塞螃蟹的具体做法是什么
真正的养生是什么。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“塞螃蟹的具体做法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
螃蟹的做法有很多种，不过根据个人的口味与喜好，选择自己喜欢吃的做法，我们今天所介绍的这种螃蟹的做法也是比较少见的，但是我们建议感兴趣的朋友们，可以学着做一做吧，这种塞螃蟹的营养价值以及食用价值也是非常高的，下面我们将会详细为大家介绍一下吧!
菜谱做法：
.鲜黄鱼肉200克、鸡蛋200克、湿淀粉10克、清水100克、黄酒25克、姜末15克、鸡粉3克、葱末5克、盐2克、糖10克、香醋30克、花生油50克。
.把黄鱼肉切条，然后，用盐。
黄酒、水淀粉上浆腌制，下锅前倒入少许花生油拌匀。
.碗芡制作;碗里放入10克姜末，然后用黄酒。
1.后倒入15克香醋。
2.再加入适量清水拌匀备用。
3.炒勺上火烧热，注入花生油。
4.用凉油把鱼肉下锅滑散。
5.鸡蛋炒制稍一定型，便可注入少许清水翻炒。
6.炒匀后，倒入事先调制好的香醋和姜末芡汁，翻炒均匀便可出锅。
7.此时，由于倒入了姜醋汁，便可闻到浓郁的蟹香味儿，把此菜倒入事先用花叶生和番茄花点缀的盘中，上桌时，再配以用姜茸和香醋调制的蘸料，此菜便制作完成，共操作用时5分钟。
菜谱小贴士：
赛螃蟹特点：颜色美观、蟹香浓郁、质感滑嫩、鲜美可口。
温馨提示：
1、在滑炒黄鱼肉时，鱼肉稍微变色便快速倒入鸡蛋，炒出来口感才滑嫩，切不可炒老。
2、鸡蛋整放的目的，是为了感官上的黄白色有蟹肉的感觉。当鸡蛋下锅时，油温要低，手勺或锅铲一定要用铲底的方法来翻炒，才能达到好的效果。
3、姜醋汁，要在最后出锅前投放，早了，味道会挥发的较快，就不浓郁了，会失去赛螃蟹的效果。
上面是我们关于塞螃蟹的做法的介绍，这种赛螃蟹也越来越受到人们的喜欢了，没有尝试过的朋友们，可以尝试一下哦，相信你们也会跟我们一样爱上这道塞螃蟹的，所以还在等什么呢，快点动起手来，趁这次机会试试你们的身手吧!
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烧螃蟹的具体做法是什么
我们都知道螃蟹具有很高的营养价值，比如有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，所以怕长胖的朋友们。可以放心食用这道烧螃蟹了，很多人也知道在大排档才能吃上这么一道油亮亮的烧螃蟹了，其实我们在家里面也可以尝试做一下这道好吃又营养的螃蟹哦!
健康功效：
螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
魔芋：消食积、化痰、解毒
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
菜谱做法：
1.将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖
2.如图所示，将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净
3.将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段、放入锅内将螃蟹煎熟
4.撒入葱姜放入花椒大料
5.放入魔芋丝
6.倒入美极鲜酱油和少许鱼露
7.放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅菜谱小贴士：
另外教您几个挑选螃蟹的小妙招：
一、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
二、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
三、掂轻重。手感重的肥大壮实，手感轻飘多是干瘪肉少。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，爬的时候肚子离地面高，健康鲜活。
四是查足脚。蟹足上刚毛丛生、毛色金黄的较好，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
烧螃蟹的做法是比较简单的，所以想要学这道菜的朋友们，对于你们来说也是比较容易学的，而且这种烧螃蟹的做法也是深受很多人喜欢的，那么各位朋友，为你们的家人呈现这样一道好吃又营养的烧螃蟹，相信他们一定会喜欢的呢。
清煮螃蟹的具体做法是什么
螃蟹的功能与作用是非常多的，比如抗结核，滋补解毒，同时还具有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，以及里面所含的丰富的钙、磷等等的微量元素，能够很好的为我们的身体服务。所以平时多吃点螃蟹是有好处的，那么螃蟹的做法也是各种各样的，我们今天主要是要介绍清煮螃蟹。
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
主料：螃蟹800克
调料：盐10克,味精2克,姜15克,醋20克
清炖河蟹汤的特色：
成菜汤色白里透红，味极鲜美，是难得的上等汤肴。
1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内;
2. 加入盐、味精、姜片，煮熟;
3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。
清炖河蟹汤的制作要诀：1. 汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡;
2. 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净;
3. 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物;
4. 蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。
小帖士-健康提示：
具有润肺清热，气血双补的功效。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
为了让大家更好的知道这道清煮螃蟹的具体做法，我们建议各位朋友们，先阅读上面的制作方法，有了一个大概的了解之后，再动手也不迟，为你们的家人呈现这样一道好吃有益又营养健康的螃蟹，相信他们一定会赞不绝口的，所以各位朋友们，快点动手吧!
