饭店春饼的做法是什么
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“饭店春饼的做法是什么”，希望能为您提供更多的参考。
春饼是一种中国古代流传下来的美食，口味清新，口感脆实，并且还可以根据自己的喜好在里面夹不同的配料，不仅深受中国人民的喜爱，很多外国游客以及来中国学习的留学生们都很爱吃。一般饭店里有春饼这个菜的话，从来就不用担心卖不出去。那么多年下来，春饼的做法在不同地点可能发生了变化，但是主线还是一样的。
现在饭店里做的春饼，为了美观或者食欲可能会在春饼上装饰一些可以吃的萝卜雕花什么的，春饼的形状也许也会有变化。这里介绍其中的一种做法。具体做法如下：将面粉放入盆内，慢慢地加入开水，用筷子搅拌成絮状，稍凉后用手将面揉成柔软光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒二十至三十分钟。
第二步：将醒好的面团搓成长条，分成大小一致的剂子；
第三步：把剂子揉圆压扁，在一个剂子上用刷子刷一层薄油，将两个剂子重叠按压在一起，擀成薄薄的圆饼；
第四步：平底锅加热，用小火，将擀好的饼放入，盖上锅盖约30秒翻面，盖锅盖再三十秒，两面烤熟后即可取出；
第五步：吃的时候取一张春饼从中间揭开就变成两张了，码入配菜卷起食用即可。
春饼的配菜一般有土豆丝，豆腐咸菜，以及芹菜等，其实各式各样的配菜都可以裹入春饼里面，主要是看自己喜欢。饭店里的话为了速度，一般会一下子就制作出很多春饼以及配菜，可能会在口感上有稍微欠缺。如果喜欢的话可以自己在家里制作，那样子可以制作出席及最喜爱的口味。
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饭店清蒸鲈鱼的做法是什么？
鲈鱼含有丰富的蛋白质，很多人都非常喜爱吃，尤其是对于女性朋友来说，有延缓衰老的功效。饭店里面做的清蒸鲈鱼的味道非常的棒，让很多人都回味无穷。但是饭店里一是价格太高，长时间去消费肯定消费不起，二是口味固定，不如自己在家做，可以根据自己喜好放佐料量多量少，根据自己的喜好来改善口味。饭店清蒸鲈鱼的做法是怎么样做的呢？今天小编教给大家方法，以后大家就可以自己在家做了。
材料
主料：鲈鱼1条
辅料：葱，姜，盐，油，蒸鱼豉油
做法
1、鲈鱼已在菜市场清理干净，然后洗净在鱼身两面都用刀划上几道，装盘待用。（刀划得不要太深，否则蒸后鱼容易散掉。）
2、在鱼肚子里和鱼身上抹少许盐，并撒上葱片和姜片，再浇上料酒，放几分钟，以便入味。
3、将蒸锅烧滚，在鱼身上抹上油，然后下锅蒸。（可以直接放在蒸笼上蒸，抹油是为了防止沾锅。）一斤左右的鱼蒸上7-8分钟就行了，如果火候过了鱼肉会老，吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上扒不下来。
4、出锅后装盘，再撒上葱丝，在鱼身上浇上蒸鱼豉油。
5、最后上油锅，待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上，会听到嗤啦啦的响声，鱼的鲜香味也就出来了。
制作注意事项
想做出饭店的味道来，蒸鱼豉油是个画龙点睛的东西。
鱼两侧切花刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，当然喜欢保持鱼的形状也可以不切。
将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋热油和蒸鱼豉油，这样会更加事半功倍。
