面食千层饼的做法大全
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“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“面食千层饼的做法大全”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
千层饼大家一定很熟悉因为有很多地方在卖,而且每个地方都有属于自己的千层饼花样百出层出不穷,今天给大家介绍这款面食千层饼,希望大家能喜欢,下面详细的说一下做法呢,千层饼可以按照自己的口味制作放辣椒放多少自己定,而且可以撒上芝麻,千层饼最重要的就是面,面需要一些讲究。
原料
中筋面粉300g
豆渣50g
清水150-180g
盐2g
茶籽油适量
详细制作方法
1.面粉放入盆里备用 特色面食
2.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉,是非常好用的,做出的饼不仅松软而且好吃,口感绝对好,不会感觉渣子的存在,把豆渣放入面粉里
3.水不要一次都加进去,先加一多半,然后一点点儿加,揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了,比较软一点。揉好的面盖上布,醒15分钟,揉均匀之后,再醒15分钟
4。醒好的面取出来,放在撒上面粉的案板上,充分揉均
5.揉好的面均匀分成3分,取一份擀成圆饼,尽量擀的薄一些,擀大
6.擀成如图这么大,我用的案板非常大,所以要尽量把面团擀成大圆片,然后在上面均匀撒上2大匙的茶籽油
7.撒好油的面皮上,拿起一角,均匀的沾油,让整个面皮都均匀铺上油,之后撒上1小撮盐
8.之后,均匀撒上一层面粉,这样做的目的可以让烙饼层次多,而且香酥
9.然后和步骤(7)同样的方法,让整个面皮沾满面粉,这就是简易油酥,可以让烙饼层多
10.铺好油酥的烙饼,顺时针卷起来,之后取一边向里卷成圆形
11.这是卷好的烙饼,然后压平,轻轻擀成一倍大的圆饼 小吃的做法
12.把擀好的烙饼,放入平底锅中,烙,中小火烙,一面金黄色,在翻另一面,两面都变成金黄色即可。
制作好的烙饼趁热吃,凉着吃都很好吃,可以夹自己喜欢的任意蔬菜,肉类都非常好吃。而且老人孩子都能吃,因为烙饼很软嫩,表皮香酥,层次多,看似复杂,只要一步一步来,一定能做出好吃的千层饼。有喜欢的试试看吧!!!
1.面粉选择中筋面粉就可以,富强粉也可以
2.豆渣可以让烙饼变得非常软嫩,而且放入豆渣营养更丰富
3.面团要软一些,和自己耳垂差不多就可以。和面的水要用烧开的水,不要用自来水,面和好之后一定要醒面
4.油要均匀的涂抹在整张面皮上,之后要撒上面粉,然后面粉也要均匀的铺在整张面皮上,让油都吸收,这样做的目的是让烙饼层次多,香酥
5.饼要沿着一个方向卷起来,之后在拿着一头向里卷起来,这样做的目的也是让饼层次更多
6.烙饼用平底锅就可以,要用中小火,一定不要火大,一面金黄色在烙另一面,烙的时候盖上盖子。
面食千层饼的做法详细的和大家分享,印象深刻面食千层饼的香味,但是至今也没能找到一种正宗的,有些面摊点做的实在不好吃,那就只能自己动手做了,方法已经详细的记下来了明天就动手做做看,千层饼里里外外数十层因此得名,是来自北方的一种食物。
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千层饼饼的做法大全是怎样的
千层饼是我们经常可以看到和吃到的一种面食,千层饼不但好吃而且还含有丰富的营养,所以千层饼受到了大家的喜爱,那么我们自己是不是也可以做出千层饼来呢,其实千层饼的做法不是很难,而且千层饼的做法还有很多种呢,下文我们就来给大家介绍一下千层饼饼的做法大全是怎样的。
千层饼做法一:
材料
材料:面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄,
7、用小火慢慢煎
千层饼做法二:
材料
1:中筋面粉(All purpose flour) 2杯。
2:开水1杯,玉米油2茶匙。
3:精瘦猪肉馅200g(Costco, extra lean ground pork)。
4:葱3条洗净切葱花,盐1/2茶匙,十三香粉1/4茶匙,鸡粉(或鸡精)1/4茶匙,香油1大匙,生粉1大匙,生抽1大匙,糖1/2茶匙,鸡蛋1个。
5:橄榄油2x3大匙。
注:1杯=240毫升,面是从面袋里直接舀的,没过筛。1大匙=15毫升,1茶匙=5毫升。
做法
盆内放入中筋面粉,边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里,继续搅拌成大块面团,然后揉成软面团,加2茶匙玉米油揉至光滑,盖上醒30分钟。乘醒面的空挡,取一盆,放入所有4料,用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。
