烧螃蟹的具体做法是什么
真正的养生是什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“烧螃蟹的具体做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们都知道螃蟹具有很高的营养价值，比如有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，所以怕长胖的朋友们。可以放心食用这道烧螃蟹了，很多人也知道在大排档才能吃上这么一道油亮亮的烧螃蟹了，其实我们在家里面也可以尝试做一下这道好吃又营养的螃蟹哦!
健康功效：
螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
魔芋：消食积、化痰、解毒
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
菜谱做法：
1.将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖
2.如图所示，将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净
3.将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段、放入锅内将螃蟹煎熟
4.撒入葱姜放入花椒大料
5.放入魔芋丝
6.倒入美极鲜酱油和少许鱼露
7.放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅菜谱小贴士：
另外教您几个挑选螃蟹的小妙招：
一、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
二、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
三、掂轻重。手感重的肥大壮实，手感轻飘多是干瘪肉少。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，爬的时候肚子离地面高，健康鲜活。
四是查足脚。蟹足上刚毛丛生、毛色金黄的较好，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
烧螃蟹的做法是比较简单的，所以想要学这道菜的朋友们，对于你们来说也是比较容易学的，而且这种烧螃蟹的做法也是深受很多人喜欢的，那么各位朋友，为你们的家人呈现这样一道好吃又营养的烧螃蟹，相信他们一定会喜欢的呢。
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呛螃蟹的具体做法是什么
螃蟹作为一种海鲜，经常出现在我们的饭桌上，很多人对于螃蟹也是非常喜欢的，对于螃蟹的做法也是五花八门的，我们常接触的螃蟹的吃法是烧螃蟹，或者是白煮等等，那么我们今天就来介绍一种很少听过的吃法——呛螃蟹，不知道怎么做的朋友们，千万不要错过这呛螃蟹的具体做法吧!
1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。
2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。
3、烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。
4、腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。
5、不要在还没腌好时就把蟹吃光了，我怕您忍熬不住。
6、如果您腌制成功不用感谢我，不成功可别说我骗人。多尝试几次会成功的，想吃的朋友们，趁着蟹肥的时候试试身手吧!
通过上面的介绍，我们知道了呛螃蟹的做法是很简单的，所以各位朋友，换一换口味可以试着做一做这种吃法，说不定你们会从此爱上这道呛螃蟹的呢，多尝试几次一定会成功的，想吃的朋友们，赶快趁着这次机会试试身手吧!
塞螃蟹的具体做法是什么
螃蟹的做法有很多种，不过根据个人的口味与喜好，选择自己喜欢吃的做法，我们今天所介绍的这种螃蟹的做法也是比较少见的，但是我们建议感兴趣的朋友们，可以学着做一做吧，这种塞螃蟹的营养价值以及食用价值也是非常高的，下面我们将会详细为大家介绍一下吧!
菜谱做法：
.鲜黄鱼肉200克、鸡蛋200克、湿淀粉10克、清水100克、黄酒25克、姜末15克、鸡粉3克、葱末5克、盐2克、糖10克、香醋30克、花生油50克。
.把黄鱼肉切条，然后，用盐。
黄酒、水淀粉上浆腌制，下锅前倒入少许花生油拌匀。
.碗芡制作;碗里放入10克姜末，然后用黄酒。
1.后倒入15克香醋。
2.再加入适量清水拌匀备用。
3.炒勺上火烧热，注入花生油。
4.用凉油把鱼肉下锅滑散。
5.鸡蛋炒制稍一定型，便可注入少许清水翻炒。
6.炒匀后，倒入事先调制好的香醋和姜末芡汁，翻炒均匀便可出锅。
7.此时，由于倒入了姜醋汁，便可闻到浓郁的蟹香味儿，把此菜倒入事先用花叶生和番茄花点缀的盘中，上桌时，再配以用姜茸和香醋调制的蘸料，此菜便制作完成，共操作用时5分钟。
菜谱小贴士：
赛螃蟹特点：颜色美观、蟹香浓郁、质感滑嫩、鲜美可口。
温馨提示：
1、在滑炒黄鱼肉时，鱼肉稍微变色便快速倒入鸡蛋，炒出来口感才滑嫩，切不可炒老。
2、鸡蛋整放的目的，是为了感官上的黄白色有蟹肉的感觉。当鸡蛋下锅时，油温要低，手勺或锅铲一定要用铲底的方法来翻炒，才能达到好的效果。
3、姜醋汁，要在最后出锅前投放，早了，味道会挥发的较快，就不浓郁了，会失去赛螃蟹的效果。
上面是我们关于塞螃蟹的做法的介绍，这种赛螃蟹也越来越受到人们的喜欢了，没有尝试过的朋友们，可以尝试一下哦，相信你们也会跟我们一样爱上这道塞螃蟹的，所以还在等什么呢，快点动起手来，趁这次机会试试你们的身手吧!
