牛排做法家常有哪些
冬季养生粥家常做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“牛排做法家常有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
牛排是一种西方的传过来的食物，最近这几年西餐还是比较流行的，但是能在餐厅里面吃是比较贵的，所以还是可以学着自己在家里面做一下，当然在家里面做是用不了这么多钱的，并且自己吃得放心，下面我会介绍几种牛排的做法，根据自己口味的不同来选择自己要做的牛排，下面我来介绍两种。
一，准备调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁
二，制作： 1.将牛排洗净，两面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多；
2.准备一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，平均2分钟换一面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。
3.装盘，淋bbq汁。
牛排汁制作： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。
三，装饰： 西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。
四，配菜： 1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）；2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些简单的方法，的确很简单，最最主要的就是看煎的火候，火候掌握得好的就能轻轻松松享用到美味牛排了。
西冷牛排 4片(100克1片) 可拍打(刀背或钉刀,也可用木瓜汁肉类松化汁)加黑胡椒碎, 生粉,蒜容.蚝油5汤匙, 拌1小时,配莱 土豆 2粒 去皮切丁煮熟冷,加蛋白酱, 盐, 黑椒粉, 洋葱丁,柠檬汁一点,挟拌勺收冰箱,
红酒黑椒汁料: 黑胡椒碎20克,洋葱1粒切丁 蒜头碎10克, 西芹1根与胡罗卜半条切丁,锅下黄油 2汤匙爆香汁料 ,炒香后用打果机打烂加上牛排拌剩的汁(打烂可加点水或红酒一小杯) 中火烧开就可, (红酒牛排汁). 平底不沾锅下黄油 大火煎牛排 ,5分看有点出血就反到那面煎没有血了就可, 全熟是都无血干了肉都硬了的感觉,那喜欢几分熟的自己看一下.
煎好牛排装上盆子加上土豆沙拉,和淋上红酒黑椒汁上桌,配搭红酒进食. (家常都自己动手做才好吃) 超市都可买到的酱汁也可以......
经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了牛排家常做法，上面我只是说了两种而已，上面有西冷牛排的做法，这种牛排汤汁是要注意的，牛排做的好不好是有一定的决定性的关系的。还有就是在火候上也是要注意的，不能火太大也不能太小，这些都是有决定性的因素的。
扩展阅读
土司做披萨做法家常有哪些呢
夏天的这个季节里，如果做的最好的面包，那么就是吐司了，吐司比较大个所以说经常吃不完，通常总是放到冰箱里面冷冻起来，可是很多人因为一时的疏忽，没有保证好吐司的新鲜，结果原本松软的吐司变得又宽又硬，让人难以入口，今天就来和大家介绍一道吃剩下的吐司做披萨是怎样的?
“夏季里，如果做好的面包土司什么的吃不完，可以分别放在几个袋子里放冰箱冷冻起来(可千万不要冷藏啊，会影响口感的)。吃的时候，从冷冻室拿出来，室温回温，然后在烤箱180℃烘焙5、6分钟，一样是很松软美味的呢!
或者，吃不完的土司还可以做成土司布丁、土司披萨什么的，换换口味，更加可以增加食欲哦!今天，我就和大家一起分享一下土司披萨的做法哦，非常简单，15分钟即可完成，简单好做、美味可口呢!”
