清蒸沙丁鱼的正确做法是什么?
中医认为正确的四季养生是什么季节。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸沙丁鱼的正确做法是什么?”，相信能对大家有所帮助。
每个人天生都是美食家,我们对于吃都有自己独特的见解,虽然外面的没事很多,但我们都希望可以自己在家里做一些美食,因为这样既安全又卫生,下面小编就为各位介绍一道美食:清蒸沙丁鱼,那这道美食记得正确做法是什么呢?怎样做这道美食才能既健康又美味呢?下面就去随小编去看一下吧。
1.把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
2.鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了切了几粒放里面，增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱，鲜甜。
3.用沙丁鱼做的生鱼片加上洋葱段、生姜丝和梅子醋，是一能连同蔬菜的营养一起吸收的美味食用方法。
4.吃烹饪好的沙丁鱼时，连同内脏一起吃下去才能最大限度地利用它的价值，而作为食材的沙丁鱼也应该具有能作为生鱼片的新鲜程度。鱼越新鲜身上带有的鱼鳞就越多，以这个为标准的话应该就不会买错了。而且一般大城市的超市里出售的沙丁鱼新鲜度者都很高。
5.关于沙丁鱼的最佳烹饪法是清蒸。鱼蛋白在稍低于100℃的温度下加热时，恰好可以使味道发挥到极致，而清蒸的烹饪方法正能保证这一点。
6.将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼；摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火；等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。再加热时，要将酱汁一起倒进锅里，原则上也是要用小火加热。汁不够时，再加些白葡萄酒。
不知道看了小编的介绍,各位知道该怎么制作这道既美味又健康的美食了吗?有没有想要试一试呢?无论时代怎样变化,没事都是不变的选择,小编的口水都要留下来了,已经想要跃跃欲试了,小伙伴们,一起行动起来制作这道可口的美食吧。
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冻沙丁鱼的做法是什么？
沙丁鱼的营养是非常的丰富，那么，沙丁鱼的做法是什么呢?我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因为丰富的钙物质含量是适合不同年龄层的人，如果我们每天的钙元素摄入不够的话，身体的骨头会变得很脆弱，最后导致骨质疏松的发生，那么，冰冻的沙丁鱼要怎么做呢?下面，我们就一起来看看吧。
食材：沙丁鱼2条，葱半根，蒜2粒。
调味料：辣椒粉适量，辣椒酱2大匙，番茄酱4大匙，八角5个，花椒粉，香叶，盐。
制作步骤：
1、冻的沙丁鱼放入清水中解冻;
2、去掉鱼头和内脏清洗干净;
3、所有调味料和鱼都放入点压力锅中，加1碗清水 ;
4、选择豆/蹄筋类，口感选择浓郁，煲约一小时;
5、时间到了蒸汽排放干净出锅啦。
孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。
我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。
上面的文章给大家详细的介绍了冰冻沙丁鱼的做法，现在对此都应该学会了吧，在做沙丁鱼的时候，一定要先解冻后再做，因为冰冻的东西冰比较多，会影响食物的口感，冰冻沙丁鱼最好是能够用大火做，口感会比较好，大家是不是很心动呢?赶紧回家动手尝试下吧。
干沙丁鱼的做法是什么？
很多的女性朋友在怀孕的时候会选择吃沙丁鱼，因为它里面含有的大量的卵磷脂对于胎儿的发育会非常的有好处，尤其是有很好的健脑益智的效果，平时沙丁鱼的做法有很多种，干的沙丁鱼可以经过处理后拿来干煸着吃，味道会很不错。下面我们一起来了解干煸沙丁鱼的具体做法。
干煸沙丁鱼
原料：沙丁鱼500克，泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
制法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。
3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。
特点：香、辣、略甜．鱼外焦里嫩，冷热皆可。
沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
不仅仅是孕妇吃沙丁鱼会有很多的好处，对于老年朋友来说适当的吃一些沙丁鱼能够有效地预防骨质疏松，它里面所含有的大量的钙质是非常容易被人体所吸收的。正处在生长发育关键时期的少年儿童，适当的吃一些沙丁鱼对于补钙也是非常有好处的。
沙丁鱼的家常做法是什么