清煮螃蟹的具体做法是什么
螃蟹的功能与作用是非常多的，比如抗结核，滋补解毒，同时还具有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，以及里面所含的丰富的钙、磷等等的微量元素，能够很好的为我们的身体服务。所以平时多吃点螃蟹是有好处的，那么螃蟹的做法也是各种各样的，我们今天主要是要介绍清煮螃蟹。
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
主料：螃蟹800克
调料：盐10克,味精2克,姜15克,醋20克
清炖河蟹汤的特色：
成菜汤色白里透红，味极鲜美，是难得的上等汤肴。
1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内;
2. 加入盐、味精、姜片，煮熟;
3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。
清炖河蟹汤的制作要诀：1. 汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡;
2. 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净;
3. 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物;
4. 蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。
小帖士-健康提示：
具有润肺清热，气血双补的功效。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
为了让大家更好的知道这道清煮螃蟹的具体做法，我们建议各位朋友们，先阅读上面的制作方法，有了一个大概的了解之后，再动手也不迟，为你们的家人呈现这样一道好吃有益又营养健康的螃蟹，相信他们一定会赞不绝口的，所以各位朋友们，快点动手吧!
西红柿烧花菜的具体做法是什么
我们都知道西红柿跟花菜是我们生活中两种比较常见的蔬菜，而且我们在生活中制作这两种蔬菜都是制作成番茄炒鸡蛋跟花菜炒墨鱼等，却很少会将这两种蔬菜混在一起炒制，所以我们根本就无法提味这种食物的味道。现在我们就要告诉大家在生活中如何将这两种蔬菜搭配在一起制作。
花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。西红柿也叫番茄，也是营养丰富的保健蔬菜，富含丰富的维生素。西红柿和花菜在一起搭配，是非常营养又具有保健功效的养生家常菜，具有抗癌防癌的食疗功效。
番茄烧花菜的做法步骤
1. 锅里烧油丢姜片炒肉丁炒出油(用纯瘦肉的话还不如不要肉)然后丢入剥了皮的切了丁的番茄，大丁小丁不要紧总是要烧到没人型的 殊途同归。
2. 把番茄炒到沙沙的加一部分盐继续炒，没人型了之后加花菜，花菜跟番茄炒匀然后加剩下的盐和铺锅底的水，盖上锅盖烧。
3. 烧到花菜变软爱撒不撒胡椒关火下葱花翻匀起锅，别忘把姜片捞起来。
需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄不仅营养差，而且含有的番茄素有毒性。一般来说，旺产季节吃番茄，物美价廉。“反季节栽培”的番茄，由于生态环境难以满足番茄生长需要，成本高，售价也高，而且吃起来味道淡，营养也差些。
从这篇文章对于西红柿烧花菜做法的介绍，我们都知道西红柿烧花菜这种食物的制作方法是比较简单的。只要我们在生活中将花菜进行煮熟，然后将西红柿跟花菜一起放进锅里面翻炒，加入一些盐等调料就可以出锅食用了，是非常方便的。
螃蟹爪的具体做法
螃蟹爪这种食材，我们在生活中一般是制作成清蒸螃蟹或者红烧螃蟹来食用的，但是我们应该要对于螃蟹爪的制作方法有一定的认识，才能够在生活中制作螃蟹爪。我们在生活中购买了螃蟹，我们可以根据自己喜欢的口味去制作螃蟹，希望大家可以来了解这篇文章介绍的香辣蟹爪的制作方法。
原料：
蟹脚20只，九层塔少许。
调料：
姜五片，蒜末少许，酱油、胡椒粉各一中匙，色拉油、绍酒、葱末、辣椒末各一大匙，芝麻油、淀粉各一小匙。
香辣蟹爪的做法步骤
1. 蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。
2. 藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3. 锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、 葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4. 倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水 以免糊锅。
5. 炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
注意事项
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
上面为大家介绍了几种蟹爪的制作方法，希望大家可以选择一两种自己喜欢的食物去制作它，锻炼自己的动手。我们都知道螃蟹爪这种食材含有很多蛋白质以及微量元素，这对于我们的身体健康是有很大帮助的，希望你们可以适当的食用一些。
红烧螃蟹的具体做法
相信大家对于螃蟹肯定不会陌生吧，螃蟹是我们常见的一种食材，螃蟹不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃螃蟹可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以螃蟹深受人们的喜爱，螃蟹的做法有很多种，我们可以采用螃蟹搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就来给大家介绍一下红烧螃蟹的具体做法。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
1.准备石蟹待用。
2.石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。
3.葱姜蒜准备好。
4.起油锅，炒石蟹。
5.加葱姜蒜和料酒。
6.加点盐调味。
7.加酱油和糖，继续炒。
8.最后加点水，炒熟。
9.出锅，装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是螃蟹了，我们知道螃蟹不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了红烧螃蟹的具体做法。
螃蟹蘸酱的具体做法
我们在生活中制作清蒸螃蟹这道食物的时候，往往会用来螃蟹蘸酱这种调料，因为这种调料不仅可以让我们去除螃蟹的腥味，而且蘸酱有助于螃蟹气味的提升，所以我们建议大家应该要知道它的制作方法是什么。对于螃蟹蘸酱这种调料，我们建议大家可以好好的来学习一下这篇文章介绍的内容。
需要的材料有：盐、不少的红酒糟、不少的高梁酒、白糖、辣椒粉 把小螃蟹捣碎，加入盐、红酒糟、高梁酒，放入石磨中慢慢地耐心地碾碎。好的螃蟹酱颜色鲜红，糟香扑鼻，鲜美，津甜，有种很特别很与众不同的口感。
步骤/方法
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟;
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
3、吃蟹必不可少之物,花雕酒。
注意事项
讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性享受，唐代诗人李白曾称赞道："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。"这么美味的大闸蟹在吃的时候要注意哪些事项呢?
