包云吞的简单做法
养生粥的做法。
“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”社会的发展,人们对养生越来越看重,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“包云吞的简单做法”,希望能为您提供更多的参考。
如果你是广东人或者是你来过广东旅游的话,我相信你一定吃过云吞,其实云吞在广东地区十分出名,是广东有名的小吃之一,经常长年累月的发展,云吞也有了其独特的制作方法,有人说过,一定要制作方法以及云吞的料正宗,云吞才真正好吃,那么包云吞的做法是什么呢?小编给大家详细介绍一下,希望大家都能够自己煮云吞吃。
经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准,按照老广记的标准,一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则常见为猪肉、菜(如香菜、芹菜)和葱花混合剁碎并调味而成,也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅。广东云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟,加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。在香港,亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客,是为“炸云吞”,此做法亦在外国流行。
食材准备
主 料:碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量。
调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙。
制作步骤
1. 以慢火融化牛油,爆香葱粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉,拌匀成馅料。
2. 把馅料均匀地分成十八份,每份包在一块云吞皮内,在云吞皮四周涂上蛋白,然后对角摺合成云吞。
3. 一浅碟内涂上少许生油,放上云吞,隔沸水蒸十分钟至云吞熟透,蘸调味料供食。
注意事项
烹调云吞,除隔沸水蒸熟而食外,也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞,可将云吞先氽水,将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟,吃起来,云吞会更香滑爽口。
相信通过小编的详细介绍,大家对于包云吞的做法也有了一定的认识吧,如果你也想尝到这一道美食的话,那就不要犹豫了,赶紧行动起来,为自己和家人煮一顿云吞,相信大家吃过之后一定会回味无穷的,不信的话就尽管试试吧。
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港式云吞包法
港式云吞是香港常见的云吞的吃法,港式云吞和普通的云吞会不一样,首先口感上会略有变化,另外是汤汁的调配上也会不太一样,关于港式云吞的花样会比较多,我们可以慢慢的学习制作,这样可以从中学习到一些不同地区的特色小吃,而且也可以打发节假日闲下来的时间。
1、花莲馄饨
做法:
1、在馄饨皮放上馅料后,将两边交错叠起来粘紧
2、把没有开口一边的两角向中间叠
3、叠在一起粘紧就像一朵美丽的莲花
2、港式云吞
做法:
1、把馄饨皮放在手心中间加馅料
2、顺势把筷子往下挤压,手掌上合
3、再将馄饨皮全部挤在一起,按压紧实捏好。
3、元宝馄饨
做法:
1、在馄饨皮中间准备好肉馅
2、尖角对折并粘紧
3、将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢
4、草帽馄饨
5、温州馄饨
做法:
1、将馅料放在中间偏下
2、下面的一边馄饨皮向上卷,完全卷住馅料留一个小边
3、将两边的皮捏紧向中间叠在一起
4、粘牢以后就成了一个圆馄饨
6、四川抄手
做法:
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧。
7、金鱼馄饨
8、北方版元宝馄饨
做法:
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
包云吞10种经典包法
早晨起来吃满满一碗云吞是一件很快乐的事情。其实云吞和混沌是相似的,在北方的人们就叫混沌,而在广东一带就叫云吞。云吞包起来也是很容易的,首先准备好云吞馅和皮,在馅内放入适量的佐料,皮的厚度要适中。然后把馅放进皮里捏好就可以了,如果喜欢的话也可以包各种样式的云吞:
①第一式:莲花云吞
取一云吞皮平放在手掌心,在靠近云吞皮一角处放上适量云吞馅,再把云吞皮稍交叉折好。再用两只手分别捏住云吞皮的一角,并向中间反向靠拢,最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。
②第二式:港式云吞
取一云吞皮平放在手掌心,在云吞皮中央放上适量云吞馅,再用筷子往下压云馅,并用五个指头把云吞皮往中间捏,最后用虎口反复捏云吞封口处,使封口捏紧。
③第三式:元宝云吞
云吞皮中间放适量的馅料,将云吞皮对折成三角形,边角捏紧,在长边的一角抹水,然后两角对折,重叠压紧即可。
④第四式:草帽云吞
备好饺皮一张,对角铺在手心,一小勺肉泥放皮中,对角叠成三角形,下边对叠,上角向上翻成草帽状即可。
⑤第五式:温州云吞
取肉馅放在云吞皮中间,然后卷折两次留一些面皮边,把留出来的面皮边折叠上去,再把两边叠加捏紧。
⑥第六式:北方版元宝云吞
取一张云吞皮平放于手心,肉馅放在云吞皮中间稍靠下的位置,将云吞皮的一边往上卷到云吞皮的约1/2处,再往里卷一次,卷到云吞皮的约3/4处,将云吞皮的两个角叠加在一起,捏紧。
⑦第七式:四川抄手
取一张云吞皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央,将云吞皮沿对角线对折,并将边角捏紧,用中指勾压肉馅处,顺势将两个角叠加捏紧。
⑧云吞包法第八式:绉纱云吞
馅料放在厚的大云吞皮中间,对角相互对折,用筷子将折角封口处按压紧,左手托住馄饨,右手用筷子挤压云吞。
⑨第九式:金鱼云吞
备好饺皮一张,铺在手心,一小勺肉泥放皮中,饺皮对角叠呈三角型,一角向对边中间。另一角叠加在一起呈金鱼状即可。
⑩第十式:天使云吞
备好饺皮一张,铺在手心,一小勺肉泥放皮中,用筷子压住肉泥和饺皮,向对三角处卷二次,用大拇指和小拇指向手中挤推肉泥,抽出筷子,使饺子两边呈天使翅膀状即可。
包云吞放什么馅好吃
云吞是广州地区的一种汉族面食,主要是做法和平时用皮包馅的包子饺子有点相似,事实上云吞和北方馄饨很相似,主要是因为地区叫法不一样就被叫做云吞,包云吞想要云吞好吃,那么馅就要下一些功夫了,馅如果好吃,那么云吞的味道就一定不会差,那么怎么做包云吞的馅才会好吃呢,这儿做云吞馅的方法或许会很适合你。
材料
馄饨皮:高筋面粉、水
内馅:鲜虾或虾仁(没有可不放)、猪肉馅、芹菜、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、清油、香油
汤料:高汤或水、虾皮、紫菜、香菜、盐、香油、味精(用高汤的话味精省略)
调味料:醋、辣椒油、胡椒粉
做法
和面:
1、高筋面粉加水和成很硬的面团,饧三十分钟以上。
2、揉成光滑的面团,再饧三十分钟以上。
调馅:
1、鲜虾去壳和虾线,用刀拍扁后剁成虾蓉,葱、姜切末。
2、虾蓉和葱姜末倒入猪肉馅混合拌匀。
3、芹菜先切成小丁,撒点盐剁碎,然后将水挤进肉馅,留下芹菜碎备用。
4、肉馅加料酒、盐、生抽、胡椒粉、少许水、清油、香油顺一个方向搅拌上劲(调馅过程中根据情况酌情加水)。
5、芹菜碎倒入肉馅,但不要搅拌。
做皮:
1、把面团擀成尽量薄的大薄片,越薄越好,面很劲道,不用担心会擀破。
2、用刀划成一条条的,条宽跟正常饺子皮的直径差不多,再形象点,差不多四指宽吧。
3、然后再把条形切成若干个方形,集中起来放置到一边(不严格要求方形,长方形、梯形都可以)。
包制:
1、将肉馅搅拌均匀。
2、取一张面皮,盛入肉馅后将面皮对折,按照肉馅的大小将上下片捏紧。
3、将面皮对折线的两头向没有面皮的方向捏紧在一起,让馄饨看起来象个元宝。
4、依次包完所有的馄饨。
准备开吃:
1、按人口准备吃馄饨的碗,碗里放虾皮、紫菜、香菜、盐、香油、味精。
2、锅中烧开水,下馄饨,如果馅较小,水开后馄饨飘起来就可以装碗了,如果馅较大,第一次水开后,往锅里倒一点凉水,水再开的时候就可以装碗了。
3、将馄饨盛入碗中,加入烧开的高汤或煮馄饨的水。
4、按个人口味加入醋、辣椒油、胡椒粉,拌匀开吃!