沙丁鱼是鱼类的一种，相比较而言营养价值颇为丰富，适量食用能防止脑血管疾病的发生，同时还能增强记忆力。生活中常见的吃法是红烧沙丁鱼，做法不是很复杂，但一定要准备好食材，否则会影响味道。
一、红烧沙丁鱼的做法
1、食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片
4、香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
5、热锅凉油加沙丁鱼
6、煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
7、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
8、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）
9、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
10、再用大火收汁撒上香菜末即可。
二、沙丁鱼的营养价值
1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EpA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
3、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
5、除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
小沙丁鱼的做法是什么？
一提起沙丁鱼，我最先想起的是一本经典的外国小说，《老人与海》。在那里面，老船长的日常饮食就有沙丁鱼，因为他依海而生，他的一切饮食基本都是海产品。沙丁鱼是从北美开始比较盛行的食材，初始在我么中国经常是以罐头的形式。今天，我就教大家怎样制作小沙丁鱼。
做法一：
食材
主料沙丁鱼500g 辅料油适量盐适量料酒适量五香粉适量辣椒粉适量孜然粉适量花椒粉适量面粉适量
步骤
1主辅料： 沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉
2把鱼洗净、沥干水分。
3加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。
4拌匀后腌渍10分钟以上。
5腌好的鱼中，加面粉。
6轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。
7起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼。
8中火炸制，炸制到挺实了就行。
9将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。
10开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。
11炸制到表面焦黄即可捞出。
12.装盘后和椒盐搭配上桌。
小贴士:
1、也可以腌渍的时候调好味，最后不用椒盐。
2、椒盐的配制=熟花椒粉+精盐。
3、五香粉、孜然粉、辣椒粉的比例相同即可，也可以按照自己的口味搭配。
做法二：
1材料准备好
2.沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干
3姜蒜切片、葱切段
4锅里烧热油，放姜蒜爆香
5随后放沙尖鱼，中火慢煎
6煎至沙尖鱼两面金黄
7调入生抽，烹出香味
8放葱段
9兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟
10撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可
通过以上几种方法的处理，小沙丁鱼就会立马变身成一道中国风味的传统美食，而且我相信一定符合大众的口味。沙丁鱼本身含有许多对我们身体有益的微量元素，我们可以经常拿来平衡饮食，而且现在沙丁鱼很普遍，价格实惠。
罐头沙丁鱼做法是什么？
沙丁鱼是一种营养比较丰富的鱼类，并且平时的吃法也比较多，沙丁鱼也可以经过一定能处理，做成罐头，在平时想吃的时候，就可以直接拿出来吃，会更加的方便。其实，罐头沙丁鱼的做法也并不复杂，平时可以购买好食材之后，通过以下的一些简单的制作方法自己在家里面完成的。
主料沙丁鱼1000克水适量
方法/步骤
1把沙丁鱼解冻，去掉鱼尾、鱼鳍、鱼腮、内脏。
2用金属擦刷去鱼肚内壁的黑膜，洗净晾干。
3把沙丁鱼切成两段备用。
4把炒锅烧热放入少量的植物油（大约50克）。
5放入切好的沙丁鱼，进行煎制。等一面坚硬后再煎制另一面。（不要经常翻动以免把鱼翻碎）。
6准备好高压锅，把切好的葱、姜、蒜，大料、花椒铺在锅底，尽量使鱼与锅底隔开。
7把煎好的沙丁鱼摆入高压锅内。摆鱼时，尽量使鱼交叉，这样鱼熟时好取。
自制罐头沙丁鱼
8把酱油、醋、盐、味精、糖、料酒按需要量倒在一个碗中，加入少量的水。把调好的料汁浇入高压锅中的鱼上。