小编给大家介绍的步骤大家都看明白了吧，其实清蒸鲈鱼要想做出饭店的味道，还是很简单的，没有想象中的那么麻烦。选鱼的时候一定要注意，选择的鱼一定要新鲜，并且是比较肥的鱼，这样做出的清蒸鲈鱼才会更加的好吃，与饭店大厨做出的清蒸鲈鱼的味道不相上下。
烤鸭春饼的做法是什么
说起烤鸭大家一定都不会陌生了，这可是一道美味佳肴。全国上下有一大批喜欢吃的人民群众，现在烤鸭在老百姓的餐桌上也是很常见的了，吃法吗？就直接吃也可以，但更多的人喜欢用饼包起来加上配料，一把塞进嘴里，在这里要跟大家说的就是包烤鸭的春饼，来介绍一下烤鸭春饼的做法。
春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国汉族的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。 春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，现在饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。
原料：面粉、热水
1.在200克面粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的热水，先用筷子搅拌均匀。
2.把面粉揉成光滑的面团饧20分钟。
3.把面团分成20克左右的小剂子。
4.把小剂子搓圆。
5.取一个小剂子摁扁。
6.另取一个小剂子沾上食用油后放在前面摁扁的小剂子上面，同样摁扁。
7.用擀面杖把连在一起的面团擀成薄薄的皮子。
8.把擀好的面皮放在涂有油的盘子里。
9.以此方法，两个小剂子一组，把面团擀成面皮，放面皮的时候，要在前面的面皮上刷一点点油防止粘连。
10.做完后，在盘子上盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右就可以了。
上面说了烤鸭春饼的做法，其实这并不是说烤鸭春饼就包烤鸭好吃，其实这种又叫荷叶饼的食物，也可以包上任何自己喜欢吃的菜放在里面，想一想，在这天热的时节里，做了一些菏叶饼，再弄上几个自己喜欢吃的配菜，包起来吃味道也是很不错的，又是饭又是菜，一顿就能这样解决了。
可乐鸡翅饭店做法是什么呢？
相信大家在生活中肯定都非常喜欢吃可乐鸡翅，可乐鸡翅的做法是很多的，而且外面卖的很多可乐鸡翅的口味都不一样，所以你可以自己在家里面尝试着做，自己在家里做的话就可以根据你自己的口味去调料，这样做出来的就会非常符合你自己的胃口，那么你就可以试着学一学。
材料：鸡翅6个 八角2个 花椒8粒 桂皮1块 香叶2片 葱2节 ( 姜盐白芝麻少许)
做法一：
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
做法二：
1、鸡翅放入开水中煮2分钟后捞取出,用温水洗净鸡翅表面的浮沫，用厨房纸吸掉水分备用 。
2、锅中放油加热到6成热时加入所有材料暴香一下。
3、放入鸡翅少翻炒一下倒入酱油可乐和水,搅拌均匀后盖上盖子用中小火煮15分钟 。
4、15分钟后按自己口味和喜好再加少许可乐,看情况还可以加一点水和生抽盖上盖子再煮5分钟左右,至汤汁粘稠状即可出锅,出锅后在鸡翅表面撒一些白芝麻。
上面就是关于可乐鸡翅的做法，看了做法之后你是不是觉得很想去试一试呢?在做的过程中一定要有耐心，因为这一道菜需要你一直看着，不然很有可能会烧糊，另外就是平时你也可以经常做给孩子吃，相信你的孩子也非常的喜欢这一道菜，而且外面卖的可能会吃得不健康。
春饼配菜的做法大全是什么？
