香辣牛排的做法是什么
真正的养生是什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“香辣牛排的做法是什么”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
牛排是现在比较受人们欢迎的吃食，对于牛排的吃法很多人都在潜心的研究，但是对于具体牛排的制作过程大家了解还是不够细致，这样就会造成牛排原有的味道失去，甚至由于制作的过程和手法不当，会造成牛肉营养价值的流失。那么，香辣牛排的做法是什么?下面是关于这个问题的具体介绍。
香辣牛排骨的介绍：
这算是桂林菜嘛?? 国外的牲畜屠宰方式不一样，肉的臭味总是特别重。所以留学党做饭好像大多很喜欢放很多豆瓣酱辣椒酱BLAHBLAH酱来盖掉肉不好闻得味道。吃太多都快要变防腐剂人了。 这道菜调料超!简!单!完全不需要防腐剂酱料就可以做出香喷喷的牛排骨!工序也不算复杂 这是我马麻的配方。真想念马麻做饭的味道 TT u TT 还有名字是我瞎扯得....它本人应该没有名字吧
香辣牛排骨的食材和调料：
牛排骨 3-4磅 八角 两颗 草果 一颗 姜 一大块 蒜 6-7瓣 米酒/绍兴酒/伏特加有什么酒就用什么酒吧 两茶匙左右 酱油 不要太咸 耗油 一茶匙 干辣椒 随意
教您香辣牛排骨的家常做法，如何做香辣牛排骨才好吃
一、 牛排过水，就是水烧开，牛排扔下去然后到血沫全都漂出来，温水洗干净
二、 再烧一锅水，扔一颗八角，草果切两半扔进去，拍一块姜，大火一块煮40分钟
三、 牛排捞起来，沥干水(汤汁千万别倒!!
四、 炒锅加热，少许油小火炒香姜蒜末和干辣椒
五、 放入牛排骨大火炒，有的地方有点焦焦的，放酒，酱油
六、 把调料炒匀后倒入煮牛排骨的汤汁，煮到汤汁大概还剩一碗(一般是10分钟
七、 加入耗油，翻炒收汁
香辣牛排的做法是什么?经过上述内容的介绍大家都知道牛排的制作过程虽然是很简单的，但是很多人在具体实施的过程中不能掌握好每一步的火候，这样就造成了牛排口感的改变，不能符合大众的口味。
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香辣牛排骨的做法大全
在我们生活中吃排骨一般常见的还是猪排骨，由于牛排不像猪排骨那么好煮，如果做牛排烹饪的时候建议应该用电压力锅炖软一些，麻辣鲜香的香辣牛排骨就是一道色香味俱全的美食，真的是忍不住流口水了，那么香辣牛排骨应该怎么做才能比较好吃呢，接下来就为大家详细介绍几种具体做法。
做法一
材料
牛排骨3-4磅 八角 两颗 草果 一颗 姜 一大块 蒜 6-7瓣 米酒/绍兴酒/伏特加有什么酒就用什么酒吧 两茶匙左右 酱油 不要太咸 耗油 一茶匙
干辣椒 随意
1. 牛排过水，就是水烧开，牛排扔下去然后到血沫全都漂出来，温水洗干净
2. 再烧一锅水，扔一颗八角，草果切两半扔进去，拍一块姜，大火一块煮40分钟
3. 牛排捞起来，沥干水(汤汁千万别倒!!
4. 炒锅加热，少许油小火炒香姜蒜末和干辣椒
5. 放入牛排骨大火炒，有的地方有点焦焦的，放酒，酱油
6. 把调料炒匀后倒入煮牛排骨的汤汁，煮到汤汁大概还剩一碗(一般是10分钟
7. 加入耗油，翻炒收汁就可以出锅了!
