烤鸭卷饼的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“烤鸭卷饼的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
夏日来临，这个季节很适合吃鸭子进补，炒炖的鸭子做不好就有一股腥味，但是烤鸭就不存在这种问题了，而且加上配菜、酱料一起吃也很是能让人忍不住的多吃几口。那把烤鸭包起来的饼就是烤鸭卷饼了，有了这个饼做外皮，包出来的味道也别有一般风味，今天在这里就来说一说这个烤鸭卷饼的做法。
主料：面粉200克
调料：水 120克
1、将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了
2、将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
3、取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油
4、将另一个剂子盖在抹油的剂子上
5、再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼
6、蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的）再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟
7、将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软。
到此，烤鸭卷饼的做法就说完了，完成后放上烤鸭、酱料、大葱丝包起来一口咬下去，哇！！完美了，其实从上面就可以看出来，烤鸭卷饼的做法也不是很难，在家里花点时间就可以做出来的，所 以朋友们为了家里人的身体健康，动手做做这个饼来吃烤鸭吧。
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烤鸭饼的做法有哪些？
烤鸭饼也是春饼，很多人都比较喜欢它带来的香脆口感，可是对于纯正烤鸭饼的制作，却让很多人犯难，因此想要随时享受它带来的美味口感，不妨了解一下介绍的做法。
一、北京烤鸭的薄饼也叫春饼
做春饼：
1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。
2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。
3、将剂子按扁，刷一层食油。
4、把两个压扁的剂子叠在一起。
5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）
6、平底锅里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。
7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。 然后，就是用春饼包菜吃了。
二、烤鸭饼做法
1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性
2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。
烤鸭荷叶饼的做法有哪些
烤鸭是北京的特产美食。具有很高的营养价值。吃起来外酥里嫩，而它的荷叶饼也是非常的有特色，具有入口筋道，口感香甜的效果。用荷叶饼包鸭肉加甜面酱是比较经典的吃法，很多朋友想学一下荷叶饼的做法，下面我们就来介绍一下关于荷叶饼的做法，希望对您有所帮助。
烤鸭的荷叶春饼是用澄面（小麦淀粉）做的，普通面粉因为含有面筋所以不适合做荷叶饼。
小麦淀粉需要烫过，才能劲道不粘连。 面要揉匀，揉透。达到三光;手光，面光，盆光。然后静置30分钟醒面。
做的时候，把面揉搓成条，掐成剂子。像包饺子那样大小的剂子就可以了。然后两个面剂子叠在一起按压。擀成薄饼烙。熟了揭开就是两张饼。
速度快只有一种选择，练成熟手。再买一个电饼铛，把擀成的饼一叠叠放进去烙，1分钟就可以。餐饮业用的大电饼铛，一般烙出来就是20张饼。除此之外没有任何机器可以帮你做出饼来。
以上就是关于烤鸭用的荷叶饼的做法，对于荷叶来说，揉面也是有讲究的，最好面粉要用热水烫下，这样一方面不爱粘连，同时也会很有劲道。揉到表面较为光滑的时候饷半个小时就可以烙饼了。该饼不光可以包鸭肉吃，也可以包其他的食物，也是不错的。
烤鸭饼做法有什么？