9再向高压锅中加水，到与鱼齐平。
10拿起高压锅盖，看一下排气孔是否有堵住，如果没有问题，旋紧高压锅盖，加热烧开喷气后，再小火保持30分钟（一直保持喷气状态）。
11把高压锅离火，自然降温。当高压锅冷却到没有声音时，用筷子夹掉排气阀的压冒，当没有气体冒出时，旋开高压锅。
12一锅香酥软烂的罐头鱼就作好了。
注意事项
1、如果喜欢酸甜口味的，可以加入番茄酱。
2、如果家里有炖鱼料，也可以不用花椒、大料，直接用炖鱼料。
在制作罐头沙丁鱼的时候，也可以根据自己的口味在里面，适当的放上一些自己喜欢的调料，比如辣椒，花椒，番茄酱，豆豉等等。鱼的营养价值比较高，并且里面还会含有一定的胶原蛋白，适当的吃一些不仅对皮肤而且对于整个人的健康也是非常有好处的。
炖沙丁鱼的做法是什么？
一说起沙丁鱼我们最早的记忆就是沙丁鱼罐头，但是要轮到自己在家里制作沙丁鱼，恐怕就没有多少人能够知道沙丁鱼的具体制作方法。沙丁鱼的营养价值很高，对我们的身体也非常有好处，所以今天小编就要向大家介绍一下炖沙丁鱼的制作方法，希望小编的介绍能够得到您的满意。
一 沙丁鱼炖土豆
1、将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。去钓鱼头清除内脏冲洗干净
2、葱半个蒜3粒切末，土豆洗净切成条。
3、锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
4、将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
5、加入酱油，轻轻翻炒。
6、出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。
7、顿好啦，开吃吧，香气扑鼻啊。
二 沙丁鱼顿白菜
1、把葱、姜、蒜切碎备用。将白菜剥开，洗净，然后用手撕成片。
2、把沙丁鱼收拾干净，将头去掉，内脏扔掉，将鱼籽留下，旁边发红的就是鱼籽。
3、锅加倒入植物油，加热。放入切好的葱、姜、蒜爆香，倒入花椒面，酱油。
4、然后倒入适量清水，水不要太多，能没过鱼即可。
5、撒入一小勺盐，白糖，陈醋，料酒。
6、盖上锅盖中火炖10分钟，关火焖20分钟，然后再小火炖10分钟，再关火焖。如此反复共1个多小时为宜。
7、白菜倒入鱼锅中，用锅铲把白菜向汤汁中按压一下。
8、再加盖中火炖8分钟，即可。
以上就是今天小编特意为您介绍的炖沙丁鱼的具体制作方法，我想您应该已经有所了解了。炖沙丁鱼很容易，关键就看方式方法，如果方式方法对了的话，那呈现在您面前的就是一道营养丰富，肉嫩味美的顿沙丁鱼了，怎么样快来试试吧。
红烧沙丁鱼的做法是什么呢？
沙丁鱼大家知道吗，也许有人会问沙丁鱼和秋刀鱼是同一种鱼吗?小编想告诉大家，沙丁鱼和秋刀鱼是不一样的，虽然都是海鱼，长的也差不多，但是沙丁鱼和秋刀鱼还是不同的。深海鱼捕捉到海上大部分都已经死了，所以海鱼吃的不是它的新鲜而是海的味道，那么沙丁鱼该怎么做好吃呢，红烧沙丁鱼该怎么做呢？
用料
沙丁鱼 若干
料酒 生抽 老抽 醋 盐 糖 适量
胡椒末 姜 蒜末 少量
红烧沙丁鱼的做法
1. 将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次。
2. 油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金黄色。
3. 加入水，料酒(可以用刚才腌鱼剩下的)，少量生抽，老抽，醋，用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味。
4. 待水烧的差不多的时候 放入少量糖 胡椒末蒜末调味 收水 出锅装盘。
小贴士
沙丁鱼其实味道和带鱼差不多 还更嫩些，海鱼最主要是去除腥味。姜 蒜 醋 料酒 都是为了去腥的，还可以加葱末啥的
1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EpA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
3、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
很多人喜欢吃秋刀鱼，因为秋刀鱼有秋刀鱼的味道，沙丁鱼也有沙丁鱼的味道。我觉得喜欢秋刀鱼味道的朋友们肯定会喜欢沙丁鱼的，所以朋友们不妨试试。家庭主妇们也可以为自己的家人换个菜谱，尝试一下不一样的味道，会有不一样的感觉。
椒盐沙丁鱼的家常做法是什么
椒盐沙丁鱼一向是小编的最爱之一，吃起来不但脆爽，而且满口生香，好吃的简直连舌头能都吞下去了。然而沙丁鱼也是海鱼里的一种，富含了大量的DHA，多吃不但能提高人体免疫力，对大脑也有好处。将这道菜做的好吃又对身体有益，那要怎么做呢?大家别急，接下来就让小编告诉你们如何做出这道菜。
做法一：
材料：沙丁鱼10条，面粉25克，淀粉25克，料酒1调羹，盐、1茶匙，食用油适量，花椒盐，15克
制作方法：
1、准备原料
2、沙丁鱼刨去鱼鳞。
