蛋面的做法是什么？
饮食养生是什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蛋面的做法是什么？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时很多的朋友都喜欢吃鸡蛋面，鸡蛋里面会含有一定量的营养成分，适当的吃一些能够快速的补充身体所需的能量，同时还能提供很多的营养物质。并且平时做鸡蛋面的方法也比较简单，口感也会很不错的。下面我们一起来了解有关于鸡蛋面的一些详细的制作过程。
所需食材
原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克
2制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。
5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。
6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。
9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
注意要点：
（1）这次拿出来做了50%的鸡蛋面，我想，头一回做，别整这么大的动静，先玩个一半比例的就好。加了鸡蛋的面条会比只加水的面来得更加筋道哦～
（2）做面条不比做面包，做面包水份越大越软越好吃，做面条水要少，面团越硬越好，我的水粉比是2：5。
（3）压面片时，记得在旁边放上半杯面粉，面片过几遍压面机后就会越来越光滑，越来越湿，所以，当面片开始出现湿润感时，就要在上面撒上少许面粉，以防止面片越来越湿，太过湿润的面片在过压面机面条档时会卡在里面纠结成团，不会顺利出条的。
（4）在家里压面条不是演杂技，不用把面片撑得老长老长再用手忙前忙后的来抻他，大可以把面片对半切开，改短小一点再过机器出面条。
在平时自己吃鸡蛋面的时候，可以根据自己的爱好这里面适当的添加一些自己喜欢的食材，比如青菜，这样不仅会使得颜色更加丰富，口感更好，营养也会更加丰富。尤其是对于未尝不是很好的人，平时适当吃一些面条能够很好地帮助消化。
扩展阅读
蛋炒面的做法
面食，是北方人民特别钟爱的一种主食。这可能与长期的饮食习惯有关，也可能与地理姻缘有关。在北方，人们主要的粮食作物是小麦，因此，毫无疑问，面食就成为了人们日常饮食中最重要的主食部分。而且，面食的做法有很多种，简单的说来有包子、面条、饺子等等。
在所有用面粉做成的主食中，面条算是一种极为有特色的主食了。而且，北方人吃的面条可以根据加入面条的辅食不同，分为很多种类。今天，就学习一下蛋炒面的做法!
做法一
原材料
面200克、鸡蛋1个、红辣椒1个、西红柿1个、洋葱1个。
配料
盐2克、香油3毫升、油15毫升。
做法
1、红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。
2、鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。
3、将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分;另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
做法二
原材料
面条(我就用的普通的挂面) 鸡蛋(2个)少许卷心菜
配料
葱花、盐、生抽、鸡精 少许剁辣椒
做法
1. 面条煮好了过凉水(控干水待用)
2. 锅内放油，入鸡蛋炒散，加入剁椒和切好的卷心菜丝，稍炒一会
3. 加入面条一起炒，因剁椒是咸的不用加太多盐
4. 加些许生抽调色、调味
5. 翻炒均匀后加入鸡精就可以出锅了
蛋炒面的做法很简单，以上就是蛋炒面的两种做法。这两种面，在口感上会有一些差别，所以在做蛋炒面之前，你可以根据自己的爱好，选择合适自己的方法。蛋炒面既可以保证你快节奏时间需要，又可以为你补充能量，在必要的时候可以选择做一下!
