炒空心菜的做法大全是什么
春季清淡养生的菜做法。
心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,要作生活的主人,我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《炒空心菜的做法大全是什么》,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
空心菜价格便宜,而且也是非常美味的,最关键的是对人的身体也是有很多好处的,所以说,生活中还是尽可能的多吃点空心菜,也许有很多人问,空心菜的吃法都有什么,其实最常见的就是炒空心菜,而且这个吃法也是很美味,很受欢迎的,那么如何超空心菜呢,一起来看看吧。
原料:空心菜、葱、蒜末、食盐、味精、香椒、花生油。
炒空心菜的做法
1. 空心菜择好,洗净后,放在加有柠檬汁的水里面浸泡
如果想吃蒜泥的话,也可以把泥用油炒香后,加入空心菜,翻炒
2 炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、辣椒、下空心菜炒至刚断生,加食盐、味精翻炒,淋芝麻油,装在盘子里,也就可以出锅了WWw.Ys630.CoM
如果想吃蒜泥的话,也可以把泥用油炒香后,加入空心菜,翻炒
在炒的过程中还是需要多多注意的。
烹饪技巧
1、空心菜一定要用加有柠檬汁的水泡一下,否则炒出来之后,时间长了,就会发黑。
2、炒的时候,可以加入少量的水,这样炒出来的更加绿。
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效,不管是为了自己的身体健康,还是说自己想减肥,多吃点空心菜还是有很多好处的,上述说的这些就是炒空心菜的步骤了,步骤简单易学,为了自己的身体健康,还是可以动手做这道菜的,相信,我说的这个做法对每个人来说,都是有很多帮助的。
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炒空心菜的家常做法是什么
空心菜是一种很普通的蔬菜,而且也是特别有营养的,味道也相当不错,炒空心菜的味道,一般人都可以接受,而且关键的是做法还是很简单的。空心菜还有减肥的作用,需要减肥的妹子,不妨试一试空心菜吧,下面,我就给大家说一说,炒空心菜的家常做法,希望大家可以动手试一试。
1. 空心菜摘叶,小猪的女友摘叶的心得:叶子和菜梗一块,但是菜梗不宜过长,菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,这里也分享下哈,用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。
2. 将摘好的空心菜洗净,尤其是菜叶,一定用认真点洗,容易有虫叶黄叶,都建议去掉。洗净后装盘待用。
3 、蒜剥干净后,切成小蒜块,不宜过细,容易糊锅。
4、后,加入油,建议是多点油,能保证空心菜油亮,但是也别过多,比较太过油腻对身体不好。
5、当油热到差不多80%的时候,加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候,速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青,避免发黑。
6、空心菜进行翻炒,尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油,加入调味料。
7、叶基本都变成油亮的青绿色,则可以发现锅里有部分水出来,则这时候就可以关火出锅了。
做这道菜的时候还是需要注意很多点的,比如说摘叶的时候一定要注意,避免有虫叶子黄叶,影响美味,空心菜对身体是有很多好处的,也相信有很多人都喜欢吃炒空心菜,空心菜的营养价值大家都了解了,如果想动手做这道菜的话,不妨行动起来吧。
炒空心菜的做法
空心菜对于我们来说是一种很常见的蔬菜,因为如果常去市场的话,就会见到它的身影了。空心菜的做法其实是有很多种的,大家喜欢怎样的味道就是要看自己喜欢怎样的口味了。今天我们是简单的为大家介绍一下超空心菜的做法,如果你正迷茫不知道怎样进行烹饪的话,可以看看下面。
空心菜,因为其爽脆的口感而得到大家一致的好评。因为空心菜的常见,所以各种各样的做法也是出现了的,想要吃的清淡一点可以看看下面的做法,味道保持了原有的风味。
食材
空心菜
蒜
调料(盐、鸡精/味精)
步骤/方法
1.空心菜摘叶,小猪的女友摘叶的心得:叶子和菜梗一块,但是菜梗不宜过长,菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,这里也分享下哈,用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。
2.将摘好的空心菜洗净,尤其是菜叶,一定用认真点洗,容易有虫叶黄叶,都建议去掉。洗净后装盘待用。
3.切蒜,将蒜剥干净后,切成小蒜块,不宜过细,容易糊锅。
4.热锅后,加入油,建议是多点油,能保证空心菜油亮,但是也别过多,比较太过油腻对身体不好。
5.当油热到差不多80%的时候,加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候,速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青,避免发黑。
6.放入空心菜进行翻炒,尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油,加入调味料。
7.当菜叶基本都变成油亮的青绿色,则可以发现锅里有部分水出来,则这时候就可以关火出锅了。
以上就是向大家介绍了关于炒空心菜的做法资料,上面和大家介绍了一种蒜炒空心菜,味道是比较清淡一点的,但是对于空心菜原有的味道和口感还是保留着的,这样的菜式对于大家的身体肠胃是有很好的帮助的,想知道味道是怎样的就要动手制作一下了。
空心菜是什么
蔬菜的种类较多,在对一些蔬菜选择上,要注意不能随意的进行,要先对蔬菜进行一些认识,这样在吃的时候,对身体各方面才会有很好的帮助,常见的蔬菜中,黄瓜、番茄、生菜是很多人喜爱的选择,这些蔬菜维生素较多,吃的时候对人体消化有着很好帮助,那空心菜是什么呢?