做法二
主料 牛肋排骨1200g
辅料 盐3g 鸡粉2g 白糖1g 八角6个 桂皮2片 香叶适量 花椒5g 生抽4ml
老抽2ml 料酒5ml辣椒面10g 豆瓣酱4g 葱少许 姜少许 蒜少许 干辣椒100g 水淀粉5ml 食用油500ml
香辣牛排的做法步骤
1.制作麻辣椒油：注入适量食用油烧热，碗中放入辣椒面，花椒，烧热的油直接倒入碗中用勺快速搅匀，把辣椒面花椒粒用小漏勺过滤残渣，做好的辣椒油备用。
2.买回来的牛排骨用斩骨刀斩成10里米大块，斩好后的牛排骨用清水洗去血水。
3.洗净的牛排骨放入锅中用大火炖30分钟(最好用电压力锅高压30分钟)加入1个葱结。
4.准备辅料：葱段，姜片，蒜子，八角，桂皮，香叶。
5.汆好的牛排用漏勺捞出沥干水分，留一小碗炖牛排的底汤备用。
6.用油起锅，倒入葱姜蒜煸香。
7.倒入汆煮好的牛排，加入盐，鸡粉，白糖，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽快速炒匀爆香。
8.倒入汆煮牛排的底汤，加入麻辣油煮至15分钟入味。
9.倒入水淀粉勾芡汤汁浓稠装盘撒上葱花即可。
香辣螃蟹的做法是什么
你喜欢吃螃蟹么？吃螃蟹是一种很好的享受哦，螃蟹的做法也是很多的，你平时喜欢吃什么做法的螃蟹的呢？香辣螃蟹你有没有吃过呢？香辣螃蟹的做法是比较简单的，而且口味是非常好的哦，那么我们就一起来学习一下香辣螃蟹的做法吧。
做法一：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
做法二：
特点：麻、香、鲜。
材料：准备活螃蟹1斤以上。葱，姜，蒜，老干妈辣酱一瓶，酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，火锅底料（带红油的那一种，不是调料，切记）和香菜末。准备好后可以开始做了。
倒3两油到锅中烧热（看螃蟹的数量，多则多），先将花椒和辣椒放在热油里爆，等出来呛人眼睛和喉咙的味道时，加入四川辣酱翻炒，不要糊锅，有香味时加入葱，蒜和姜，继续炒一会，将活螃蟹倒入锅中，上盖，晃锅，使油等调料浸入螃蟹中，螃蟹在挣扎的过程中也将大量的味道吸入自己的身体，将增加它的美味。等螃蟹煎炒到红黄色时，向锅中倒入酱油，盐，糖和酒少许，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒和火锅底料一小块。继续加热约15分钟即可。整个过程很简单，味道也不错，火候和时间看自己的情况，喜欢鲜嫩些，就加快点节奏。出锅的时候，放点香菜末，味道和颜色都会好些.
做法三：
原料： 肉蟹、生粉、西芹、葱短、干辣椒节、干花椒、老干妈、蒜、姜
做法： 肉蟹去壳剁块腌制（丛，姜，料酒，胡椒）；蒜瓣切厚片待用.蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸（反复三次左右，要求酥脆）另起锅煸炒干花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，葱姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒变色后下老干妈继续。直到各种味道全部飘出撒上熟芝麻出锅装盘。特点：辣而不列。香味丰富。味道浑厚。回味悠长。肉壳同食，酥脆可口，营养丰富。
以上的几种做法都是比较简单的香辣螃蟹的做法，我们如果爱吃螃蟹的话，学习以上的方法做螃蟹是一种很好的选香辣螃蟹的做法择哦。香辣螃蟹的做法要好好的学习一下哦，这样的话我们就可以自己做香辣螃蟹吃了，以上做法值得我们去学习一下哦。
香辣肉酱的做法是什么
酱料是我们生活红不可缺少的一种美食调料，酱料在各个地方都有制作，而且味道千差万别，但是酱料都有一个共同点就是人们都非常的喜爱这种美食，对于任何地反的酱料都不会拒绝，而香辣肉酱是我们最常见到的。香辣肉酱的做法比较简单，可以在家里面制作，下面就来看看香辣肉酱的做法是什么吧。
1.肋边肉切丁，用少许茶油拌匀，食用成品时发现我切的肉丁太小了，下次还可以切大一点。小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒剪成圈。锅中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎机搅碎。油酥花生米也用粉碎机处理，搅至中等大小颗粒。
2.锅中放入较多的油，油温比较低时就放入香葱，小火制成葱油，捞出炸酥的香葱不要。
