蒜苔肉丝的家常做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒜苔肉丝的家常做法有哪些”，仅供您在养生参考。
蒜苔是居家很常见一道菜。那么你知道蒜苔肉丝的家常做法有哪些吗，我们经常吃的蒜苔炒腊肉、可是你明白他们到底是如何制作的吗， 那下面我就详细介绍一下蒜苔肉丝的营养价值和具体的操作方法。有兴趣的朋友们一起来看看吧，希望通过小编的介绍，大家能够有所了解。
一、主料
蒜苔 (适量) 猪瘦肉 (适量)
二、蒜苔炒肉丝的做法步骤
1. 蒜苔掐去头部老的部份，洗净切寸段。
2. 猪肉切片后切丝。
3.切好丝的猪肉用一点花椒和生粉抓匀腌一下。
4.炒锅下油，爆香姜丝。
5.下腌好的肉丝炒至变白。
6.下一勺辣椒酱炒出红油。
7.下切好的蒜苔翻炒，加盐和一点生抽调味。
8.再下一点水煮至蒜苔断生后起锅。
三、营养价值
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。肉香，蒜苔鲜嫩。含丰富的优质蛋白质，多种矿物质和维生素C。蒜苔还有杀菌、健胃、降压的功能。
四、菜品特色
蒜苔肉丝是一道时令家常菜。蒜苔又称蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苔的营养价值 做蒜苔肉丝的材料。做蒜苔肉丝的材料丰富，富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，并含有包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种微量元素，对人体的营养均衡很有帮助。蒜苔性温，具有活血、防癌、杀菌作用。对腹痛、腹泻有也一定疗效。
五、蒜苔肉丝功效
祛痰、消肿毒、止咳
六、猪肉的营养价值
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。
以上就是蒜苔肉丝的家常做法有哪些的详细内容了。蒜苔适合胃消化不太好的人群，还可以治疗便秘，知道蒜苔对身体有这么的好处之后你是不是已经有了食欲了呢？那就仔细地看看我们上面所介绍的内容，准备好材料着手为自己和家人做一道健康又美味的蒜苔肉丝吧
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蒜苔肉丝的做法
蒜薹作为平时生活中常见的一种蔬菜，深受市民的喜爱，而且因为蒜薹还有很高的营养价值还有保健功效，可以帮助我们有效地杀菌消毒，起到预防感冒等疾病感染的作用，同时还能够更好地调治便秘，预防痔疮的发生，因此在生活，很多人都把蒜薹作为一道必备的美食，现在我们看看蒜薹肉丝的做法。
不管是蒜薹，还是猪肉，其实这两者的营养价值都很高，可以给我们的身体健康带来很大的保健功效，因此这两者的搭配，就可以更好地发挥这些食物的营养，为我们的健康带来帮助。
蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。
1.将肉切成6厘米长的丝;蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开 水烫一下，捞出控净水分。
2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
蒜薹肉丝其实可以说是我们生活中的一道家常菜，因为不仅制作方便，而且营养比较的丰富，口感更是独特，蒜薹的杀菌消毒作用，家长猪肉的提供的各种身体所需要的营养，当之无愧的成为我们身体保健的最佳食物。
蒜苔肉丝面的做法有哪些
蒜苔肉丝面的做法是很多喜欢吃蒜苔肉丝面的朋友想知道的，因为蒜苔肉丝面一般情况下，我们都是在外面的饭店能够吃到的，所以现在的生活人的节奏也比较紧张，那么如果我们想在家里吃到好吃的蒜苔肉丝面我们就需要掌握蒜苔肉丝面的做法。下面我们就来介绍一下有关于蒜苔肉丝面的做法。
蒜苔肉丝面的做法
1、准备好需要的材料。
2、将蒜苔切小段大约3厘米左右，蒜苗或葱切末，姜切末，瘦肉切丝，加生抽、盐、料酒搅拌均匀腌制，这里面肉里放的盐不用放太多够肉的咸味就可以了。
3、锅中加入猪油，够炒整个菜的油量就可以了，开小火让其完全融化。
4、待油完全融化后加入姜末，转大火。
5、炒至散发出姜味。
6、倒入肉丝迅速翻炒划开。
7、待肉末稍有断倒入蒜台翻炒几下，加入盐，盐的用量够整个菜的咸味就可以了，翻炒大约1-2分钟。
8、加入可以与菜保持平衡的水。
9、放入准备好的面条，让面条尽量不要贴着锅边，这样容易糊掉。转中火改上锅盖整大约10分钟。
10、找一个碗里面加上猪油、胡椒粉、盐，这里的量够整个面的用料就可以了。
11、倒入开水搅拌让猪油融化(我这里用了差不多500ML的水，这个水的用量要根据面的多少来定)，再加入酱油、生抽、耗油搅拌均匀后备用。
12、面蒸好后转小火，趁热浇入搅拌好的汤料。
13、可以先浇一点把面抖开再浇一点最终把全部的面均匀的抖开，最后把菜与面炒均匀。
14、撒上蒜苗或葱末。
15、盖上锅盖小火焖1分钟让蒜苗或葱末的香味散发出来，如果这时锅里面还有不少的水份可以开大火把水份蒸一点去。
16、把蒜苗或葱末翻炒均匀即可开吃。
以上内容就是有关于蒜苔肉丝面的做法如果喜欢吃的朋友们可以选择一下，然后根据自己喜欢的口味进行在家里进行制作，这样会给我们的生活带来很多的方便。蒜苔肉丝面是一种比较好吃的流行的一种面也是比较方便的而且简单易做。营养丰富，所以很值得大家收藏。
蒜苔炒肉丝的做法
