巧用微波炉保食物营养不流失,谨记8技巧,
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八大技巧让你更能用好微波炉
1、食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。
小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
2、食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
3、微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
4、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果。
6、食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
7、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
8、用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
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常用微波炉有哪些弊端 微波炉使用注意什么
微波炉是最受欢迎的煮食方法，家居、办公室、便利商店都几乎必备，方便、快捷、干净。但从健康的角度看，微波炉仍有很多争论。下面就和小编一起看看使用微波炉注意什么吧。
常用微波炉有哪些弊端
权威的英国医学学报 Lancet曾发表过的一篇文章中指出，微波影响蛋白质的结构，把食物中的左旋脯氨酸（L-proline）转成右旋脯氨酸（R-proline），而后者已证实是神经系统、肝脏、肾脏的毒素。该报告同时指出，微波炉改变食物的分子结构，致使进食后身体出现结构性、功能性及免疫上的变化.
此外，另一项瑞典的研究，利用对照方法，把一些不含脂肪、胆固醇的蔬菜用微波炉加热，发现测试者进食后，血液中的高密度血脂蛋白（HDL,俗称好胆固醇）下降，低密度血脂蛋白（LDL）及超低密度血脂蛋白（VLDL,俗称坏胆固醇）上升，而对照组中用传统方法煮熟的食物，却没有此现象。怎样解释呢？吃了没有脂肪、胆固醇的食物，也会产生这样的反应？研究人员的解释是，这些血脂蛋白的变化反映了身体免疫机能受到挑战，而使身体血液出现微妙的变化。
微波炉生产商当然大力反对这些研究结果。若家中、办公室已有微波炉的，可以做个实验。分别用：（1）自来水；（2）微波炉加热后冷却的清水；（3）传统方法煮热后冷却的开水来灌溉植物，结果你会发现，微波炉加热过的水，使植物难以生长。当然，水仍是水，仍然是 H2O,但性质却因微波加热而改变了，水变得了无生命力。
微波炉使用注意事项
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
6、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
不宜用微波炉加热的食物
微波炉的功能多种多样，给人们的生活带来了极大的方便。但是很多事物是不能一味的放进微波炉里做的，若不谨慎就会将食物变成致癌物!
1.煎蛋
前几天，女友教我在微波炉中煎蛋的方法：把鸡蛋打入底部略抹油的磁盘，用牙签在蛋黄膜上扎几个小孔，上面盖上一个塑料盖，然后放入微波炉，1分钟之后，就变成了煎蛋。这种煎蛋，省事又省油，不用刷锅，也不用开抽油烟机。
2.蒸鱼
很多人喜欢在微波炉中清蒸鱼。把一斤多的鱼整理好，用盐、料酒、姜汁略腌15分钟，肚子里和鱼背上放点葱姜丝，放入微波鱼盘中。高火6分钟，然后解冻3分钟。最后放香菜叶子，浇上调味汁，就好了。
3.炖鸡
但是还有朋友会用微波炉做炖鸡，很让我惊讶。她把鸡斩成块，加调料和水放进玻璃大碗里，加带孔的盖子，然后把锅放到微波炉中，先用大火5分钟，再改成微火20分钟。她说，用微波炉做一个人喝的汤很合适，不用像用砂锅那样做一大锅喝不完。定时之后不必看着它，也不用翻动，其实很简单。
不过，她也有个担心。微波炖肉汤，和用砂锅蒸煮方式炖肉汤相比，会不会有什么营养上的差异呢?维生素会不会都破坏掉呢?
