猪腰花的家常做法有哪些
养生汤有哪些做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的猪腰花的家常做法有哪些，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
猪腰花这种食材的家常做法是比较多的，我们主要为大家介绍爆炒猪腰花以及凉拌猪腰花，希望大家可以喜欢。爆炒猪腰花主要是将笋片以及木耳等食材搭配猪腰花一起放进锅里面爆炒，加入一些酱油等调料就可以出锅了。而凉拌猪腰花的制作方法，我们建议大家可以来了解一下这篇文章。
爆炒腰花的制作食材：
猪腰子200克。
冬笋片，水发木耳各50克，酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克。
爆炒腰花的做法详细步骤
1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用;
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;Ys630.com
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
凉拌猪腰的做法
1.猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。
2.大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。
3.煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。
4.煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。
5.煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出。
6.猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀。
7.继续加入适量蒸鱼豉油拌匀，凉拌猪腰完成。
上面主要介绍了爆炒猪腰花的做法以及凉拌猪腰花的做法，希望喜欢吃猪腰子的朋友们可以尝试一下这两种做法。我们制作猪腰花的做法是比较简单的，主要是我们把握制作的时间跟温度，避免猪腰花的口感不会出现变硬。
Ys630.com相关知识
杜仲与猪腰花的做法
杜仲与猪腰花有很好的补肾壮阳的作用。所以就有了杜仲腰花这道菜，杜仲腰花属于川菜的一种，口味香辣，而且营养丰富。对于患有高血压的朋友来讲，吃杜仲腰花不但可以饱饱口福还有降血压的功效，所以特别适合这类人群，所以今天小编就给大家介绍一下有关杜仲腰花的做法，以后大家自己在家就可以亲自做了。
杜仲腰花是一道传统养生名菜，营养丰富，还兼顾药用价值，也是药膳里面最有口皆碑的一道菜。但是这道菜，相比来说做起来是比较复杂，也是比较讲究的。从原材料加工，杜仲的熬制，再到搭配炒制，每一步都不简单，每一步都不可忽略。
食材
主料猪腰子一个杜仲50克
猪腰的加工
1、剥衣
剥去猪腰身上的表层白衣，比较简单，用手扯就能扯下来。
家常菜药膳：杜仲腰花的做法
2、片开
用刀将猪腰片成两半。将猪腰平放，让刀与罾板平行，水平用力切进去。
3、剔除骚筋
这一步很关键，也很讲究，白色物体不剔除干净的话就没法吃啦!最好换一把更尖锐，更锋利的小刀，左手捏着白筋，右手用刀尖慢慢割进去。餐馆里的办法是用片的方法，那样一个猪腰片完，就所剩无几啦，太浪费。
4、切花
片好后，就是切花啦。腰花里面朝下，相隔五毫米左右斜切一刀，刀刀平行，不要切断。再换个方向平行斜切，切出细小的棱行小块，同样不要切断。
5、切成小块
切花完成后，将整片猪腰切成两指见方的小块。
6、腌制
将切好的腰花用碗盛好，加入盐、料酒、少许酱油搅拌均匀，腌制十分钟左右。
7、淖腰花
烧开水，将腌好的腰花加入锅中，为了避免过老，倒入后用铲子搅散，即刻关火。
8、滤出备用
用余热让腰花变色，溢出里的血。再捞出用碗装好备用。
1、熬制杜仲
取50克左右的杜仲，加清水文火熬制一个小时左右。
2、取汁备用
熬好后取汁备用。熬制杜仲时间更长，在准备做菜时就应先熬，熬好取汁，猪腰也加工好啦，这样更省时。
猪腰花的功效
猪腰花在菜市场上是比较常见的食物，腰花的营养和作用非常大，所以才有这么多人买腰花回去吃。腰花的味道非常腥，所以腰花买回去的时候一定要注意清洗。而腰花的适用人群也是比较广泛的，孕妇也可以适当的吃点腰花，这样有助于胎儿的生长发育。下面就给大家具体说说猪腰花的功效。
腰花可以补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴，如果是有肾虚腰痛、水肿、耳聋的朋友可以食用帮助治疗，肾虚、肾亏的患者也是。如果是经常要小便的人，长期是可以改善。手脚冰冷的女性朋友也可以通过吃腰花来改善气血循环。
猪腰子在中医看来，味甘、咸，性平，略能补肾气，利水，作用比较缓和。正所谓以形补形，猪腰子也就是猪肾脏的俗称，所以吃猪腰子当然是可以补肾啦，因为猪腰是可以滋肾利水的。就算是孕妇，也可以偶尔食用来滋补肾脏。
但是在吃猪腰的时候，一定要注意将肾上腺割除干净。肾上腺就是猪腰的那些白色纤维膜内的浅褐色腺体，富含皮质激素和髓质激素，如果孕妇误食了，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。另外还可能会导致恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。所以一定要清除肾上腺再吃。