烤鸭饼，在做的时候需要准备的是一些精细的面粉，用水烫成雪花状，再加上少量的凉水合成面团，这样面团的表面就会非常的光滑，在做的时候需要准备的是一些小块状的，用平底锅煎好以后，能够看到表面上出现一层小泡状，就可以做好了。
材料
面粉，油，水，大葱，面酱
做法
1.取适量面粉(精粉即可)用开水烫成雪花状再加少许凉水和面团，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟(实践证明15分也可)。
2.将醒好的面团揪成比饺子皮稍大的剂子，两个一组。将一个按扁，在一面上刷层油，将另一个也按同等大小，将一面扑上面粉，然后将刷油的一面与扑粉的一面上下按在一起，擀成薄而圆的面片。开始最好是擀一下再翻过去擀另一面，目的是要两个叠在一起的面片均等大小。
3.平锅热锅后，小火，将饼放入锅内待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，这是即可看到饼会自动裂开小口，沿小口把饼撕开即是两张薄饼，制作过程仅3分钟，依次类推。
4.关于用饼夹什么东西吃，这就看各人口味了。炒菜也可，面酱大葱也可，沙拉酱或各种果酱也可。
脆皮烤鸭卷的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的脆皮烤鸭卷
2.备好1朵八角和10来粒花椒，取适量生姜、葱白拍碎，2汤勺生抽和两汤勺老抽混合均匀。（生抽调味，老抽上色）
3.鸭腿放入大盘里，调入2汤勺料酒，加入拍碎生姜、葱白，和八角、花椒。
4.两面均匀的揉搓一下。
5.加入混合好的生抽和老抽，把鸭腿的两面抹匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制2小时（时间允许的话腌制一夜更好），中途拿出来翻面2次，腌好的鸭子取出放在阴凉通风的地方自然风干，然后呀蜂蜜和白醋混合好，均匀的涂抹在鸭子的外皮上。
6.放入预热好的烤箱，表皮朝上，180度，两面各烤20分钟左右。（具体时间依据自家烤箱而定）
7.烤好的鸭腿。（皮很脆，被宝宝剥掉了一小块）
8.准备好少量新鲜的玉米、胡萝卜丁和豌豆，还有饺子皮。
9.锅中烧开水，调入1茶勺的盐，放入玉米、胡萝卜、豌豆焯熟，入底味，捞出备用。
10.取下烤鸭肉，切成较小的块，放入碗中。
11.调入2汤勺的甜面酱，加入玉米、胡萝卜、豌豆。
12.用筷子轻轻拌匀。
13.把饺子皮用擀面杖擀到很薄，但不要破。取一块，铺上适量拌好的烤鸭肉。
14.先把头卷起来，然后两边对折。
15.继续卷好，要卷紧一点，别太松。
16.依次卷完所有的烤鸭肉。
17.卷好以后依次放入搅拌好的全蛋液里裹上一层蛋液。
18.再紧着着裹上一层面包糠。
19.分次下入6成热左右的油锅中炸至外皮酥脆。（油温不要太高，以免一下去面包糠焦掉）
20.炸好的烤鸭卷捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘上桌。（不要炸得过老，外皮金黄酥脆即可，不用担心里面，里面是熟的）
21.用厨房纸吸干油份按自己喜欢摆盘即可。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握脆皮烤鸭卷的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
卷饼面皮的做法有哪些
卷饼很多的人都喜欢吃，做法有好多种，吃法也一样，爱吃什么就可以把里面放什么，里面放的配菜不成问题，但卷饼面皮的制作就成了很多人的大问题了，其实不是不会做，而是要怎么样才能做有韧性而又好吃的卷饼面皮了，今天就给大家介绍一个好吃的卷饼面皮的做法，一定让你做出好吃又有韧性的面皮的。
原料：高盘面粉、清水
1. 开始和面，面量多少没有必要规定，看要做的分量自己掌握。
2. 加清水，一点一点加，不要一下子加过量，毕竟少了可以再加，可是多了就比较麻烦。
3. 用筷子朝着一个方向搅拌。记住哦，一定是朝着一个方向，这么面才会有韧性。
4. 不断加入水，边加水边和面，和面到什么程度呢，就是活好的面用筷子挑起来的时候它会像好蜂蜜那样往下流，但是又不断流。不知道这样的形容大家是否能理解。
5. 把和好的面团放在盆子里，加入清水，加入水后千万不要搅动，只要盖上盆子的盖子就好。
6. 把面盆放入冰箱冷藏室，一个半到二个小时。
7. 两个小时后把盆子里的水倒掉，得到的面团就更加滑韧，把手洗干净，用手握住面团，面团像水滴一样会流下来，但是却又不断流。
8. 锅子加热，温度不要太高，温度太高当面团按下去的时候基本就熟了，完全无法成型就被手里的面团一并收回到手中了。所以锅子有一定温度，有一定粘连性，但是又不至于让面团变熟。这个度很难掌握，说的不如自己亲自试试。