3.放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，这一步要有耐心，不停地翻炒。
4.待肉丁水分大约收干的时候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒。
5.小米辣和姜蒜末出香味的时候，肉丁丁的水分已基本干了，这个时候下甜面酱和豆豉。
6.然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒。
从以上的介绍来看，香辣肉酱的做法是比较简单的，唯一的难点在于材料的先后下锅顺序和火候的把握，所以，要想吃到一份正宗的香辣肉酱的话就要自己在家里面按照以上的方法来独自制作哦，希望大家能够了解一下这种美食的做法吧。
香辣莲藕的做法是什么
香辣莲藕是一道非常有名川菜，很多人吃过但是没做过，其实香辣莲藕的做法还是比较简单的，对于经常下厨房的人来说，应该是一学就能会。为了让更多的人学会这道香辣莲藕，下面我就为大家具体介绍一下香辣莲藕的做法，爱做菜的人不妨自己在家试着做这道让你闻了就会流口水的香辣莲藕，以下是具体做法。
主料：
藕片
辅料：
辣椒、小葱、酱油、醋、白糖、花椒粉、姜蒜
具体做法：
1、莲藕去皮洗净切成薄片，然后用凉水浸泡放在一边留着备用。
2、将青椒、蒜苗和生姜切成细丝备用。
3、在炒锅中放入适量的水，烧开后将藕片放入锅中烫熟。
4、将烫熟的藕片导入铁筛中，然后用凉水冲洗至凉。
5、在炒锅中放入少量油，将油烧热后放入干辣椒爆香。
6、将青椒丝、蒜苗丝和姜丝放入过重翻炒爆香。
7、加入老干妈豆鼓和糖翻炒均匀后关火。
8、将烫好的藕片倒入锅内，加适量的盐和味精进行搅拌。
9、将锅内的食材盛盘，即可食用了。
香辣藕片可以改善肠胃，强健胃粘膜，预防贫血。但是食欲不振、产妇不适宜食用。莲藕富含丰富的矿物质能补充身体所需的维生素c、钙、铁、蛋白质。等很多微量元素，对于排出身体多余水分有不错的功效。
以上就是我为大家总结的香辣莲藕的做法，希望上面的介绍能够给您带来一定的帮助，如果您也喜欢莲藕，如果您不知道该怎么做莲藕，如果你也想让你的家人吃上健康又美味的香辣莲藕，不妨按上上面介绍的方法做一下，也许你会有意向不到的结果，做法真的很简单，营养真的很丰富。
香辣海蟹的做法是什么
所谓的海蟹，就是生活在海洋当中的螃蟹。吃海蟹有很多好处，海蟹的肉质非常的丰满，所以吃的时候，口感很好。另外海蟹颜色鲜红，色泽饱满，光是看一看就会勾起人们的食欲。海蟹含有非常丰富的蛋白质，所含的脂肪非常少，所以说，吃海蟹不会长胖。海蟹有很多的制作方法，下面能介绍一下香辣海蟹的制作大致步骤。
螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗。每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3。腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色。
蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香。倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可。香辣蟹一般是生剥壳再过油爆，这样味道比较鲜，可是俺没那个本事生剥壳，俺怕这小东西夹手，所以是蒸熟了再剥的，不过做出来的味道也不错，反正俺是觉得差不了多少。所以喜欢吃香辣蟹又没本事生剥壳的MM们，可以象我一样蒸熟了再做，更追求口感的，蒸个半熟再过油，那会更嫩一些。
近些年来，随着渔业资源的过度开发，导致海蟹的产量锐减，所以说我们在市场上购买的海蟹大多数是人工养殖的，所以购买回来之后一定要彻底的清洗干净。另外，海蟹是一种发物，如果是患有皮肤病，那么最好不要吃，否则容易导致皮肤瘙痒，导致皮肤疾病更加严重。
香辣鱿鱼须的做法是什么？
在日常生活中香辣鱿鱼须是一道常见的美味小吃，无论是休闲娱乐还是作为下酒菜，香辣鱿鱼须都是不错的选择，香辣鱿鱼须做法也很简单，而且也很节省时间，也可以根据个人的口味添加一些配菜，或者是调味料等。
铁板鱿鱼
主料；鱿鱼须2个，洋葱半个，小葱2根
辅料；姜少许，食用油2勺，食盐1勺，料酒1勺，胡椒粉半勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺
1.准备好食材，处理得当后备用。小葱切段。姜切片。洋葱切成小片。最后切鱿鱼须。切好装盘备用。
