蛋炒面的做法
养生药膳蛋。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蛋炒面的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
面食，是北方人民特别钟爱的一种主食。这可能与长期的饮食习惯有关，也可能与地理姻缘有关。在北方，人们主要的粮食作物是小麦，因此，毫无疑问，面食就成为了人们日常饮食中最重要的主食部分。而且，面食的做法有很多种，简单的说来有包子、面条、饺子等等。
在所有用面粉做成的主食中，面条算是一种极为有特色的主食了。而且，北方人吃的面条可以根据加入面条的辅食不同，分为很多种类。今天，就学习一下蛋炒面的做法!
做法一
原材料
面200克、鸡蛋1个、红辣椒1个、西红柿1个、洋葱1个。
配料
盐2克、香油3毫升、油15毫升。
做法
1、红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。
2、鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。
3、将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分;另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
做法二
原材料
面条(我就用的普通的挂面) 鸡蛋(2个)少许卷心菜
配料
葱花、盐、生抽、鸡精 少许剁辣椒
做法
1. 面条煮好了过凉水(控干水待用)
2. 锅内放油，入鸡蛋炒散，加入剁椒和切好的卷心菜丝，稍炒一会
3. 加入面条一起炒，因剁椒是咸的不用加太多盐
4. 加些许生抽调色、调味
5. 翻炒均匀后加入鸡精就可以出锅了
蛋炒面的做法很简单，以上就是蛋炒面的两种做法。这两种面，在口感上会有一些差别，所以在做蛋炒面之前，你可以根据自己的爱好，选择合适自己的方法。蛋炒面既可以保证你快节奏时间需要，又可以为你补充能量，在必要的时候可以选择做一下!
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2.21把面饼放下煮开，在煮的时候要注意不要把面煮过头，要不然不好吃
3.12煮好的面马上过冷河，防止面条过度熟烂
4.21把蛋打开打散，下适量的盐下去一起打，
5.1当锅热了下点蛋下去，均衡蛋液让蛋皮变薄点，蛋皮要煎成薄薄的才好吃
6.2用平底锅起油锅
7.煎好的蛋皮放碟子上，接着煎第二张第三张蛋皮
8.把煎好蛋皮重叠整齐放在菜板上
9.把蛋皮圈起来
10.用刀切成丝
11.切丝后横着切开小长条，放在碟子上备用
12.起油锅
13.把面条放下翻炒，在炒面条时记得下适量的盐下去
14.把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒几下，
15.然后下葱花炒几下，如果不怕热气的可以放点胡椒粉下去味道会更好
16.炒好了上碟子，一碟美味的蛋皮炒面就好了。
看完我的介绍，相信你对蛋皮炒面的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
胡萝卜蛋炒面的做法
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口，在外吃饭毕竟只是权宜之计，还是自己学会一些家常菜的做法比较实际，胡萝卜蛋炒面的做法其实是很简单的，即使是做饭“小白”，也不难学会。
2、将胡萝卜削皮切成小块；将番茄削皮切成小片；将鸡蛋打入碗中，均匀搅拌。以备待用。
3、锅中倒入适量植物油，将其烧热。
4、油烧热至八成，倒入鸡蛋，将其煎香。
5、随即倒入番茄，进行翻炒。
6、翻炒十秒后，倒入胡萝卜，开小火一起翻炒。
7、翻炒胡萝卜时，在另一锅中烧开适量水，将面放入其中煮。
8、面煮约九分熟，放入碗中，随即待用。
9、当胡萝卜炒香后，倒入面一同翻炒，随即加入适量十三味香、盐。
10、香味翻炒均匀后，倒入适量白芝麻。
11、关火盛入盘中，趁热吃吧～
自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱，胡萝卜蛋炒面的做法十分简单，“懒”得做饭的人不妨一试。
蛋炒面的家常做法大全
炒面是现在很多人喜爱的选择，这样的食物吃起来方面，而且也可以外带，因此对这样食物是非常不错的，不过在吃炒面的时候，也要注意它的种类比较多，不同的炒面在制作上也是有不同方法，那蛋炒面的家常做法怎么样呢，下面就对这样的炒面制作流程进行详细介绍。
蛋炒面的家常做法：
主料：面条200g、鸡蛋1个、尖椒1个、胡萝卜适量
辅料：油适量、盐适量、番茄酱1勺、花椒面半勺、葱少许
步骤
1.买的现成的面条
2.胡萝卜、尖椒切丝，葱切片
3.烧开水煮面，面煮的刚熟即可，不可煮的过熟
4.面熟后捞入凉水盆里，这样面会很劲道，也不粘连
5.锅中热油打个鸡蛋，光顾着拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子搅碎
6.放入尖椒和葱花炒香
7.放入一勺番茄酱
8.放入胡萝卜半茶匙花椒面，一茶匙盐炒匀。
9.放入面条炒匀，看咸淡调盐，炒匀出锅即可
小贴士：
煮面的时候不要煮的太过，煮好后放入凉水里过凉
面条里不需单独放油，过了凉水即可
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
以上就是蛋炒面的家常做法，这样炒面制作并不是很复杂，不过在制作蛋炒面的时候，也要适量的进行，尤其是在晚上的时候，制作炒面不宜制作太多，否则在吃的时候会没有节制，炒面虽然容易消化，但是它的热量高些，晚上过多选择对身体也会有影响的。
番茄火腿蛋炒面的做法
随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，番茄火腿蛋炒面的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。
2、把剩面条的水份控干备用
3、玉米肠切条，葱花切丝
4、西红柿切丁
5、两个鸡蛋打入碗中
