。
3将鸭子剪成八大块连姜片一起放入电压力锅中，加入足量清水开始煲制，此时锅盖不要盖正。
4将海带泡入清水，泡开后洗净，此时海带涨发到了361克。
5半个小时左右，水开了，将浮沫撇去。
6将海带剪成片投入锅中。
7加入适量盐搅一搅，将锅盖盖正继续煲汤。
8大约过了一个小时，电压力锅就发出了嘟——嘟——嘟的声音，汤煲好了。此时断电，待浮力阀自然落下就能开盖盛汤了。
9盛出享用啦！
海带丝老鸭汤的做法
海带不仅味道鲜美，还含有丰富的维生素和碘元素，对于人体健康非常有益，而老鸭性属温良，可以有效的改善食欲不振，在我国南方地区经常被用来煲汤，在做老鸭汤的时候放入海带，口感更是别具一格，那么，这道美味营养的海带丝老鸭汤应该如何制作呢？下面我们一起来学习一下吧。
一：用料
主料：老鸭1只 海带半斤
二：做法
1 将所有食材准备好，放在顺手的地方待用。
2 老鸭整理干净，切成大块，然后用一锅清水小煮一下，捞起鸭肉。海带洗净后切片。
3 将大蒜拍烂，剥皮，切成小块；老姜洗净，拍烂，切成片待用；枸杞洗净。
4 将鸭块倒入干锅中用油翻炒到皮中的有油爆出就差不多了。
5 水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，放进适量的食用盐。
6 最后倒入碗中，一道美味又营养的海带老鸭汤就做好啦。
三：注意事项
1 干海带的话要用清水泡发一晚，清洗干净泥沙，切成块。
2 要是用沙锅的话，就要炖两三个小时。
好了，看到这儿，你知道这道海带丝老鸭汤应该如何制作了吗？老鸭由于脂肪含量比较少，所以口感更佳清爽，在夏天胃口不好的时候可以经常食用，您也可以根据自己的口味，把这道海带丝做成三鲜或者是酸辣口味的，效果都不错，如果您家里有贫血的人，在这道汤里面加入红枣效果会更好。
白果老鸭汤的功效
白果老鸭汤是以鸭肉，银杏为主要材料，通过桂圆干，老姜为辅的一种营养丰富消暑宜气的一种食材，其中银杏是一种富含多种蛋白质维生素矿物质的一种具有良好的医疗效用和食疗作用的食品，而鸭有事夏季解暑的不错选择，白果老鸭汤不仅是一款味道鲜美的一道菜，而其中还富含滋补的功效，下面就来说说白果老鸭汤所具有的功效。
白果的营养价值很高，除了抗衰老外还有美肤的作用呢，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。真是一举两得呀。只是白果不能生吃和多吃，大量和生吃都会引起中毒。白果的吃法有很多，很简单也很随意，做饭炒菜的时候随手放几颗都可以，烤来吃也不错.
白果老鸭汤做法也非常简单，首先将新鲜的鸭肉切小块，沸水捞出，将白果去壳、去皮、去心，焯一下，鸭块放锅内，加水，放姜片料酒炖至开锅，再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了，出锅时放盐调味。
老鸭汤的营养价值很高，特别实在炎热多雨的大暑季节，老鸭汤具有很好的解暑的功效，通过饮食营养的摄入来达到消除疲劳和祛暑的作用，通过老鸭汤来达到补血以及生津养胃，特别适用于体质虚弱发热大便干燥的人群食用，但老年人或者三高的人群应该少吃为好。
老鸭虫草汤的功效
虫草是一种非常名贵的中药材，即使在现代社会虫草已经有人工养殖的这种先例，但是天然的虫草仍旧非常珍贵。其实虫草是一种植物，由于它的外形比较像虫子所以被人们叫做虫草。人们最常吃虫草的方法就是拿来炖汤，有人会将老鸭和虫草一起炖汤，那么老鸭虫草汤的功效又是什么呢?
我们都知道虫草是一味难得食材，也可入药，除了营养价值高以外，长成的条件也是比较苛刻的。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质。虫草和老鸭能碰撞出什么样的火花呢?虫草老鸭汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。而生活中就会有人选择虫草炖老鸭。
其功效与作用有:老人喝了能增强机体免疫功能，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌;女人喝了滋补养颜，青春驻颜，调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用;男人喝了能壮阳补肾，增强体力、精力;小孩子喝了可提高记忆力;对生病的人也有好处;能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;降低血压、颅压;缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;总之这是一款适合各类人群的进补靓汤!
虫草炖鸭是一款有很好的滋阴补虚功效的汤品。主料：老鸭 1只、虫草 10克。虫草老鸭汤的制作方法：一：鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干。二：将姜片、虫草放入洗净的鸭肚内，放到可以煮的锅，加入适量清水、盐小火炖煮2个小时;三：将炖好的虫草老鸭汤加盐巴调味即可食用。只要加入盐巴调味即可，不用再加别的调料会破坏虫草的原汁原味!
虫草炖老鸭汤最重要就是能滋阴清热，培补肺肾。而且，具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。性质平和，不寒不燥。对于多数人来说都可以放心食用。现在也快要进入秋冬进补的季节了，各位可以学着自己煲汤给家人尝试一番!换个不同的口味!