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列;
2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包;
3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;
4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
关于文章介绍的螃蟹蘸酱制作方法的介绍，我们都知道螃蟹蘸酱这种调料的制作是比较简单的，只要我们在生活中将酱油、醋以及姜蒜放在一起就可以制作出来了，所以建议大家在生活中食用螃蟹，应该要自己动手去制作螃蟹蘸酱。
螃蟹煮汤的具体做法
对于螃蟹这种海鲜，我们在生活中制作它的方法是千奇百怪的，所以大家可以多去学习几种螃蟹做法，这样可以丰富你们的下厨能力。螃蟹我们不仅可以用来制作香辣螃蟹，也又可以制作成螃蟹汤，大家可以根据自己喜欢的口味去制作它。下面就让我们一起来学习一下螃蟹煮汤的做法吧。
螃蟹味噌汤
材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克。
调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙 。
做法：
1.白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用。
2.滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成，没有味噌用好的黄酱加水滤一下替代也可以.味霖就可以用绍酒替代.干贝粉可以不加,改用淡菜。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧!
调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片。
做法：
1、白萝卜去皮洗净，切成块状;膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
通过这篇文章对于螃蟹煮汤做法的介绍，我们都知道螃蟹这种食物对于我们的身体健康是有一定帮助的。我们把螃蟹拿来煮汤的时候要注意将螃蟹洗干净，并且我们要知道螃蟹汤的清淡，因为螃蟹是一种比较清甜的食材，制作出来的汤也是比较清甜的。
蒜蓉辣酱烧排骨的具体做法是什么？
蒜蓉辣酱是我们生活中的一种调剂品，对我们的饮食调节有很好的帮助，能够促进我们食欲的增加，那么今天小编就为大家讲解一下蒜蓉做菜的的方法，一起来看吧！
蒜蓉辣酱介绍
蒜蓉辣酱以辣椒为主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面酱等制成，口味纯正，香辣可口。
蒜蓉辣酱的营养价值
1. 辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱；
2. 辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。
蒜蓉辣酱烧排骨
做法：
1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。
2.葱切段、姜切片
3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处
6.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅
烹饪技巧
1、排骨焯水会损失一部分鲜味和营养，所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水，然后不焯水直接下锅炒。这样做出来的排骨更香更鲜。
2、蒜蓉辣酱因为里面有糖份，质地比较粘稠，所以水量要比平时稍微多加一点，煮的过程中要注意锅中状态，不要烧糊了。我这里用的是李锦记的蒜蓉辣酱，各种不同牌子的味道会有所区别，所以要根据实际辣酱味道来放其它调味来调整菜的味道。
3、调味料的份量供参考，可以根据自己喜欢辣的程度来调节蒜蓉辣酱的用量，因为生抽有咸味，所以我没加盐，如果你口味较重，请在排骨焖20分钟，收汁前加盐调味。
通过小编上面的分享，你对蒜蓉做菜的方法是不是有了一定的掌握，那么在今后的饮食生活当中，可以按照小编的方法，对自己的饮食生活进行一个调剂，以促进自己的身体健康。
烧凤爪的具体做法
相信很多朋友都不知道烧凤爪的具体做法吧，因为我们都会觉得制作烧凤爪是一件比较困难的事情。其实，我们在生活中品尝到各种美味的凤爪，我们都想要去尝试制作它，但是苦于没有制作凤爪的方案。现在文章为我们介绍啤酒烧凤爪的做法，希望喜欢吃凤爪的你们可以学习一下。
一直认为凤爪既可以做为主食，也可以做为零食来吃，不管何种做法，总是对它热情不减.在酒店，小饭馆，大排挡，或是寻常百姓家都会常常见到它的影子，大人小孩几乎都爱。凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。 啤酒入菜最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等。啤酒入菜烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美。
原料：
鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。
做法：
1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟;
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分;
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角;
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色;
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖;
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味;
7、汤汁基本收干，出锅即可。
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富。
关于文章介绍的烧凤爪的方法，我们建议大家在生活中可以尝试一下，也许你们也可以制作出自己喜欢的凤爪。凤爪这种食材在我们的生活中是比较常见的，而且它对于人体有滋补养身的作用，这对于我们来说是很重要的，大家可以好好的利用。
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