很多人对空心菜是什么并不是很清楚,空心菜也是蔬菜的一种,在对这类蔬菜选择上也是可以放心进行,它对人体钙的补充也是非常不错,这样的蔬菜是可以长期选择的。
空心菜是什么:
空心菜含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为,蕹菜性味甘咸、寒滑,其有清热、解毒、凉血、利尿作用,对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹,都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分,有利于糖尿病患者。
【注解】
空心菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物,开白色喇叭状花,因为茎中空,故名“空心菜”。原产东亚,主要分布于亚洲温热带地区,对土壤要求不严,适应性广,无论旱地水田,沟边地角都可栽植,夏季火热高温仍能生长,但不耐寒,遇霜茎叶枯死,高温无霜地区可终年栽培。
空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培(或称深水栽培)3种。
各地广泛栽培;长江流域各省,南至广东都有种植作蔬菜。
全草入药;内服可解饮食中毒,清热凉血;捣汁冲水服治鼻出血和大、小便出血。全草含蛋白质1.6%,脂肪0.2%。
空心菜原产自中国广西玉林博白。
空心菜乃发物,多种疾病不能多吃。
以上就是对空心菜是什么详细介绍,在吃空心菜上,要对它的制作方法进行认识,炒空心菜是最佳之选,这样的制作方法,使得空心菜的营养价值不会流失,不过在吃空心菜的时候,要注意自身是否有一些疾病,对有多种疾病的人群,要减少对空心菜选择。
炝炒空心菜
现在市场上的菜品非常的多,只有你想不到没有你见不到的蔬菜。空心菜,就是一种非常普通的蔬菜,几乎是每家每户都经常吃到的蔬菜。空心菜的做法有很多种,可以凉拌、清炒、做汤等等。空心菜的口感也很不错,可以迎合大部分人的味蕾需要。
空心菜的做法尽管有很多种,但是炝炒空心菜却是一种最为典型的做法了。这种做法可以将空心菜的味道淋漓展现出来。那么,现在就让我们一起学习一下炝炒空心菜的做法吧!
在这里我们写的是台式炒空心菜的作法,大火快炒的好处在于颜色会很绿很漂亮,但在广式则是不同的作法,通常是先煨再炒,就是加入少许汤汁和调味料,以极小的火烧煮,入味为止,口感大不相同。
材料
空心菜6两,蒜头2瓣,姜丝少许,辣椒丝少许,盐少许,鸡粉少许
做法
1. 空心菜洗净,切段备用。
2. 热油锅,爆香蒜头、姜丝,再加入作法1的空心菜,以大火快炒至变色时,加调味料拌炒均匀即可盛出。
食用价值
清热解毒:
蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;
通便防癌:
蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
增强体质、洁齿防龋:
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;
降低血糖:
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
通过以上的介绍,我们不但学习到了炝炒空心菜这道美食的做法,也了解到了空心菜的食用价值。这样一来,我们不但学会了这道菜的做法,也懂得了这种菜的养生效果,以便于我们带着更好的心情去品尝这道美味。
素炒空心菜的做法
说到空心菜,小编相信大家都应该不陌生吧。空心菜是我们平时餐桌上常见的蔬菜之一,不过呢,吃空心菜是要分季节的。不过呢,今天小编不是要来和大家 分享哪个季节吃空心菜好,而是来给大家介绍如何制作素炒空心菜。大家可以看一看这些做法,在平时也可以自己做来尝一尝。
素炒空心菜
材料
空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
制作方法
做法一:
1、空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。
2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。[1]
教您素炒空心菜怎么做,如何做素炒空心菜才好吃
做法二:
1. 将葱洗净切成末待用;
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;
3. 炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;
4. 再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。
做法三:
1.空心菜洗净,去叶(叶另炒),用手掐成一段一段,并用手把茎捏扁
2.红椒洗净切成丝,豆腐干切丝
3.坐锅热油,放空心菜
4.炒至菜软,放红椒、豆腐干翻炒
5.炒到红椒稍软,加生抽、少许盐、糖调味即可出
2功效
帮助治疗宝宝便秘,空心菜:利湿、清热、止血,红椒:温中、开胃、消食,豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
3素炒空心菜的特色
口味清淡,香嫩可口。
4素炒空心菜的制作要诀
蕹菜即是空心菜;炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。
以上呢,就是小编今天要和大家分享的全部内容,包括素炒空心菜的做法,这道素炒空心菜的功效以及制作的注意事项,大家可以看一看。在我们平常烹饪美食的时候,大家也可以做素炒空心菜与家人一起品尝,毕竟多吃一些蔬菜,对身体也是有好处的。
香菇炒空心菜的做法?