我安慰她说，按照目前的资料，微波烹调缩短了加热时间，所以维生素的保存率高于普通烹调方法。如果你用砂锅炖鸡汤，那么要炖一个小时以上，维生素的损失率会更高一些。从蛋白质来说，无论你是煮还是微波加热，两者都能正常消化吸收，差异并不大。不过，凡事有利就有弊，微波烹调可能会降低肉中不饱和脂肪酸的含量，这倒是一个值得注意的事情。
在一项最新研究报告当中，研究者对牛肉加热之后的脂肪酸变化进行了测定。有的样品用微波加热，有的则用传统蒸煮方式加热，一直加热到牛肉的中间温度达到同样的温度为止。结果发现，与蒸煮方式相比，微波加热时，对omega-3多不饱和脂肪酸的不利影响较大，会使其比例明显下降。较低温度的蒸煮方式不仅对不饱和脂肪酸影响比较小，甚至还会略微增加多不饱和脂肪酸的含量。国外也有类似的报道，在用微波烹调鱼类之后，其中omega-3多不饱和脂肪酸的比例有所下降，而饱和脂肪酸会增加。
也就是说，传统上用砂锅微火慢炖的方式，虽然对维生素的保存有不利影响，但是对脂肪酸的组成却有好的作用。此前也曾有研究发现，长达3-4个小时的小火慢炖会改善脂肪酸的比例。而用微波烹调，虽然速度快，操作方便，维生素损失小，但是却会损失膳食中十分宝贵的omega-3不饱和脂肪酸。
因此，用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心，但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有omega-3不饱和脂肪酸的食物，还是选择传统蒸煮烹调方式更好。当然，同时也要记得，高温煎炸对这些不饱和脂肪酸的破坏程度更大，同时还会产生多种有毒和致癌物质!与其给微波烹调挑毛病，还不如改掉大冒油烟才炒菜的坏习惯，更要远离煎炸熏烤。
微波炉加热食物会产生致癌物质？如何正确使用微波炉？
微波炉已成为人们日常的烹饪工具，因为它很方便，还省时间。特别是上班族，中午把提前做好的饭菜热几分钟就可以吃了，即不用吃地沟油快餐，还省钱。但同时，也有说微波炉加热过的食物会致癌？微波炉的辐射安全吗？如何正确使用微波炉？下面为大家一一揭秘。
微波炉加热其实就是利用微波，而微波是一种电磁波，这种电磁波能穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不能透过含有水分的食物，其能量还会被吸收。所以微波炉加热是利用食品的水分子作为导热介质，从而加热了食品。
有研究表明，在200℃以上的烹调温度下，才容易产生致癌物质，而微波炉在含有大量水分子的情况下，加热温度不会超过100℃，所以微波炉加热食品是不会产生致癌物质，反而还会减少致癌物产生的机会。
微波辐射安全吗？
微波炉的微波辐射安全吗？为此，中央电视台《焦点访谈》的记者请检验部门检测微波炉在正常状态下的辐射值。实验结果显示微波炉的辐射至为278毫高斯，而真正对人体可以造成伤害的的辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害，所以微波炉的辐射是不会对人体造成任何伤害的。
相关检测人员还说，合格的微波炉有防护措施，所以微波炉向外泄露的辐射微乎其微。并且我们日常使用的家用电器也都带有辐射，对人体造成的伤害也是极少的，所以大家可以放心使用。
如何正确使用微波炉？
1、 使用微波炉专用容器加热
使用微波炉加热，不可使用塑料盒、金属容器，应该使用微波炉专用的玻璃容器、陶瓷容器。塑料盒遇热会分解出有害人体的物质。微波炉内放入金属容器加热，会产生电火花并发射微波，即不安全也难加热食品。
2、忌加热时间过长、使用封闭容器
加热时间过长，食物会变干、变硬。
3、忌微波炉上放东西
一般的微波炉都会在上方设有出风口，如果出风口被遮盖住，会导致微波炉内部无法散热，容易导致短路。
4、忌加热带壳、带包装、瓶罐装的食品
注意不要加热带壳、带包装、瓶罐装的食品，例如栗子、鸡蛋、盒装牛奶等，否则容易导致明火或者引起爆裂。
食物禁忌 微波炉加热食物需当心
相信很多人的家里都有微波炉，用它加热食物是很正常的一件事，但是我们还是要注意一些食物禁忌的，有些食物是不能用微波炉反复加热的，否则就会产生有害物质。下面我们就来看看微波炉加热食品有害吗?了解一下微波炉加热食物都有哪些要注意的。
其实关于微波炉加热食物这件事，前段时间还传出微波炉加热食物致癌的传闻呢?这究竟是怎么回事呢?微波炉加热食物真的有害吗?
这些食物不能用微波炉反复加热
鸡肉
通过微波炉加热鸡肉会有较大问题，因为微波炉不能均匀加热，所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高，所以在再次加热时，若蛋白质分解不一致，会引起肠胃不适。所以，为确保加热均匀，应经常翻转鸡肉。
米饭
米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存，就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消除毒素的。
土豆
土豆深受人们的喜欢，但是土豆储存比较麻烦，如果将土豆放在室温下， 尤其是用锡纸中组个氧气时，是很容易滋生肉毒杆菌的，即使二次加热也是无法杀菌的，所以需要冷藏储存。
蘑菇
蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏，所以储存方式出错的话，再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时，再次加热至70度以上来食用也是可以的。
菠菜和其他叶菜
由于生长环境的影响，菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害，但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力，影响幼童健康。所以，建议不要二次加热菠菜。
有些人认为用微波炉加热食物会致癌，真的是这样吗?
