抹茶咖啡的几种做法
养生茶有几种。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。有没有更好的饮食养生方法呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“抹茶咖啡的几种做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
上班一族最依赖的是什么?咖啡。人们无聊的时候会去哪里坐着来消遣时间?咖啡店。是的,现在在家就能让你学会如何做一种美味的抹茶咖啡,这个抹茶咖啡很有名气,但这个咖啡的做法你会吗?如果你会了,以后你就很有可能不去咖啡店喝咖啡而是直接在家自己制作咖啡了。那就让我教你们为您们省下不必要浪费的金钱吧。
抹茶拿铁的有着不同的做法,但是抹茶却是不可少的配料。抹茶的清香,配上牛奶的醇厚,再添加一些奶油的泡沫,令整个饮料看上去精致无比。下面来介绍一下抹茶拿铁的简单做法。
材料
滤纸,滤杯,挤花器,水壶,咖啡粉12克,(1人份),最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉,
发泡鲜奶油适量,抹茶少许,糖1茶匙。
步骤~
⒈ 先温杯,可以热开水冲杯子使其温度提高。
⒉ 将滤纸沿着接缝线折叠后,放入滤杯固定,把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央,并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里,盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。
⒊ 在滤杯中央注进少量热水,等咖啡液开始滴露,咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒),再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次,第三次,约七八分满即可停止。
⒋在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶,并稍微搅拌一下。
⒌ 把咖啡蒸汽棒插入杯底,打出蒸汽,立刻出现如图绿色咖啡。
⒍ 以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油. 撒上少许抹茶粉即完成。
抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡,它应该是由追求极上咖啡的日式咖啡馆所研发的口味。
就因为有浓浓的和风色彩,这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的花式咖啡,让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下,展现浓郁温和的滋味。
。市售抹茶大多是绿茶粉,颜色差,无香气,沉淀严重,还有不少是添加了化学香精色素,选购时务必选用宇治抹茶,味道天然,海苔粽叶香者为佳,只有自然的抹茶,才能创造真正清新淡然的滋味。
看完之后心动了吗?“抹茶咖啡的做法”还会成为你的烦恼了吗?当然不,让自己了解做法让自己吃的放心,让自己在家也能享受在咖啡店的时刻。日后在自己累的时候喝上一杯咖啡却让自己的心灵更有另一份享受。心动不如行动赶紧动手吧。
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一般抹茶雪域蛋糕的几种做法
相信人们经常会吃到用抹茶来做的蛋糕,没有吃过的人也经常看到,而用抹茶做蛋糕不难,但是用抹茶来做雪域蛋糕的话很多人就有疑问了,也不知道如何来完成这个抹茶雪域蛋糕,抹茶雪域蛋糕也是蛋糕的一种,而其中制作的方法跟普通的蛋糕做法都时候很相同的,那么这个抹茶雪域蛋糕的做法有哪些?
