麻辣干锅的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供麻辣干锅的家常做法，希望能为您提供更多的参考。
麻辣香锅将各种味道完美的融和在一起，没有互相冲撞。是一种让人留恋的美食，它给了人们味蕾上的快感和心底的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过和谐细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，是口感复杂而又多感。下面就让小编带大家学习一下这一麻辣鲜香的美食吧。
1、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2、藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净
3、藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
4、准备好豆泡、豆干。
5、准备好调料。
6、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
7、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
8、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
以上就是麻辣香锅的具体做法。有一点需要注意的是翻炒蔬菜前一定要经过处理，放入水中焯熟或者是高温过油，经过焯煮的蔬菜要沥干水分以免影响口感。根据自己的口味选择蔬菜，再经过精心的烹调，一道色香味俱全的麻辣香锅就做好了。还等什么，快点行动起来，去制作这道美味的麻辣香锅吧！
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麻辣干锅面筋的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍麻辣干锅面筋的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.21麻椒用温水泡出麻味。
3.面筋切成2-3CM的小段。
4.用手顺着面筋的纹路将其撕开（见图）。
5.撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
6.面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
7.待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
8.待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。
9.开吃喽。
也许你以前吃过麻辣干锅面筋，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
麻辣干锅虾的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下麻辣干锅虾这道菜的做法。
2.姜蒜切末，葱白切粒，香菜梗切碎
3.葱叶和香菜叶切大段
4.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟
5.买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
6.锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽
7.虾身变红盛出，锅洗净
8.重新起锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，热锅热油，倒入虾煎炒一分钟，虾壳变脆，虾头出油
9.另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油，同时放入花椒
10.油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放葱白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的虾
13.加适量盐、少量生抽和白糖翻炒均匀
14.沿煲边烹入少许玫瑰露酒
15.最后洒入葱叶和香味段，翻炒至葱叶变软即可
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好麻辣干锅虾，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
麻辣干锅兔的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下麻辣干锅兔的做法。
2.121干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片
3.212土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片
4.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
5.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色
6.捞起兔肉
8.下兔肉
9.下洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒
10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟
11.出锅时放入青蒜段即可
这道麻辣干锅兔并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
干锅麻辣虾的做法
虾是大家都很喜欢吃的一种水产品，虾不但含有丰富的营养而且还能起到一定的药用功效，所以虾深受人们的喜爱，常吃虾可以起到补肝肾和益气滋阳等功效，此外经常吃虾还可以起到通络止痛和开胃化痰等好处，所以我们要学习一下如何利用虾来做菜，下文我们就给大家介绍一下干锅麻辣虾的做法。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
1.新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。
2.去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3.把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。
4.炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。
5.把所有的虾炸好捞出装盘。
6.花椒、干红辣椒。
7.炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。
8.好了，开吃吧。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水产品，那就是虾了，我们知道虾不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃虾还可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了干锅麻辣虾的做法。