荷包蛋长寿面的做法步骤是什么？
不同地方流行着不同的长寿面，比如在福建地区，当地的龙须面是非常有名的，这种龙须面其实是由长寿面演变而来的，如果想要自己制作长寿面的话，一定要准备高筋的面粉，另外可以根据需要准备相应的食材，比如香菇以及鸡蛋，然后可以按照下列方法做荷包蛋长寿面。
第一、荷包蛋长寿面的做法
1.所需材料。
2.小葱切碎。
3.锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。
4.另起一锅烧水，水开后下面条。
5.荷包蛋煮好。
6.将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。
第二、长寿面的做法
1
面条用盐开水煮好，再放入冷水中。煮过面的开水烫一下西兰花，顺便烫一下番茄。
2
香菇提前泡发洗净切成丁，番茄放入煮过面的开水里面滚几下去皮切成丁，洋葱切丝。辣椒是煮其它菜的，
3
平底锅放油煎个荷包蛋，虾肉也顺便给煎了
4
蛋和虾煎好起锅放一边，继续放油烧热依次放入洋葱、香菇、蒜米、胡萝片爆香。
5
倒入番茄，加一点水熬成汤汁，放了一包辣椒酱，这是吃KFC没用完的
6
汤汁浓稠的时候放几片生菜，加盐调味，然后关火
7
放入煮好的面条拌匀
8
最后起锅码盘撒点黑胡椒粉即可！
第三、长寿面/更多做法
1.准备好所有的食材。
2.青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。
3.锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。
4.锅中加少许油烧热爆香葱姜。
5.倒入香菇丝翻炒。
6.加入虾仁翻炒。
7.加入适量的清水。
8.加入盐。
9.加入胡椒粉煮上2分钟。
10.然后下入龙须面。
11.加入青菜段。
12.大火煮上3分钟，加入鸡精。
13.淋入香油。
14.放入荷包蛋关火。
西红柿蛋面的家常做法
面食是很多人最爱，面食的种类较多，对面食的选择，可以根据自己喜爱进行，常见面食就是汤面，这样的面食受到很多人喜爱，吃的时候对身体也没有任何影响，都是可以放心选择的，那西红柿蛋面也是不错之选，含有的维生素较多，对西红柿蛋面的做法如何呢，制作也是非常简单的。
西红柿蛋面的做法：
做法一
材料
主料：自制压面机面条100克，鸡蛋1个，番茄半个，青菜适量
调味汁：生抽，醋，糖，红油，蒜末，鸡精，香油，葱花
做法
1、先将所有调味汁放碗里调匀，加少许高汤备用。
2、面条开水下锅中火煮熟捞入碗里，再将青菜放入面锅焯烫软捞入碗里。
3、锅放油五成热将蛋煎至两面金黄取出，再放番茄片两面煎片刻取出，放入面碗即可。
4、面中融和了番茄的清香，煎蛋的蛋香，面条很有嚼头，再端起碗来喝一囗汤味道好极了。
做法二
材料：拉面150公克，茄汁汤头500㏄，肉片80公克，蕃茄1/4个，蛋1个，A.盐1/2茶匙，B.盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，茄汁汤头50㏄
做法
1.将面烫熟放入碗内;蛋打散成蛋液备用。
2.将450㏄的茄汁汤头加入调味料A调味后倒入面碗中。
3.另取50㏄茄汁汤头放入炒锅中，加入肉片、蕃茄及调味料B勾芡，再将蛋液徐徐倒入，待约3秒后搅匀，淋在面上即可。
在对西红柿蛋面的做法了解后，在家里制作西红柿蛋面过程中，对它的制作数量一定要注意，这样的面食是不能保存太长时间，西红柿蛋面放置时间长它会坨，而且面食口感也不会很好，因此对这样面食制作要根据自身吃的数量进行。
蛋酥炒面的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做蛋酥炒面这道菜。
2.猪瘦肉切成丝备用。
3.案板上撒上淀粉，放入饧好的面团，用擀面杖擀成极薄的大片。
4.再撒上淀粉，折叠成长条状。
5.用刀切成细扁面条.切的时候，可以速度稍快，这样切出的面条宽细均匀。
6.挑起面条抖散，晾一会使用。
7.清水烧开，将面条下入沸水锅内，煮至八成熟，捞出沥净水分。
8.放入冷水里过凉，捞出沥干水分，晾在盘子里备用。
9.将锅内加花生油烧至八成热，下入面条炸制，炸酥呈金黄色。
10.捞出，沥去油备用。
11.将炸好的面条放入盆中。
12.捞出沥净水分备用。
13.将青椒从中间剖开两半，去掉籽，斜切丝。
14.葱斜切马蹄形，胡萝卜和洋葱切丝备用。
15.炒锅内加油烧热，下入肉丝煸炒至变色。
16.下入葱丝炒香，加入料酒、蚝油。
17.下入胡萝卜和洋葱丝炒匀。
18.下入青椒和蘑菇丝炒匀，同时加入一些豆瓣酱，这个依据个人口味，可以不放。将所有的蔬菜下入完毕后，翻炒均匀入味。
19.下入面条.再加入适量高汤或者清水，因为加入豆瓣酱没有加盐，如果盐味不够再加精盐炒匀，然后加锅盖略焖，至面条入味，汤干即成。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的蛋酥炒面。
姜蛋索面的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好姜蛋索面
2.鲜肉100克切成肉丝，香菇在温水里浸泡软化，切好葱花。
3.备好温州特产--索面500克。
4.把生姜末倒入鸡蛋液里搅打均匀，并且放入一点料酒和少许盐拌匀。虾干沥干水份后加点料酒，肉丝加少许生抽和料酒腌制一下，香菇切丝备用。
5.锅烧热放入油，倒入鸡蛋液翻炒出姜的香味。
6.将炒好的姜蛋盛起备用。
7.锅烧热放油，放入葱姜蒜末煸香，倒入香菇丝煸香，再依次倒入肉丝、虾干翻炒。
8.加入少许盐、2茶匙生抽、半茶匙白糖、3-4茶匙料酒、加一碗开水煮沸，加1/3茶匙味精调味即可。香料汤头就做好了。
