猪腰花的功效
养生的功效。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪腰花的功效》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猪腰花在菜市场上是比较常见的食物，腰花的营养和作用非常大，所以才有这么多人买腰花回去吃。腰花的味道非常腥，所以腰花买回去的时候一定要注意清洗。而腰花的适用人群也是比较广泛的，孕妇也可以适当的吃点腰花，这样有助于胎儿的生长发育。下面就给大家具体说说猪腰花的功效。
腰花可以补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴，如果是有肾虚腰痛、水肿、耳聋的朋友可以食用帮助治疗，肾虚、肾亏的患者也是。如果是经常要小便的人，长期是可以改善。手脚冰冷的女性朋友也可以通过吃腰花来改善气血循环。
猪腰子在中医看来，味甘、咸，性平，略能补肾气，利水，作用比较缓和。正所谓以形补形，猪腰子也就是猪肾脏的俗称，所以吃猪腰子当然是可以补肾啦，因为猪腰是可以滋肾利水的。就算是孕妇，也可以偶尔食用来滋补肾脏。
但是在吃猪腰的时候，一定要注意将肾上腺割除干净。肾上腺就是猪腰的那些白色纤维膜内的浅褐色腺体，富含皮质激素和髓质激素，如果孕妇误食了，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。另外还可能会导致恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。所以一定要清除肾上腺再吃。
腰花对人体的作用非常大，如果孕妇要吃腰花，一定要清理干净，这样才不会造成影响。腰花吃多了对人体的肾脏有很大的好处。肾虚的人也可以多吃点腰花。女子经常会气血不足，腰花恰恰可以改善女性气血不足的情况，可以很好的调理人的身体。
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杜仲与猪腰花的做法
杜仲与猪腰花有很好的补肾壮阳的作用。所以就有了杜仲腰花这道菜，杜仲腰花属于川菜的一种，口味香辣，而且营养丰富。对于患有高血压的朋友来讲，吃杜仲腰花不但可以饱饱口福还有降血压的功效，所以特别适合这类人群，所以今天小编就给大家介绍一下有关杜仲腰花的做法，以后大家自己在家就可以亲自做了。
杜仲腰花是一道传统养生名菜，营养丰富，还兼顾药用价值，也是药膳里面最有口皆碑的一道菜。但是这道菜，相比来说做起来是比较复杂，也是比较讲究的。从原材料加工，杜仲的熬制，再到搭配炒制，每一步都不简单，每一步都不可忽略。
食材
主料猪腰子一个杜仲50克
猪腰的加工
1、剥衣
剥去猪腰身上的表层白衣，比较简单，用手扯就能扯下来。
家常菜药膳：杜仲腰花的做法
2、片开
用刀将猪腰片成两半。将猪腰平放，让刀与罾板平行，水平用力切进去。
3、剔除骚筋
这一步很关键，也很讲究，白色物体不剔除干净的话就没法吃啦!最好换一把更尖锐，更锋利的小刀，左手捏着白筋，右手用刀尖慢慢割进去。餐馆里的办法是用片的方法，那样一个猪腰片完，就所剩无几啦，太浪费。
4、切花
片好后，就是切花啦。腰花里面朝下，相隔五毫米左右斜切一刀，刀刀平行，不要切断。再换个方向平行斜切，切出细小的棱行小块，同样不要切断。
5、切成小块
切花完成后，将整片猪腰切成两指见方的小块。
6、腌制
将切好的腰花用碗盛好，加入盐、料酒、少许酱油搅拌均匀，腌制十分钟左右。
7、淖腰花
烧开水，将腌好的腰花加入锅中，为了避免过老，倒入后用铲子搅散，即刻关火。
8、滤出备用
用余热让腰花变色，溢出里的血。再捞出用碗装好备用。
1、熬制杜仲
取50克左右的杜仲，加清水文火熬制一个小时左右。
2、取汁备用
熬好后取汁备用。熬制杜仲时间更长，在准备做菜时就应先熬，熬好取汁，猪腰也加工好啦，这样更省时。
猪腰怎么切腰花最简单？
在东北地区，火爆腰花是一种非常流行的食物，尤其对于一些中年男性来说，好哥们在一起喝酒的话，这道菜就是必点的，属于绝佳的下酒菜。要知道，猪腰这种食物对于人体还是有一些好处的，营养也十分丰富。不过有的人还是喜欢自己在家做猪腰吃，那么，猪腰怎么切腰花?
