虾皮怎么炒好吃及做法
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虾皮是一种非常美味的食物，可以说是营养充足，而且虾皮是非常有营养的物质，长期食用对于人体的身体健康都是大有裨益的，虾皮可谓说是浑身是宝，富含了多种维生素以及营养物质，但是很多人对于吓皮怎么炒好吃及做法不是很了解，下面就让我们一起来了解一下吓皮怎么炒好吃及做法吧。
1.将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净。从头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段。将虾腰去皮，用刀从脊背处片1/3深，放碗内加绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)、芝麻油(2克)、葱、姜汁(5克)略腌;虾尾部去皮留尾，从脊背处片为合页形，用刀轻拍平后打上多十字花刀，用精盐(2克)、味精(1克)、绍酒(2克)、葱姜汁(5克)、芝麻油(3克)喂口。
2.炒锅内放花生油(50克)，中火烧至四成熟时，将虾尾皮面先沾匀干面粉(10克)，再沾匀鸡蛋黄(2个)，下锅煎至九成熟，捞出控净油，皮面朝下放盘内。鸡蛋清打成蛋泊加干面粉(10克)搅匀，分抹在虾肉面上，用红辣椒皮、发菜、冬菇、嫩香菜叶、黄蛋糕摆成各色图案，作成芙蓉虾扇。
3.炒锅内放花生油(25克)，中火烧至六成热时，加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出不用，将白糖、清汤(150克)、绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)烧开，放入对虾头部用小火熟。待汤汁收浓取出，头向上竖直摆在盘中央。
4.炒锅内放油(425克)，中火烧至八成热时，将虾腰部沾匀用鸡蛋黄(2个)、湿淀粉(50克)、干面料(20克)调成的糊下锅炸熟呈金黄色时捞出，围摆在虾头四周。
5.将芙蓉虾扇上笼蒸熟取出摆在盘中最外层。锅内加清汤(100克)、精盐(2克)、味精(2克)烧开，撇净浮沫，用湿淀粉(150克)勾成熘芡，加熟鸡油分浇在虾扇上即成。
以上内容为我们介绍了吓皮怎么炒好吃及做法，我们可以很好的学习一下绿虾皮的做法，自己动手尝试着素质做一做这一道营养又美味的汤，我相信大家一定会喜欢上这道汤的，心动不如行动，赶快备足原料，自己动手尝试一翻吧。
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虾皮冬瓜怎么炒好吃？
很少有人把虾皮和冬瓜放在一起吃，实际上，这两种食材是非常好的搭配，比如在炖汤吃的时候，可以同时加入虾皮和冬瓜，炖出来的汤的味道会更香，而且这两种食材的营养价值都很高，吃虾皮冬瓜汤对健康有很多好处，另外冬瓜和虾皮还可以放在一起炒来吃，流行的做法有下列这些。
第一、家常炒之虾皮冬瓜
材料
干晒虾皮一把，冬瓜，葱花，鸡粉，盐，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切块儿备用。
2、虾皮泡水后盛出。
3、热锅下油爆香葱花，下虾皮略炒出香味儿。
4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟，加盐鸡粉调味儿，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤，还可再加点儿粉丝。
第二、清炒冬瓜虾皮
材料
冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙（15ml），盐3g，葱姜蒜花椒适量
做法
1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫；
2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右；
3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。
第三、清炒冬瓜虾皮
材料
冬瓜，虾皮
做法
步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
步骤3：锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
虾皮炒鸡蛋的做法，怎么炒好吃？
很多妈妈给孩子做饭的时候都喜欢放一些虾皮，不错，虾皮是很有营养的，特别是补钙效果很好，蒸鸡蛋糕时放一些宝宝一定更爱吃，也可以用虾皮炒鸡蛋。
一、虾皮炒鸡蛋
材料
海虾米一把，鸡蛋 两个，水发木耳 若干，大葱一截，香菜2棵，色拉油、，盐
做法
1.木耳洗净撕成块；虾皮洗净捏去水份；鸡蛋打碗里搅散；葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^
二、尖椒虾皮炒鸡蛋
材料
尖椒、虾皮、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油、料酒各适量。
做法
1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。
3、锅内注油，下葱姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。
小诀窍
特点
鲜嫩翠绿。
三、虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。
虾子怎么炒好吃及做法
可能性我们很多人都特别爱吃虾皮吧，我个人也特别喜欢吃，虾皮的做法也多种多样，口味自然也就不同，虾皮不仅非常美味，而且蕴含了大量的的营养，对于我们的身体非常有好处，可能很多人对于虾子怎么炒好吃及做法的具体细节还不是很清楚，让我们一起来了解一下吧,希望大家通过下面都能够有所认识。
做法一：
.1、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。
2、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。
3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。
4、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。
5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花
6.等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来。
大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。
做法二：
1、鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。
2、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。
3、葱姜蒜切片;香菜叶切段儿。
4、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。
5、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。
6、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。
7、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味;加香菜叶炒均匀即可。
以上内容为我们介绍了虾子怎么炒好吃及做法的具体细节，如果你也特别喜欢吃虾皮，不妨自己尝试着去做一做，我相信你做出来的一定会比饭店还好吃，赶快去尝试一翻吧，美味的虾皮一定会让你赞不绝口，心动不行行动，去做一做吧。
虾皮炒什么好吃
平时人们在厨房里做菜，提鲜先是非常关键的一步。平时提鲜的招数一般都是用鸡精或者味精来提鲜，其实提鲜的最好物品是虾皮。虾皮是用毛虾加工而得的一种食材。市面上一般的虾皮分两种，一种是鲜味浓厚的生晒虾皮，另一种是鲜味较淡的煮熟虾皮。那么，虾皮炒什么比较好吃呢?
