竹烧鸡的做法是什么呢？
什么是养生呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“竹烧鸡的做法是什么呢？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
今天小编来介绍一道非常家常的菜叫做竹烧鸡，这一道菜平时很多人都会不喜欢吃，所以如果你想要学的话就可以看一看，而且学会了之后也可以自己在家里面做，以后可以经常犒劳自己，这一道菜也是非常有营养的，吃对身体会有好处，而且你还可以根据你的口味来做，这样做出来的肯定是你自己喜欢吃的。
原料
原料公鸡1000克，春笋500克，香菇、蒜苗各50克。
调料
调料花生油500克(实耗80克)，辣椒酱20克，香油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，盐2克，清汤600克。做法
做法将公鸡宰杀，用水将内腔冲洗干净，然后剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟。
春笋洗净后再切成块，放入五成热的油锅中大火炸10秒钟，沥出备用，然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
锅中留底油20克，烧至七成热时放入辣椒酱，小火煸炒出香味，然后倒入鸡块用大火煸炒出香味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸，改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋香油即可出锅。
春笋味道鲜美，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是粗纤维素含量高。
正是因为春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些小血管容易受损伤，导致消化道出血。
平时学会一两道家常菜是非常有必要的，那么你就可以从这一道菜学起，学会之后，你会非常的满足，并且还能够增加你的信心，如果你觉得可以的话也可以去了解一些其他的做法，这样你就可以烧一桌拿手好菜了，以后也可以宴请朋友。
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红烧鸡子的做法是什么呢？
有很多人越来越喜欢在家里面吃饭，所以对于厨艺的要求也越来越高，但是很多人都是不会做饭的，所以这样就会比较尴尬，那么下面就来介绍一下关于红烧鸡子的做法，相信如果你出去吃饭的话也会经常点这一道菜，学会之后就可以自己做了，而且自己做的也会比较的放心。
制作方法：
1、切鸡块
2、姜切片、葱打葱结，剩下的葱切葱花
3、锅中放适量油，爆香姜片
4、下鸡块拌炒
5、 煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来
6、 倒入高压锅
7、放葱结，适量老抽，适量生抽，放适量冰糖，料酒少许
8、晃下锅子，让酱油均匀
9、盖上锅盖，大火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅平静
10、打开，放适量盐调味，如果不够咸的话
11、开着锅盖，开始拌炒
12、完全上色，并且油跟酱油分离
13、最后撒上葱花，出锅。
鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。[3]
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉还能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。
谁会做这一道菜还是非常有用的，因为这属于一道大菜，你学会之后不仅对你的厨艺有提升，而且还能够让你吃得很健康，如果以后遇到要请客的话你也不至于因为不会烧菜而尴尬，这样也能让别人尝到你的手艺，对你来说也是非常有好处的。
红烧鸡脯肉的做法是什么呢？
鸡脯肉总是十分美味，尤其是红烧鸡脯肉，更是让很多人馋涎欲滴，许多人都喜欢到饭店吃饭的时候，点这一道菜，但是在饭店吃的话，不但价钱比较贵，关键是有时候用的肉也不够新鲜，如果自己能制作的话，不是更好吗？那么就让小编来告诉大家红烧鸡脯肉的制作方法吧！
红烧鸡脯肉的做法（一）
做法：
1、笋干剪去老头，撕成丝，腐皮用湿毛巾润潮，撕去边筋，3张一帖地横放在丰板上互相重叠一半。然后将笋干丝放在腐皮下端排齐，从下向上卷紧，切成4厘米长的段，即成“卷鸡”段。香菇批片。
2、锅置旺火上，下色拉油烧至150度时，放入卷鸡段，炸至金黄色时，用漏勺捞出。锅内留油25毫升，将笋片、香菇倒入锅内略煸，放入酱油、白糖、素汤汁和卷鸡段同煮3分钟左右。等汤汁收浓到1/5时，再加入味精和焯熟的绿蔬菜，起锅装盘，淋上芝麻油即可。
特点：腐皮、笋干均系杭州地区的特产。成菜柔软、鲜嫩、浓香，富有乡土风味，是杭州传统名菜。
红烧鸡脯肉的做法（二）
原料： 鸡脯肉350克，熟火腿50克、冬笋50克、冬菇50克。 蛋清50克、豆粉40克、素油500克、好汤750克、红酱油10克、葱、姜各10克、料酒10克、盐2克、酱油5克。
做法： 鸡脯肉片成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片24张。火腿、冬笋、冬菇均切成长约2.5厘米的二粗丝各24根。鸡片摊开，将火腿、冬笋、冬菇丝各一根放于片的一端，顺裹成卷形，卷尾处抹上蛋清豆粉交口。整个卷再裹一层蛋清豆粉。炒锅置旺火上、下素油烧热（约200℃），将鸡卷逐个顺锅边放入，炸至呈黄色捞出。烧热锅放鸡骨垫底，加好汤、红酱油、葱、姜、料酒。酱油、盐吃味上色，然后放入鸡卷，大火烧升后改用小慢火烧（约30分钟），取出鸡卷，摆放于蒸碗中（定成“三叠水”），将烧鸡原汁入碗，上笼蒸约10分钟取出，将原汁滗入锅中，鸡卷翻扣于盘中，锅内汁勾二流芡淋于鸡卷上即成。
特点：色泽棕红，肉质细嫩，味极鲜美。
看了上面的介绍，你是不是觉得制作红烧鸡脯肉并不太难呢？的确如此，其实喜欢做饭的人都会发现，有好多菜在制作步骤上是类似的，相通的，只要掌握好方法，还可以举一反三，制作出属于自己独创的美食呢！赶紧准备材料，给自己的家人做一份美味的红烧鸡脯肉吧！
煮烧鸡的做法是什么？
很多人都喜欢吃鸡肉，但是鸡肉要怎么做才好吃呢?相信个人有个人的口味，小编在这里也没有办法说出一个具体的口味来满足大家的需求。但是很多人相信都是喜欢吃煮烧鸡，可是对于煮烧鸡的做法却是不清楚的。那么此时是不要担心的，小编现在就来告诉大家煮烧鸡的做法是什么。
1。 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观;
2。 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物;
3。 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折;
4。 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分;
5。 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开;
6。 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅;
7。 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
做法小贴士
制作要诀：
1。 宰杀煺毛，手法快捷，确保其洁净光亮;
2。 卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续使用，称做老卤;
3。 蜂蜜水的比例为水60%，蜂蜜40%。
通过本文的详细步骤的解释之后，大家对于煮烧鸡的做法是不是已经能够很清楚了呢?那么现在就可以在家里做煮烧鸡给爸爸妈妈或者老公小孩子吃啦!相信煮烧鸡是能够得到家人的满足以及肯定的。而且煮烧鸡的营养还是很丰富的呢!