螃蟹爪的具体做法
螃蟹爪这种食材，我们在生活中一般是制作成清蒸螃蟹或者红烧螃蟹来食用的，但是我们应该要对于螃蟹爪的制作方法有一定的认识，才能够在生活中制作螃蟹爪。我们在生活中购买了螃蟹，我们可以根据自己喜欢的口味去制作螃蟹，希望大家可以来了解这篇文章介绍的香辣蟹爪的制作方法。
原料：
蟹脚20只，九层塔少许。
调料：
姜五片，蒜末少许，酱油、胡椒粉各一中匙，色拉油、绍酒、葱末、辣椒末各一大匙，芝麻油、淀粉各一小匙。
香辣蟹爪的做法步骤
1. 蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。
2. 藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3. 锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、 葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4. 倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水 以免糊锅。
5. 炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
注意事项
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
上面为大家介绍了几种蟹爪的制作方法，希望大家可以选择一两种自己喜欢的食物去制作它，锻炼自己的动手。我们都知道螃蟹爪这种食材含有很多蛋白质以及微量元素，这对于我们的身体健康是有很大帮助的，希望你们可以适当的食用一些。
红烧螃蟹的具体做法
相信大家对于螃蟹肯定不会陌生吧，螃蟹是我们常见的一种食材，螃蟹不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃螃蟹可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以螃蟹深受人们的喜爱，螃蟹的做法有很多种，我们可以采用螃蟹搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就来给大家介绍一下红烧螃蟹的具体做法。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
1.准备石蟹待用。
2.石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。
3.葱姜蒜准备好。
4.起油锅，炒石蟹。
5.加葱姜蒜和料酒。
6.加点盐调味。
7.加酱油和糖，继续炒。
8.最后加点水，炒熟。
9.出锅，装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是螃蟹了，我们知道螃蟹不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了红烧螃蟹的具体做法。
螃蟹蘸酱的具体做法
我们在生活中制作清蒸螃蟹这道食物的时候，往往会用来螃蟹蘸酱这种调料，因为这种调料不仅可以让我们去除螃蟹的腥味，而且蘸酱有助于螃蟹气味的提升，所以我们建议大家应该要知道它的制作方法是什么。对于螃蟹蘸酱这种调料，我们建议大家可以好好的来学习一下这篇文章介绍的内容。
需要的材料有：盐、不少的红酒糟、不少的高梁酒、白糖、辣椒粉 把小螃蟹捣碎，加入盐、红酒糟、高梁酒，放入石磨中慢慢地耐心地碾碎。好的螃蟹酱颜色鲜红，糟香扑鼻，鲜美，津甜，有种很特别很与众不同的口感。
步骤/方法
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟;
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
3、吃蟹必不可少之物,花雕酒。
注意事项
讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性享受，唐代诗人李白曾称赞道："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。"这么美味的大闸蟹在吃的时候要注意哪些事项呢?
