烂肉青豆的做法是什么
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青豆富含丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷酯，还有多种氨基酸，能够防癌改善人体的血液循环，降血脂，降血压。肉类，还有丰富的蛋白质，所以青豆和肉类结合在一起，是非常好的，下面我就来介绍一下烂肉青豆的做法。只要掌握了他的做法就可以做出一道美味的烂肉青豆。
健康功效：青豆：健脾、益气、清热解毒。猪肉：补肾、滋阴、益气
菜谱做法：1.将青豆洗净，起锅烧水~水开之后倒入青豆焯一下，浮起来之后捞起备用~2.猪肉自己剁成小肉粒，加以姜末腌制~若要偷懒，也可去绞肉机那里让老板绞制~不过自己剁的总是感觉吃的放心，也更有嚼头~3.起锅热油，油热之后四五粒花椒及姜末爆香~再放入事先腌制好的肉末炒制，肉末必须炒到水汽快没有时再放入青豆，炒一会儿~出锅前记得调味~
菜谱小贴士：
青豆一定得事先焯水，为的是去除豆类的豆腥味,二也让炒的时候少费点时间~热油的时候放入花椒粒一为解腻，二为增香~肉末腌制时可不加淀粉，因为这样炒的时候肉末才会变得干干的，很有嚼头 一定要放水，等水焖干后才可以起锅哦，不然吃起来青豆可能没好，而且菜还很干
烂肉青豆的食材和调料： 青豆洗干净准备 猪肉剁碎，剁烂 生姜切碎
烂肉青豆的制作方法简单，就算是菜鸟级别的也可以轻松做出来，它的营养价值非常高，适合家庭里食用。猪肉还可以补肾滋阴益气，对身体健康非常有帮助，平时做菜，要注意合理搭配，平衡膳食营养，这样家里人才能吃的开心!
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烂肉豇豆的做法是什么
烂肉豇豆非常的下饭，烂肉豇豆的做法也比较简单，豇豆的营养价值很高，富含膳食纤维，能够促进人的消化、预防便秘的症状，另外经常吃豇豆还有很好的解暑的作用，尤其在天热的时候吃一些有促进食欲，提高食欲的效果。下面我们就来了解一下烂肉豇豆的做法，我们来看一下这方面的内容。
首先准备适量的猪肉，准备泡豇豆，再准备适量的鲜豇豆，准备已经炒好的花生，准备适量的干辣椒和盐。首先把新鲜的豇豆清洗干净，然后切成小丁，把泡豇豆放到水里面浸泡一下，然后冲洗干净，也切成小丁。把干辣椒切成段。把猪肉清洗干净，然后切成肉末，猪肉最好选择五花三层的，这样吃起来会非常香。
把两种不同的豇豆可以放在一个碗里面，然后搅拌均匀，这样能够用泡豇豆的酸爽的味道去除鲜豇豆的生涩的味道。
锅中放油，当油温达到六成热的时候，放入干辣椒，炒出香辣的味道，然后把豇豆放到里面，迅速的翻炒。然后再放入猪肉末，继续翻炒一分钟左右，让猪肉末充分的融合在豇豆里面。
在起锅之前放入花生碎，翻炒数下就可以出锅了，因为泡豇豆本身很咸，所以可以不放盐，对于口味比较重的人来说，可以少放一点点盐。烂肉豇豆的做法比较简单，吃起来酸爽可口，非常的下饭，能够提高人的食欲，尤其在夏天的时候适当吃一些，能够预防人出现食欲不良的情况。
肉沫炒青豆的做法是什么？
豆类食物的种类是非常多的，最常见的也是大家最熟悉的就是黄豆了，黄豆可以制作成很多美味的食物，尤其是黄豆与肉皮放在一起炒着吃，味道简直用语言无法形容。当然，除了黄豆之外，青豆也是一种比较常见的豆类食物，味道与黄豆相比更具特色。那么，肉沫炒青豆的做法是什么?
食材食谱热量：960(大卡)
主料青豆400克猪肉150克
方法/步骤
先准备好食材，青豆可以买人家剥好的，猪肉剁碎再放蚝油，生粉，鸡粉，盐，搅拌均匀后腌十分钟。
把大蒜籽去皮剁碎。锅浇七成热放少量花生油，先下蒜末下去煸出香味。
再把肉末放下去大火炒至肉色变白即可。
接着把青豆放下去大火爆炒一下。
用生粉，酱油，白糖调半碗淀粉水，再倒进去，盖盖子焖至收汁。
关火，铲在盘子里，可以上桌开吃了。
营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。
青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
川菜烂肉豌豆的做法是什么？
川菜不仅在我们国家比较知名，就算在全世界范围内，也是比较知名的。而且川菜的种类是非常多的，一般都是以辣为主。如果生活中的确身体需要不能吃辣的话，川菜当中也有非常适合的，比如烂肉豌豆，味道就非常的不错。那么想要在家制作这样的菜肴，具体做法是什么呢?
