老鸭海带汤的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“老鸭海带汤的做法有哪些？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
老鸭海带汤滋补价值一直是公认的，而且可以说是老少皆宜的一道营养汤了，但是对于这些家常的营养汤制作，当然要注意炖煮的技巧，尤其要掌握好火候和时间。
一、食材用料
1.将切好块的鸭肉放入锅中飞水，当然前期的杀鸭处理过程我就不作展示，市场也有屠工专门处理的。一般冷水下锅，血水易除。
2.准备辅料，这个不要太多，只要能压住腥味的量，不然过多会失鲜，少了则不闭腥。
3.放入老姜，料酒几粒花椒。转大火，煮至出沫，打泡，熟至水清就行了。
4.捞到汤锅开炖，放大葱姜，少量干辣椒段少量盐，几滴醋，不能多起个闭腥作用，听说肉还易熟。
5.切好海带丝备用。
6.开锅后放入带丝。
7.大火烧开，这期间会产生大量的沫子，我们得把它处理不要。
8.打尽沫子和油，转细火慢炖。
9.炖一个半至两个钟，汤和菜各半就差不多了，这就是有名的带丝鸭，老鸭炖海带汤我们做成了。
二、材料
主料：半片鸭1090克、干海带26克、姜片24克；
辅料：食盐适量
1半片鸭解冻洗净。
2生姜切片。
3将鸭子剪成八大块连姜片一起放入电压力锅中，加入足量清水开始煲制，此时锅盖不要盖正。
4将海带泡入清水，泡开后洗净，此时海带涨发到了361克。
5半个小时左右，水开了，将浮沫撇去。
6将海带剪成片投入锅中。
7加入适量盐搅一搅，将锅盖盖正继续煲汤。
8大约过了一个小时，电压力锅就发出了嘟——嘟——嘟的声音，汤煲好了。此时断电，待浮力阀自然落下就能开盖盛汤了。
9盛出享用啦！
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海带丝老鸭汤的做法
海带不仅味道鲜美，还含有丰富的维生素和碘元素，对于人体健康非常有益，而老鸭性属温良，可以有效的改善食欲不振，在我国南方地区经常被用来煲汤，在做老鸭汤的时候放入海带，口感更是别具一格，那么，这道美味营养的海带丝老鸭汤应该如何制作呢？下面我们一起来学习一下吧。
一：用料
主料：老鸭1只 海带半斤
二：做法
1 将所有食材准备好，放在顺手的地方待用。
2 老鸭整理干净，切成大块，然后用一锅清水小煮一下，捞起鸭肉。海带洗净后切片。
3 将大蒜拍烂，剥皮，切成小块；老姜洗净，拍烂，切成片待用；枸杞洗净。
4 将鸭块倒入干锅中用油翻炒到皮中的有油爆出就差不多了。
5 水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，放进适量的食用盐。
6 最后倒入碗中，一道美味又营养的海带老鸭汤就做好啦。
三：注意事项
1 干海带的话要用清水泡发一晚，清洗干净泥沙，切成块。
2 要是用沙锅的话，就要炖两三个小时。
好了，看到这儿，你知道这道海带丝老鸭汤应该如何制作了吗？老鸭由于脂肪含量比较少，所以口感更佳清爽，在夏天胃口不好的时候可以经常食用，您也可以根据自己的口味，把这道海带丝做成三鲜或者是酸辣口味的，效果都不错，如果您家里有贫血的人，在这道汤里面加入红枣效果会更好。
虫草老鸭汤的做法有哪些？
虫草老鸭汤滋补保健功效非常高，能够更好的帮助我们滋补肺肾，对于肺癌肝癌等有很好的抑制效果，而虫草老鸭汤的具体制作方法，可以看看下文的步骤了解。
一、虫草老鸭汤的做法
主料：鸭1000克
辅料：冬虫夏草10克,枣（干）6克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克
1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
2. 红枣洗净，去核；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
二、功效
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
酸菜老鸭汤的做法有哪些？
酸菜老鸭汤就是姜酸菜和鸭肉，还有各种食材调配料搭配，而熬制的营养保健汤，营养餐味道绝对是一流，在生活当中了解它的制作方法，那么自己也可以动手完成这些美食。
一、制法：
原料：土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、
花椒粒各适量。
1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，
适当切块。
2、炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒
3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。
如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟，
4、再用中火50分钟即可。
特点：选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭
制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜
的泡萝卜味道更胜一筹。
二、材料
酸菜50克，鸭子0.5只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙
1.鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块;酸菜切成细丝;葱切段、姜切块;
2.锅内做水，冷水把酸菜下锅;放入葱、姜、大料;
3.水烧开后，放入鸭子煮;开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟
4.最后加入鸡精，出锅。
海带煲老鸭的做法
海带对我们人体有着很好的营养，并且还有着明目的作用，所以多吃一些海带对我们身体是有着非常大的帮助的。有些人就很喜欢用海带煲汤，里面放上自己喜欢肉类，那味道别提多鲜美了。所以今天小编就为大家推荐一款海带煲老鸭的做法吧。
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
食材明细
海带
鸭
眉豆
花生
枸杞
姜片
蜜枣
夏天喝多点鸭汤，可以消暑祛湿。
做法
材料包括：海带，鸭，眉豆，花生，枸杞，姜片，蜜枣。
2无论是煲汤还是炖汤，都要放几片姜片。