腰花对人体的作用非常大，如果孕妇要吃腰花，一定要清理干净，这样才不会造成影响。腰花吃多了对人体的肾脏有很大的好处。肾虚的人也可以多吃点腰花。女子经常会气血不足，腰花恰恰可以改善女性气血不足的情况，可以很好的调理人的身体。
猪腰的家常做法
生活中有很多食物在制作上，都是有它自己独特的方式，这样制作出来的味道才会更加好吃，猪腰就是如此，这类食物含有的蛋白质比较多，常吃猪腰，对提高身体免疫力有很好效果，不过对猪腰的做法是很多人不太清楚的，它在制作上并不是很难，掌握它制作步骤就能轻松的进行。
猪腰的做法：
猪腰木耳汤
材料：木耳30克，瘦肉300克，红枣10粒，猪腰2个，姜3片，水8碗
做法
1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟;捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。
2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。
3、红枣洗净，拍扁去核。
4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
山栗炖猪腰
用料原材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。
以上就是对猪腰的做法详细介绍，这两种猪腰制作方式，不仅制作方式不同，使用的材料上也是有很大区别，因此对猪腰制作的时候，可以根据自己喜爱进行选择，不过要注意的是，猪腰制作前的处理也是很关键，这样制作后的猪腰才会更加好吃。
猪腰花怎么炒好吃？
都说猪身上都是宝，其实这不仅从医学方面来说，更是从饮食方面来确定的。猪肉大家都知道，是餐桌上最常见的肉类，而猪手、猪头以及猪耳朵等等，也是餐桌上比较常见的食物，当然还包括猪腰花。想要吃猪腰花还是有很多方法的，那么猪腰花到底怎么炒才是最好吃的呢?
做法一
原料：
腰花2块、洋葱一个、青椒几个。
做法：
步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样，除去臊味。
步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
步骤3：放姜片.蒜片 葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
做法二
1，腰花，处理不当会有腥臊味，因此在做之前：1)一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪去除。2)必须经过焯烫的步骤。
2，焯烫腰花的时间要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。
3，料汁中务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。
4，这是一道急火快炒的菜，因此建议大家提前配好料汁，否则一样样的放，时间太长，也会是腰花变老。,
5，料汁中有水淀粉，因此很容易沉淀，放锅里倒料汁前，一定记得再将料汁搅拌一下。
炒腰花的家常做法
不少人都爱吃腰花，稍微有些脆脆的口感，是腰花夺得人们钦爱得原因。而饭店的炒腰花一盘就要30，40块钱又比较贵，而在家中自己制作既可以省钱又可以品尝美味。炒腰花的原料易得，做法非常简单，完全可以在家中制作。下文我们将为大家详细的介绍炒腰花的家常做法。
制作方法一
鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物
爆炒腰花
油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。
制作方法二
猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。 碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
制作方法三
主料，猪腰300克
辅料，尖椒1个，红尖椒1个
调料，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，醋适量，花椒适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量
做法
1.腰子改花刀然后洗净，切小块，用料酒浸泡一刻钟；
2.泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀；
3.热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘；
4.锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒几下后出锅。
上文我们为大家详细的介绍了炒腰花的家常做法，大家可以在家里可以制作一下，既饱了口福，又可以节约金钱。
猪腰粥的家常做法
说到猪腰是很多人不陌生的，猪腰的营养价值很高，它含有丰富的钾、钠、磷、硒、蛋白质，常吃猪腰对人体这些营养元素补充非常不错，不过要注意的是，在制作猪腰上不能随意的进行，否则是很容易破坏它的营养价值的，那猪腰粥的做法是很好选择，这样的制作方法也是比较简单的。
猪腰粥的做法：
材料：白米1杯，猪腰1个，姜丝少许，葱花少许
调味料(1)：料酒1大匙，葱2根，姜2片