烂肉豌豆是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。清淡、香醇、微甜。把豌豆洗净晾干;放油入锅，加花椒数粒;油沸放碎肉入锅炒;肉半熟倒豌豆入锅炒;炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮;勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖，加入适量水调匀;锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮;待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。
原料
豌豆、碎肉、豆粉。
放水煮豌豆时，以水淹过菜为准。
勾芡是这道菜味觉的关键，全靠个人技术。
做法
1、把豌豆洗净晾干;
2、放油入锅，加花椒数粒;
3、油沸放碎肉入锅炒;
4、肉半熟倒豌豆入锅炒;
5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮;
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖(这可是甜味的来源，呵呵)，加入适量水调匀;
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮;
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。
味道特色：清淡、香醇、微甜。
3点注意：
1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。
心得
这道菜适合口味清淡的人，对于喜欢吃辣椒的人来说，有时换换口味更利于健康。
青豆炒肉的做法
清豆圆圆绿绿的看着很招人喜欢，青豆的口感非常的香，还有点软糯的感觉，青豆的营养价值也很高，具有补充蛋白提高免疫力的功效，适当的吃一些，还有补气血的作用，青豆的做法有很多，比较常见的就是青豆炒肉，下面我们就来了解一下青豆炒肉的做法。
准备300克左右的青豆，准备猪瘦肉一百克左右，首先把青豆拨好，放在清水当中清洗，沥干水分，把猪瘦肉清洗干净，然后切成小块儿，把猪瘦肉里面放入少量的盐，放入生粉和料酒，加入适量的胡椒粉，一起搅拌均匀，然后腌制20分钟左右，这样有利于炒出的肉更加的香。
锅中倒入适量的油，当油温四五成热的时候，放入蒜末炒香，然后把猪瘦肉放到锅里面继续翻炒，炒变色以后盛出来备用，锅中留底油放入青豆，稍微翻炒一下，然后倒入少量清水，盖上盖，用中火或者小火闷三分钟左右。这样青豆基本就要熟了。
然后把肉放到里面，继续翻炒，加入适量的盐，加入适量的鸡精，继续翻炒，然后关火盛入盘中就可以吃了。
青豆炒肉的营养价值非常的好，青豆富含不饱和脂肪酸以及大豆磷脂等，对预防心脑血管疾病有一定的功效，能够保持血管的弹性，有一定的健脑的效果，能够改善人的记忆力，另外对于养肝护肝的功效也有很好的作用，能够预防脂肪肝，在挑选青豆的时候一定要注意，不要轻信豆子大的就是好的，好的青豆放到水里面不会掉色，买的青豆一定要放到水里面浸泡一下。
烂肉面的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下烂肉面的做法。
2.212将猪后腿肉冲洗干净，带皮切成5mm厚度的块状，比平时炒肉时的肉片要厚一些
3.1小火慢慢将冰糖炒化
4.2加入50克冰糖，冰糖败火，能去掉肉中的火气
5.放入肉片，用炒好的酱油汁给肉片炒糖色
6.依旧小火慢慢煸炒，小火慢煸能使肉的口感又酥又嫩
7.炒制汤汁粘稠，肉中的水分也被煸炒出去
8.放入佐料，翻炒两下
9.加入啤酒，啤酒的量要没过肉2cm左右。用啤酒炖肉，既可去腥解腻，还可使肉质更加鲜嫩软烂
10.用铲子将锅内的汤汁搅拌均匀，小火慢煨
11.煨至汤汁粘稠，这时候肉酥嫩软烂，肉皮中的胶原蛋白也被熬制出来，汤汁粘稠浓郁，味道鲜美
12.用平时盛粥的勺子，加入少半勺醋，搅拌均匀，即可关火。醋和肉是绝配，可起到清香解腻的作用，而且醋还可助消化，防止吃肉过多，引起积食
13.煮面条，锅中水烧开，放入适量面条；不嫌麻烦的可以自己做手擀面
14.煮至面条八九成熟，控干水分，捞出。不宜将面条煮的太烂，否则就没嚼劲了，做烂肉面，肉烂，但是面条要有嚼头，才好吃
15.面条放入碗内，盛适量肉片和酱汁放上面，再洒上适量葱末。香喷喷，鲜香诱人的烂肉面就做好了
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的烂肉面就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
烂肉豆腐都有什么做法
豆腐，比较清淡，具有清肺和脾胃的功效，所以关于豆腐的常见做法都是常见的，其中蒸烂肉豆腐就是豆腐的做法，我们都知道豆腐是比较清淡的，再配上肉沫的香味，味道也是别具一番风味的，我们现在就来看一下关于烂肉豆腐的做法。
原料：
豆腐一块，猪肉少许
配料：
洋葱碎，豆瓣酱，姜，葱，蒜，盐，白糖
制作方法：