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列;
2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包;
3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;
4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
关于文章介绍的螃蟹蘸酱制作方法的介绍，我们都知道螃蟹蘸酱这种调料的制作是比较简单的，只要我们在生活中将酱油、醋以及姜蒜放在一起就可以制作出来了，所以建议大家在生活中食用螃蟹，应该要自己动手去制作螃蟹蘸酱。
螃蟹煮汤的具体做法
对于螃蟹这种海鲜，我们在生活中制作它的方法是千奇百怪的，所以大家可以多去学习几种螃蟹做法，这样可以丰富你们的下厨能力。螃蟹我们不仅可以用来制作香辣螃蟹，也又可以制作成螃蟹汤，大家可以根据自己喜欢的口味去制作它。下面就让我们一起来学习一下螃蟹煮汤的做法吧。
螃蟹味噌汤
材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克。
调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙 。
做法：
1.白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用。
2.滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成，没有味噌用好的黄酱加水滤一下替代也可以.味霖就可以用绍酒替代.干贝粉可以不加,改用淡菜。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧!
调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片。
做法：
1、白萝卜去皮洗净，切成块状;膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
通过这篇文章对于螃蟹煮汤做法的介绍，我们都知道螃蟹这种食物对于我们的身体健康是有一定帮助的。我们把螃蟹拿来煮汤的时候要注意将螃蟹洗干净，并且我们要知道螃蟹汤的清淡，因为螃蟹是一种比较清甜的食材，制作出来的汤也是比较清甜的。
砂锅螃蟹粥的具体做法
这种海鲜粥的营养价值是非常高的。现在的人们也越来越喜欢喝砂锅粥了，特别是在寒冷的冬天，如果来说一碗热乎乎的砂锅螃蟹粥，感觉整个世界都暖和起来了，想到里面有各种海鲜，想想就觉得很美味可口了，所以大家跟着我们步骤，一起来做这道砂锅螃蟹粥吧，你们一定会爱上它的。
食材
主料毛蟹510g 辅料油适量盐3g大米1.5量杯酱油适量米酒适量姜适量葱2根
步骤
.1.大米洗净，用2t食盐和适量的油调味腌制。
.2.砂锅里加入三分之二的清水，大火烧开，然后加入大米。
3.盖锅，中火煮60分钟左右。
4.这个时候将蟹擦洗干净。
5.将蟹切成小块。
6..蟹肉用适量的油盐糖酱油，米酒调味。
7..粥煲好后，加入蟹肉。
8.中火再煲20分钟即可，粥里满满的蟹黄，很好看的金黄色。
9.这时候磨好姜蓉，切好葱粒，烧热油，淋到葱花姜蓉中去。
10..加入适量的酱油，这是吃粥用的。
11.将粥装起，加入适量的葱花酱油即可食盐。
小贴士
米洗净后，加入适量的盐和油腌制30分钟左右，再煲粥容易煲化大米哦!海鲜粥，海鲜后下，先将粥煮好，然后加入海鲜，煮20分钟就可以吃了。
小贴士
煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。
海鲜要用鲜活的味道才鲜美
螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉
鲜虾要去沙线和肠子，切掉头
煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅
通过上文我们对砂锅螃蟹粥的做法进行了详细的介绍，这种美味可口的螃蟹粥，相信会让各位吃货们垂涎三尺吧，那就心动不如马上行动，跟着我们的步骤一起来学做这道粥吧，这个冬天因为有了砂锅螃蟹粥，不再感觉到寒冷了吧!
螃蟹烧年糕的具体做法
我们都知道螃蟹是一种比较常见的海鲜，我们在生活中一般是通过蒸螃蟹的方法来食用它，或者制作成红烧螃蟹，所以我们建议大家应该要对于螃蟹烧年糕的做法有一定的了解。对于螃蟹烧年糕这种食物，可能我们在生活中是了解比较少，但是我们建议大家可以在生活中多去尝试一下它的味道。
海螃蟹炒年糕 原料：年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜 调料：海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒。
做法:
1、准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。
2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。
3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了。
4、腌制。5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下。
5、然后放入腌制好的螃蟹 。
6、继续翻炒，放入适量的盐，和老抽，生抽酱油，鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了;炸到金黄色就可以吃锅了。
7、出锅的时候要把油瞥开哦 。
8、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒。
9、这个时候放入螃蟹,翻炒 。
10、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水 。
11、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了。
通过这篇文章对于螃蟹烧年糕制作方法的介绍，我们都知道在生活中如何去制作螃蟹烧年糕了吧。我们在生活中制作螃蟹烧年糕是需要将螃蟹清洗干净后，再将年糕放进水里面煮熟就可以食用了，希望大家可以好好的了解一下。
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