买回来的腰花清洗干净。注意啦，清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺，也就是我们俗称的“腰臊”一定要把它清理干净。否则不小心食用了的话，对身体是有害的哦。
步骤一：切腰花首先切一字刀，就是在腰花上简单的按着同一个方向划上一刀一刀的，但是不要切断掉;
步骤二：切好一字刀后，把腰花整个翻转一下。可以和上图对比一下方向;
再切简单的一字刀。但是这时候由于你的腰花翻转过了，所以切的时候就会成了十字花刀的样子;
每切三刀切断一次。
漂亮的腰花就切好了，接下来您就可以大展身手，露一露你的厨艺啦~
可以先做一道洋葱炒腰花：用盐、料酒抓洗一下改好刀的腰花，清水冲洗干净后再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀，腌制15分钟左右。热锅倒油，油热后放入腰花，炒熟后盛出。锅中留底油，加入葱姜爆香后倒入辣椒片、洋葱片翻炒;加入适量盐、料酒、酱油、味精进行调味。最后再把腰花倒入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
猪腰花的家常做法有哪些
猪腰花这种食材的家常做法是比较多的，我们主要为大家介绍爆炒猪腰花以及凉拌猪腰花，希望大家可以喜欢。爆炒猪腰花主要是将笋片以及木耳等食材搭配猪腰花一起放进锅里面爆炒，加入一些酱油等调料就可以出锅了。而凉拌猪腰花的制作方法，我们建议大家可以来了解一下这篇文章。
爆炒腰花的制作食材：
猪腰子200克。
冬笋片，水发木耳各50克，酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克。
爆炒腰花的做法详细步骤
1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用;
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
凉拌猪腰的做法
1.猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。
2.大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。
3.煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。
4.煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。
5.煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出。
6.猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀。
7.继续加入适量蒸鱼豉油拌匀，凉拌猪腰完成。
上面主要介绍了爆炒猪腰花的做法以及凉拌猪腰花的做法，希望喜欢吃猪腰子的朋友们可以尝试一下这两种做法。我们制作猪腰花的做法是比较简单的，主要是我们把握制作的时间跟温度，避免猪腰花的口感不会出现变硬。
猪腰花应该怎么做
猪身上可以说是处处都是宝贝,猪腰花就是猪身上非常好吃的一个部分,人们常常会专门买来回家做成各种美味.猪腰花的营养也是很丰富的,多吃对身体也是不错的.而且听老人说多吃腰花还可以滋补身体,不过对于很多人来说猪腰花虽然美味但是却不知道它的做法,所以无法自己在家里做.
猪腰花其实做法很多也很简单的,大家在家里可以做的猪腰花的做法是很多的,那么今天就跟大家分享一下猪腰花的做法是怎样的?让大家了解一下.
原料:猪腰一对,青红椒少许,盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量.
做法:将猪腰的外膜去掉,对剖,割去腰骚,使其成为两扇净猪腰.先斜刀,深度为2/3,再交叉直刀,深度为4/5,直刀每三刀断一下,这种刀法一般家庭容易掌握.
青红椒洗净后改刀成菱形片焯水待用.将猪腰洗净后沥干水分,加适量食盐、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用.锅内上底油,烧至七八成油温时,下入腰花炒至腰花变色发白、卷缩翻花时,下入青红椒片,烹入用适量盐、料酒、辣椒酱、水淀粉调好勾芡的汁,看到猪腰起花,即可淋入明油起锅装盘.
瘦肉猪腰汤
主料:猪腰2副,瘦肉150g
配料:醋、盐、党参、北棋、芡实、枸杞、水各适量
瘦肉猪腰汤的做法
1、瘦肉去掉腰臊子洗干净后切成块
2、碗里倒水加入适量醋的盐
3、将猪腰放进去泡十分钟
4、党参洗干净切成粒
5、北棋、芡实、枸杞洗干净备用
6、瓦煲里加入适量水将北棋、芡实、枸杞、党参倒进去中火煲一小时
以上就是为大家介绍的猪腰花的做法,相信大家在看完上面的做法介绍之后,就知道应该改如何去做猪腰花了,大家可以有空的时候自己尝试一下,都是不错的.
腰花怎么去腥味？去除猪腰腥味的方法
腰花好吃，营养价值也高，特别是补肾很好，但是很多人发现猪腰是很不容易去腥的，如果处理不好，腥味就很重，影响口感，下面就来教大家怎么去除猪腰的腥味。
一、腰花怎么去腥味
1、再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。
2、去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。
3、猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。
4、除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。
5、除了上面的方法，我们还可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。
二、猪腰的做法
西芹炒猪腰
材料
猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法
1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅，爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
7.成了。
爆炒猪腰
材料
去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只
盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许
做法
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。
帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。
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