做法一:蒜香小虾皮
食材：
无盐虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、糖
做法：
1.虾皮清水冲洗沥干备用;
2.起锅热少许油，油温5成热时倒入蒜末、辣椒碎炒香;
3.倒入虾皮，中小火翻炒至虾皮水分收干;
4.放入适量盐、糖调味即可。
做法二:虾 皮 炒 辣 椒
食材：
无盐虾皮、青尖椒、葱姜末
做法：
1.尖椒去蒂去芯切丝，葱姜切末备用;
2.起锅热少许油，先入葱姜末炒香，再放入辣椒丝翻炒2分钟;
3.倒入虾皮、2勺生抽、一点老抽上色，还有2勺水防止干锅;
4.翻炒片刻，虾皮上色均匀即可出锅。
5.如果用的是带盐的虾皮，就不用再加盐了。
6.可以一次多炒些水分收干，放在罐子里储存，随吃随取。
如何挑虾皮
1、 看 颜 色
新鲜虾皮颜色为自然的乳白色或淡黄色，透明度高，晶莹剔透。
2、 问 味 道
新鲜虾皮一般会带有淡淡的海鲜味;如果有腥臭味，千万别买。
3、 摸 手 感
用手攥一把虾皮，干爽不粘手的较好;细碎多的多不新鲜建议别买。
肉怎么炒好吃及做法有哪些
肉是我们生活中经常吃的一种东西，很多人经常馋的流口水，肉的美味想必我们都非常了解不过了，而且肉中还富含了我们平常接触不到的营养物质，不同的肉中富含了不同的营养，可能大家对于麻肉做法大全还不是很了解，很多人又想学习一下肉怎么炒好吃及做法，下面就让我们一起来了解一下肉怎么炒好吃及做法吧。
做法一：
1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉;
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用;
3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。
做法二：
1、要选用比较嫩的新鲜猪肉，不能选腿部的肉!
2、在切肉片前，用刀将肉轻轻拍松，使肉的内部组织松散;
3、一定要手工切肉片，不要用机器切;
4、切好的肉片放在碗内，加入些许盐、味精、还有水淀粉，用手抓捏一会儿，然后放在一边，使其自然吸收;
5、锅内放油(最好是熟猪油)，放入拍碎的生姜，将油烧至8成热，把肉片倒入锅中，用铲子迅速炒开，使肉片均匀受热，颜色全部变了之后立即关火，将肉片盛出;
6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时，倒入肉片稍加翻炒，加入调味料即可出锅。
这样炒出的肉片又嫩又滑，非常好吃。配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等，不宜放酱油!
做法三：
1、打进一至二个鸡蛋，加入适量水淀粉，用筷子搅动三分钟。
2、锅里倒入500克豆油烧开，肉片下锅炸至八分熟捞出沥油。
3、锅内留少许油，烧热，依次倒入肉片、100克酱油、葱花、蒜片、姜末、少许发好的木耳、黄瓜片、胡萝卜片、食盐、十三香等调味品，爆炒至肉熟，最后加入味精，出锅装盘，撒点香菜末。
色泽深黄色，滑嫩可口呀，看着就有食欲
以上内容为我们介绍了肉怎么炒好吃及做法，我们都可以按照以上的方法学习一翻，而且这种方法简单易学，我们广大的男性朋友也可以学习一下肉的做法，当我们宴请宾客的时候做给宾客吃，一定会得到大家的夸赞的，尝试一下吧。
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