1. 锅内放油，下姜，葱，蒜炒香。
2. 再放入豆瓣酱和洋葱碎炒香。
3. 下猪肉(肉沫)翻炒1分钟，再放入豆腐翻炒(把豆腐剁烂)。
4. 最后放入盐和白糖调味即可。
2适合人群编辑
1.一般人群均可食用;
2. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;
3.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
做法指导
豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。
上面就是关于烂肉豆腐的具体做法，豆腐适合老人。孕妇以及产妇食用，所以若是家里有老人、孕妇以及产妇的话，不妨给她们上来一道烂肉豆腐。
烂肉豇豆做法
烂肉豇豆是比较家常的做法，烂肉豇豆非常的下饭,做起来比较简单，尤其是在夏天的时候人的胃口不太好，这时候吃一些泡菜酸酸的，再加上干辣椒，能够促进人的食欲，烂肉豇豆的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备泡豇豆半斤左右，准备猪瘦肉二量，准备适量的油、花椒、鸡精，准备少量的干辣椒、姜和蒜。
泡豇豆捞出来，切成小丁，用清水浸泡一下，把猪肉清洗干净以后剁碎，加入适量的生粉，加入料酒和老抽，搅拌均匀，备用。把干辣椒压成小颗粒，把蒜切成末，把姜切成粒。
锅中放冷油，油热以后放入花椒，炸出香味儿，然后把花椒捞出来，放入蒜粒、姜粒，继续炒香，然后放入干辣椒，炒出辣味儿以后，加入肉末，继续不停的翻炒，直到肉末变颜色，这个时候把泡豇豆放到锅里必须的翻炒，翻炒以后加入适量的鸡精就可以了，然后起锅装盘。
因为泡豇豆已经有盐味儿了，所以说不要再放盐了，避免过咸，喜欢稍微甜一点的，可以加入白糖来提鲜，豇豆的营养价值很高，尤其能够促进消化，富含多种微量元素和维生素，具有预防便秘的效果，适当的吃一些对于糖尿病患者来说也有很好的调养的作用，能够加强糖类的代谢，是糖尿病患者比较理想的食品之一。烂肉豇豆的做法也比较简单，尤其在夏天吃有很好的开胃的效果。
烂肉豆腐的做法
豆腐，在生活中我们常常能见到，而且，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适
于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿
、骨骼的生长发育也颇为有益。那么下面我们就来了解一下烂豆腐的具体做法吧！
一、烂肉豆腐
把蒜，姜剁碎
把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀
油适量 烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，
加少于淀粉，大火收汁。
用料
猪肉（瘦肉）50g
豆腐500g
豌豆20g
郫县豆瓣10g
姜5g
蒜5g
油随意
步骤 1
把蒜，姜剁碎 把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀
步骤 2
油适量 烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，
加少于淀粉，大火收汁。
小贴士
豆腐切小块用开水加盐过一下会更嫩哦
二、四川烂豆腐
主要材料：豆腐、肉末（肉末先放入了姜末、芡粉、生抽腌制）
配料：芡粉、味精、生抽、糖、醋调汁待用。
第一步:烧滚油，放入鲜辣酱、姜粒、蒜粒。爆出香辣味。
第二步:先后放入肉末、青豆炒香。
第三步:放入豆腐炒入味，加入盐、鸡精，加入适量汤汁（没有汤汁加入清水也可的），盖上锅盖，中火焖烧
这菜做起来简单，又快，适合懒人做，
烂肉粉条的做法
粉条就是由土豆制成的透明的条状食物。粉条的主要成分是淀粉。放进菜里煮熟的粉条非常丝滑绵软，放入口中有一种入口即化的感觉。粉条和很多菜搭配到一起都非常好吃。比如粉条可以和肉炖在一起。煮的稍微有些烂的肉不光闻起来香，吃起来口感也很好。下面就来了解一下烂肉粉条的做法。
烹饪方法
材料
红薯粉条250克、大蒜4瓣、猪肉（瘦肉）250克、大葱、
做法
将红薯粉条用水泡软；
将猪肉（瘦肉）剁成肉末备至；
将配料准备好，放到一起
锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香；
放入葱、姜呛锅；
再将肉末倒入锅中小炒，加入高汤，煮开后再加入淀粉；
最后，将粉条放进锅中翻炒几下，盖上锅盖焖制几分钟即可，这道菜就做好了。
粉条，是指丝经达到一定标准，称之为粉条。
粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统。
真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品-筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。
粉条特点
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