3鸭块要洗干净，然后汆水，捞起来备用。
4海带提前泡好，然后洗干净上面的沙粒，切成条状。
5所有的材料都准备好了。
6下面的步骤就很简单，全部倒在锅里用高压锅）煲40分钟，然后下盐就可以喝了。
小贴士
1．鸭肉是祛寒除湿的温补之物，很适合体热上火的人吃，感觉工作烦闷效率降低的时候，不妨试试看。
2．加些酸菜进去一起炖，汤汁鲜香开胃，闷热的夏天喝一碗，开胃生津。
3．干海带里裹着盐粒和海沙，浸泡前后都要反复清洗。
海带老鸭汤
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
原料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
做法:
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
酸萝卜老鸭汤
原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法:
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
以上就是为大家带来的海带煲老鸭的做法了，看了以上文章之后不知道大家都学会了吗？这种菜品在冬天的时候最适合食用了，并且味道也非常好，那么准备好材料开始动手试试做做看吧。
红枣老鸭汤的做法有哪些
老鸭汤相信大家都吃过，有的人还会自己动手做，老鸭汤里面的汤营养很高，而人们在制作过程中通常会挑选比较老的鸭子，这样做出来汤的营养就更好了，老鸭汤的做法有很多种，可以用各种食材来做老鸭汤，里面还可以放点红枣，用红枣来走老鸭汤，用红枣和老鸭汤的结合让汤更好吃，更有营养，那么红枣老鸭汤的做法有哪些?
老鸭汤的滋补作用是很大的，它的营养价值会很高，特别是在炎热的夏季，人们都会感到很烦躁，空气也很潮湿，如果能够多喝一些老鸭汤，会很好的改善我们的精神状况，老鸭汤的做法大家赶紧来学习一下吧。
材料
主料：净老土鸭2500克
附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
煲鸭汤最好放点中药
营养学家有个观点，要吃当季的食物。这个观点很有道理。夏季，炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，大人小孩都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等症状，这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”。
夏季进补，适合喝鸭汤，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料，而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，有滋阴、补虚、养胃、利水的功能，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。
知道了红枣老鸭汤的做法和功效之后大家对这个红枣老鸭汤有了更深入的认识，而红枣老鸭汤制作中也可以加入各种养生食材，可以放点人参，党参，如果有条件的话也可以放入冬虫或者是夏草，这样让汤看起来更养生了，汤的营养也更丰富了，想要汤的英译汉更好的话，那熬制的时候建议时间过久一点。
老鸭炖海带的做法
海带用来炖老鸭汤也是不错的一种美食，在人们心目中这样的美食还是一种可以增加人体免疫的美食之一，吃老鸭汤有各种功效和营养，吃的话可以满足人体所需要的微量元素，而海带的功效就不用我说了吧，大家都知道海带里面含有碘量，那么这个老鸭炖海带的做法有哪些呢?
做法一
海带炖鸡汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。
原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克。
调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。
2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内。
3、加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块。
4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂，加入精盐、味精。
5、烧至鸡肉入味，出锅装汤盆。
做法二
一、简介：
海带老鸭汤有养胃，补气血的功效;书上说——鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
二、海带老鸭汤材料:
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
三、海带老鸭汤做法:
1.老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂(用砂锅炖3-4小时)
做法三
食品用料
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
如果用这个老鸭来炖海带的话，建议炖汤的时间久一点，这样汤才会更加的入味，还有很多人在炖汤的时候喜欢在里面添加泡椒，这样会比较好吃，酸酸辣辣的味道才是最好吃的，但是不能放太多，这样就会比较太辣，如果害怕太辣就要少放一点点，有点点的味道就行了。
海带老鸭汤怎么做？
跟海带老鸭汤是比较常见的一种搭配，而且鸭肉本身就有很好的祛寒除湿温补的效果，能够帮助我们养胃补肾，解毒消肿，具体的海带老鸭汤做法，大家看看以下介绍的步骤吧。
一、做法
材料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。
二、材料：
老公鸭半只，酸萝卜500克，海带300克。 配料：姜块、清汤
做法：
1.将老鸭洗净，切成大块，焯水捞出洗去血末沥干；酸萝卜切成条状，海带清洗干净切成粗条状；姜洗净，用刀拍松备用。
2.锅中放入适量清汤，放入鸭块、萝卜、海带、姜块，大火烧开后转小火焖煮2个多小时，就可以出锅了。
小提示：老鸭汤有疏通血脉、补益肾脏的功效。以雄性为上，有滋阴补虚、利尿消肿的作用。老鸭滋阴，以老的公鸭煨汤为上品。
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