2.开火倒水，并放入处理好的鱿鱼须、葱段、姜片。倒入料酒，煮沸。
3.把煮好的鱿鱼须焯水捞出。
4.开火倒油，放入焯好的鱿鱼须，并加入食盐、胡椒粉、孜然、辣椒粉 、洋葱片，均匀翻炒。
5.在锅中撒入葱末，再均匀翻炒，即大功告成。
香辣鱿鱼须
主料；鱿鱼须100克
辅料；细芹菜1棵，姜1小块，花椒粒少许，大蒜2瓣，干红辣椒3个，招牌拌饭酱1大勺，白糖少许，料酒2小勺，白醋1小勺，生抽2小勺
锅中烧开水，加入少许料酒；
放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；
锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；
小火将配料煸香；
加入招牌拌饭酱；
小火翻炒出红油；
加入鱿鱼须，再加入芹菜；
炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀；
最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
香辣跳跳蛙的做法是什么
在众多的香辣菜当中，最有名的还是香辣跳跳蛙，这是一道比较传统的四川地区的名菜，在制作的过程当中讲究了一定的方法和技巧，只有按照正确的步骤去操作，才能够制作出正宗的香辣跳跳蛙，下面我们就来了解一下香辣跳跳蛙的做法。
菜谱做法：
1.跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条
2.锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香
3.下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀
4.另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可
以上就是香辣跳跳蛙的做法，得跳跳蛙的时候，最好是选择活杀的，因为这样的材料会比较的新鲜，做出来的食物会味道更好一些，其次香辣跳跳蛙的精髓就在于香辣的调料上。味道不在于辣不辣还在于香不香，喜欢吃香辣跳跳蛙的朋友可以尝试一下香辣跳跳蛙的做法。
香辣面的做法是什么呢？
有许多人在上班的时候，总喜欢中午的时候来上一碗香辣面，浓浓的香味，满嘴流油，加上肥嫩的牛肉，真是爽爆了，但是总在饭店吃也不是一个事，如果自己会做一碗香辣的牛肉面的话，想象就觉得是一件很幸福的事情，那么香辣面的做法是什么呢？让小编给你详细介绍一下吧！
主料：牛腩50克、面条500克、洋葱适量；
调料：食盐适量、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、肉蔻2个、香辣酱2汤匙、花椒粉14茶匙等。
做法：
1、将卤包里用的料（八角两颗，花椒1小撮，桂皮1小段，香叶3片，白芷1片，丁香3颗，干辣椒1个，肉寇2个）全部放在纱布中。
2、用纱布做一个卤料包待用（家里有卤料罐的直接用上即可）。
3、牛肉切成大块。
4、将肉放入开水锅中焯一下，去除血沫。
5、高压锅坐开水，将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中，倒入料酒。
6、将牛肉倒入，盖上高压锅盖，阀上汽后压制15分钟，关火放汽后打开。
7、打开高压锅盖后，牛肉用筷子能穿透即已压制好。
8、将压好的牛肉块捞出。
9、将洋葱切块，蒜切片，葱姜切末，胡萝卜切块备用。
10、锅中倒入油，烧热，下入洋葱，葱姜蒜爆出香味。
11、放入2汤匙香辣酱翻炒出油。
12、倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下。
13、倒入压牛肉的汤，烧开，依次加入盐少许，鸡精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡萝卜变熟即可。
14、将胡萝卜和牛肉捞出，调入14茶匙老抽，一是上色，二是为是牛肉更入味。
15、现成的板面，面条下锅煮熟，将煮好的面条捞入碗中。
16、放上几块牛肉和胡萝卜，然后冲入煮好的香辣的牛肉汤，撒上香菜即可。
看了小编的介绍，你是不是觉得香辣面也并不难做呢？那就给自己一个机会，抓紧时间准备食材，为家人做上一份香辣面吧，相信你的厨艺会让所有人赞不绝口的！心动不如赶快行动，最好还亲自实践一下比较好。
香辣牛肉酱的做法是什么
童年回忆里总是觉得外婆很厉害，可以自制各种各样的拌饭酱拌面酱。其中麻辣牛肉酱是大家最喜欢的一款，有肉，又香，哪怕是别的都没有，一碗白米饭加一勺牛肉酱就可以吃的很满足。