干锅麻辣鸡杂的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做干锅麻辣鸡杂吧。
2.12洗好的藕切成薄片。
3.21切好的藕侵泡在清水里，以免变色 可以洗掉藕外表的淀粉。
4.1洗净后分别改刀，放入适量的料酒腌制下去腥。
5.2将鸡胗，鸡冠洗净。
6.准备 调料：干辣椒，青花椒，大蒜，豆瓣酱，泡椒，小米辣椒
7.炒锅置火上，放入平胡思炒菜3倍的色拉油烧热
8.投入豆瓣酱，泡椒碎炝香
9.下入鸡杂略炒，烹入料酒煸炒出香味。
10.调入精盐、五香粉、白糖、生抽调味
11.加入干辣椒，干花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加盖闷10分钟。
12.然后倒入藕片，干豆腐等自己喜爱的素菜，撒上孜然粉翻炒至入味，调入鸡粉，起锅装入干锅里，即可上桌。
认真看完小编对干锅麻辣鸡杂的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
麻辣干锅鱼块的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于麻辣干锅鱼块
2.21把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用
3.取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油
4.大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊
5.12炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒
6.21再加入豆瓣酱炒香
7.小火炒出红油和香味儿
8.加入适量的清水
9.接着加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油搅拌均匀
10.最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿
11.最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右
12.取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，锅里上油烧热淋在碗里，这样辣椒不会胡，大蒜和花椒的香味会很香
13.汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀即可出锅
14.看着就有食欲吧
麻辣干锅鱼块介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
干锅麻辣兔的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍干锅麻辣兔的做法。
2.12斩小块，加胡椒粉，十三香，白酒少许，腌制五分钟。
3.21飞水。
4.准备配菜，线辣椒，鲜红椒，香菜若干。
5.葱姜蒜，花椒，豆瓣酱。
6.12兔肉过油。
7.21炸至微黄。
8.锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
9.放入兔肉，花椒，翻炒。
10.加高汤或清水，啤酒亦可。
11.中火炖十分钟，放入双椒，蒜片。
12.也可加些香芹。
13.撒上白芝麻，香菜。
14.装入干锅，点上酒精 ，开吃，汤汁还可以涮蔬菜吃，麻辣鲜香！
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的干锅麻辣兔。
干锅的家常做法
干锅，是我国传统的一种吃法，也是非常受到广大消费者的喜欢的，特别是在寒冷的冬天的时候，来上一锅热腾腾的干锅菜更是可以帮助我们去除寒意，其实我们若是喜欢吃干锅菜，自己在家里也是可以做的，我们现在就来看一下关于干锅菜的做法。
材料
面筋，五花肉，大蒜，洋葱，红椒
做法
1.面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。
2.手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。
3.洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。
4.锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。
5.放入干辣椒爆香一下。 放入洋葱，小火炒香。
6.放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
7.放少许料酒，放生抽，放白糖。 放老抽(根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节)，白糖，大火炒匀。(盐如果酱油放的少就加一点)
8.先后放入红椒跟大蒜。 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。
主料：排骨、干茶树菇(袋装)、土豆、花菜、藕片、香菜、洋葱、花生米、豆腐皮(其他还有很多哈，想吃啥子你自己加~)
调/佐料：葱、姜、蒜、干海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料(说句实在话，现在的豆瓣不好吃，我用勒烧鸡公料，呵呵)
干锅排骨的做法
把切成小块的生排骨用大碗装者，倒点儿料酒、酱油，再把姜、蒜片、洋葱片片和香菜根根放进去腌制15分钟以上
在排骨腌制期间，我们先把干锅排骨的辅料先洗出来切好，如推豆土豆、藕、茶树菇、豆腐皮等等辅助配料。
炸排骨-油一定要多，如果觉得废油的话可以少量的炸，反正这次用了下次还可以继续使用，等油到7、8成熟的时候下排骨，干锅系列最重要的就是炸。如果感觉炸不好的话可以事先把排骨煮成7，8分熟，然后放进油锅里炸。
排骨炸好了就开始炸辅料，如土豆、茶树菇什么的。
排骨和辅料都进过经过油炸了后，开始了正题，如果锅里面的油比较多那么就装点起来，剩下的油够这次做干锅排骨就行了，把干辣椒和花椒导入国内。注意火不要烧焦了。
把豆瓣或烧鸡公料到下去(为什么是烧鸡公料，因为现在商场卖的豆瓣太难吃了)，接着把洋葱、葱、姜、蒜片等等倒下去。香味起来了，闻到了吗?哈哈
最后把之前炸好的倒下去翻炒记下几下，如果想吃辣的可以放些干辣椒面，或者放点生的小米椒。
最后关火，撒上芝麻、花生米、香菜。完工
上面为大家介绍了几种关于干锅菜的具体做法，做法都是比较简单的，若是喜欢吃干锅菜的，或者亲朋好友聚在一起的话，不妨来上一锅热腾瑞的干锅菜。
干锅麻辣兔肉
干锅麻辣兔肉的做法简单，营养价值高，入口也继续香醇，非常受人欢迎，在做的时候还可以加上少量的食材搭配，最好是蔬菜一类的，因为干锅虽然美味，可是吃多了也会觉得容易，加上蔬菜可以配菜吃，也可以搭配米饭，而且量会非常大，比较适合用来招待亲戚朋友，一家人都会很爱吃。
怎么做干锅青笋兔肉
1. 将兔子清洗干净，斩成小块。
2. 切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。
3. 利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。
