猪肉豆腐丸子的做法是什么？
春季猪肉的养生做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“猪肉豆腐丸子的做法是什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
逢年过节的大家家里都会有一道猪肉丸子这道菜，口感软糯，味道鲜美。而且又有肉还有蔬菜，合理搭配，这营养也是很均衡的。对小孩子来说，还可以摆出各种造型，添加食欲，在饭桌上也不至于挑食。有的只有在外面买，那要在家怎么做啊，那就让小编来告诉你吧。
主要食材：五花肉，豆腐。辅料：适量的油、盐、葱还有适量的笋干。
步骤：1.将笋干泡发之后剁成末，将五花肉剁成泥状。2.将生姜和猪肉剁成肉糜，混合在一起。生姜是可以去除猪肉的腥味。3.然后将小葱，笋干切成沫状。4.将豆腐放入猪肉中，用手把豆腐抓烂，并且放入调味料和猪肉和匀。在，这一步当中可以适当的放一些红薯粉电分等一类的东西。如果有颗粒出的面粉可以用擀面杖把面粉压成细粉。5.然后将其放入一半，到拌好的猪肉豆腐中，这样能吸收点水分，免得一会儿丸子散开。将剩下的一半放入碗中备用。等搓好的豆腐丸子放入小碗中滚一圈，然后锅里倒入油等烧的差不多就开始搓圆子。开小火，一边搓一边炸。6.等圆子炸到两面都是金黄色，然后捞起来，沥油。7.拿干净的锅，放入点开水，再放入圆子，放入调味品在放一些生粉勾芡一下，捞起来，放入炒好的小青菜丽，摆盘，可以摆放成一些造型。这样既有肉又有蔬菜，营养搭配合理。WwW.ys630.COm
上面的做法既简单又营养，而且荤素合理搭配。不用担心都是肉而发胖，也有水煮的青菜来调节一下油腻的口感，增加爽脆的感觉。对于新手来说这也是比较容易简单的一道菜，一学就能学会的，也不用担心烧糊了而影响到口感的。
扩展阅读
猪肉丸子的做法配方是什么？
猪肉丸子顾名思义就是将猪肉做成丸子的形状，这种吃法在很多人心中都是十分喜欢的。我们平时习惯了吃切片或是切丝的猪肉，炒来吃、煮汤吃，久而久之就会腻，如果遇到口感不好的猪肉，吃起来还会觉得很柴，咬不动。但是猪肉丸子就不会了，它是将猪肉都搅碎成末后制作的，不管老少都可以吃。下面看看猪肉丸子的做法配方是什么?
猪肉丸子用猪肉做的丸子。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
鸡蛋猪肉丸子的做法是什么
猪肉不管是包饺子还是炸成肉丸子，都是鲜美可口的。猪瘦肉的营养很高，富含钙，蛋白质，磷，脂肪和碳水化合物。但是肥肉不要经常吃，特别是患有高血压和高血脂的人群，平时要避免食用。关于猪肉的做法有很多，下面我们来为大家介绍一款鸡蛋猪肉丸子的做法。
鸡蛋猪肉丸子的做法：
1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉;
2、加一勺姜末
3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌;加一勺盐;加一大勺白糖;加适量鸡精。
4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
5、把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌;加入适量面粉，再搅拌;加入玉米淀粉，继续搅拌。
6、把肉馅继续搅拌，使之上劲;锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
7、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
8、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
9、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
注意事项
肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。
豆腐猪肉丸子的做法有哪些？
豆腐猪肉丸子的做法，当然需要讲究一定的步骤和技巧了，买回来的猪肉，建议选择一些新鲜的猪肉，还有可以用手工剁成肉泥，因为这样粘性会比较大一些，做出来的话口感会更好。
一、方法
1.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。
2.将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
3.将豆腐捏碎。
4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。
顺着一个搅打。
5.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。
6.将丸子一个一个放入，汆熟。
7.大约煮5分钟，至丸子略浮起。
8.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。
二、小贴士
1、猪肉最好选择新鲜的，冷冻的猪肉粘性小。
2、放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大，丸子不易散开。
3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很抵触，可以焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。
4、取一团馅料，用双手不停翻转，直至团子表面光滑，紧实再放入开水中，防止煮散开。
炸猪肉丸子馒头的做法是什么
油炸猪肉丸子馒头是比较特色的一种美食，制作起来相对也不难，要准备适量的猪肉馅，准备适量的馒头，然后再准备适量的鸡蛋等一些其他的辅食，在选择猪肉的时候，最好选择七分瘦三分肥的猪前腿肉，这样吃起来既非常的鲜香，又不过于腻人，毕竟是油炸食品，不能过多食用。
猪肉馅适量、馒头适量、鸡蛋适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
炸猪肉丸子的做法步骤
1七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)
2馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;
4调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;
5倒入馒头屑;
6用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
7握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子;
8油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
9炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜。
10锅中热油，先关火;(不然倒番茄酱的时候，会乱溅
11最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可!