主料
土司 (2片) 火腿肠 (2根) 小番茄 (2个) 番茄酱 (少许) 马苏里拉奶酪 (适量) 披萨草 (适量) 黑胡椒粒 (适量)
厨具
电烤箱
分类
夏季菜谱 批萨 早餐 外国美食 烘焙 主食 咸甜 烘焙 廿分钟 简单难度
1 .切好的土司片。
2 准备好火腿肠2根，小番茄2个，番茄酱少许，马苏里拉奶酪适量，披萨草、黑胡椒粒适量。
3 将火腿肠和小番茄切片。
4 分别在土司片的一面抹上番茄酱。
5 撒上少许披萨草和黑胡椒粒。
6 撒上少许马苏里拉奶酪。
7 铺上火腿肠片。
8 铺上小番茄片。
9 铺上马苏里拉奶酪。
10 放入预热好的烤箱，中上层，下火180℃，上火190℃，(如果没有分上下管分开调温的就用上下火180℃)，8-10分钟左右即可。(可根据自家烤箱设定温度和时间)
这一道吐司披萨保证能够满足大家的味蕾，现在人们吃饭越来越有讲究，大家也变得非常挑剔，以上介绍的这一道吐司的做法，既可以满足大家的食欲感，又可以让大家品尝到吐司的另类做法。
凉拌莴笋海带做法家常
莴笋是生活当中的常见菜，莴笋大多长在深山密林里，外面包裹着一层一层的叶子莴笋非常的鲜嫩，平时莴笋可以炒片，炒丝，还可以煲汤对于补充蛋白质和提高人体免疫力有着非常好的功效与作用，说到这里不仅仅我们要来介绍一下莴笋的制作方法，炎炎夏季为大家来推荐一道凉拌莴笋海带的做法是怎样的?
主料
新鲜海带丝适量 莴笋半根
辅料
蒜头若干 香菜1小把
凉拌汁适量 生抽适量
白糖适量 味精适量
香油适量
凉拌莴笋海带的做法步骤
11. 新鲜海带丝清水冲洗几次，切段。
22. 莴笋去皮，切丝。香菜切段。
33. 兑汁：蒜头拍碎，倒入适量的生抽、香油、凉拌汁、白糖、味精搅拌成调味汁。
44. 海带丝、莴笋、香菜倒入沸水中灼一分钟捞起。
55. 把调味汁倒入莴笋海带丝里，加入香菜，搅拌均匀放入冰箱冰镇半小时即可。
小贴士
1、味精换成鸡精亦可。
2、若是干海带则需要发泡1小时以上，而且要特别仔细清洗海带里的泥沙。
上文为大家介绍了关于海带的制作方法，其中这一道凉拌莴笋海带做法家常，不仅是家常而且很简单，常吃海带有益身体健康 ，海带可以治疗甲亢，心脑血管疾病，可以提高人体免疫力，补充身体的蛋白质，海带肉质肥厚，劲道有嚼劲两者搭配起来滋味香浓清凉可口，芳香宜人。
年糕的做法家常做法有哪些
很多朋友都喜欢吃年糕，关于年糕的做法是非常多的，因此，对于爱吃年糕的朋友来说，了解年糕的做法家常做法是非常有必要的，这样的话就可以自己做年糕吃了。那么年糕的做法家常做法怎么做呢？年糕的做法家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种年糕的做法家常做法，仅供大家参考。想要了解年糕的做法家常做法有哪些的朋友不妨来瞧瞧哦！
年糕的做法家常做法一
材料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法：
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖喽！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
年糕的做法家常做法二
材料A：年糕250公克。
材料B：低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc。
做法：
1、年糕切成拇指大小的条状备用。
2、将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3、热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
年糕的做法家常做法三
材料：排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱各适量。
做法：
1、排骨冲洗净后，漓水。
2、锅中倒少许色拉油，放入排骨焙出油。
3、放蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
4、炒匀后放糖、料酒和酱油。
5、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。
6、先大火后小火，烧至排骨软烂。
7、再放适量的盐、番茄酱。
8、最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。
以上就是关于年糕的做法家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种年糕的做法家常做法，不仅操作简单，味道还很不错呢！大家如果想要自己动手制作年糕的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
呼饼的家常做法家常
呼饼真的是一种很简单而又方便的主食做法，我们首先要准备的是一锅炖菜，这个菜就看你自己的选择，一般的家常可以选用五花肉和土豆作为原材料，再就是我们需要将面饼自己提前活好，和面的时候一半凉水一半热水，这样会比较的筋道。再就是炖菜的时候将面饼放到锅的周围，使两种食物一起熟，吃的时候可以将菜就着面饼一起，味道好的很。
配料:
豆角，土豆，鸡腿，面粉。
操作:
1、首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
2、面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
3、然后卷起来。
4、弄成这个样子,擀平。
5、接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