把醒好的面团分成2份,每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼,用刀划成6等份,将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上,接着把相邻的另一片盖上,然后将对角的那一片盖上,接依次盖上最后两片。边角用手捏紧,擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟,然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟,至金黄即可切块食用,非常好吃。
在上面的文章里面我们介绍了什么是千层饼,我们知道千层饼是一种美味又好看的面食,千层饼含有丰富的营养,我们有必要学习一下千层饼的做法,上文为我们详细介绍了千层饼的做法大全。
芝麻酱千层饼的做法大全
可能大家看到芝麻酱千层饼这几个字就已经心动了吧,这的确是一种非常美味的东西成为了我们很多人的最爱,尤其是一些女性朋友吃了第一次就想吃第二次,对于它的美味是无法抵挡的,很多人也都想自己尝试着去做一做芝麻酱千层饼,来根据芝麻酱千层饼的做法大全尝试一下吧
。
1、面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2、芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;
3、将饧好的面团擀成约0、2厘米厚的长方形薄片;
4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;
5、将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;
6、将折好的面皮再用擀面杖擀开;
7、将4至6做法重复一次;
8、再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;
9、最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些;
10、再用刀将其切成5份;
11、平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。
芝麻酱千层饼的做法并没有我们想象中的那么困难,以上的芝麻酱千层饼的做法大全可以为我们提供很好的指导和建议,我们只要认真的去学习,都可以在最短时间内掌握芝麻酱千层饼的做法,赶快去亲手做一做吧。
葱花千层饼的做法
营养美味的食物不仅能带给人健康,也能让人收获愉快的心情,自己做饭虽然略显麻烦,但看着家人吃得津津有味的样子,是很令人满足的,葱花千层饼的做法很简单,而且它所提供的营养素是极多的。
2、打一个鸡蛋进去
3、边倒温水边和面
4、揉成面团(软硬刚好)
5、盖着盆或者保鲜膜醒10分钟
6、面团分成两个
7、擀成薄饼
8、抹一层油,撒上葱花,盐,胡椒粉
9、卷成卷
10、分成两个
11、再揉成团
12、擀成薄饼
13、平底锅内倒适量油,稍热,放入薄饼,煎2-3分钟
14、翻过来,煎另一面
15、煎好的饼
16、切成三角,摆盘
葱花千层饼的做法简便,精华所在也在酱汁的制作,喜欢酸甜口味的,可以加点番茄或苹果醋,淋上菜肴,下饭菜肴即刻成为盘中餐。
椒盐千层饼的做法
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了,在外面吃饭多简单,何必那么麻烦呢?但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的,要是希望自己活得更健康,就最好不要贪方便,椒盐千层饼的做法非常容易,做起来并不麻烦,值得推荐。
2、放入盐
3、倒入一百克花生油(剩下的刷烤盘用)
4、放入干面粉
5、调匀成椒盐酥备用
6、取一千克蒸馒头用的发面团放在面板上
7、用擀面杖擀成长方形
8、刷上一层花生油
9、均匀抹上椒盐酥
10、撒上一层干面粉
11、妁图所示叠起
12、如图所示再叠起
13、再如图所示叠起
14、用擀面杖擀成长方形
15、再如上图所示叠起
16、再擀开(可反复叠起擀开几次)和烤盘差不多大小
17、烤盘刷油
18、把擀好的饼放入烤盘
19、烤盘40度预热十分钟关火
20、放入烤盘饧二十分钟
21、取一个鸡蛋搅成蛋液备用
22、二十分钟后把烤盘端出来,在饼上刷一层蛋液并撒上一层芝麻
23、用刀按图所示切开
24、烤箱二百三十度预热五分钟放入烤盘烤二十分钟左右即可
25、时间到,端出烤盘
26、来张漂亮的
椒盐千层饼是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,犒劳犒劳自己的胃和嘴。
紫苏千层饼的做法
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关紫苏千层饼的做法。
2.212准备热水面碎和冷水面碎各1份。
3.将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4.准备小半碗面粉,锅里油烧热,放花椒爆香,再把花椒捞出,趁热倒入面粉中,迅速搅拌即成油酥面。
5.将醒好的面用手揪4个剂子。
6.取一个剂子擀成面片,抹油酥、铺紫苏叶,紫苏腌过,所以我没再放盐。
7.象折扇子一样折起来。
8.折好后一边拉一边卷。
9.卷好后盘起来。