3、用手揪掉鱼头侧向一侧，内脏就全部拉出来。
4、依次处理好所有沙丁鱼冲洗干净，加入料酒盐腌制15分钟。
5、面粉淀粉倒入容器加清水调拌成均匀无颗粒面糊。
6、取腌好的沙丁鱼裹上面糊。
7、锅加入食用油烧八成热，下入裹满糊的鱼。
8、炸制鱼身金黄熟透出锅。
9、配食一碟椒盐上桌。
做法二：
主料：沙丁鱼，面粉
制作方法：
1、先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右，然后把多余的水倒掉，用厨房纸把鱼身擦干，或者放浅盆里晾干水分。
2、如果没厨房纸或者赶时间，把腌过的鱼倒掉水分后，把鱼的两面拍上薄薄的干面粉或者生粉。
3、锅烧热后，转小火，倒油后马上把鱼放到锅里。
4、鱼下锅后，不要急着翻动，如果用普通的锅，可以不时的转动下锅，让其均匀受热，等到鱼身由半透明转到发白后，可以用铲子轻轻推下鱼块，如果可以轻松移动，就可以翻面。这个过程一定要耐心。
5、煎好的沙丁鱼，洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜，如果是其他鱼，淋上调料汁，放点姜葱，合上盖焖几分钟，就是一道很好吃的红烧鱼了。
看了小编的介绍的两种做法，大家学会做椒盐沙丁鱼了吗?这道菜最为爽口。虽然沙丁鱼用油煎炸过，但吃进嘴里反而一点也不油腻。小编一般喜欢用煎好的沙丁鱼去蘸一点蘸酱吃，那味道简直美极了。喜欢辣的可以在蘸酱里放点辣椒，口味非常不错哦。
沙丁鱼干的做法是什么呢？
沙丁鱼是一种营养十分丰富的食物，其中含有十分丰富的蛋白质成分，同时可以补充身体大量的铁的成分，有助于增加我们身体的营养，尤其是沙丁鱼的味道也是十分的美味，最近出现了一种沙丁鱼做成鱼干的做法，非常受大家的欢迎，那么要怎么来进行制作呢？下面让小编告诉大家。
沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
沙丁鱼的营养价值
第1步沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EpA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
第2步沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
第3步据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
第4步孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
第5步除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
现在大家应该知道了沙丁鱼干要怎么做了吧，但是小编还是建议大家不要吃过多的沙丁鱼干的，因为鱼干中含有一定的致癌成分，可能会导致身体出现一定的异常情况，所以要适量的进行食用。
新鲜沙丁鱼的做法是什么呢
沙丁鱼是一类可以食用的鱼，而且沙丁鱼有小的也有大的，一般它主要在温带海域中。它的营养价值也是很丰富的，富含丰富的钙质还有脂肪，能够很好的促进胎儿的发育，一般孕妇是非常适合吃一些沙丁鱼的，但是对于它的做法很多朋友并不是那么的了解，下面我们来为大家科普下吧！
番茄沙丁鱼做法：
食材
主料：
沙丁鱼300g
辅料：
各种调味品适量
步骤
1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
3.炸好的沙丁鱼备用。
4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
6.倒入番茄酱。
7.加入适量清水和盐大火烧开。
8.转小火炖鱼，收汁即可。
小贴士
鱼最好要炸于有些硬，这样焖的时候不容易散花。
香煎沙丁鱼做法：
1.沙丁鱼从冰箱取出解冻。
2.清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。
3.花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。
4.将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。
5.锅中放适量油烧热，放入鱼。
6.煎至一面脆黄，翻面再煎。
7.煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。
以上的两种沙丁鱼制作方法，制作出来的味道都是非常的不错的，平时朋友们可以尝试着在家里制作。在制作沙丁鱼的时候需要注意的是，我们在煎鱼要把带面的那面煎好了再翻，在煎鱼的时候尽量是要用小火的，这样鱼的味道会更加的鲜美。
清蒸沙丁鱼怎么做好吃？
鱼肉是我们生活中提到的四大荤食之一，不过在鱼类中又有好多分类，不一样的鱼种它们烹饪出来的口味也有差异。在众多鱼类中，人们常吃到的就是沙丁鱼，主要是因为沙丁鱼不论是油炸还是清蒸，它的味道都非常好。不过今天小编主要来说一说清蒸沙丁鱼的做法有哪些?