6、把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
7、把饼拿出来切块。
8、翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊
用料
主料玉米面100克鸡蛋1个韭菜100克
辅料蚝油5克盐3克橄榄油5克
家常烀饼的做法
1.韭菜洗净，切碎，鸡蛋摊熟打碎，加适量蚝油、盐、橄榄油。
2.玉米面加水或者牛奶，软硬度自己掌握，根据喜好。醒一会，平铺到饼铛。我一般带一次性手套操作，把馅平铺在上面！
3.盖上锅盖，大火2分钟，小火7、8分钟。
4.用刀剁开，装盘。
菠萝炒菜做法家常小菜
菠萝是非常常见的一种美食，关于菠萝的营养价值很高的，首先菠萝可以用盐水浸泡后拿来直接吃，脆脆的口感非常的水润，还有助于对我们的肠胃进行消化和吸收，除了这些以外，菠萝炒饭也是非常受欢迎的一道美食，关于菠萝炒饭的做法有很多种，让我们看一看最好吃最美味的一种。
主料
菠萝80g黄油适量
盐1小撮胡萝卜适量
绿青椒适量广式腊肠两根
蟹棒两根蚝油两勺
鱼露一勺洋葱适量
菠萝炒菜的做法步骤
1. 由于做完了才想起来上传！所以没有拍到步骤！
2. 把所有食材切成小块，坐锅点火，黄油化开后放入洋葱炒香。
3. 放入青椒、胡萝卜，然后放蚝油、鱼露！这是配菜为了炒出来颜色好看！炒的差不多后放入腊肠和蟹棒！
少炒一会放菠萝一直翻炒，多炒会菠萝的甜味才会入到菜里！最后放一点盐！
蒸好的大米饭2-3碗；
新鲜菠萝一个，切成半寸见方的小块；（大约一碗的量就行）
中到大个鲜虾仁2两，剔干净沙线；如果虾仁很大，可以切成两段；
红萝卜一小根，切成丁；
中小号洋葱一个，切成丁；
鲜豌豆少许（可以用冷冻的）；玉米粒少许（也可用冷冻的）；
生抽、盐、鸡精各少许；
起油锅，爆香洋葱粒，下胡萝卜丁、豌豆翻炒，加少许生抽，胡萝卜断生后，倒入虾仁、玉米翻炒，虾仁8成熟时，把白饭到进去，翻炒，再加少许生抽，虾仁完全熟时，加入菠萝块，翻炒几下，调味出锅。
卤水鸡翅的做法家常
鸡翅的制作方法有很多，酱鸡翅，烤鸡翅，炖鸡翅等。鸡翅的味道非常好，因为鸡翅的肉是整个小鸡身体最灵活的一部分，所以吃起来口感会非常好。鸡翅也可以制作成卤水鸡翅，而卤水鸡翅的味道是大家喜欢的。特别是在制作的时候，可以加入自己喜欢的口味的调料，卤水鸡翅的做法家常是什么呢？
卤鸡翅
主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
做法
1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。
卤水的制作
材料
1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
3 纱布袋2个
做法
1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
2 姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结
3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
注意：
1 各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
2 很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。不放，味道也不错的。
3 在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动。不能糊，糊了会有味，而且苦的。
4 用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。
5 丁香中含有丁香油酚，其味甚浓。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5-15克之间。
使用：
1 一般来说，第一次卤会比较甜，慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。(总弄得我舍不得倒的)
2 原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好。
3 卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上。一般来说主要是需要补盐、汤。
4 卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣(影响水的质量)或是上面漂着的肉类的浮油(容易使卤水变质、坏去)。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣，面滑光。
5 做卤水使用10-15次左右。用完后，放在通风的阴凉处冷却，然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。
提示：1 鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。2 如果卤味已较咸，就不要加盐了。
食用须知
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
海菜有几种做法家常
海菜这是食物在沿海地区都很常见的，由于现在的交通非常的便利，所以在内地也有销售，海菜吃起来不仅营养很高，而且味道也非常的理想，最重要的是价格也比较亲民，海菜对生长条件的要求不高，所以它的产量就很大，甚至还有人在内地进行养殖，那么海菜有几种做法家常呢?