4. 热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
5. 煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。
6. 接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。
7. 接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。
8. 接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。
9. 等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。
10. 最后撒上白芝麻即可。
麻辣干锅虾的做法步骤
1. 大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2. 干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好。
3. 蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
4. 锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。
5. 重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。
6. 葱花，姜丝下锅一起小火爆香。
7. 炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。
8. 关火后加入香菜段翻炒均匀。
9. 无辣不欢，超有食欲！
10. 成品
麻辣干锅虾的做法步骤
1. 先准备食材。
2. 大虾洗净。
3. 切开虾背，挑出虾线。
4. 热锅热油，先炒锅底。大蒜，蒜苗，花椒十几粒，小米椒。
5. 爆炒后开始加入底料，小火。
6. 热水烧开，烫一下所需食材。但要快速捞出。
7. 另一边炒虾，变色为止。
8. 最后加入菜一起爆炒。最后出锅，点缀芝麻～
家常炒兔肉的做法步骤
1. 兔子清洗干净；
2. 用刀剁成小块；
3. 冷水下锅，烧开，撇去血沫；
4. 水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；
5. 准备好蒜片；
6. 炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；
7. 加入生抽翻炒上色；
8. 加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；
9. 准备好洋葱和青椒，切成小块；
10. 那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）；
11. 把洋葱放进去翻炒片刻；
12. 再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了；
13. 装盘上桌，就可以开吃了
酱香麻辣干锅的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍酱香麻辣干锅的制作方法。
2.海虾减去虾脚，开背去泥线，也放入锅中焯到变红。这一步用油煎会更香一些，但是樨儿本着低卡的方针能用水做的就坚决不动油。
3.焯过虾的水会很腥的，要倒掉，重新烧水将泡发好的木耳和切片的杏鲍菇焯熟。
4.樨儿加了几个先前炸好的小丸子进来，没有的话用鱼丸代替也超好吃的，但是鱼丸要焯熟哦。
5.黄瓜切小段儿备用。
6.泡姜切片儿，没有用鲜姜即可，干姜不行。蒜和葱随便切切就好，可以大一些。
7.准备五色香料，草果一个、八角一个、香叶三四片、果皮一段掰成几块、花椒20粒左右。
8.凉锅凉油，小火煸香五色香料。炸到香叶焦黄，大概要8分钟左右，如果不够这个时间，说明火开大了。
9.将炸好的五香料捞出不要，用料油爆香葱姜蒜。
10.蒜炸到金黄后，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺李锦记豆豉香辣酱（这个可以用老干妈代替，但是老干妈会没有这个香），一勺黄豆酱。
11.炒出红油后加入少许五香粉、白糖、生抽。陈醋稍稍煮一下。
12.因为食材中只有黄瓜不是熟的所以要先炒一下黄瓜条。
13.然后将所有焯过水的食材加入锅中，所有食材均匀的裹上酱料后淋入花椒油炒匀即可出锅装盘。pS：花椒油要买超市里那种用鲜花椒炸的，自己在家用干花椒炸的是不行的。大家自己做的干锅跟饭店比总觉得缺少些味道，基本就是没有加这个的原因了。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受酱香麻辣干锅的过程吧。
麻辣香锅虾的家常做法
麻辣香锅虾是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，它不仅美味可口，而且营养价值非常高。它的做法有很多种，而且各地有所差异，但是都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和工具，再根据给出的步骤一步步进行，就可以轻松地制作完成，有想学的朋友们可以试一试。
做法一
材料准备：
基围虾，花甲，莲藕，玉米，凉薯，葱，香菜，长豆角，水芹菜，麻辣香锅料
做法步骤：
1、把所有的材料都准备好，莲藕切片，虾清洗干净，葱切成段，花甲用盐水浸泡3小时左右；
2、起锅把水烧开，把浸泡干净的花甲焯水至开口；
3、珐琅铸铁锅放入少量食用油爆炒葱头、大葱，同时加入10克麻辣香锅料搅拌均匀；
4、把之前清洗干净的虾放入到锅里炒到变色捞起留着备用，剩余的汤里加入素材搅拌均匀；
5、把焯水干净的花甲放入到蔬菜里，加入40克的麻辣香锅料搅拌均匀；
6、把之前炒好的虾均匀的摆放在素材的上面，然后把烤箱预热至180度，把装好材料珐琅铸铁锅放入到烤箱的下层火烤20分钟左右；
7、取出撒上香葱，香菜即可使用。
做法二
1、所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右。
2、锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口。
3、珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱。
4、加入10克麻辣香锅料搅拌均匀。
5、把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用。
6、剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀。
7、把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀。
8、把炒好的虾均匀摆放再素菜上层。
9、烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟。
10、食用前撒上葱段、香菜即可。
11、香喷喷的。
小贴士
花甲用淡盐水浸泡可以快速把里面的沙子吐出，反复冲洗干净。
有没有觉得很复杂？看似很复杂的美食做法，其实动起手来实践并不难，只要你愿意去学习，去实践，你也可以做出好吃的麻辣香锅虾，做出好吃的美食来。
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