做法一
1. 先取部分炼奶在碗里,加入抹茶粉搅拌均匀,再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。
2. 淡奶油1打发至硬性。
3. 把抹茶混合物加入淡奶油中,搅拌均匀。放入冷冻(冻冰激凌的那层)4~5小时。
4. 蛋白、蛋黄分离
5. 色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。
6. 低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。
7. 细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。
8. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。
11. 三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。
做法二
蛋糕体就是一般的戚风蛋糕,六寸方子
蛋2个,
低粉45克,
抹茶粉10克
水3大勺,
色拉油2大勺,
糖2大勺,
泡打粉半小勺,
15克蜂蜜
蛋糕体制作:
1.把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白,即乳化的状态
2.筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀;
3.把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,混合均匀
烤箱预热160度,上下火,中下层,烤35分钟
做法三
抹茶冰糕的制作:
蛋黄2个,
糖80克,
抹茶粉15克,
玉米粉20克,
牛奶200ML,
鲜奶油150ML,
香草精少许,
1.一半细砂糖与抹茶粉混合搅拌均匀,
2.蛋黄与另一半细砂糖混合,搅打至泛白,再加入玉米粉并继续搅拌
3.牛奶置于火中加热,并用木锅铲搅拌,加热至即将沸腾即可
4.将牛奶加入已搅拌好的抹茶糖粉中,再次充分搅拌
5.牛奶抹茶糊略微放凉后,加入蛋黄液,等充分搅拌后置于中火上充分搅拌,加热至黏稠。
6.将煮好的抹茶糊置于冰水中搅拌使之冷却,再加入打发好的鲜奶油,和香草香精,搅拌均匀后倒入
保鲜盒,放入冰箱冷冻。
(1个小时后取出搅拌,然后再次放入冰箱冷冻,重复两次)
放凉的蛋糕片放回烤模里,在蛋糕片上薄薄涂上一层打发的鲜奶油,将冷冻至半膏状的抹茶冰糕倒入
,整平,然后再涂上一层打发的鲜奶油(这层可以稍微厚一点),放入冰箱里冷冻。
吃的时候在蛋糕上洒上一层抹茶粉,切块即可。
做法四
抹茶蛋糕
材料:
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只
做法:
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉,令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状,逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶,再混合砂糖。
5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀,再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。
7. 将面粉与(6)料混合,倒入蛋糕模内。
8. 预热焗炉,用170°C火焗30分钟。
做法五
微波炉抹茶蛋糕制作方法:
(1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的)
(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)
(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了
(4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌
(5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀
(6)把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯
(7)然后微波炉高火3分钟
(8)出炉
以上几种方法很简单的介绍了这个抹茶雪域蛋糕的做法,虽然说做法都是不很难,但是做出来的蛋糕也是很好吃的,抹茶做的蛋糕成本花费很高,所以说建议少做点,这样吃不完就不会浪费了,而蛋糕也是甜品,所以说不能吃太多,吃多了对身体有影响,很有可能会因一些不必要的肥胖症。
抹茶布丁的做法
都市人每天两天一线,目的地永远都是办公楼和公寓,无暇顾及下厨,但是吃惯了快餐速食,也会怀念起家常便饭来,抹茶布丁的做法方便快捷,十几分钟就可以烹饪出的美味,只需蒸煮,无需担心油烟的伤害。
2、将牛奶与淡奶油混合,加入白砂糖隔水加热搅拌至砂糖溶化。
3、过筛抹茶粉,加一两勺热水将抹茶粉泡开,最好能用日式的茶筅来迅速搅开。
4、将步骤2中的牛奶液倒入步骤3中的抺茶液中,边倒边搅拌。
5、将步骤5中抹茶牛奶液隔水继续加热。
6、关火后将挤泡软干水的吉利丁放入奶锅中,溶化拌匀。
7、提前准备好隔冰水容器,将步骤6中的抺茶牛奶液过筛倒入容器,隔冰水降温。
8、等到溶液不烫手,温温的,就倒入准备的布丁碗中。继续把布丁碗放冰水到完全冷却,放入冰箱冷藏四个小时。
9、不脱模就可享用了!需要脱模的话,将布丁碗倒扣在盘子上用热毛巾捂住碗一分或用电吹风吹模具四周,然后两手按住碗和盘轻晃动几下,动作要轻,布丁很娇嫩的。
10、配蜜红豆比较好吃,暂时没有。学个西式摆盘,搭配少许水果丁。美美地享用吧!