猪肉丸子汤的家常做法是什么？
猪肉含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等对人体有益的营养成分，性微寒，味甘咸。猪肉具有非常多的滋补功效，可以改善贫血，还可以强壮骨骼，是一种非常适合孕妇和婴儿补身体的食材。猪肉也是一种非常百搭的食材，跟许多家常蔬菜搭配都好吃。许多人都喜欢吃猪肉丸子，又怕外面的不卫生，今天就来教大家猪肉丸子汤的做法。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
油菜猪肉丸子汤的做法是什么
油菜是我们常吃的一种蔬菜，油菜的营养价值很高，富含维生素和矿物质，有很好的补血提高免疫力的作用，另外油菜还有预防便秘、增加肠胃蠕动的效果，可以用油菜和猪肉做成丸子汤在补气血方面的功效是不错的，而且做法也比较简单，准备适量的猪肉馅儿，再准备适量的辅料就可以制作了。
主料：猪肉150g、油菜450g、辅料葱1根、生抽1勺子、盐适量、花生油适量、蚝油1勺子、生粉1勺子、水适量 。
步骤
1.首先来做肉馅：猪肉，葱洗干净剁碎，加入盐，油往一个方向搅到有黏性上劲。。
2.然后做成丸子，冷水下锅煮熟。
3.然后把肉丸盛出来。取一碗装半碗水，加入蚝油，盐，生抽，生粉调成汁备用。
4.把油菜洗干净，摘开一片片的。
5.锅中烧沸水，把油菜放下去焯水，然后捞出沥干水份。
6.锅预热入油，油温热后把汁倒下去煮沸。
7.然后把肉丸放下去炒一下。
8.然后把油菜也倒下去炒均匀即可。
9.最后摆盘。
炸猪肉丸子的家常做法是什么
猪肉是很常见的肉类，猪瘦肉营养价值高，富含蛋白质，适合术后患者，贫血患者和气血两虚的人食用。但是如果饺子，炸猪肉丸子需要搭配点肥肉吃起来才更香。不过患有高血压和血脂稠的人群要尽量少吃或不吃。下面我们来看看炸猪肉丸子的家常做法是什么。
做法和步骤
1、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁);前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳;
2、前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一些;馒头撕去皮，对搓成馒头屑;
3、刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早上买回放到下午时再用;隔夜的馒头最佳，搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了;
4、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;倒入馒头屑;用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
5、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子;丸子大小不宜太大，不然炸起来费时不容易熟，关键还费油，哈哈~油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
6、炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜---
7、以前炸过猪肉丸子，都没有这个好吃!做法唯一不同的地方，就是添加了 ---馒头屑，让丸子的口感非常的好……
家庭制作猪肉丸子做法是什么
猪肉丸的非常的美味，制作方法相对也不是特别的难，最好选择手工剁馅，因为用绞肉机而往往会使肉馅没有弹性，自己剁出来则不然。另外做好的猪肉丸子并不一定要用油炸，可以用清汤煮出来，再加入适量的蔬菜，这样更加有营养，也更为美味，本身肉丸子热量就比较高，所以最好就不要再油炸了。
主料夹子肉500g时鲜蔬菜300g
选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
选好肉后按肥瘦约3:1的比例，手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老，没有弹性，比较粗，且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。
剁碎后，加入少量盐，几滴生抽即可(提鲜，更出色，看起更有食欲)。打一枚鸡蛋，加入香葱花和姜末(葱花和姜末一定要细)，一点花椒面(这个很重要)。用手搅拌，使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去，丸子会更加美味营养。
捏丸子。好的肉馅有了，好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手(或者带卫生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。
如果是做蔬菜肉丸汤，等水开始冒小泡的时候开始下丸子，避免水沸腾后水泡将肉丸冲散，先下的时候个头捏大一点，这样能保证一锅丸子能同时起锅。(丸子煮久了也会变老)。如果是油炸，将油烧五分热，就可以下丸子，滚两圈起锅，即定型，颜色也好看，还很健康。最后做糖醋丸子啊，红烧丸子的时候，再烹饪熟透会更健康，更入味好吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肉豆腐丸子的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