9.另起一锅，待水烧开，投入温州索面煮4-5分钟就可以捞起。
10.碗里放一点油（最好的熟猪油），1茶匙生抽、2茶匙黄酒（索面必须配黄酒，味道非常香），然后加一点点味精和一把葱花，将煮熟的索面捞起盛在碗里。
11.浇上香料汤头和炒姜蛋，一碗温补滋养营养好的索面汤隆重上桌了！（在温州，还要加入烤得非常焦香的弹塗跳鱼干，那才是正宗地道的味道），产妇月子的经典美食。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的姜蛋索面就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
自制全蛋面的做法
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好自制全蛋面。
2.2倒出一斤面粉，在中间挖个小坑，先把3个鸡蛋打入（依据鸡蛋大小不同用量会不同，鸡蛋不要一次性放完），用手将面粉和鸡蛋和匀，再将剩余2个鸡蛋逐渐加入，直至面粉和成面团。如果和成团后的面团有些黏手，可以拍上少许干粉，和成不黏手且较干的面团（较干的面团才不会粘黏在面条机上）。
3.将面片放至切面的一端，用细面刀切面。
4.用干燥的碗将切好的面盛起。
5.做好的全蛋面可以用做汤面。
6.也可以用来做凉拌面。
看完自制全蛋面的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
蛋皮炒面的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于蛋皮炒面。
2.21把面饼放下煮开，在煮的时候要注意不要把面煮过头，要不然不好吃
3.12煮好的面马上过冷河，防止面条过度熟烂
4.21把蛋打开打散，下适量的盐下去一起打，
5.1当锅热了下点蛋下去，均衡蛋液让蛋皮变薄点，蛋皮要煎成薄薄的才好吃
6.2用平底锅起油锅
7.煎好的蛋皮放碟子上，接着煎第二张第三张蛋皮
8.把煎好蛋皮重叠整齐放在菜板上
9.把蛋皮圈起来
10.用刀切成丝
11.切丝后横着切开小长条，放在碟子上备用
12.起油锅
13.把面条放下翻炒，在炒面条时记得下适量的盐下去
14.把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒几下，
15.然后下葱花炒几下，如果不怕热气的可以放点胡椒粉下去味道会更好
16.炒好了上碟子，一碟美味的蛋皮炒面就好了。
看完我的介绍，相信你对蛋皮炒面的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
番茄蛋煎面的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做番茄蛋煎面
2.鸡蛋加料酒打散
3.准备好切面
4.锅内做水，放入切面，煮至面条段生
5.煮熟的面条捞出加清水过凉
6.控干水分
7.加少许油拌一拌
8.锅内倒油，放入鸡蛋液
9.放入西红柿
10.加入清水炖一下
11.放入木耳，加盐，白糖，鸡精炖3分钟
12.装盘备用
13.不粘锅倒少许油，放入面条，小火慢慢煎
14.煎至两面金黄
15.装盘备用
16.把黄瓜拌入炒好的鸡蛋番茄卤
17.将炒好的鸡蛋番茄卤倒入煎好的面上
番茄蛋煎面虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
西红柿蛋卤面的做法
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好西红柿蛋卤面。
2.倒入300克面粉中和成面团
3.面条机操作
4.压成面条
5.鸡蛋打散在碗中，加少许盐打匀
6.西红柿洗净切块儿
7.将打好的鸡蛋炒好盛出备用
8.炒锅入少许油，炒香葱花，倒入西红柿翻炒至软身出沙
9.加入适量清水，调入适量盐，倒入炒好的鸡蛋略煮一会儿，盛出备用
10.汤锅煮好面条
11.这时候天气比较热了，煮好的面条最好过凉一下，浇上热卤，不凉不热正好
西红柿蛋卤面理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
螃蟹蛋家常面的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下螃蟹蛋家常面的做法。
2.2准备材料，油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里，煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中
3.用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢
4.一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻面
5.等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了
6.面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上点葱花吧
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完螃蟹蛋家常面做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛋面的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生是什么”专题。