牛肉有很高的营养价值，而且腌制后因为入味而更有风味，长大以后自己一个人到外地工作，一个人生活，每天下班后已经累得没有时间再在厨房大动干戈，因为时间太晚也早已过了菜市场的营业的时间。不妨找一个周末买上一些牛肉和一些佐料，腌制一罐麻辣牛肉酱，好吃又下饭，即使是每天下班来一碗白米饭拌酱也不会觉得腻。
香辣牛肉酱
材料：牛肉一斤，豆瓣酱，甜面酱，小葱，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，盐，生抽、老抽，香油，食用油，白芝麻，糖，干辣椒，麻椒，花椒
做法：
1、牛肉洗净后切成牛肉糜，然后倒入香油、生抽和盐适量腌制。
2、姜、大蒜、小葱、干辣椒均洗净切碎，然后放入麻椒和花椒搅拌一起。
3、把白芝麻分成两份，一份放锅里干炒片刻至炒熟捞起待用。
4、热锅倒入少量食用油，切好的佐料碎和生的那一份白芝麻一起，放入锅里爆香，炒到差不多要干的时候捞起。
5、热锅倒入足量新的食用油，约半斤，把事先炒好的佐料碎放入锅内，大葱切碎一起放入，倒入腌制好的牛肉糜，加入约200g的甜面酱和约3大勺豆瓣酱一起煸炒。
6、煸炒的过程中加入少量料酒、胡椒粉、老抽，小火约翻炒20分钟以后，加入事先炒好的白芝麻，关火以后用余热翻滚片刻即可。
香辣豆腐包子的做法是什么？
包子是中国特有的一种食物，而且它不仅仅可以作为主食，也可以作为副食，总而言之，各种馅的包子能够满足大部分人的胃口。现在人们都喜欢具有刺激性的食物，要吃之前没有吃过的，所以包子馅也有了很大的改良，以前没有被当做主材的食材都已经成为主材。那么，香辣豆腐包子的做法是什么呢?
制作材料
主料
小麦面粉(600克)，豆腐(450克)。
辅料
虾米(60克)，黄瓜(75克)，蒜薹(60克)。
调料
大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克)，味精(4克)，黄酱(35克)，胡椒粉(2克)，碱(1克)，香油(15克)，花生油(35克)，酵母(15克)。
制作方法
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用;将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁;海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。工艺提示
海米即为虾米;麻油即芝麻油，又称香油。
菜品口感
此包鲜香可口，营养丰富。
营养价值
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
香辣芥菜丝的做法是什么
芥菜是蔬菜的一种，虽然在很多菜肴当中没有看到它的身影，但是在酱菜这个领域，芥菜的地位那是相当高。尤其是在人胃口不好的时候，喝一点粥，配点芥菜丝，是十分开胃下饭的。今天就来给大家介绍一下香辣芥菜丝的做法，不仅特别下饭而且也能够当做一种主菜来吃哦。
芥菜以其独特的风味，腌制出来十分地清脆爽口，很多人都好这一口。芥菜的腌制方法很多，我们这是其中的一种，大家可以根据喜欢来选择。
芥菜腌制需用的食材及用量：
荠菜：2500克 大蒜：125克 花生米：500克 白芝麻：125克
白糖：100克 酱油：半袋 醋：半袋 味精：13克
生姜：75克 辣椒面：50克 食用油：100克 食盐：150克
1.把买来的芥菜洗净处理干净，擦成丝，放入75克食盐搅拌均匀，控水六七个小时。
2.把花生米煮熟晾凉，白芝麻用炒锅小火炒香放凉备用。
3.把大蒜和生姜剁成碎末，我是用绞肉机搅拌的。厨房一些小家电有的时候用起来还真是方便，不得不说科技解放了劳动力。
4.杀过水的芥菜丝稍微显得颜色暗了一些，用手攥去芥菜丝里多余的水分，放入除食用油以外的所有准备好的调料，辣椒面放在最上面，炒锅放油加热浇到辣椒面上，然后搅拌均匀即可。
5.这是成品，色泽很是诱人。一小碗玉米面糊糊，一小碟腌制的芥菜丝，这种庸常的幸福，即使跨越千山万水，也会令人流连忘返，念念难忘!
6.随做随吃都可以，一般家庭里都做的比较多，可以用干净的器皿贮藏起来以后慢慢吃，听说腌制的食品一周左右的时候亚硝酸盐含量比较高，随后又慢慢降低，我们可以错过这个时期再食用。做好的芥菜丝馈赠给亲戚朋友也是增进感情的一个不错的选择呦。
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