经常逛小吃摊的朋友都知道，春饼卷土豆丝是非常常见的风味美食。吃起来又香又软，让人味蕾得到大大的满足。而在家中，春饼搭配的菜肴那就多了去了，有肉菜也有蔬菜，还有的人喜欢卷着酱一起吃。今天小编就来介绍几种春饼配菜的做法，喜欢吃春饼的不妨动手学起来。
肉炒酸菜粉儿自家腌的酸白菜，味道真不错
选有一点点儿肥的猪肉切丝备用;酸菜片片切丝，过凉水后挤掉大多的水分备用;粉丝用冷水泡一个小时，剪成三寸长段备用;葱花、姜末，花椒面、酱油、盐。
炒锅置炉子上，开大火加两大汤勺菜油，油热后下肉丝拌炒变色，加葱花、姜末，一点点儿花椒面、酱油两汤勺、盐少许，拌炒几下香味出来了，下酸菜丝拌炒三分钟，加鸡汤
or 水小半碗，再拌炒一会儿，这时可下泡好的粉丝了，炒上几下就可装盘了。
肉丝炒豆芽
豆芽是从超市买回来的，其实自己发的豆芽最好吃还安心，最近有点儿懒惰了 ……
炒豆芽看似简单的菜，要想炒的脆生又不太出汤，火候却不是很好拿捏，我一般是把肉丝切好后，用料酒、淡酱油和芡粉提前拌腌十五分钟至半小时，这样炒出来的豆芽至少刚出锅时还没有太多的汤汁。
做法 ：
买回的豆芽摘掉两头的豆瓣和根须，冷水冲干净控干水分备用;瘦肉切丝，用料酒、淡酱油和芡粉提前拌腌十五分钟至半小时;葱花、姜末，花椒面、盐。炒锅置炉子上，开大火，油温热下肉丝拌炒变色，加葱花、姜末，一点点儿花椒面、(不喜欢可不放)炒几下就放入控干水的绿豆芽，加小半茶勺盐，拌炒几下就可出锅了
多味炒土豆丝
有好一段时间迷上炒酸甜麻辣味的，很简单的一个土豆丝，味道却很特别，酸甜麻辣很爽口，记得还是和老版主逆水寒学来的，一直严格的安老逆要求下料：花椒、干辣椒、醋、糖、盐都要按顺序下，否则味道就不对了，还真试过乱放的，果真味道大不如要求的，而且土豆也不能切的太细，否则不会脆;
做法：用料：
四个土豆、一茶勺花椒粒、两个干辣椒、苹果醋二至三大汤勺、糖一汤勺、盐半汤勺，大约是这个比例，土豆切丝，过冷水滤掉土豆淀粉后控水备用，炒锅置了炉子上，开中火加两大汤勺菜油，顺序是：冷油下一茶勺花椒粒，待花椒粒变色出香味时，用小网勺滤掉花椒粒，加入干辣椒炸香马上倒入土豆丝，拌炒一两分钟后加醋，再拌炒半分钟加糖，拌炒几下加盐，再拌炒几下就可出锅装盘了。自己可边炒边尝试味道，是那种酸甜麻辣、脆生又爽口的味道就对了。
北方春饼的做法是什么啊
春卷的吃法有很多，原因是因为它不仅可以当主食还可以当配菜吃，比如说我们可以搭配点自己喜欢的素菜或者肉食，用春卷卷起来就又有主食了又有菜了，吃起来也很方便吧，那最出名的是北方的春卷了，关于它的做法以及我们改怎么样做出来才会更加的好吃，一起来学习一下吧。
做法：1.缓缓倒入热水，用筷子慢慢搅动
2.用手慢慢揉面，如果粘手就蘸一点凉水慢揉成这样，面光光的就放在盆里醒一下。
3.大约醒5分钟，把面放面板上，揉好分成3分，像做饺子皮那样。
4.像做饺子皮那样，不过比饺子皮要大一些，4个为一组。
5.擀好面皮以后用小刷子给面片抹油，就是平常炒菜的植物油，注意：抹油一定要把面片抹得满满的，只抹3个！然后把抹过油的片片叠起来，像擀饺子皮那样擀。
6.擀好了！上下一般大。
7.放在饼铛里，小火。
8.随便配菜，但是要有大葱和面酱
9.其实卷烤鸭吃最好吃，但是配京酱肉丝是老公最爱，所以京酱肉丝是必不可少的啦！
建议：春饼的配菜大多都是炒菜，吃春饼的配菜北方各地稍有不同，东北地区吃春饼时大多是炒四至五个菜:
通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝，（原用酱肉、或卤肉切丝，有时也做京酱肉丝）还要配上青葱丝和甜面酱.
