香辣海蟹的做法是什么
真正的养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香辣海蟹的做法是什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
所谓的海蟹，就是生活在海洋当中的螃蟹。吃海蟹有很多好处，海蟹的肉质非常的丰满，所以吃的时候，口感很好。另外海蟹颜色鲜红，色泽饱满，光是看一看就会勾起人们的食欲。海蟹含有非常丰富的蛋白质，所含的脂肪非常少，所以说，吃海蟹不会长胖。海蟹有很多的制作方法，下面能介绍一下香辣海蟹的制作大致步骤。
螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗。每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3。腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色。
蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香。倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可。香辣蟹一般是生剥壳再过油爆，这样味道比较鲜，可是俺没那个本事生剥壳，俺怕这小东西夹手，所以是蒸熟了再剥的，不过做出来的味道也不错，反正俺是觉得差不了多少。所以喜欢吃香辣蟹又没本事生剥壳的MM们，可以象我一样蒸熟了再做，更追求口感的，蒸个半熟再过油，那会更嫩一些。
近些年来，随着渔业资源的过度开发，导致海蟹的产量锐减，所以说我们在市场上购买的海蟹大多数是人工养殖的，所以购买回来之后一定要彻底的清洗干净。另外，海蟹是一种发物，如果是患有皮肤病，那么最好不要吃，否则容易导致皮肤瘙痒，导致皮肤疾病更加严重。
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香辣螃蟹的做法是什么
你喜欢吃螃蟹么？吃螃蟹是一种很好的享受哦，螃蟹的做法也是很多的，你平时喜欢吃什么做法的螃蟹的呢？香辣螃蟹你有没有吃过呢？香辣螃蟹的做法是比较简单的，而且口味是非常好的哦，那么我们就一起来学习一下香辣螃蟹的做法吧。
做法一：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
做法二：
特点：麻、香、鲜。
材料：准备活螃蟹1斤以上。葱，姜，蒜，老干妈辣酱一瓶，酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，火锅底料（带红油的那一种，不是调料，切记）和香菜末。准备好后可以开始做了。
倒3两油到锅中烧热（看螃蟹的数量，多则多），先将花椒和辣椒放在热油里爆，等出来呛人眼睛和喉咙的味道时，加入四川辣酱翻炒，不要糊锅，有香味时加入葱，蒜和姜，继续炒一会，将活螃蟹倒入锅中，上盖，晃锅，使油等调料浸入螃蟹中，螃蟹在挣扎的过程中也将大量的味道吸入自己的身体，将增加它的美味。等螃蟹煎炒到红黄色时，向锅中倒入酱油，盐，糖和酒少许，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒和火锅底料一小块。继续加热约15分钟即可。整个过程很简单，味道也不错，火候和时间看自己的情况，喜欢鲜嫩些，就加快点节奏。出锅的时候，放点香菜末，味道和颜色都会好些.
