煎猪肝的做法是什么?
真正的养生是什么。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“煎猪肝的做法是什么?”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猪肝是非常有营养的食物，对人体健康非常有益。而且现在人们对饮食的重视程度越来越高，所以，对于食物人们是非常讲究的，有些是食物该怎么炒就应该怎么炒，不能乱了程序，不然会造成不必要的后果。煎猪肝是一种比较传统的做法，那么煎猪肝的做法是什么呢?
法式煎猪肝是先将猪肝腌制调味，再入锅煎，调上辣酱油烹的洋葱蒜泥酱汁，再搭土豆泥一起吃，味道很浓香也不油腻，非常方便操作也很好味的一道西式菜品，很喜欢做好的猪肝味道很香，有点类似中餐中黑椒洋葱爆猪肝，所以我说它适合国人的口味还是有些道理的。
主料：猪肝 (250克)
辅料：洋葱 (半个) 、土豆 (1-2个) 、蒜头 (4、5瓣)
厨具：平底锅
做法一：
1、将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味(我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味)
2、将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味
3、接着倒入少许红酒
4、搅拌均匀后腌制一会
5、锅烧热，放入少许橄榄油(可以是黄油或者植物油)，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟
6、将洋葱和蒜头切碎
7、将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油
8、接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅
做法二：
1. 猪肝洗净切片，加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克，油3克，拌匀腌15分钟;
2. 猪肝放入温油走油到熟取出，沥干油分;
3. 葱头切圆片，放入滚油炸至微黄色，捞起;
4. 下油，倒入猪肝，洒酒加入调味料炒匀，洒上红椒粒、葱粒，伴以葱丝即可上桌
综上所述，关于煎猪肝的做法是什么的详细介绍就是这些了，希望对此能够对大家有所帮助，如果您对此有兴趣的话可以参考以上做法来尝试一下，以上有两种做法，都是比较适合在家做的，另外这道菜是营养价值极高的。
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猪肝汤的做法是什么？
猪肝是猪体内储存养料和解毒的器官，不但富含丰富的营养价值，而且还具有很好的补血效果，因此备受人们的喜爱，尤其是猪肝汤更是深受人们的欢迎。其实猪肝汤的做法是有很多种的，但需要注意的是，煮猪肝汤的时候一定要先放盐再熬制，以去除猪肝的腥味。
做法一
1.将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。
2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
3.将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。
2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。
3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。
提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。
做法三
1、将菠菜择洗干净；
2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；
3、将鲜猪肝洗净，切成薄片；
4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；
5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破；
6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；
7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；
8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
做法四
原料：菠菜250g，猪肝200g，油、盐、鸡精各适量。
制作方法：
1、猪肝放水里浸泡掉血水。
2、菠菜切成段，猪肝切成片状。
3、再将猪肝放水里过一次。
4、重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。
5、再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。
小提示：含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥和退变，可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被细菌侵人而发生溃烂，可以造成穿孔，导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。
熘猪肝的做法是什么?
猪肝营养价值高，制作方法也很多，经常成为人们餐桌上的常客，平时大家可能都会选购熟猪肝，也就是卤猪肝，虽然食用起来很方便，直接吃就可以，不用再做处理了，但是猪肝所含有的丰富铁元素在制作的过程中很容易流失，因此熘猪肝还是很不错的，那么熘猪肝的做法是什么?
材料：猪肝，盐，醋，酱油，淀粉，干红辣椒，青椒，青蒜，鸡精
做法：
1.猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用;
2.干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段;
3.炒锅烧油下猪肝迅速滑炒变色盛出;
小贴士：油下干红椒呛锅，下青椒圈青蒜头，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜叶和猪肝一起翻炒几下，喷酱油撒鸡精OK出锅!
猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。100克猪肝含蛋白质19克(与瘦肉相当)、维生素A4972微克(是瘦肉的113倍)、铁22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%(与瘦肉相当)，因此一直以来，猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。
不过，用猪肝补铁时，吃法很重要。人们吃猪肝最经常的做法是去超市买卤煮猪肝回家切片吃。这种吃法固然方便省事，但对补铁而言却不是较好的选择。通过查《中国食物成分表2002》可知，100克生的新鲜猪肝含铁22.6毫克，而100克煮卤好的猪肝含铁只有2毫克。
要想发挥猪肝的补铁作用，应该采用保全“血水”(含铁)的烹调方法，如熘猪肝或猪肝汤。熘猪肝要先勾芡，勾芡可以阻止猪肝中的“血水”流失，有利于保全猪肝中的铁。做猪肝汤虽然会使“血水”流失到汤中，但进食的时候要喝汤，所以也可以保全铁。
上文中对熘猪肝的做法是什么给出了明确的介绍，大家也都很清楚了，可以看出熘猪肝的做法并不是很复杂，关键是它能有效的保持猪肝里所含有的各种营养和维生素，尽量的减少流失，这样才能对人体有更多的好处。
拌猪肝的做法是什么?