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭,聊着天,家人聚在一起的时候,吃上一道抹茶布丁,氛围一定非常好。
抹茶蜜语的做法
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下抹茶蜜语的做法。
2.21加入油和牛奶拌匀
3.1蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再分次加糖打成中性蛋白状态
5.先取1/3蛋白混合蛋黄糊
6.再全部混合
7.1预热烤箱,上下火,中下层,160度20-25分钟
8.2倒入垫了油纸的模具中,抹平表面
9.用小圆慕斯圈切割下来
10.挤上奶油花
11.盖上另一片蛋糕
12.再挤上奶油花
13.装饰上草莓,洒上防潮糖粉
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下抹茶蜜语
抹茶冰淇淋的做法
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,抹茶冰淇淋的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
2、在奶锅里放人蛋黄,白糖拌均匀
3、加入牛奶再次搅拌均匀
4、用小火加热至锅里冒泡离锅,放凉。一边加热一边搅拌,至糖溶解。
5、然后分次加入抹茶粉拌均匀
6、淡奶油打至7-8发的样子与抹茶糊混和,放冰箱冷冻
7、开始冻一个小时,拿出来用电动打蛋器打发下,接下来是半个小时就打发一次,直至顺滑。一共打3-4次的样子。最后冻上4个小时就可以了,口味超棒
抹茶冰淇淋这道菜,可以让你感受到美食的奇妙,享受味觉带来的不同体验,享受家常菜的美味。
抹茶曲奇的做法
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做抹茶曲奇
2.2黄油室温软化后用电动搅拌机低速打发至颜色变浅,稍微蓬松;加入糖粉和细砂糖继续以同样的速度打发;加入1/2的全蛋液,充分搅拌均匀,再加入剩下的1/2蛋液并搅拌均匀
3.烤箱上下170度预热待用,将裱茶嘴装入剪好的裱花袋中,再装入面糊,在烤盘上挤出各种形状的曲奇饼干
4.还有这样形状的
5.将烤盘放入预热好的烤箱内烘烤大约8—12分钟(圆形的12分钟,花朵形的8分钟,手指形的10分钟),后面几分钟要看着,千万别烤糊了
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的抹茶曲奇,为你的妻子和孩子露上一手。
蓝莓抹茶的做法
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于蓝莓抹茶
2.蛋黄加30g糖,打发到体积变大,颜色变成淡黄色
3.将黄油软化成液态,分三次加入打发好的蛋黄糊,搅拌均匀
4.蛋白打发到湿性发泡
5.将1/3蛋白加入蛋黄液中,切拌均匀。
6.将搅拌好的混合液体倒入剩下的蛋白中,切拌均匀
7.切拌好的蛋液糊
8.筛入低筋面粉和抹茶粉
9.切拌均匀,烤箱预热,175°烤18分钟
10.淡奶油加糖打发好,装裱用
11.根据个人喜好加水果奶油,我夹层里铺了菠萝酱和奶油,上面再铺了层奶油加上几颗蓝莓就OK啦~
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完蓝莓抹茶的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
抹茶红豆的做法
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍抹茶红豆的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.240g糖粉分三次加入蛋白打发至硬性发泡。
3.1抹茶粉和低筋粉混合过筛。
4.2色拉油分次加入蛋黄糊中搅拌均匀后一次性加入牛奶搅拌。
5.将过筛后的抹茶粉和低筋粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
6.蛋白分三次加入抹茶蛋黄糊中搅拌均匀(上下翻拌、切勿画圈搅拌避免消泡)。
7.将面糊倒入铺上油纸的烤盘中、放入烤箱第二层170°15分钟。
8.鲜奶油加糖20g打至九分发抹至放凉后的蛋糕片上,加适量蜜红豆。
9.用油纸将蛋糕片卷起,放置冰箱冷藏30分钟后,切片即可。
上文介绍的抹茶红豆其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
抹茶奶茶的做法
奶茶,在现在社会并不陌生。很多人都非常的喜欢奶茶,不管是爱吃零食的小孩子们,还是年纪比较大的老人们,亦或是一些时尚的都市小白领们,都非常的喜欢奶茶。当逛街累的时候,街边有几家奶茶店,大家总是会光顾其中,一方面解决了自己嘴馋的需要,另一方也解渴。
如今,也有很多人愿意把奶茶搬进自己的厨房里,自己动手做。抹茶的种类有很多,抹茶奶茶就是其中一种,今天,我们就学习一下抹茶奶茶的做法!