第一，海菜有几种做法家常呢?姜切丝.辣椒切片备用，海带片入滚川烫后捞起，趁热拌入糖.盐.和酱油露，再拌入姜丝.辣椒片静置入味，装盘上桌时,放上适量的柴鱼片和七味粉即可。
第二，材料。淡色酱油 2大匙,醋 1/2大匙,糖 1茶匙,麻油 2大匙,盐 适量,绿豆芽 150克,海带丝 100克,粉丝 1把,豆腐干 4片,葱 1支,红辣椒 1支。做法：绿豆芽摘好，放入滚水中烫约20秒至脱生，捞出冲冷水，沥干水分。海带丝洗净放入锅中，加姜片.葱段和水，小火煮至喜爱的软度，切短一点备用。豆腐干先横片成薄片，再切成细丝，放入滚水中川烫一下，捞出.沥干水分。粉丝泡软，也放入滚水中烫煮约10秒钟，至透明即可捞出，用冷开水冲凉，切短。葱横片开后切丝，红辣椒去籽.切细丝。锅中烧热一大匙油，爆香葱丝后放下拌料，一滚极可关火，放下所有材料在锅中拌合，尝一下味道后便可盛出装盘。
第三，材料：海带茸 1碗，九层塔 5朵，蒜头 3粒，辣椒 半枝，酱油 2匙，盐半匙，沙茶酱 1匙，糖 1匙，醋 少许。做法：油2大匙,蒜,辣椒入锅内爆炒;倒入海带茸翻炒,再加其他调味料,闷煮至软;放入九层塔收汁即可。
海菜有几种做法家常呢?材料：海带，番瓜，胡萝卜，山药，酱油，米醋，红糖，素蚝油。做法：因为觉得海带跟其他材料熟不到一起，就预先蒸了下海带，再把其他材料切成条(现在觉得切的太粗了些)，然后把海带切成宽条，包上蔬菜条，上锅蒸熟。炒锅里倒一点油，放姜末炒一下，再倒入酱油、米醋和红糖，炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开，最后勾芡淋在海带卷上，撒上芝麻就完成啦。
川菜红烧鲶鱼做法家常
鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼，它的味道鲜美，营养功效非常的不错，做法也是比较多的，很多人比较喜欢吃红烧鲶鱼，他的材料比较多，做法相对不是特别的难，是川菜里面比较常见的一种做法，平时适当的吃一些鲶鱼，对于体质虚弱或者营养不良的人来说是非常不错的选择。
川菜红烧鲶鱼做法家常
主要材料 鲜活鲶鱼1尾(约1500克)
调 料 -精盐6克，酱油30克，味精4克，白糖15克，姜末5克，葱段5克，胡椒粉3克，黄酒15克，湿淀粉50克，熟猪油1500克(约耗100克)
红烧鲶鱼的做法 ：
1、将鲶鱼治净，剁成7厘米长、3厘米宽的块，下沸水锅中焯水，去掉粘液后捞出沥干。
2、炒锅置旺火上，下入熟鳍油烧至七成热，投入鱼块过油后沥油。
3、炒锅置旺火上，留底油25克烧热，用姜末炝锅，下鲶鱼稍煎，加酱油、清水500克烧沸。烹入黄酒，改用小火烧至鱼肉七成熟，加入精盐、味精、白糖，继续烧至鱼肉透味，改用旺火加热。用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上葱段、胡椒粉，起锅装盘即成
鲶鱼的营养价值
鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎，那不仅因为鲶鱼的做法多种多样，更是由于鲶鱼的营养价值高，具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说，鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的，能够强精壮骨和益寿作用。
花卷的拧法家常做法
做花卷的关键在于拧花卷，要想做出好看的花卷首先要把面粉调好。家里也椒盐花卷是可以做成简单的花卷，不必那么复杂。花卷有很多种味道，根据自己的口味进行选择。不同的人做出来的花卷都是不同的，拧出来的花卷也是不尽相同。花卷老少都爱吃，但是红糖花卷不适合所有的用。
材料：中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
做法：
1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
原料：
面粉300克、酵母3克、牛奶180克。
辅料：
油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。
做法：
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。
2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。
3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。
4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。
5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。
6、均匀分切约3cm左右的段。
7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。
8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。
9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。
10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。
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