烂肉芹菜的做法
芹菜是生活当中非常常见的蔬菜，一根一根翠绿色，青青绿绿的，看起来就非常诱人，很多爱吃芹菜的人，不仅喜欢芹菜的味道，还非常会接受其他的口感，一般芹菜在做的时候自然是少不了肉的，肉搭配的芹菜才能变得更加美味好吃，在做的时候需要注意，烂肉芹菜的做法分很多种，但是需要选择肥瘦相间的肉。
原料：猪肉150克，芹菜200克，植物油60毫升，黄酒、精盐、豆豉、白酱油、生姜、蒜茸各适量。
烂肉焖芹菜的做法
1.选瘦多肥少猪肉剁细撒上少许盐和黄酒。
2．芹菜去掉老枯叶和根茎，洗净切成3厘米长段，撒入少量精盐抖匀，使用时沥干水分。
3.将精盐、白酱油、味精、豆豉汁(先用温水浸抖)对成滋汁。
4．锅烧热后，放入植物油至七成热时放入猪肉快速滑散，滗出多余的油和黄酒，放入生姜和蒜茸，炒出香味，放入芹菜煸炒，待芹菜断生色，即放入备用滋汁，收汁时出锅即可。
功效：味浓而不腻，滋养肝肾阴液，适宜于高血压眩晕时作、口干咽燥的阴液不足者。
营养价值：芹菜含有较好降压作用的芫荽甙挥发油、甘露醇和环已六醇以及芹菜索，这些物质通过作用于颈动脉体化学感受器而起到降压作用，此外，芹菜所含的生物碱还具镇静作用，据多例观察，芹菜降压的疗效可达71.44％。猪肉所含的蛋白质与脂肪，在适量地配用时，可恰到好处地补充人体所需热量和必需高质量营养成分。
特别提示：患高脂血症者，猪肉选精瘦肉为宜。
芹菜一西红柿相宜:芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配食用，能为人体提供更有用、更丰富的营养成分。
芹菜的营养价值很高，而且很多的朋友都适合吃芹菜，老年人吃可以降血压，年轻人可以起到减肥的作用，所以我们可以来多吃一些芹菜，芹菜富含纤维对于减肥有着很好的功效。
烂肉豌豆的做法
豌豆的做法有很多种，我们可以用豌豆来做出烂肉豌豆来，这里的烂肉不是腐烂的肉，而是指煮得非常烂熟的肉，烂肉豌豆是一道家常菜，所以烂肉豌豆使用的食材非常简单，只是用到了豌豆和碎肉以及豆粉，烂肉豌豆的做法也不复杂，所以我们可以参考一下后试试自制。
烂肉豌豆成菜后外观很好看，一看就有很好的食欲，烂肉豌豆的味道也相当不错而且烂肉豌豆还含有丰富的营养，常吃能抗菌消炎美容养颜呢。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
产后乳汁不下;烦热口渴。
防癌治癌
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
1、把豌豆洗净晾干;
2、放油入锅，加花椒数粒;
3、油沸放碎肉入锅炒;
4、肉半熟倒豌豆入锅炒;
5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮;
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖(这可是甜味的来源，呵呵)，加入适量水调匀;
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮;
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。
上文我们介绍了一道家常菜烂肉豌豆，我们知道烂肉豌豆的做法简单，而且烂肉豌豆使用的食材也很简单并且低价，烂肉豌豆是一道价格低廉的家常菜，烂肉豌豆能调和我们的肠胃，并且有美容的功效，上文介绍了烂肉豌豆的具体做法。
青豆糕的做法是什么
青豆作为一种常见的蔬菜，有很多种炒菜的方式，比如说和猪肉或者鸡肉一起炒，吃起来有点香、有点甜、有点软，是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助，对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显。青豆不仅炒菜可以做的很好吃，做青豆糕也一样很好吃。
青豆糕的做法，首先主材料是青豆，辅料：火腿丁、黄油、奶酪、牛奶；调料：盐、味精、胡椒粉。做法是这样的：1、青豆下锅煮，微微发黄即可捞出，然后用大勺漫漫地碾成泥状；2、放入黄油，用小火翻炒青豆泥，加入牛奶和奶酪调节口味，最后调入盐、味精、胡椒粉即可出锅；3、杯子底部放入少许的火腿，倒入青豆泥，上面撒一层可可粉即可。
一些意见和建议：1、如果没有小容器，可以用大的容器，但时间要长些。2、面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小纸托，这样可以取出来很容易了。3、在做青豆糕的同时，也可以加入其他的豆类以调节口味，比如可以加入赤豆等。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体所需的各种维生素的主要来源食物之一，此外，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌等微量元素。所以，青豆能够帮助人体降低血液中的胆固醇，对补肝养胃、延年益寿有一定的作用。
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