调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。
2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。
3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味，可以请肉贩先处理，自己再片就比较容易。
2、买回来的猪腰一定要泡水，而且要多换几次水，才能去除猪腰的腥昧。
红枣猪腰参汤
材料：猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许
做法
1、准备所需用到的材料。
2、将猪腰洗净，剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。
3、锅内注入清水加入一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起，用清水洗净。
4、砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。
5、红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。
6、盖上锅盖，大火烧开，小火煲上2个钟，最后撒上少许盐即可享用。
对猪腰粥的做法了解后，在家里制作猪腰粥的时候，可以按照以上的方法进行，不过要注意的是，在制作猪腰粥的时候，对猪腰也需要进行处理，猪腰一定要清洗干净，这样制作出来猪腰才不会有腥味，这点制作猪腰的时候要注意。
猪腰怎么切腰花最简单？
在东北地区，火爆腰花是一种非常流行的食物，尤其对于一些中年男性来说，好哥们在一起喝酒的话，这道菜就是必点的，属于绝佳的下酒菜。要知道，猪腰这种食物对于人体还是有一些好处的，营养也十分丰富。不过有的人还是喜欢自己在家做猪腰吃，那么，猪腰怎么切腰花?
买回来的腰花清洗干净。注意啦，清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺，也就是我们俗称的“腰臊”一定要把它清理干净。否则不小心食用了的话，对身体是有害的哦。
步骤一：切腰花首先切一字刀，就是在腰花上简单的按着同一个方向划上一刀一刀的，但是不要切断掉;
步骤二：切好一字刀后，把腰花整个翻转一下。可以和上图对比一下方向;
再切简单的一字刀。但是这时候由于你的腰花翻转过了，所以切的时候就会成了十字花刀的样子;
每切三刀切断一次。
漂亮的腰花就切好了，接下来您就可以大展身手，露一露你的厨艺啦~
可以先做一道洋葱炒腰花：用盐、料酒抓洗一下改好刀的腰花，清水冲洗干净后再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀，腌制15分钟左右。热锅倒油，油热后放入腰花，炒熟后盛出。锅中留底油，加入葱姜爆香后倒入辣椒片、洋葱片翻炒;加入适量盐、料酒、酱油、味精进行调味。最后再把腰花倒入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
锅巴腰花的做法有哪些
锅巴是大众比较爱吃的一种小食品，具有味道香甜、酥脆的感觉，营养丰富，口味独特，可做成很多口味，甜口、咸口和五香等。做起来并不复杂，当然要有模具，这样的模具一般在超市可以买到。还有就是用油，一定要掌握少用油的方法，因此油温一定要高些，炸到金黄马上拿出，避免吃过多的油。
原料： 糯米500克、葱白5克、姜末5克、盐5克、玉米淀粉5克。 成品：
10厘米锅巴20块左右（一斤左右）。
1、将糯米泡水四个小时； 2、糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用），葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）；
3、搅拌均匀；
比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。 5、先在模具上涂些热油。平平地放一层米； 6、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可； 7、然后把模具放油中炸； 8、炸至金黄色取出；
下面采用汉堡模具操作： 1、汉堡模上涂上热油；（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。） 2、用小勺子将米粒抹平； 3、抹平后的样子； 4、然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉；
5、炸至金黄色，用夹子将模具取出来； 6、倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下； 7、锅巴就出来拉； 8、看这么多锅巴，最后炸好后的油这么多。 飞雪有话说 1、锅巴喜欢葱香和姜香的。葱末和姜末不可少。 2、锅巴做好后，可以用来做三鲜锅巴。天下第一菜。番茄锅巴。即是零食也不错哦。
通过以上我们可以看到，它的做法其实不难，关键的两步，一是调馅，糯米要泡久些，然后在糯米中放入自己喜爱的辅料，喜欢吃辣点的，可放入精辣椒末。二是油温一定要高，高油温能够保证快速炸成金黄，避免食品浸入过多的油量。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪腰花的家常做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