材料
抹茶粉3汤匙,奶粉5茶匙,清水20毫升,冰糖3粒,炼奶1汤,匙绿茶50毫升。
制作步骤
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分钟,奶粉和50毫升清水煮10分钟。
2、把抹茶和奶一起煮5分钟,然后把炼奶倒进去,搅拌5分钟。
3、把抹茶和奶一起煮5分钟,然后把炼奶倒进去,搅拌5分钟。
4、把100毫升的清水和冰糖一起煮(用文火),等冰糖融化后,把50毫升的绿茶倒入糖水中搅拌。
5、最后把绿茶糖水和抹茶奶拌在一起,倒入杯中,然后放进普通的冰柜(大概零下15-20度)10分钟,10分钟后拿出来,就大功告成了。
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牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、也门、中亚国家、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以丝袜奶茶著称;台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉, 冰奶茶,奶茶热等。
一杯香浓甜美的浓茶奶茶就调制好了,你是不是也想品尝一下呢!奶茶浓郁的香味,配之以抹茶的清香,味道确实令人着迷哦。在夏天的夜晚,喝上一杯冰爽的奶茶,是一件多么令人快乐的事情呢!
抹茶麻薯的做法
抹茶是很多女性妹子们偏爱的一种食物,一般用抹茶做出来的都是甜点,抹茶麻薯是一种用糯米粉做出来的小吃,这种小吃一般都是通过油炸之后才能够吃的,外边看起来特别的香酥,吃起来外酥里嫩的非常诱人,因此很多小孩子们都特别喜欢吃,那么抹茶麻薯的做法是什么呢?
1。在碗里将糯米粉、泡打粉和抹茶粉混合均匀,加入水、糖、香草精彻底搅拌成无干粉无颗粒的顺滑面糊。
2。模具刷油,将面糊倒入摊均匀,放入微波炉高火5分钟。可以用牙签试一下生熟,如果牙签干净表示熟了。注意模具要用略大并且底部平滑的。
3。抹茶麻糬冷却到室温后,用橡皮刮刀小心的取出。这一步请胆大心细手脚快!!
4。工作台面撒椰丝1杯,弄成长方形,方便放转移出来的抹茶麻糬。
5。将奶油和糖一起打发,再拌入芒果干粉和切丁的鲜芒果。
6。将打好的芒果奶油用刮刀抹在抹茶麻糬上,可以厚一点,边缘留出部分空隙。
7。慢慢卷起,放入烤盘或别的容器中。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,吃的时候切开即可。
主料
高筋面粉250g水:90ml黄油15g蛋液20g糖:35g干酵母:4g#馅料#:蜜红豆:适量葡萄干适量坚果:适量#麻薯材料#:玉米淀粉:20g糯米粉:80g黄油10g牛奶100ml糖:25g
抹茶麻薯红豆软欧的做法步骤
1。 面团,除黄油外的材料混合揉好发酵2倍大,再揉入黄油,揉至拉出一层薄膜
2。 发酵面皮的同时可以做麻薯内陷。讲内陷材料全部混合,搅至无颗粒,沸水蒸15分钟。拿出摊凉待用
3。 发酵好的面团分成三份,麻薯内陷粘手蘸一点面粉擀成皮放在面皮中间,加入红豆沙,葡萄干,坚果
4。 卷好,两边对折收口,放在油纸上,二次发酵2倍大。用刀片割几道口,撒上面粉
5。 烤箱180度25分钟
6。 这次算比较成功的一次了。
抹茶酥的做法
吃是人生中非常重要的一件事情,现在人们对健康是越来越重视了,许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜,希望自己能吃得健康一些,抹茶酥的做法很简单,而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