我们有很多日常吃的蔬菜，虽然看起来做法不难，但是如果第一次做的话可能口感和色泽上看起来效果不是很好。而蒜苔也是我们常见的食材之一，那么蒜苔炒肉丝也是一道普通的家常菜，但是味道确很不错。很多地方对这道菜的做法都不是统一的，下面就要为大家介绍一些这道菜的相关做法。
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。
方法一
1，猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蒜苔洗好切段。
2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蒜苔进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。
方法二
主料：腰梅肉 蒜苔
辅料：生姜 淀粉
调料：盐 生抽 老抽 料酒 香醋
1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。
5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
上述就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。虽然做法都是不一样的，但是做出的味道肯定都是很不错的。如果大家对这道菜感兴趣的话，就来尝试一下吧。都说吃菜要荤素搭配，这样才能健康营养，而这道蒜苔炒肉丝正好事荤素搭配合理，想要健康生活还要注意饮食的健康哦！
正宗蒜苔肉丝的做法
正宗蒜苔肉丝的做法，大家可能不是很了解，正宗蒜苔肉丝营养非常的丰富，而且吃起来也非常美味，偶尔在饭店吃一顿，真是令人回味无穷。正宗蒜苔肉丝的食材主要有五花肉、葱姜 、盐等，食材的准备上也不是很难，如果学会正宗蒜苔肉丝的做法，在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下正宗蒜苔肉丝的做法。
蒜苔炒肉是一道极其家常的家常菜，很多人选它的原因不仅是因为它的美味下饭，而且也是因为蒜薹炒肉绝对一款特别家常，特别简单，完全没有任何技术含量的家常菜。
蒜苔炒肉的做法：
1.先将蒜薹 肉 蒜 葱 姜 油 酱油 料酒 淀粉 盐
味精都准备好2.先将猪肉洗干净后切成条，然后放入葱姜蒜，倒入料酒和酱油3.放入水淀粉拌匀后腌制一刻钟左右，再将蒜苔洗干净后后切成段4.油倒入锅里烧热后放入肉条翻炒，翻炒至变色后铲出待用5.再放入蒜苔翻炒均匀，倒入少许清水，翻炒至熟软，再放入少许盐和味精6.翻炒至入味就可以盛出了。
蒜苔炒肉的做法贴心提示：
1.炒蒜苔得时候别盖锅盖，这样颜色会变黄。
2.大家在炒的时候要倒入少许水，因为蒜苔不容易翻炒熟，因此容易翻炒干，所以要倒入少许水，这样就可以避免这种情况。
3.酱油是这倒蒜薹炒肉的关键，不过千万别倒入太多，否则会影响颜色。
4、五花肉放入冰箱冷冻室冻至半硬，拿出来容易切薄片;炒之前腌制入味，也可以在炒的时候再放盐等调味料;5、煎五花肉和煸炒蒜苔要的时间比较长，所以要在中后期再放蒜末、姜末，放得太早，易将蒜末、姜末炒糊;6、炒到后期，为防止食材粘锅，可沿锅边淋一小勺清水或高汤，瞬间形成水蒸汽，“润锅”。
蒜苔牛肉丝的做法
可能因为太懒，也可能因为太忙，很多人在平时生活中都是随便吃些东西填饱肚子就算了，其实，懒人或者是大忙人也可以吃得很好，蒜苔牛肉丝的做法只是很简单的几步，但它的营养却是很丰富的，不可错过。
2、牛肉清洗干净控干水分切成丝，用盐，郫县豆瓣，水淀粉腌制30分钟。（豆瓣酱要用刀剁碎）
3、炒锅置适量的油烧至9层热，把牛肉放锅里翻炒断生盛出备用。
4、这是已炒断生的牛肉。
5、炒锅清洗干净，从新置少许的油烧至6层热把花椒放锅里炒香。（花椒籽捞出）
6、这一步放入姜，蒜，佐料炒香
7、炒香所有佐料再放蒜苔翻炒几下。
8、立马放入牛肉，盐，翻炒均匀，起锅前放入味精即可出锅装盘。
9、上一张成品图。味道真滴不错哦！
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是蒜苔牛肉丝的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
肉丝炒蒜苔
很多比较喜爱肉丝炒蒜苔，这类佳肴在口感上多独特，而且吃的时候对提高食欲也是有着很好帮助，而且它是以蒜苔和肉为主，在制作上并不是很复杂，不过在对这样佳肴选择的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的制作出美味的肉丝炒蒜苔来。
那肉丝炒蒜苔做法并不是很复杂，但它制作的时候，也是需要掌握一些技巧，这样制作的时候，才能够顺利进行，同时对蒜苔的营养元素也是有着很好的保留。
肉丝炒蒜苔：
材料
主料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，
调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净，切成末，备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
小诀窍
健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
以上就是对肉丝炒蒜苔做法一些介绍，制作肉丝炒蒜苔的时候，在食材选择上，也是需要合理进行，这样吃的时候，对身体才不会有任何的损害，同时这样的做法，使得肉丝炒蒜苔在口感上，也是会非常的独特。
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