猪肝是一种营养价值很高的动物的内脏，俗话说吃什么补什么，可以看出多吃点猪肝还是可以起到补铁补肝作用的，而且对于贫血的人们及正在发育中的孩子来说多吃点猪肝的好处还是很多的，而且猪肝的食用方法有很多，凉拌吃就很不错，那么拌猪肝的做法是什么?
主料：猪肝(300克)、菠菜(250克)
辅料：香菜(15克)、虾米(15克) 。
调料：香油(5克)、酱油(5克)、大蒜(5克)、盐(2克)、醋(5克) 。
做法一：
1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分;
2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段;
3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
做法二：
首先将猪肝炒水，不要超过五分钟，水要是滚了以后才放下去炒的哟，然后将猪肝放冷却，一般是一个小时后就可以了，对于一般家庭做法的话，我觉得时间有点长，我妈妈一般是早上四点钟起床开始弄，全部弄完大概是七点的样子啦。
再将调味品：葱、姜、蒜、香菜、芝麻、香油、酱油、辣椒(爆过油后的)耗油、凉菜粉(市面上有卖的)倒适量，像平时做菜一样的。把冷却的猪肝和调味品拌起来，有一、两分钟，只要每一块猪肝上面都有味道的话，就ok了。
营养价值：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
通过上面的介绍，大家对拌猪肝的做法是什么也都很清楚了，其实猪肝除了能够凉拌着吃之外，还能炒着吃，放点香菜或是辣椒，炒猪肝味道还是很不错的，猪肝具有很好的补铁作用，如果有贫血现象，确实是需要多吃一些的。
炸猪肝的做法是什么
我们都知道，猪肝是补血的佳品，非常适合贫血的人食用，在日常生活中我们习惯各种爆炒猪肝，吃起来鲜嫩爽口，但难免有些人受不了猪肝的腥味，下面我教大家做一道炸猪肝，炸猪肝有效的去除了猪肝的腥气，又保留了猪肝嫩嫩的口感，炸猪肝的做法是什么？想要知道的朋友就和我一起来看看下面的内容了解一下吧。
一，主料
猪肝250g
面粉50g
鸡蛋2个
二，辅料
菜油适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
三，制作步骤
1，猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻;
2，面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精,搅拌均匀后，在加入适量的清水继续搅拌成面糊备用；
3，把猪肝放入面湖中裹满面糊，锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制微黄，捞出沥油；
4，再次复炸一遍，直至金黄，捞出沥油即可。
这个炸猪肝最主要的调味料就是花椒粉，面糊中加入花椒粉炸出的猪肝会非常的香而且可以除去猪肝的腥味。炸制的时候要用中小火，不可大火，火大了表面容易糊而里面还没熟。炸猪肝还有很多保健功效，健脾养脾、养肝护肝、补血养血、补气益气、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力、补充维生素等，赶快试试吧
这就是关于炸猪肝的做法是什么的步骤了，其实制作起来非常简单，在家吃惯了泡椒猪肝、爆炒猪肝的寻常味道，不防换个口味，来一道炸猪肝吧，炸猪肝外皮金黄酥脆，油而不腻，里面鲜嫩可口，吃到嘴里口齿留香，外焦里嫩，老少皆宜哦。
腌猪肝的做法是什么
我们知道，肝脏的主要的作用就是储存养料和解毒的，而且肝还具有丰富的营养物质，人们经常会食用动物的肝脏，想猪肝、鸡肝、鸭肝都是非常常见的，而且如果会做的话，味道也是相当的不错的。那么，腌猪肝的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！
猪肝放入清水中浸泡40分钟。 泡好的猪肝切成5厘米宽的条。 切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
腌制好的猪肝继续控一下水分。再放入盆中加入白砂糖。 充分的搅拌均匀。 再盖上保鲜膜腌制至少12小时。腌制好的猪肝控水。倒入高度白酒。搅拌均匀腌制12小时。
腌制好的猪肝再控一下水分。 在将每条猪肝分别用棉线穿起来。挂起放在阴凉通风长晾4到7天。 晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小窍门： 1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。 2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
腌猪肝的做法你掌握了吗？腌猪肝的做法非常的简单，大家在家就可以独立完成。喜欢吃猪肝的朋友就可以把这些步骤学会，通过自己的亲自动手，就可以做出好吃的腌猪肝。自己在家动手做，吃的既安全又放心。吃到嘴里的感觉也不同，很有满足感。喜欢的朋友快快学习起来吧!
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