空心菜和香菇都是比较常见的一些食材,而且香菇和空心菜的做法也是很多的,因为这两种食材都是属于蔬菜,所以通常的做法都会比较清淡和家常,并不太会选择一些辛辣的做法,但是根据自己不同的口味,菜式的做法也是不同的,下面就来介绍几种香菇和空心菜的做法,大家可以参考一下。
炒空心菜做法
1. 空心菜除去老茎,带叶择成长条,洗净沥水。
2. 炒锅内放油烧热,加入拍碎的蒜头爆出味,放入空心菜,加少许精盐用大火急炒,菜软时加酱油、精盐和味精,出锅即可。
材料
主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
空心菜是夏季的应季蔬菜,它含有丰富的营养物质,多吃空心菜能提高人体抵抗力,还可以降火减肥,下面我们来看看空心菜的功效及相关食谱推荐。
空心菜中富含多种营养素,每100克空心菜嫩梢和嫩叶中,含蛋白质3.2克、脂肪0.6克、碳水化合物7.4克、钙100毫克、磷37毫克、烟酸1毫克、维生素C53毫克、铁1.4毫克、胡萝卜素1.8~3.35毫克,堪称“南方之奇蔬”。
空心菜还含有大量纤维素,可增强肠蠕动,对防止肠癌和防治便秘具有一定的作用。空心菜中丰富的维生素C和胡萝卜素有助于增强人体免疫功能,提高人体抗病能力,在夏季减肥降火食物可以选择空心菜。
文章中介绍了一些空心菜香菇的做法,其实这道菜的做法是很简单的,空心菜的营养价值也很丰富,但是青菜如果炒的时间太久的话,是很容易造成营养物质的流失的,所以在制作的时候建议大家可以控制好火候和清炒的时间,一步一步的按照文章中的详细介绍来进行。当然也可以根据自己的口味来调整作料的多少以及食材的多少。这些都是可以自由调整的。
空心菜面条的做法大全
空心菜是一种含有比较多纤维素的蔬菜,它对于降脂减肥是有一定帮助的,而且没有补充纤维素,促进肠胃的消化,所以应该要吃一些空心菜。空心菜在生活中的制作方法是比较多的,一般是做成蒜蓉空心菜以及空心菜面条,空心菜面条是在面条汤加入空心菜作为配菜来提味的。
配料 适量油 适量盐 适量酱油
营养分析
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
制作步骤
1 空心菜叶摘好洗净备用
2 备好榨菜和鸡蛋,鸡蛋大散备用
3 备好酱油
4 锅烧开水
5 放干面条煮好备用
6 锅烧热,放少许油
7 放鸡蛋液煎制成金黄色
8 放空心菜叶翻炒
9 放榨菜丝增鲜
10 放煮好的面条
11 放盐调味
12 放面条鲜增鲜
13 翻动几下,就做好了
空心菜食用禁忌
1、与鱼虾一同食用
空心菜中含有丰富的草酸,会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
2、与寒性食物同食
空心菜性寒滑利,如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象,因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
最后,空心菜是一道夏天必备的菜品,当然有许多的做法,比如水烫空心菜,蒜炒空心菜,甚至可以做成空心菜粥都是十分美味而且健康的菜品。
青椒炒空心菜的家常做法是什么?
空心菜是很常见的食物,空心菜的做法非常多,青椒炒空心菜也是一种,青椒本身带有辣味,用来炒空心菜味道更佳。这道菜十分家常,做法简单多样,口味也新鲜,很适合烹饪新手学习。
做法一
1.空心菜洗净。切段。葱头蒜头切碎,辣椒切细。
2.热油炒香葱头蒜粒。加入青椒翻炒。炒出香味。
3.先倒入空心菜梗翻炒。加入适量的盐,孜然炒匀。
4.加入叶子翻炒,淋入生抽炒匀入味。炒熟即可。
做法二
1.空心菜梗洗干净,手撕自己喜欢的长度,用盐腌10分钟左右,腌好的把水份去点拧干,盐腌过可以去青味口感会更好
2.青椒洗干净切丝,蒜,葱切末
3.锅里倒油加热放入青椒煸炒下,盛出
4.锅里倒油加热,放入蒜葱爆香,放入空心菜梗炒炒半分钟
5.放入青椒,加麻辣鲜,鸡精,酱油炒1分钟半左右加盐调味
做法三
1.先把空心菜摘干净,叶子和青菜杆分开放,摘好后用清水淘洗干净。
2.然后把青椒和葱摘洗干净,切成条状备用。
3.在锅里面放入适量的油,把切好的葱的青椒放入锅中,这是要把盐放入锅中,然后翻炒这样对身体好。
4.然后先把青菜杆倒入锅中进行翻炒,因为杆不容易熟,要先炒。
5.炒的差不多,再把空心菜的叶放入锅中进行翻炒。
6.最后放入少许鸡精就可以出锅了。
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