2、醒过后的面团移至揉面垫用搓衣服的手法揉至面团光滑(大概六七分钟)
3、这时加入25克猪油继续揉,加入猪油的面团刚开始时会很稀,继续揉
4、揉至面团可以拉出薄膜就可以了,拢成团包上保鲜膜
5、制作油酥面团:60克低筋面粉加入2克抹茶粉和30克猪油混匀后用保鲜膜包好,两个面团都松弛20分钟
6、0分钟后取出各自分成四等份
7、取一个水油皮小面团用手掌压扁放入一个抹茶油酥
8、像我们包包子一样包好,收口朝下,盖上保鲜膜松弛10分钟
9、取一个面团用擀面杖擀开(这里你会发现先前揉出手套膜的作用:擀开的皮不会破,如果破皮就等于成品破酥,影响外形)
10、卷起来后盖上保鲜膜松弛20分钟
11、取出后竖放后用手压扁,用擀面杖擀开
12、这一次尽量擀成长方形,这样可以使酥皮的层次更加均匀漂亮
13、擀好卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟
14、这时可以准备红豆沙馅,一个20克一共8个,称好备用
15、取出面团用刀子在中间位置一切为二(最好选一把锋利一点的刀子)
16、切口朝上
17、用手掌按扁
18、按扁后擀开(记得要用擀开后的背面包馅,要不你就会发现酥皮的层次被你包在了里面成了暗酥了)
19、放上红豆沙馅包好收口朝下
20、全部包好后放上垫了油纸的烤盘,烤箱上下火180度预热后烤制30分钟
21、出炉晾凉就可以吃喽!(这里有一个例品:上排第二个,就是我前面提到的必须擀完面团用背面包馅,反之就成这样没有层次了,大家可以对比一下)
22、成品图
23、剥开后的样子,有没有酥到你?
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗?那就从抓住她们的胃口开始吧!学会做抹茶酥之后你可以亲自烹饪给她们吃,相信一定能够俘获她们的心。
抹茶冰激凌的做法
冰激凌应该我们在平时都会吃吧,不管是在什么样的季节,大家应该都喜欢吃,特别是夏天会经常吃冰激凌,一般我们吃的冰激凌都是在外面买的,很少自己会做冰激凌吧,其实冰激凌的做法也是有很多的,大家吃过抹茶冰激凌吗,今天我们就来给大家介绍抹茶冰激凌的做法。
抹茶冰激凌
菜谱简介 这款冰激凌和上次做的香草味的做法是一样的,只不过把香草换成了抹茶粉。 其实做冰激凌真的非常简单,用料上也比较随意,不像蛋糕那样有严格的配方比例。
材料
蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,抹茶一小匙,淡奶油200克
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
2.抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
4.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁,我放了一点,也很不错的,放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。
抹茶冰激凌
材料
淡奶油200克,炼乳50克,抹茶粉半汤匙汤匙,纯牛奶25毫升,
做法
1.将淡奶油打发,当奶油粘在打蛋器上滴不下来了就已经打好了!
2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打匀!
3.放入冰箱冷冻!
4.40~60分钟后将冰激凌拿出来在做搅拌2分钟(让味道更均匀),再放入冰箱冷冻。
5.5~6小时后即可使用!