10.再把它擀平。
11.上饼铛煎熟即可。
此时此刻,你肯定已经对紫苏千层饼的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
牛奶千层饼的做法
今天给大家介绍一道好吃的点心,牛奶千层饼,牛奶很有营养而且作为人们早餐最常见的饮品,牛奶有各种做法,可以放入各种点心里千层饼很好吃加上牛奶味道是很不错的,千层饼是山东一道汉族小吃,这种饼外表用一层层面皮有数十层,外表酥脆很好吃,千层饼的做法很多种而且这种千层饼深受中外人的喜爱。
健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
草莓:止泻、止咳、利水
食材用料:
可丽饼部分:高筋粉110克
砂糖10克
鸡蛋1个
牛奶200ml
浓咖啡100ml
奶油部分:淡奶油300ml
咖啡糖浆部分:2勺
咖啡甜酒(如果没有用水)2勺
装饰部分:可可粉6勺
草莓5个
香蕉1个
糖粉2勺
植物黄油20克
菜谱做法:
1.可丽饼:把筛过的高筋粉倒入盆内,加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中,加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
2.加热平底锅,锅面刷一层植物黄油,倒入一大勺面液,像摊煎饼一样用中小火摊面饼,越薄越好,一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。每摊一张饼都要刷一次黄油。
3.一共大概会摊出12到18张左右可丽饼(根据个人手法,厚薄、张数会略有不同),全部做好冷却备用。
4.奶油:用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
5.咖啡糖浆:咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆,不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
6.在做好的蛋糕上撒一层可可粉,不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面,其他水果也可以尝试。
如上所述牛奶千层饼的做法就是怎么简单,推荐给大家周末的时候就可以动手给自己做了,千层饼外表很好看而且口感很好,加上牛奶的香味这种千层饼一定很好吃,牛奶千层饼一定会让大家喜欢吃的,其实千层饼很难找到好处的,外面有些千层饼做的不好吃,能学会自己做的话至少卫生是可以保证的。
韭菜千层饼的做法
食品安全问题在我国一直是个大问题,随着地沟油等问题的曝光,越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭,这样吃着才放心,韭菜千层饼的做法简单,能有效避免吃到地沟油等,保证自身及家人的健康。
2、酵母放到温水中搅拌均匀静至2分钟
3、把水倒入面粉中,一边倒一边把面粉搅拌成如图状!
4、用手把面絮和成面团,面团光盆光最好,醒50分钟,如图
5、准备好拌馅所需要的材料
6、锅内放入适量油,把鸡蛋炒至如图状
7、盛出待用,同时给韭菜切断
8、把炒好的鸡蛋,韭菜,虾米放在盆中,适量的盐,油,十三香
9、把醒好的面团放在面案上搓成长条型
10、取适量的面团,擀成圆饼,
11、把馅铺在上面
12、在擀一张同样大小的面饼铺在上面,同时把边压实,按紧
13、电饼铛里面放上适量的油,油热把饼放到过锅里面
14、烙至两面金黄即可
15、出锅切成四半
16、装盘,千层饼就做好啦!
想要健康,就不能偷懒,自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事,韭菜千层饼做法简单,取材方便,不妨多吃。
蒸千层饼的做法
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准,女人们如果想要家人过得好,就要行动起来,每天做好家人的一日三餐,蒸千层饼的做法其实是很简单的,能帮助女人们变得贤惠起来。
2、适量面粉放入面盆里,先倒入步骤1,再继续把剩余温水分次倒入(边倒入边用筷子顺方向搅)成棉絮状,搅到没干面为止。
3、筷子拿出来不用,用手揉成面团,盖上盖子醒发。(醒发时间根据当时的季节温度)
4、醒发好的面团比原来要大俩三倍,里面成蜂窝状。
5、把案板上撒上干面粉,面团拿出放案板上用双手用力揉至面团光滑。盖上保鲜膜再醒发十五分钟左右。
6、把面团分成几个大小均匀的小面团
7、小面团用擀面杖擀成长方形。越薄越好。先刷上一层油,再撒上盐涂抹均匀。
8、把面片俩边向里对折,最后到中间再折一下,切成长段,
9、依次把其他小面团都做好,
10、蒸锅里放入足量清水,凉水锅就把笼布湿透铺在笼屉上,把步骤9放入,其之间留下俩指宽空隙,开大火烧开蒸25分钟后,关火闷五分钟即可出锅。
11、暄软的千层饼
健康其实并不是理所当然的,它需要我们在平时小心地呵护,蒸千层饼的做法简单,很受人青睐。
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