小诀窍
1、虾肉和猪肉的比例随个人喜好,如果虾肉多,猪肉馅就肥一点,如果虾肉少,猪肉馅可以稍瘦些,总之,配虾肉的猪肉馅要肥一些才好吃。
2、如果没有虾,只用猪肉馅的话,三七肥瘦比较好。
3、肉馅中的配菜可以按个人喜好更换,但量不要太多,芹菜用1-2根就好,如果想吃纯肉的,可以不放菜,我用过胡萝卜配虾馅,也很好吃,煮出来的馄饨粉红粉红的很漂亮。
4、馅料中不要放味精,否则会破坏了虾的鲜味。
5、面要和得尽量硬一些,比面条面还要硬才好,我一般晚上和面,早上揉一遍至光滑,中午包馄饨,愿意做皮的童鞋可以试试这个方法。
6、我做的面皮撂在一起基本不用薄面,面不够硬的话,一定要撒些薄面再集中放置,以防粘连。
7、汤料中的香菜、盐、香油、味精可以后放,如果用高汤的话,味精就不要放了。
简单包饺子的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜,何尝不是对自己的补偿,慢慢幸福感悠然而生。简单包饺子的做法不繁琐,只需要清洗食材,简单改刀即可,这道菜掌握好火候也是十分重要的,短短的几分钟关火出锅。
2、绞好肉,并准备好要用到的食材
3、将食材洗净,进行加工切粒备用(如下图)
4、将肉和彩色辅料统统召集起来,开家庭会议喽
5、会议讨论期间,记得别忘了把1⃣️料酒2⃣️糖3⃣️盐拉进来,因为?️他们的参与和加入会更精彩更美味哦!团体活跃混搭到位,看效果图
6、开始包饺子喽(此包法是本人自己研究出来滴,呵呵…)希望你喜欢
7、噔…噔…噔…包装成功!
8、在走一个大团结,呵呵…
9、起锅加半锅水烧开(水中加少许盐),烧开后让饺子入锅
10、继续烧开加小碗凉水(重复2次),如此这般饺子熟啦,便可以出锅装盘了(用漏勺舀)
11、再耒一张
12、咱们咬一口尝尝看!呵呵,胖嘟嘟滴,我喜欢!味道香香滴!开吃喽
13、饺子同志!听好喽!我要消失你们!呵呵!喜欢吃的一起吃哈
14、表要抢!表要抢!呵呵…锅里有,管够!
15、成功!
简单包饺子的做法操作简单,无论是不是经常下厨,这道菜都能做的非常好,只要不加太多盐就可以啦。
云吞的做法
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做云吞。
2.用筷子放一点肉馅
3.然后随意捏好
4.依次包好
5.准备葱,葱洗干净切段,切点葱花
6.锅中烧沸水,放入2勺盐
7.放入云吞,盖上盖子煮沸
8.大概煮1分钟左右,煮沸后放入葱段,再盖上盖子煮几十秒
9.几十秒后加入1勺盐。煮一下就好了
10.煮好的云吞
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完云吞的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
包云吞的馅怎样做才会爽滑
云吞是一种广州汉族面食,几乎可以说是北方的馄饨,主要是因为粤语中对馄饨的叫法和云吞很相似,于是就被叫做云吞,云吞的皮就是普通馄饨皮,主要影响云吞口感的是馅料的使用,馅料使用或者弄好了会感觉云吞很爽滑,那么应该怎么样来做云吞馅可以让云吞的口感很爽滑呢?这儿有一些可以让云吞吃起来口感爽滑的馅的做法,希望对你有效。
方法一
主料
猪肉馅250g
馄饨皮20张
方法/步骤
1.首先,拿出超市买的现成的猪肉馅放入碗中。紫菜洗净撕成小片泡好,小葱都洗净切碎备好。
将鸡蛋磕入放猪肉馅的碗中,顺时针方向搅拌均匀后,依次放入生抽、十三香、盐、白砂糖(稍稍放少许)、淀粉、少许香油继续顺时针方向搅拌上劲
(这个时候我喜欢放冰箱保鲜层冷藏一会,您随意~)。
2差不多半个小时,取出冰箱的肉馅,开始包馄饨啦~(至于用筷子还是勺子,包成北方版还是南方版随你喜欢啦~饺子叶不想吃买的,就去超市买一小袋专用饺子粉自己做也OK了~这里就不多说了~)
包的过程中,灶上高汤加热,紫菜放进去煮开,放少许盐、还有虾皮盛入碗中备用。
3锅中再次倒入清水煮开,下馄饨,煮开后,添一点点冷水,等待再次煮沸馄饨都浮上水面了即可捞出。盛入紫菜汤碗中,撒上葱花,滴几滴香喷喷的香油~成功啦~耶~
注意事项
1自己做猪肉馅也可以,但是不能纯瘦肉,纯瘦肉馅吃起来会不Q的~
2放白糖是为了提鲜的~
3鸡蛋和淀粉是为了让肉质更有弹性、顺滑的~
4我把拌好的馅料冷藏是因为我希望各种食物、调料的美味能都互相作用,完全融合其中~~
5我做饭菜不喜欢鸡精、味精各种精,不知道你们喜欢这些吗?!反正在我的菜谱里面是不会看到的~哈哈哈~
方法二
主料
面皮500g
鸡蛋2只
方法/步骤
1.把买来的猪肉剁成馅,面皮也可以在菜市场或者超市买到。姜切成末,葱切小丁。备用
2.把剁好的猪肉馅里加入少许清水,盐,鸡精,胡椒,香油,鸡蛋只要蛋清,香葱搅拌和匀。备用
3.然后用面皮包混沌,水烧开 。 放入包好的混沌。煮5分钟。捞起来。美味滑嫩的混沌就可以吃了!