做法三：
原料： 肉蟹、生粉、西芹、葱短、干辣椒节、干花椒、老干妈、蒜、姜
做法： 肉蟹去壳剁块腌制（丛，姜，料酒，胡椒）；蒜瓣切厚片待用.蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸（反复三次左右，要求酥脆）另起锅煸炒干花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，葱姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒变色后下老干妈继续。直到各种味道全部飘出撒上熟芝麻出锅装盘。特点：辣而不列。香味丰富。味道浑厚。回味悠长。肉壳同食，酥脆可口，营养丰富。
以上的几种做法都是比较简单的香辣螃蟹的做法，我们如果爱吃螃蟹的话，学习以上的方法做螃蟹是一种很好的选香辣螃蟹的做法择哦。香辣螃蟹的做法要好好的学习一下哦，这样的话我们就可以自己做香辣螃蟹吃了，以上做法值得我们去学习一下哦。
香辣肉酱的做法是什么
酱料是我们生活红不可缺少的一种美食调料，酱料在各个地方都有制作，而且味道千差万别，但是酱料都有一个共同点就是人们都非常的喜爱这种美食，对于任何地反的酱料都不会拒绝，而香辣肉酱是我们最常见到的。香辣肉酱的做法比较简单，可以在家里面制作，下面就来看看香辣肉酱的做法是什么吧。
1.肋边肉切丁，用少许茶油拌匀，食用成品时发现我切的肉丁太小了，下次还可以切大一点。小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒剪成圈。锅中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎机搅碎。油酥花生米也用粉碎机处理，搅至中等大小颗粒。
2.锅中放入较多的油，油温比较低时就放入香葱，小火制成葱油，捞出炸酥的香葱不要。
3.放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，这一步要有耐心，不停地翻炒。
4.待肉丁水分大约收干的时候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒。
5.小米辣和姜蒜末出香味的时候，肉丁丁的水分已基本干了，这个时候下甜面酱和豆豉。
6.然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒。
从以上的介绍来看，香辣肉酱的做法是比较简单的，唯一的难点在于材料的先后下锅顺序和火候的把握，所以，要想吃到一份正宗的香辣肉酱的话就要自己在家里面按照以上的方法来独自制作哦，希望大家能够了解一下这种美食的做法吧。
香辣莲藕的做法是什么
香辣莲藕是一道非常有名川菜，很多人吃过但是没做过，其实香辣莲藕的做法还是比较简单的，对于经常下厨房的人来说，应该是一学就能会。为了让更多的人学会这道香辣莲藕，下面我就为大家具体介绍一下香辣莲藕的做法，爱做菜的人不妨自己在家试着做这道让你闻了就会流口水的香辣莲藕，以下是具体做法。
主料：
藕片
辅料：
辣椒、小葱、酱油、醋、白糖、花椒粉、姜蒜
具体做法：
1、莲藕去皮洗净切成薄片，然后用凉水浸泡放在一边留着备用。
2、将青椒、蒜苗和生姜切成细丝备用。
3、在炒锅中放入适量的水，烧开后将藕片放入锅中烫熟。
4、将烫熟的藕片导入铁筛中，然后用凉水冲洗至凉。
5、在炒锅中放入少量油，将油烧热后放入干辣椒爆香。
6、将青椒丝、蒜苗丝和姜丝放入过重翻炒爆香。
7、加入老干妈豆鼓和糖翻炒均匀后关火。
8、将烫好的藕片倒入锅内，加适量的盐和味精进行搅拌。
9、将锅内的食材盛盘，即可食用了。
香辣藕片可以改善肠胃，强健胃粘膜，预防贫血。但是食欲不振、产妇不适宜食用。莲藕富含丰富的矿物质能补充身体所需的维生素c、钙、铁、蛋白质。等很多微量元素，对于排出身体多余水分有不错的功效。
以上就是我为大家总结的香辣莲藕的做法，希望上面的介绍能够给您带来一定的帮助，如果您也喜欢莲藕，如果您不知道该怎么做莲藕，如果你也想让你的家人吃上健康又美味的香辣莲藕，不妨按上上面介绍的方法做一下，也许你会有意向不到的结果，做法真的很简单，营养真的很丰富。
海蟹煮法是什么
海蟹也被称作为梭子蟹，是一种海洋中比较常见的海鲜，但是相比于河蟹来说海鲜的存活率比较低，不过在捕捉之后，其含有的丰富的营养价值和鲜嫩的口感并不会褪去，下面就来介绍一下海鲜的煮法.