做法一：
1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
2、这鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了。
做法二：
1、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;
2、摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;
3、等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。
蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。
沙丁鱼的作用和营养价值：
沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。
当然沙丁鱼对人体的好处和功效并不仅仅是上述提到的，但是它的作用想必各位朋友也看到了，如果你平时喜欢吃沙丁鱼的话，不妨学习一下小编以上提到清蒸沙丁鱼的做法，虽然做法简单，但小编相信适当的食用对你的身体是有滋补作用的哦!
干炸沙丁鱼的做法步骤是什么？
沙丁鱼是人们非常喜欢吃的一种肉类，沙丁鱼肉是非常细嫩的，吃起来口感非常好，而且其营养非常丰富，比如含有大量的核黄素，另外还含有膳食纤维、胡萝卜素以及维生素c等等，小孩子吃沙丁鱼能够促进大脑的发育，沙丁鱼肉的吃法有很多，下面介绍的是干炸沙丁鱼的做法。
第一、干炸沙丁鱼
原料：
沙丁鱼、鸡蛋、面粉、油、盐。
做法：
1、洗净沙丁鱼，去内脏，洒上一层盐腌一会，备用。
2、在碗里打两个鸡蛋备用。
3、将沙丁鱼沾干面粉后，再沾一层鸡蛋糊。
4、放在锅里煎至金黄色。
5、最后沙丁鱼出锅！
第二、干炸沙丁鱼的做法步骤
1.食材：沙丁鱼植物油盐孜然粉辣椒粉姜葱鸡蛋淀粉料酒
2.把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末
3.加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上
4.把鸡蛋打散，加淀粉孜然粉辣椒粉拌均匀
5.把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液
6.热锅凉油，加沙丁鱼一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起
7.大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可
第三、干炸沙丁鱼怎样去腥
爱吃海鲜的朋友都知道，鱼类食材是腥味十足的。这一点对于爱吃爱做菜的朋友是一个大难关，现在就详细地为大家说一说沙丁鱼中的沙丁鱼是如何去腥的呢？
首先，可以在炸鱼前先把鱼浸入牛奶里片刻或者在沸油里放几篇生土豆片，既除腥气又增美味；也可以将鱼浸泡在酒中片刻，然后裹上面粉入锅炸，以去腥味。另外在炖鱼的时候，在锅里倒入少许牛奶，这样可以去除掉鱼的腥味，还可以使鱼变得酥软可口。同时，在烹调沙丁鱼之前，可以将鱼用盐暴腌一下，然后将其浸在啤酒中煮半个小时，就可以去除沙丁鱼的腥臭味。而在煮鱼的时候也可以放几颗红枣，既可除腥又增美味；烧鱼时放1～2块桔皮，可去掉鱼腥味；烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗，或者用葡萄酒、啤酒腌一下，可消除腥味。
沙丁鱼的做法
沙丁鱼是很常见的一种鱼，这样的鱼在吃的时候，有着很多不错制作方法，而且沙丁鱼制作成罐头也是很不错的，沙丁鱼含有的蛋白质比较多，不过吃的时候，需要适量进行，不宜吃的太多，否则对身体也是没有好处的，那沙丁鱼的做法怎么样呢，这类鱼的制作也是有着一些不错方法。
很多人对沙丁鱼的做法并不是很轻松，在选择沙丁鱼前，可以对它的制作方法进行认识，使得制作的时候，都是可以知道该如何制作它最佳，能够品尝到美味的沙丁鱼来。
沙丁鱼的做法：
香辣沙丁鱼
材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点。
做法：
1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
以上就是对沙丁鱼的做法详细介绍，制作这样佳肴的是，可以根据以上的方法进行，但是要注意的是，制作沙丁鱼的时候，在食材上也是要搭配好，这样能够提高沙丁鱼口感，而且对沙丁鱼的营养价值不会破坏掉。
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