专家批驳说这一条根本不成立，并且解释说：微波炉加热的原理，只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量。举个简单的例子，两个手掌在一起不断的摩擦就会产生热量，微波加热就是使得食物分子之间产生内摩擦，因而产生热量，微波炉的热量就是这样产生的。因此，微波炉加热，也就不会产生所谓的致癌物。
但是同时，专家也表示，如果微波炉使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器来加热食物，是会产生致癌物的，但这本身并不是微波炉的问题，不应该将责任归咎于微波炉。
最后，为大家总结一下用微波炉加热食物的须知吧。
衰老是不少人害怕的事情，特别是女性，更是会觉得衰老会让自己容颜逝去。其实，正常的衰老是身体调节过程无法避免的事情，这样的衰老也是符合自然规律的事情，但是，当出现了和身体不相吻合的衰老，也就是我们常见的早衰时，就要特别小心了，这样的衰老往往会是大病来临前的征兆。
可能是因为生活作息的不正确，也有可能是吃了一些不该吃的食物，总之，早衰成了当前不少人不得不防的情况。以晚上来说，要是经常吃这种肉会让你变老的，让你老10岁其实并不夸张，下面就来看看。
一、牛肉
这里说到的肉就是牛肉了，在生活中牛肉是常见的一种肉类，不少人也会选择吃牛肉而不吃猪肉，牛肉中的脂肪含量是较少的，不少喜欢健身的人，也会通过吃牛肉来强健身体。
那么吃牛肉造成衰老是怎么回事呢?其实这是因为牛肉中有较多的铁元素，这种铁元素会干扰到肝脏的生物钟。
本来吃含有铁元素的食物，能够很好的保健身体，对于血液的流动，血液的生成有很好的帮助，这个时候铁元素对于肝脏来说，能够有效的促进肝脏的运行，对于控制血糖的含量，防止血糖升高也是有帮助的。
但是，当这样的铁元素在不恰当的时间进行摄取，会导致血糖发生不正常的变化，这种变化对于肝脏生物钟有很大的影响。
在晚上吃铁元素较多的食物，是会影响到肝脏的消化，肝脏在消化的过程中是有一个类似于大脑生物钟的神经，这种肝脏生物钟要是与大脑生物钟发生错位时，会大大的增加罹患肥胖症的机率。
肥胖的危害不少人是知道的，身体处于肥胖的状态，会影响到心脏的运行，造成心脏衰竭是常见的事情。当心脏运行缓慢，身体其它部位得不到新鲜血液的补充，进而会影响到身体的调节，出现衰老。
肥胖可不仅仅会影响到心脏的运行，造成心脏病那么简单，在生活中肥胖是会带来代谢、内分泌失调，甚至会引起糖代谢失调，出现糖尿病;脂肪代谢失调，出现高血脂;核酸代谢失调，出现高尿酸血症等。
就女性来说，要是处于肥胖的状态还会造成卵巢机能发生障碍，引起月经不调。当身体中的毒素排不出体外，会影响到代谢调节，进而，造成衰老。
可见，在晚上不应该吃牛肉，其实，最好还是在晚上不要过多的吃食物，以免伤害身体。
微波炉加热食物的须知
孕妇、婴儿吃的东西尽量少用微波炉加热。最好用水加热，不要预先将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间，半熟的食物中细菌没被杀死，既使放入冰箱，细菌仍会生长。
用微波炉热的饭时间最好不要超过8小时，第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能不能将所有细菌杀死，而吃坏肚子。所以，忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间，仍以将肉类烹熟，放在浅容器中。
加热时候，为了防止水分流失，可以稍微盖住盖子，冷冻食品塑料袋包装，将其冷冻，食用时先在冰箱中或微波炉中解冻，再加热食用为佳。
使用微波炉热饭的时间不要太长，两分钟左右就可以了，不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。
食品保鲜专家为读者释疑
至于微波炉加热食品到底会否使其变质?专家为记者做了解答。
1、微波炉水浇死植物实验不可信
听记者描述网上微波炉水浇死植物的实验后，专家有些诧异：我自己没有亲自做过类似实验，以一般常识来讲，这似乎不太可能。分析指出，如果放入微波炉里加热的是自来水，里面主要是水分子H2O，有氢和氧两种原子，其他可能还含部分矿物质，再怎么加热也不可能产生H2O2(过氧化氢)这种有害物质，最多是加热后水蒸发，含盐量可能升高，空气中的CO2(二氧化碳)更溶于水，水有一定酸性，即便如此，植物也不可能被浇死，难道做实验用的植物特别不耐盐、酸?