做春卷的时候一定要注意面的选择，比如你喜欢有嚼劲的口感，那一定要选择特殊的那种面粉，因为它里面有种食用胶，做出来的春卷会更加的有嚼劲，另外还可以在普通的面粉里面假如盐，这样吃起来的嚼劲是一样的但是口味上会有点咸咸的。
饭店孜然鸡心的做法是什么
我们总是说饭店里做出来的各种菜品味道可口，卖相也是十分不错的，可是一到我们自己在家做的时候，一切就都不一样了，不仅看起来不够美观，就连味道也是差了很多，可往往有些时候，我们还找不出自己做出的菜是哪里出了差错，下面我们就以饭店的孜然鸡心为例，看看它如何做才能色香味俱全。
做法一：主料：鸡心 400克。调料：孜然25克， 辣椒粉5克 ，五香粉1克 ，盐3克 ，酱油5克 ，白砂糖2克， 花生油30克。步骤：1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
做法二：材料：鸡心500g，胡萝卜适量，尖椒适量，紫圆葱适量，姜适量，玉米油适量，孜然粉适量，烧烤料适量，老抽适量，食盐适量，鸡精适量，白糖适量，花椒适量。步骤：1.鸡心用刀剖开，一分为二；2.洗去里面的血水装盘备用；3.锅中烧水。里面加入少许花椒，水沸腾的时候下鸡心焯水去腥，捞出备用；4.锅中放入少许玉米油，油热后先放入姜炒香，然后放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香；5.再加入鸡心翻炒，加入少许老抽炒上色；6.最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。
按照上面的做法，一盘和饭店神似的孜然鸡心就可以出锅了，之后若是自己再想吃或家里来了亲友时，便可以来做上一盘美味的孜然鸡心了。我们可以先去超市将材料买齐，这样做起来才不会因为缺少材料而差了成色，再根据上面的内容一步步的操作，相信一定可以做出色香味俱全的孜然鸡心的。
饭店糖醋排骨的做法是什么
中华的饮食多种多样，中餐不仅受中国人的欢迎，中餐同时也吸引着全世界各地的人们。而在餐桌上又酸又甜的一道糖醋排骨，也是受男女老少的欢迎。酸酸甜甜的口感既可开胃，有掩饰了肉的肥腻和腥味。许多人也想学习糖醋排骨的做法。下面我们就一起来学习一下饭店糖醋排骨的做法是什么。
准备材料。排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。葱切段，姜切片，准备好大料、干尖椒。将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫。捞出排骨，用温水冲洗干净。
做法。炒锅中倒入少许油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒。渐渐，油糖分离，形成底部糖周围油的状态，颜色变深。继续炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟。立即倒入排骨，放入香醋、葱、姜、大料、红尖椒，翻炒。 添入开水，水量没过排骨即可。大火煮开，撇去浮沫。放入梅肉、生抽，盖上锅盖，小火慢炖1小时。打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、少许盐提鲜味。大火收浓汤汁，不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓出锅前再放入1小勺白醋提味，盛出装盘，撒适量熟白芝麻点缀即可。
注意事项。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看，这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
饭店糖醋排骨的做法是什么就是这样了。你掌握了吗?不妨利用闲暇的时间，放下电脑游戏，放下手中的手机，为自己的家人，为爱你的和你所爱的人做一道充满爱意的家庭糖醋排骨。做不好没关系，只要多多练习，注意火候等方面，一定会做出美味的家庭糖醋排骨。
春饼的做法
春天意味着万物复苏，春天是一个非常美好的季节，春天是生机勃勃的季节，所以呢，春天我们会吃很多的食物来宣告春天的到来。春饼就是其中的一种。皮薄馅多的春饼受到广大群众的喜爱，那么你知道春饼该怎么做吗?怎么做春饼才更好吃呢?春饼的热量高不高呢?请跟随一起来看一下。
春饼的做法
首先要准备适量的面粉，一般来说超市里卖的饺子粉就可以用，我们最好不要使用标准面粉，因为这样的面粉做出来的春饼颜色很深，而且吃起来的口感也不太好。
第二点就是要选择做春饼的时候用的油，以前大家都会用猪油，味道非常的醇香，但是用猪油做对我们的身体是不太健康的，所以我们可以选择色拉油或者是植物油做出来的春饼口感也非常的不错。