注意事项
1.盐根据个人喜好添加。
2.搅拌和匀的时候不要放太多的水。
云吞肉馅的做法
云吞其实就是馄饨,只不过在每个地区人们的叫法不同而已。而云吞和饺子有些类似,因为它都是使用面皮和肉馅包制出来的,只不过云吞的面皮要比饺子薄一些。所以想要云吞变得好吃的话,云吞肉馅就显得非常重要了,因为云吞肉馅的味道好,就可以让云吞发挥出很美味的味道,因此云吞肉馅的做法有哪些呢?
胡萝卜馅云吞
材料
猪肉300克,云吞皮250克,胡萝卜50克,甜玉米粒50克,鸡蛋1个,生姜1块,生粉半汤匙,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.猪肉清洗干净后切小块
2.把猪肉剁成肉末,加入生姜末
3.肉末中加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀,顺着一个方向充分搅拌至起胶
4.甜玉米粒稍剁碎,胡萝卜刨成丝,加入肉末里面
5.把所有材料搅拌均匀
6.开水包云吞,肉馅放中间
7.云吞皮对折,把靠近自己这边的两个角粘在一起,为了更好地粘牢,可以在旁边放碗水,蘸一点清水就可以把云吞皮牢牢粘住
8.包好以后,象不象一只只金元宝呢?
9.喜欢吃云吞的就直接煮:锅里放水煮开,放进云吞,再次水开后,倒进半碗的清水,水再次煮开后,再煮5分钟左右就可以啦,放点麻油,放点盐,放点鸡精在汤里
10.自己做的可是真材实料哦
11.我喜欢云吞面:把面条与云吞一起按煮云吞的办法煮
12.撒上葱花,一碗热腾腾的云吞面就可以吃啦
马蹄猪肉馅馄饨
材料
馄饨皮20-30个,马蹄3个,肉馅100克,葱花少许,虾皮2汤勺,紫菜适量,黑芝麻少许,生抽2汤匙,料酒1汤匙,五香粉1茶匙,盐2茶匙,姜粉1茶匙,鸡精1茶匙,香油1/2汤匙
做法
1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化
2.把马蹄切小碎丁,尽量的碎。但不建议打成茸,那样吃起来很没口感
3.肉馅放在碗中,放1茶匙盐,鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀
4.放入五香粉、姜粉继续拌匀
5.放入葱花搅拌均匀
6.最后加入半勺香油滋润一下肉馅
7.调制入味后的肉馅,慢慢加入清水,边加水边顺着一个方向搅拌,制成水打馅
8.取一个混沌皮,放上合适的肉馅
9.上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬,而且加了比较多的干粉防粘,所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水
10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作
11.把汤碗准备好,放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底
12.锅中烧水煮熟混沌,盛到配好底料的汤碗中,最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻
云吞盒子的做法
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了,一日三餐也变得越来越随便了,想要自己做却没有过多的时间,事实上,即便没有时间,也可以自己做出一道简单又美味的家常菜,云吞盒子的做法容易,味道可口,很适合上班一族。
2、杂蔬切丁,姜蒜切碎
3、热锅凉油,放姜蒜,菇炒出香味
4、放入其他杂蔬和肉丁翻炒均匀,肉变色后放入用盐,生抽,生粉调成的水淀粉即可
5、把炒好的肉铺在云吞皮上,周边沾点水,好让它粘合另一张
6、加两层,一共三张皮就好了,太多包不住
7、平底锅无油无水热锅后关小火把云吞盒子两面微煎,这时放一汤勺水,然后马上盖盖子,还是小火,看水干了即可
8、装盘
9、撒一点酱油和胡椒粉就可以开吃了
云吞盒子的做法简单,可以马上做好,适合生活节奏快,工作忙碌的人们,不耽误工作学习时间。
云吞皮的做法
云吞在中国都是一种很普遍又受人们喜爱的小吃之一.而其实云吞在中国的历史是很悠久的,从西汉时期就已经存在了.时至今日,云吞已经遍及全国了.在福建它是"扁食",在广东它是"云吞",江浙一代称为馄饨等等,可以想见云吞之所以这么受欢迎它的味道自然是不凡的.