2、微波炉加热易致耐热性较差的营养素流失
对于用微波炉加热食品，是否会导致食品内的营养元素流失?专家表示，这不能一概而论，要看具体加热的是哪些食品。 比如，用微波炉加热含维生素C比较多的食品，比如蔬菜、水果，会导致维生素C的流失，但如果用锅炒这类食品同样也会导致维生素C的流失，那是因为维生素C属于耐热性比较差的营养元素。 专家解释道，这正是某些蔬菜、水果生吃会使人吸收较多营养元素的道理，因为它们所含的营养元素不耐热。不过，专家指出，有些时候，用微波炉加热食品可带来不少好处。比如，使食物变热、变软后，利于人体吸收，特别是中老年人。
专家解释说，微波炉加热的原理是通过炉内的微波发生器，让电场变化，使食品中的分子高速旋转、相互碰撞，产生热量来加热食品。在这个过程中，微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，微波发生器停止产生微波，微波也就立即消失了。
3、长时间加热某类物质可能有害
不过，用微波炉加热一些特定的物质可能产生危害。专家举例说，比如肉类，因为它含有较多的蛋白质，而蛋白质一旦过度加热，容易产生致癌物质，比如硝酸铵等。 但这和用火烤肉一样，烤焦的肉可能含致癌物质。 这不是微波的问题，而是温度过高带来的问题。
与微波炉加热食品是否有害相比，另一个引起人们关注的问题是微波辐射。国内有专家认为，微波辐射对人体的危害有证据证明，是确定无疑的，但采取适当保护措施后，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类;而经微波炉加工的食品是否对人体有害，目前缺乏有说服力的证据。
据悉，高强度的微波辐射能烧伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但微波炉有多重保险防止微波泄漏，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要小。
国际和国家标准规定，在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上，目前生产的微波炉的微波泄漏比国家标准还要低。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于微波炉加热食物的
微波炉的使用禁忌！千万别把它放微波炉会爆炸
微波炉加热的13大禁忌
1、午餐袋
纸袋，塑料袋和报纸都不能进微波炉。
正如农业部报告所说“它们不安全，可能起火，而且可能产生有毒气体。高温可能会点燃纸袋，导致炉内起火!
2、酸奶盒
一次性塑料容器——比如酸奶，黄油或者奶油的盒子，都不能丢到微波炉里。
它们真的是一次性的，而且不能承受高温。容器可能会在微波炉里变形或融化，会将化学物质渗入食物中去。
3、鸡蛋
不要被网络迷惑了——用微波炉做白煮蛋会有麻烦的。
如果你想尝试，那做好打扫卫生的准备。微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃，只能让鸡蛋爆炸开来。
4、泡沫塑料盒
这个大多数人都知道，但是为了防止一小撮人还是执着地用这个加热。
请记住：泡沫塑料也是塑料。
塑料不适合在微波炉内加热——除非本身就标注着可以加热。
5、水果
有些水果可能可以承受高温，但并非全部。
葡萄就会爆炸还会冒烟。一定要当心哦!
6、有金属装饰的盘子
金属遇热会产生反应，损坏你的微波炉(以及瓷制器皿)。
7、没盖盖子的番茄酱
千万不要放!会爆炸……像这样……
8、塑料容器
特百惠(塑料保鲜容器公司)这类的容器大多数是用素髎做的，我们已经知道塑料不能用微波炉加热。
但是那些特别标注可以微波炉加热的除外。反正多加注意。
9、辣椒
辣椒不会有什么事情——除非它们不小心着火了——但是当你打开微波炉门，热辣椒中散发的化学物质，会刺激双眼并灼伤喉咙。这一点也不好玩。
10、随行杯
很多随行杯不适合放进微波炉。如果是不锈钢制的，千万别放进去。
不锈钢可以保存热量，让咖啡和茶保持温暖，也可以让微波炉毁于一旦。
如果是塑料的，看看杯底说明，有没有注明可以微波炉加热。
11、铝箔
任何金属，就算是包裹剩菜的铝箔也不能进微波炉，会着火!
12、中餐外卖盒
很多人都犯了这个错误，把中餐外卖盒(此处指美国中餐馆的打包盒，含金属配件)放在微波炉里，然后就得和火焰作斗争了。
请记住：金属器皿不能放到微波炉，永远不要!
13、什么也不放
如果你让微波炉空转，可能会让微波炉整个爆炸。
因为没有东西吸收微波，磁电管(让微波炉工作的部件)最后会吸收微波，然后把自己给毁了。
结语：微波炉是我们必不可少的生活电器，以上是使用上的禁忌。切记不要把这些东西放入微波炉，当心爆炸！
五种食物不宜放入微波炉
现如今，微波炉已逐渐成为每个家庭不能少的烹饪器具。但是，需要注意的是并非所有食物都可以使用微波炉哦。在这里，小编为大家总结了5种不宜放入微波炉的食物以及使用微波炉的禁忌，感兴趣的朋友和小编一起来看看吧。
5种食物不宜放入微波炉
芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。专家发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比用其他方式加热高18倍。
西兰花。用微波炉烹饪西兰花会导致其抗氧化成分减少97%.而用燃气灶烹饪西兰花只会导致抗氧化物减少11%.
干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，用微波炉加热很容易着火。微波炉加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
冷冻水果。美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
那么，使用微波炉还有哪些常见禁忌呢？
使用微波炉的9大禁忌
忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
正确使用微波炉，要谨记以上注意事项哦。
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