海带煲老鸭的做法
海带对我们人体有着很好的营养，并且还有着明目的作用，所以多吃一些海带对我们身体是有着非常大的帮助的。有些人就很喜欢用海带煲汤，里面放上自己喜欢肉类，那味道别提多鲜美了。所以今天小编就为大家推荐一款海带煲老鸭的做法吧。
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
食材明细
海带
鸭
眉豆
花生
枸杞
姜片
蜜枣
夏天喝多点鸭汤，可以消暑祛湿。
做法
材料包括：海带，鸭，眉豆，花生，枸杞，姜片，蜜枣。
2无论是煲汤还是炖汤，都要放几片姜片。
3鸭块要洗干净，然后汆水，捞起来备用。
4海带提前泡好，然后洗干净上面的沙粒，切成条状。
5所有的材料都准备好了。
6下面的步骤就很简单，全部倒在锅里用高压锅）煲40分钟，然后下盐就可以喝了。
小贴士
1．鸭肉是祛寒除湿的温补之物，很适合体热上火的人吃，感觉工作烦闷效率降低的时候，不妨试试看。
2．加些酸菜进去一起炖，汤汁鲜香开胃，闷热的夏天喝一碗，开胃生津。
3．干海带里裹着盐粒和海沙，浸泡前后都要反复清洗。
海带老鸭汤
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
原料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
做法:
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
酸萝卜老鸭汤
原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法:
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
以上就是为大家带来的海带煲老鸭的做法了，看了以上文章之后不知道大家都学会了吗？这种菜品在冬天的时候最适合食用了，并且味道也非常好，那么准备好材料开始动手试试做做看吧。
如何做老鸭汤
老鸭汤是很多人喜爱的选择，这样的汤营养价值很高，喝的时候对人体各方面都是有着很好帮助，不过在对老鸭汤选择的时候，也是要适量的喝，老鸭汤的蛋白质、脂肪比较多，过多的选择，对身体会有负担，这点在选择鸭汤的时候都是要进行注意，那如何做老鸭汤呢?
很多人对如何做老鸭汤并不是很清楚，这样的汤在制作上并不是很难，不过在制作老鸭汤的时候，需要对它的制作方法进行掌握，这样在制作的时候，才能够顺利进行。
如何做老鸭汤：
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜;
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
以上就是对如何做老鸭汤详细介绍，按照以上方法进行制作老鸭汤是不错之选，不过在制作老鸭汤的时候，也是要注意方式方法，这样的汤制作的时候，不能随意的进行，对火候的掌握是很关键的，这样喝的时候对身体才没有损害。
老鸭炖海带的做法
海带用来炖老鸭汤也是不错的一种美食，在人们心目中这样的美食还是一种可以增加人体免疫的美食之一，吃老鸭汤有各种功效和营养，吃的话可以满足人体所需要的微量元素，而海带的功效就不用我说了吧，大家都知道海带里面含有碘量，那么这个老鸭炖海带的做法有哪些呢?
做法一
海带炖鸡汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。
原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克。
调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。
2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内。
3、加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块。
4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂，加入精盐、味精。
5、烧至鸡肉入味，出锅装汤盆。
做法二
一、简介：
海带老鸭汤有养胃，补气血的功效;书上说——鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
二、海带老鸭汤材料:
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
三、海带老鸭汤做法:
1.老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂(用砂锅炖3-4小时)
做法三
食品用料
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
如果用这个老鸭来炖海带的话，建议炖汤的时间久一点，这样汤才会更加的入味，还有很多人在炖汤的时候喜欢在里面添加泡椒，这样会比较好吃，酸酸辣辣的味道才是最好吃的，但是不能放太多，这样就会比较太辣，如果害怕太辣就要少放一点点，有点点的味道就行了。
老鸭汤补什么呢
相信有很多的人都是很爱吃鸭子的，鸭子的做法也有很多种，烤的、快炒、炸的、炖的，每一种都是各有滋味，色香味俱全，大家也都会说吃鸭子很是滋补，但是到底补什么也不是很清楚，那么今天就具体的来说一下，鸭子最适合怎么做？老鸭汤补什么？什么人适合吃鸭子？怎样吃鸭子更加的营养？
老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。
鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
通过上面的介绍，相们大家对鸭子有了更深的了解，鸭子最为适合褒汤成老鸭汤了，这样吃也能发挥出鸭肉最大的食疗效果。至于老鸭汤补什么？还要看它与什么搭配来褒的汤了。其实鸭子这么滋补，最适合在夏天来食用，所以可以褒个汤来慰劳一下全家老小。
虫草老鸭汤该如何来制作呢
很多的人喜欢喝鸭汤，鸭汤能够起到滋补身体的作用，因此很多的人学习不同的鸭汤的做法来进行制作，其实鸭汤配合一些中药的食材来制作，这样能够制作出很好的很美味的鸭汤，尤其是一些需要滋补的人，那么虫草老鸭汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
虫草老鸭具有滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。虫草不能高温炖煮，要先把老鸭炖熟后在加入虫草闷5分钟，这样虫草的功效才 不会流失。并不是所有的冬虫夏草都有药用功效，医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最 好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又 好
虫草老鸭汤
主料： 鸭 1000克
配料： 冬虫夏草 10克 枣(干) 6克
调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量
制作方法
1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分;
2. 红枣洗净，去核;
3. 姜切片，葱切段;
4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口;
5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒;
6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，需要滋补的人可以来喝鸭汤进行滋补，这样能够保证身体的健康和安全，因此可以学习上述的虫草鸭汤来进行制作，这样能够经常的喝到美味的鸭汤了，如果有不了解的人可以咨询我进行了解。
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