抹茶冰淇淋
材料
淡奶油350克,牛奶175克,糖粉80克,抹茶10克
做法
1.糖粉和抹茶先混合,防止抹茶结粒。
2.淡奶油和牛奶2:1的比例混合好,倒入糖粉和抹茶的混合液进行搅拌。
3.冰淇淋机的冷冻罐提前在冰箱冻结实,可能需要8-12个小时。
4.启动冰淇淋机,然后把液体倒进去,搅拌成软冰淇淋的状态就好了。
学会了做抹茶冰激凌,那么我们以后就可以自己做着吃了,这也会让我们的生活增添很多的乐趣,特别是到了夏天,如果我们学会了这样的冰激凌的做法,一定能够开开心心的度过一整夏。
抹茶慕斯中抹茶的秘密
喜欢抹茶,便爱上关于抹茶的种种。我想这便是恋人之间常说的“爱屋及乌”吧。如果爱屋及乌是一种感情的话,那我对抹茶就是这情。抹茶的本意其实就是“用石磨碾碎的茶”,所以抹茶自身便久含哲理。抹茶像是一位智者,散发着历史的幽香。
西点中抹茶慕斯也是很受欢迎的。想尝试制作的朋友请看以下介绍:
1、6寸慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫个盘子,将小蛋糕片成厚约半公分的薄片,平铺在慕斯圈里备用
2、吉利丁片提前10分钟泡在冷水中,蔓越苺用冷开水泡软
3、40克糖倒入奶油奶酪中,一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化,奶酪呈膏状
4、牛奶煮热后(不必煮沸腾),加入抹茶拌匀,趁热加入泡软并控干水分的吉利丁片,轻轻拌至吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌匀
5、淡奶油从冰箱冷藏室取出,加入30克糖,隔冰水用打动打蛋器中速打发至淡奶油变浓稠,并出现明显花纹,呈色拉酱状
6、先取1/3量的打发淡奶油与奶酪糊轻轻拌匀,再将剩余淡奶油加进去拌匀。加入泡软并控干水份的蔓越苺拌匀
7、倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里,用刀轻轻抹平表面,放冰箱冷藏一小时左右至凝固即可。表面白巧克力叶片做法:将白巧克力隔水化成液态后,轻轻刷在新鲜树叶的背面,多刷两次增加厚度,待完全凝固后,轻揭开即可。
很多国家在食品加工制作中常常用到抹茶,不仅仅是因为抹茶独特的品质。其实抹茶的制作工艺很繁琐,所以在茶道中大都不会看到抹茶的影子。虽然阿里上有很多抹茶商品,但实际上真正意义上的抹茶实际在市面上是不常见的。因为由于繁琐的工序,真正的抹茶价格很高。
抹茶蛋糕的做法烤箱
我家人爱吃奶油蛋糕,可奶油吃多了不好,后来吃了抹茶蛋糕,爱上了抹茶蛋糕。抹茶是无添加剂、无防腐剂、无人工色素的纯天然食物,可直饮,也可作为一种营养强化剂和天然色素添加进食品、保健品以及化妆品等多行业,它有着能预防高血压的作用。要美食和健康,在家学着做吧。
下面告诉你抹茶蛋糕的美味做法。
抹茶蛋糕的材料
低筋面粉140公克,蛋4个,抹茶粉10公克,细砂糖160公克,沙拉油120公克,牛奶50公克,泡打粉1小匙,盐1/2小匙,柠檬汁1小匙,蜜红豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.将蛋白与蛋黄分开备用。
2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛,再与蜜红豆拌匀备用。
3.将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀,再加入作法(2)材料拌匀,即成面煳。
4.蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时,再将剩余1/2的细砂糖分2次加入,继续搅拌至干性发泡,即成乳沫面煳。
5.将作法(3)的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀,即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可。
6.出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用。
抹茶蛋糕的材料
鸡蛋3个,低粉80G,糖50G(全放蛋白里,因我自己不喜欢太甜的东西),水50G,色拉油50G,抹茶粉10G,盐1.5G,白醋3-5滴,打发的动物奶油适量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均匀,里面加入蛋黄简单的搅拌几下,然后把低粉筛入,用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀,直至没有粉粒状。
2、在一个干净的容器中放入蛋白,加入白醋和盐,用电动打蛋器打至粗泡,然后分三次依次加入白糖,打发蛋白至硬性发泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里,用切拌的方法混合面糊,接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌,最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀(动作要轻)。
4、取适量的面糊和抹茶粉混合均匀,倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状。
5、把面糊倒入铺有油纸的烤盘里,预热烤箱,170度15分钟(如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟)
6、在蛋糕烘烤时,利用这个时间打发动物奶油。
7、出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上,微凉后撕去底部的油纸,切去边角,把蛋糕放在高温布上,上面抹上打发的淡奶油卷成筒状,待10分钟后切断即可。
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