①先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
②把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
③另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
备注：
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
香辣鱿鱼须的做法是什么？
在日常生活中香辣鱿鱼须是一道常见的美味小吃，无论是休闲娱乐还是作为下酒菜，香辣鱿鱼须都是不错的选择，香辣鱿鱼须做法也很简单，而且也很节省时间，也可以根据个人的口味添加一些配菜，或者是调味料等。
铁板鱿鱼
主料；鱿鱼须2个，洋葱半个，小葱2根
辅料；姜少许，食用油2勺，食盐1勺，料酒1勺，胡椒粉半勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺
1.准备好食材，处理得当后备用。小葱切段。姜切片。洋葱切成小片。最后切鱿鱼须。切好装盘备用。
2.开火倒水，并放入处理好的鱿鱼须、葱段、姜片。倒入料酒，煮沸。
3.把煮好的鱿鱼须焯水捞出。
4.开火倒油，放入焯好的鱿鱼须，并加入食盐、胡椒粉、孜然、辣椒粉 、洋葱片，均匀翻炒。
5.在锅中撒入葱末，再均匀翻炒，即大功告成。
香辣鱿鱼须
主料；鱿鱼须100克
辅料；细芹菜1棵，姜1小块，花椒粒少许，大蒜2瓣，干红辣椒3个，招牌拌饭酱1大勺，白糖少许，料酒2小勺，白醋1小勺，生抽2小勺
锅中烧开水，加入少许料酒；
放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；
锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；
小火将配料煸香；
加入招牌拌饭酱；
小火翻炒出红油；
加入鱿鱼须，再加入芹菜；
炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀；
最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
香辣跳跳蛙的做法是什么
在众多的香辣菜当中，最有名的还是香辣跳跳蛙，这是一道比较传统的四川地区的名菜，在制作的过程当中讲究了一定的方法和技巧，只有按照正确的步骤去操作，才能够制作出正宗的香辣跳跳蛙，下面我们就来了解一下香辣跳跳蛙的做法。
菜谱做法：
1.跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条
2.锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香
3.下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀
4.另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可
以上就是香辣跳跳蛙的做法，得跳跳蛙的时候，最好是选择活杀的，因为这样的材料会比较的新鲜，做出来的食物会味道更好一些，其次香辣跳跳蛙的精髓就在于香辣的调料上。味道不在于辣不辣还在于香不香，喜欢吃香辣跳跳蛙的朋友可以尝试一下香辣跳跳蛙的做法。
香辣面的做法是什么呢？
有许多人在上班的时候，总喜欢中午的时候来上一碗香辣面，浓浓的香味，满嘴流油，加上肥嫩的牛肉，真是爽爆了，但是总在饭店吃也不是一个事，如果自己会做一碗香辣的牛肉面的话，想象就觉得是一件很幸福的事情，那么香辣面的做法是什么呢？让小编给你详细介绍一下吧！
主料：牛腩50克、面条500克、洋葱适量；
调料：食盐适量、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、肉蔻2个、香辣酱2汤匙、花椒粉14茶匙等。
做法：
1、将卤包里用的料（八角两颗，花椒1小撮，桂皮1小段，香叶3片，白芷1片，丁香3颗，干辣椒1个，肉寇2个）全部放在纱布中。
2、用纱布做一个卤料包待用（家里有卤料罐的直接用上即可）。
3、牛肉切成大块。
4、将肉放入开水锅中焯一下，去除血沫。
5、高压锅坐开水，将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中，倒入料酒。
6、将牛肉倒入，盖上高压锅盖，阀上汽后压制15分钟，关火放汽后打开。
7、打开高压锅盖后，牛肉用筷子能穿透即已压制好。
8、将压好的牛肉块捞出。
9、将洋葱切块，蒜切片，葱姜切末，胡萝卜切块备用。
10、锅中倒入油，烧热，下入洋葱，葱姜蒜爆出香味。
11、放入2汤匙香辣酱翻炒出油。
12、倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下。
13、倒入压牛肉的汤，烧开，依次加入盐少许，鸡精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡萝卜变熟即可。
14、将胡萝卜和牛肉捞出，调入14茶匙老抽，一是上色，二是为是牛肉更入味。
15、现成的板面，面条下锅煮熟，将煮好的面条捞入碗中。
16、放上几块牛肉和胡萝卜，然后冲入煮好的香辣的牛肉汤，撒上香菜即可。
看了小编的介绍，你是不是觉得香辣面也并不难做呢？那就给自己一个机会，抓紧时间准备食材，为家人做上一份香辣面吧，相信你的厨艺会让所有人赞不绝口的！心动不如赶快行动，最好还亲自实践一下比较好。
香辣焖锅的做法是什么