9. 面团按下去根据自己需要的大小可以在平底锅底适当画圆，觉得大小差不多了，就一抖手腕将面团拉起。
10. 如果饼面有些地方没有涂好，可以用手里的面再稍微按涂一下，如果面饼上残留太厚的面，也可以用手中的面团轻轻一沾，把多余的面沾回到手中的面团。
11. 一张饼皮就成型了。但是随着你做的多了，先做好的饼皮可能就会有些干，皮子比较脆，卷东西很容易破掉。不过没关系，我们有办法。
12. 等饼皮全部做完后，我们可以用锅稍微蒸几分钟，这样饼皮又恢复湿润，并且比之前更有韧性，包进菜的时候不容易破损，吃起来也很有韧性，并且面香更醇厚。
上面好吃又有韧性的卷饼面皮做法大家都看了吧！虽然是难了一点，但挡不住做出来好吃啊，只要撑握了和面的方法还有烙饼的技巧，那一切不就是到手拈来吗！多练习几次就可以了，熟能生巧可是千古不变的真理。
法式卷饼的做法有哪些
以前早餐大家都是习惯吃一些包子，油条，鸡蛋等等这些传统的食品，也有能够是吃得有一些厌倦了，应该在我们的生活中，我们餐桌上多出现一些新鲜的元素，能够及时帮助我们增加食欲，换换口味对于我们来说也是不错的选择，最近开始流行的法式卷饼就是一个不错的选择，做法也比较简单。
海鲜法式卷饼制作材料：虾，蟹柳条，蛋黄酱，番茄酱，生菜，150g面粉，60ml牛奶，3个鸡蛋，2汤匙橄榄油，1小匙盐。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。蟹柳含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。
所有材料准备好之后，接下来非常容易，拿起一张面皮摊平，刷上一层综合沙拉酱，再摆上虾子，蟹柳条(喜欢吃生菜的可以加一点在里面)然后再刷上一层综合沙拉酱，最后卷起来就可以了。在卷好的卷饼上倒一点沙拉酱，再放上一只虾子点缀即可。
在我们的生活中，只要我们自己用心，喜欢吃什么就自己动手做，健健康又卫生，而且也是比较方便的。现在互联网也是比较发达，可以自己上网了解，学习，在满足我们食欲的同时，也给我们的生活增添了不少的乐趣，大家都自己动手制作吧。
烙卷饼的做法有哪些
最近好像很流行吃卷饼，时不时会在路上看到拿着这个卷饼边走边吃的人，不过改了个名字叫卤肉卷，在年经一族当中深受欢迎，软软的饼上刷上一层酱，然后上面放着鸡蛋、火腿肠、黄瓜等等，一卷就成就了一道美味。外面吃的始终不放心，所以今天就来给大家来说一说烙卷饼的做法，让你在家也能做出这道美食。
原料：?
面粉、开水、土豆丝、豆芽、鱼香肉丝，或者是卤的牛肉，鸡肉，荷包蛋等等，自己喜欢吃的都可以。?
做法：?
1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。
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2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光”?即可。（注意：初做面食的人估计都很烦和面，沾的满手都是，揉面的时候千万不要因为沾手就使劲往里加面，到时会很硬，烙的饼就咬不动了！多些耐心，揉着揉着就发现面团如耳垂般柔软而且也不沾手了
3、盖上半干的笼布，醒20分钟。
?4、醒好的面团揉成长条。
?5、均匀分成小剂子。
6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。
7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。
?8、擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。
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9、平底锅烧热，不放油，放入单饼。
?10、烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
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11、可以先在面饼上刷上一层甜面酱，然后把自己喜欢吃的菜一起卷起，开吃！
通过上面介绍的烙卷饼的做法，是不是觉得自己也能做出美味的卷饼了，准备好喜欢吃的菜，按照上面的方法就可以做出饼子，然后包起来就是卷饼了，在这炎炎夏日里，做上这样一份卷饼，再配上稀饭，这也是相当丰富的一顿饭了。
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