6、鸡蛋打散
7、炒锅放油加热
8、等油热后倒入打散的蛋液
9、鸡蛋摊好后盛出备用
10、油锅放入葱花
11、放入玉米肠翻炒出香味
12、加入西红柿丁后加盐翻炒
13、倒入控干水分的面条
14、面条炒热后加入摊好的鸡蛋翻炒均匀
15、最后加上蒜末炒匀关火出锅
16、装盘开吃
很多人在做番茄火腿蛋炒面这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
炒面的做法
炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区)，炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。下面一起来看看炒面怎么做吧。
做法一
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：炒面
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面味道鲜美，营养价值颇高，适宜大部分人食用，如高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜，但是脾胃虚寒、月经期间不宜进食，阴虚火旺者、高血压患者忌食。大家一定要在适当的时候结合自己的身体情况食用哦。
特色炒面的做法
有谁不希望自己活得健健康康的，其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的，只要我们在饮食方面多加注意，是能在很大程度上远离许多疾病的，特别是胃病，特色炒面的做法相当简单，既美味又健康，是很值得推荐的一道家常菜。
2、青菜洗摘冲洗干净待用；
3、锅内加清水烧开，面条入锅；
4、煮至面条8成熟捞出；
5、清水待凉；
6、控干水份；
7、面条放入容器中，加适量盐，白糖，鸡精，胡椒粉，老抽，香油，食用油调味(新手免得手忙脚乱)；
8、用筷子搅拌均匀静置30分钟；
9、肉切成丝，用盐，料酒，淀粉抓均匀；
10、肉丝入锅煸炒；
11、炒熟捞出待用；
12、锅内留余油，干辣椒入锅；
13、青菜先入锅煸炒再加入肉丝一起煸炒；
14、调好味的面条入锅翻炒；
15、撒上葱花翻炒出锅；
16、成品；
这就是特色炒面的做法你学会了没有，在调味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，这是极好的。
多彩炒面的做法
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说多彩炒面的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、西红柿滚刀块
3、拉面煮熟，过凉水
4、苦瓜焯水
5、青椒切丝
6、鲜虾去头剥皮挑掉虾线，皮和头不要扔掉
7、平底锅烧热放入油，关小火放入虾头和虾皮，煎成红色，激活它的虾青素，把虾头检出来，虾皮可以留着，因为可以补钙，不爱吃的人又可以方便的挑出来。放入青椒丝，西红柿块，苦瓜片，翻炒几下放入凉好的面条
8、放入虾段，不断翻炒掂勺，秀厨技，哈哈，放入咖喱粉，喜欢的话可以放好多呦～～
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，多彩炒面的做法简单，味道相当不错。
幸福炒面的做法
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响，因此，我们即使再忙，也应该认真对待日常饮食，如果实在是没有多少时间，可以考虑一些简单的食谱，幸福炒面的做法特别简单，难得的是它还很可口。
2、将黑豆洗净，泡水中约半个小时。
3、锅中倒入适量水，将其烧开，水在煮的过程中将黄瓜洗净切成小段。
4、水烧开后，倒入沥干水的红豆，煮约半个小时。
5、半个小时后，放入面将其煮软，适当翻炒。
6、接近收汁，盛入碗中。
7、锅中倒入适量植物油，将其烧热。
8、油烧热至八成，倒入黄瓜进行翻炒。
9、当黄瓜炒约30秒，倒入黑豆面，一同翻炒。
10、翻炒至面具有油香味后，倒入适量盐与十三味香，均匀翻炒。
11、当面接近炒干时，倒入适量白芝麻，翻炒两下，即可关火。
12、就这样，香喷喷的幸福炒面便可以吃啦～
在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，幸福炒面的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。
快手炒面的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关快手炒面这道菜的做法。
2.21鸡蛋打散前加入适量的料酒和盐巴。加料酒是为了去掉鸡蛋的腥味。加盐是为了增加鸡蛋的鲜味，这样在炒的过程中就不必再添加任何调味料了。热锅后加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋，略略翻炒后倒入小碗中备用。
3.再起热锅加入油，油热后倒入葱花爆香，加入适量的老抽，炒出香味后倒入备好的包菜丝。略略翻炒后加入西红柿。
4.待包菜炒的缩水一部分后加入备好的豆角，在继续翻炒一分钟。
5.加入已经超好的鸡蛋，我还会加入一些火腿肠。感觉会比较丰盛一些啦。没有火腿的话可以省略的哦。一点儿也不影响口味的。把炒好的菜倒入大碗里备用。
6.重新热锅，油温热后，倒入备好的细面。（细面在卖面条的地方就有卖的，是那种已经提前蒸好的细面，你一问店家就知道了）轻轻的翻炒几下。
7.最后倒入已经炒好的菜，搅拌均匀。最好用筷子把面条都挑散，这样菜和面才能和谐相处。面中有菜，菜中有面。相依显存。焖个三四分钟就完全OK了哦
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了快手炒面的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
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