这道香辣焖锅菜非常开胃，适合胃口不好的人吃一点。但是要注意，香辣焖锅菜是辛辣刺激的食物，如果吃太多，有可能是的皮肤长暗疮，还有可能导致血压升高鼻子出血，建议火气比较旺盛的朋友最好是不吃这道菜。香辣焖锅在制作的时候需要食用大量的辣椒，如果是怕辣的朋友可以少放辣椒。
原料：鸡翅500g，姜片几片，蒜瓣7-8个，胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，红薯半个（建议1个都放），小土豆2个，西芹1根（也可用药芹），洋葱图上有，后来发现坏了就没用。黄油一块。酱料：甜面酱，生抽，蚝油，蜂蜜，料酒，番茄酱，黑胡椒粉（黑胡椒粉是半勺，其他全部是一勺，好记吧）腌鸡翅料：姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。2红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。3鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。
做法1 锅内放一块黄油，开火让其融化。2放入姜片和蒜瓣，爆香。3放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。4转成小火，加盖，焖煮5分钟。5开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。6盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。7开盖，倒入青红椒和西芹8大火拌炒一下即可。9出锅开吃。
虽然香辣焖锅好吃，但如果吃的太辣容易刺激到舌头，会影响我们的味觉神经，长期吃太辣，我们的味蕾感觉味道的能力会变淡，以后可能吃清淡的食物会觉得没有胃口，还是建议尽量少吃辣椒。还有，香辣焖锅这道菜还较为油腻，吃多了容易发胖。
香辣狗肉火锅的做法是什么
狗肉含有很多的蛋白质，脂肪也是很少的，所以很多人喜欢吃狗肉。狗肉确实是很滋补的食物，冬天的时候吃了就会很暖和，夏天吃狗肉也是很好的。狗肉可以做汤喝，四川等地非常喜欢吃狗肉火锅，四川当然少不了要吃辣的，那么，香辣狗肉火锅怎么做呢？现在就来给大家介绍一下。
狗肉是朝鲜族日常饮食中不可缺少的,而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。
狗肉腥味较重，将狗肉用白酒、姜片及复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1—2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。
1、将狗肉切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净
2、炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。加红干辣椒（整只），桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
川味狗肉火锅的口味：
辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻。
狗肉是热性的食物，所以有很多的禁忌，狗肉不能和绿豆一起吃，所以大家在吃狗肉的时候不要喝绿豆粥，不然的话很容易肚子疼。吃狗肉的时候不能喝茶，不然的话会便秘。吃了狗肉火锅，就不要吃鱼肉了，对身体不好。体热的人最好不要吃狗肉。
香辣炸鸡排的做法是什么？
鸡排大家肯定都有吃过，现在外面有很多的店面都是在卖鸡排的，而且都是炸鸡排或者烤鸡排，味道都是非常好吃的，但是外面卖的鸡排，大部分都是有一些食品安全问题的，因为那些炸鸡排的油，很多都是地沟油，或者重复利用，非常容易致癌，所以今天就教大家怎么自己在家制作。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟。主料：A.鸡胸肉1/2块。B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙。C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
香辣炸鸡排的做法步骤：1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2. 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3. 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4. 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5. 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6. 食用前撒上适量的孜然粉即可。
油温不用太高，炸肉排，炸两次，如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃。食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，就可以吃了。
虽然炸鸡排的味道非常的好吃，经过高温油炸之后，肉质会变得更加鲜嫩，而且有特殊的香味，但是像这种的油炸食物还是不要吃的太多，因为是高热量的，不仅容易发胖，而且吃多了非常油腻，对身体也不好，所以还是要注意饮食的健康。
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