云吞之所以好吃,不仅仅是因为馅料做的好,皮也是一个关键的步骤.而皮的种类各地也有各地的特色,在福建就有燕皮与面皮两种.燕皮的制作工序较为麻烦,家用还是以面皮为主.那么面皮是怎么做的呢?
材料:面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量
做法:
1、先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧.
2、做云吞皮用的面团要和的硬一些,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了.然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟,期间再去揉几次.
3、面团醒置的过程来做粉包,用纱布一块,包入适量红薯淀粉后扎紧袋口,等下代替免费使用.
4、面粉醒置好了之后,两面都施一层淀粉.
5、然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边卷边边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉.
6、面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度.
7、面皮擀好之后全部摊开,然后用擀面杖比着划成四方块就好了.
云吞是一种好制作又好食用的食品,在中国的家家户户都是必备的良品,对家中有孩子的人家来说,云吞是很适合孩童食用的.学会做好云吞皮,在家就可以根据自己的口味制作美味的云吞了,对于爱好美食的人来说是一个很好地尝试.
牛肉云吞的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍牛肉云吞。
2.21把五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、黄酒、生粉、热水、鸡精根据自己口味倒入肉糜中,顺一个方向搅拌均匀后放置一段时间使之入味
3.1取少量肉酱放在馄饨皮当中
4.2放一张小馄饨皮在手掌心中
5.先对角折
6.右边的角再往当中折(正反面都是这样)
7.左边的角也往当中折(正反面都是这样)
8.包好是长酱紫的~正反面都是噢
9.烧一锅水,待水开后将已经包好的牛肉云吞下入锅中,再次烧开后加入一些冷水,再次烧开即可出锅.碗里加入少许盐,鸡精和香油,开水冲开后加入煮好的云吞,最后洒上小香葱即可.
10.也可以根据自己的喜好,在汤底里加入紫菜,或者鱼香肉丝,即成其它口味的汤底.这可就随您自己的意愿搭配啦~~~
仔细看完关于牛肉云吞的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
香酥云吞的做法
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于香酥云吞的做法。
2.12猪肉去皮,剁成泥
3.21加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快 速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
4.取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口), 放入适量的肉泥。
5.封好口,云吞就包好了。
6.锅子里放入适量的油,大火烧热。
7.油滚后,调到中小火,放入云吞。
8.注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得香酥云吞的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
一般的云吞的包法是什么
对于云吞很多朋友认为和馄饨一样,其实还是有点区别的,不过味道都是很不错的,皮很滑,馅很香。很多的朋友都在饭店吃过,没有自己在家做过,想要自己做但是不知道做法。那一般的云吞的包法是什么?这是大家多关心的,下面就针对这个问题为大家介绍一下做法。
一般的云吞的包法是什么?
食材:
主料猪肉 100g云 吞皮 适量
方法/步骤:
1、鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲。
2、夹适量馅料放在云吞皮中间。
3、将皮对折,用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
4、将两个尖角粘合。
5、锅中放高汤烧开,下云吞,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟,转大火,缓缓淋入蛋液。
6、在碗中放入适量葱花、盐、鸡精、紫菜、虾皮、香油、冬菜末,加入煮熟的云吞和高汤即可。
注意事项:
一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,想吃就吃。
煮云吞用的高汤都是用猪骨和鸡架长时间熬制的老汤,汤白而不腻,配上绝妙的冬菜,很是美味。
上文就是关于一般的云吞的包法是什么的简单介绍,希望会对大家有帮助。现在大家知道了吧,云吞的做法是不是很简单。如果您想吃了,就可以准备食材,在家自己做着吃了!自己动手做,既美味又健康,是很不错的美食!
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