卤烧鸡的做法是什么？
鸡肉是属于家禽中比较美味的一种肉类食物，很多人都喜欢吃，尤其一切快餐店里面，会有炸鸡腿，鸡翅等多种吃法，但是很多人会在网上搜索一些卤烧鸡的做法，小编对于卤烧鸡，的做法还是有所了解的，因为平时也会很喜欢吃，接下来小编能够讲出具体的制作流程。
烧鸡的制作材料：
主料：童子鸡900克
调料：砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克
烧鸡的做法：
1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟
左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观;
2. 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8
厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物;
3. 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折;
4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分;
5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开;
6. 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅;
7. 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
小编下面介绍的卤烧鸡的制作方法是比较详细的，包括是一些重点，希望能够帮助大家做出来一道美味的食物，当然鸡肉也要注意饮食的量，吃太多容易发胖，如果想要有一个好的身材，平时在吃完东西之后也要注重的身体锻炼，很多人都会追求美食，如果想要吃正宗的建议还是去饭店吃。
剩烧鸡的做法是什么？
烧鸡是一种比较很有营养的食物，鸡肉是可以给身体带来很多的热量和蛋白质，剩烧鸡在东北一带是最流行的，剩烧鸡做法是比较简单的，只要好好，有耐心的话就会做成功，但是很多人都不会做剩烧鸡，像小编一样的吃货来说不会做剩烧鸡是很痛苦的，下面就让小编来告诉大家剩烧鸡的做法。
烧鸡是中华风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名。
原料：剩烧鸡
调料：糖香油辣椒油
做法：
1、锅中烧水，加一勺盐和一勺油，水开后放入洗干净的菠菜焯烫1分钟，捞出挤水切小段。
2、烧鸡半只，将肉取下，手撕成粗丝。
3、菠菜段和鸡丝放一起挑拌均匀。
4、加入适量白糖、香油、辣椒油，拌匀即可。
小叨叨：
1、因为焯烫菠菜的时候放了盐，烧鸡本身也有咸味，所以就无需再加盐了。
2、这样的快手菜，简单随性就好，喜欢的蔬菜和调料都可以信手拿来用，再加些芝麻或者芥末，味道也很不错哦。
特点：味香肉嫩、香酥脱骨、色泽鲜亮、香沁肺腑。
营养功效：具有健脾、强胃、补血养生的功效。
一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。用此配方作出的烧鸡，不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效，而且在盛夏时节，放上四五天仍保持色、香、味不变，让人久吃不腻。
剩烧鸡的做法是特别的简单，剩烧鸡是可以给身体带来很多的好处，剩烧鸡的做法相信大家都有一个很深的了解，剩烧鸡做的时候是一定要有耐心，只要注意细节，做出来的剩烧鸡口感是特别好，小编在这里建议大家回去后都可以自己尝试做下。
正宗烧鸡的做法是什么？
烧鸡是不仅鲜香可口，好吃美味，而且具有丰富的营养价值，作为一道常见的肉菜，深受广大朋友的喜爱。烧鸡不比其他方式所烹饪的鸡肉，此种方法做出来的能够保持鸡肉本身所具有的美味，不会被其他食材所夺去味道，好吃又营养。那么，正宗烧鸡的做法是什么呢？
首先，将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观。然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物。
接下来，将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折。接着用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分。
然后，将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开。
最后，再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅。捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。可以根据喜好撕成适当大小的块状，亦或是用刀切，装盘享用吧！
好吃的烧鸡就制作完成了，不仅香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，而且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。
东北烧鸡的做法是什么？
鸡肉的肉质比其他家禽类的更加细嫩一些，而且制作方法也比较繁多，吃起来味道非常香。如果单单是说烧鸡，就要数东北烧鸡的味道最为正宗了，可能有些人觉得这么好吃的鸡肉肯定比较难做，其实并不是这样，下面小编就会为大家讲一讲关于东北烧鸡的具体做法步骤。
制作东北烧鸡使用的食材：鲜鸡、砂仁、草果、肉桂、陈皮、丁香、白芷、豆蔻，调味品有：食盐、蜂蜜、高良姜。做法步骤为：
1、将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观;
2、然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开一个长口，切下肛门，再用清水洗净余血和污物;
3、将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折;
4、然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分;
5、将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开;
6、再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
到这里小编就把相应的做法全部讲述完了，如果您对鸡肉比较衷爱的话，不妨就按照这一系列步骤尝试做一做，露出自己的厨艺，然后可以和家人或者朋友一起分享自己的劳动果实，听到大家对味道的夸赞，相信你会更加开心的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《竹烧鸡的做法是什么呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