第三点就是我们和面的时候一定要用热水。温度一般控制在80°左右就可以了。要注意这样的温度和出来的面团才更加好吃。
第四点就是我们在和面的时候，水的温度比较高，所以最好不要用手直接和面，这个时候就要准备筷子。
而且我们烙饼的时候经常用到擀面杖。所以在擀制春饼的时候，用擀面杖最好不过了，对于擀面杖没有什么要求，根据自己的喜好操作起来方便才是最重要的。
在做春饼的时候要注意可以用电饼铛，如果没有电饼铛的话，也可以用平底锅，最好是不粘锅，因为这样做出来的春饼，卖相非常的好。
春饼的皮虽然重要，但是里面的馅料更重要，我们可以往春饼中加入适量的蔬菜和酱肉。一般来说，大家都会选择大葱，韭菜，菠菜和酱肘子这类食物，也可以根据自己的喜好加入其他的各种食物都是可以的。
春饼的配菜
春饼的配菜是非常重要的，其中的馅料也是五花八门。
一般来说，如果是菜的话，我们可以选择青椒土豆丝，还有韭菜炒鸡蛋，或者是莴笋配榨菜。也可以用酸豆角和肉末，还有我们常吃的京酱肉丝，鱼香肉丝都可以作为春饼的配菜。
另外，如果选择肉类的话，可以选择猪头肉、酱肉、肘子肉、熏肉以及各种肠类。如果是放肉的话，可以搭配辣椒酱、豆腐乳、臭豆腐或者是香菜、香葱等这类配菜。而且如果是新鲜的蔬菜的话，可以自己尝试着制作一些蘸料。用豆瓣酱、甜面酱、甜辣酱、豆腐乳都是可以做的，这些酱料制作起来都非常的简单，而且还能为春饼增添不错的口感。
春饼的由来
我们现在都有立春的时候吃春饼的习俗，其实在晋朝就有吃春饼的习惯，就是把春饼和菜放在一个盘子里，在唐宋的时候，立春吃春饼的风气逐渐兴盛起来，而且皇帝会把春饼赐给他的近臣和百官，当时的春盘非常的讲究和精巧。不仅仅是宫廷，在民间，百姓也相互馈赠春盘。所以吃春饼的习俗就逐渐影响除了汉族以外的其他民族。成吉斯汗就曾命令厨师作春盘，并且做诗一首。春饼逐渐发展到今天，里面的馅料和做法和地区的差异而不同，吃的时间也不同，做法也不同，但是他们的起源都是一样的。
孕妇可以吃春饼吗
很多的家庭都会在立春的时候吃春饼，春饼这种食物在吃的时候会促进我们的食欲。不仅仅在春天可以吃，在夏天的时候也可以吃春饼，但是我们在吃春饼的时候要注意，不能够多吃，因为如果吃了太多的话，我们的身体非常不好消化。而且春饼做起来非常的简单，里面的馅料也可以根据个人口味喜好的不同而变化，那么疑问来了，孕妇妈妈们在特殊的时期可以吃春饼吗?
我们都知道孕妇在怀孕期间需要注意饮食和起居生活都要特别的注意，要不然会对宝宝和自己都没有好处。其实孕妇是可以吃春饼的，而且对孕妇的身体也很好处，不同的馅料的功效也不一样，对肚子中的宝宝也很有好处。
那么孕妇吃春饼可以怎么做呢?首先我们可以准备适量的胡萝卜，芹菜，春饼皮，白菜，绿豆芽，猪肉。蒜，香菜以及其他的各种调味料等。首先我们把准备好的白菜和胡萝卜用清水清洗干净，用刀切成丝状，把猪肉也洗干净，煮熟之后切成丝状，把芹菜，蒜，还有香菜也切邱洗干净之后切碎备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热后，把已经切好和洗干净的蔬菜放进去，充分的翻炒均匀，等到快熟的时候加入适量的调味料，再翻炒均匀就可以了，然后把已经炒好的馅料放到干净的容器内，把准备好的春饼平铺，然后往春饼里放上馅料，以及其他个人喜欢的调料等，包住就可以吃了。这种馅料的春饼非常适合正在怀孕期间的妈妈们食用，它的营养非常的丰富，而且很全面，我们都知道孕妇在怀孕的时候很容易出现便秘或者是消化不良的症状。而吃这种春饼就能够有效的促进肠胃的蠕动，改善胃肠道的功能，因此对于便秘的人来说是非常不错的。
以上就是一些有关孕妇能不能吃春饼的内容。孕妇妈妈们在怀孕期间一定要特别的注意不能够多吃东西，也不能够乱吃和盲目的吃，一定要充分了解了这种食物之后再适量的食用。在怀孕期间应该多吃一些有营养的东西，对自己和宝宝都有好处。
春饼的营养价值
春饼中的蛋白质含量是很高的，不仅仅如此，还含有人体需要的脂肪，碳水化合物和维生素以及矿物质，但是由于春饼里面的馅料可以有很多种，而且每个人的做法和每个地区的吃法也不一样，所以也就根据馅料的不同，它的营养价值差别也是比较大的。
哪些人不宜食用春饼
一般来说，一般人群都可以吃春饼，但是无论是正处于特殊时期的孕妇妈妈们或者是患病的人群，或者是我们普通人都不能够吃的太多，吃任何食物的时候都要适可而止。
今天有关春饼的小知识就介绍到这里了，相信你看完这篇文章对春饼的了解已经比以前要深入的很多了，我们要注意，再好吃的东西也不能够贪吃，如果多吃的话，不仅仅会给我们的肠胃带来负担，甚至还会引发其他一些列的疾病呢!
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