山药的作法有哪些
养生的茶有哪些。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的山药的作法有哪些，欢迎您参考，希望对您有所助益！
山药这种食材是非常的不错的，其中含有非常多的健康成分，能够提高人们的身体素质，补充身体的营养物质，因此，多吃山药是有利于身体健康的，人们在生活中应该加强对于食物的筛选，尤其是要多吃像山药这样的食物，净化肠胃还能够满足嘴巴的美味需求，下面重点来讲讲山药的作法，感兴趣的可以了解一下。
做法一：
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
小诀窍：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
做法二：
1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮（山药地粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药），然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色。肉馅儿提前用一汤匙料酒和少许姜末腌制去腥。
2、锅中不放油，倒入绞肉馅儿炒散，炒出肉馅儿的油脂后，加入豆瓣酱和辣豆豉。
3、炒出红油后，加入两大匙料酒翻炒，并加入葱姜蒜和花椒粒。
4、将肉馅儿和香料翻炒均匀，加入生抽、老抽和鲍鱼汁。Www.yS630.COm
5、倒入山药翻炒均匀后，加一小碗水，水将近没过山药的量。
6、大火煮沸转小火，焖15-20分钟，直到山药熟透入味。
7、大火收汁，装盘后表面撒一勺花椒面，点缀少许葱花，浇一勺热油，撒上熟芝麻，上桌。
从以上的讲解来看，山药的作法是比较简单的，而且山药这种食材是非常容易烹饪的，用作炒或者炖都是比较合适的，而且各有各的风味，人们可以根据自己的口未来选择适合的做法，并且给家人们奉上一道美味的佳肴是非常不错的。
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猪蹄的作法有哪些
猪蹄主要是指的猪的潜艇和后蹄，通常情况下，猪的前蹄比较短，后蹄比较长一些，所以在购买猪蹄的时候，大家可以依据这样的方法进行判断，猪蹄的做法是多种多样的，最常见的是烤猪蹄，食用起来方法简单，并且营养丰富，当然猪蹄还有其他的一些做法，那么下面就为大家介绍一下，猪蹄的做法有哪些？
做法1：
红烧猪蹄的做法
猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟
啤酒焖猪蹄：
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
酱汁猪蹄：
材料
猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水;
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄;
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色;
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开;
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块;
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可
以上就是为大家介绍的几种猪蹄的做法，并能够丰富猪蹄的营养，可以在主题当中加上莲藕，红枣，当归，香菇等等，一方面是可以提高猪蹄的营养价值，另一方面也可以将猪蹄的油腻感大大的去除掉，能够降低猪蹄的胆固醇含量，可预防多种老年疾病。
醪糟的作法有哪些
醪糟，是一种米酒，几乎很多的百姓家长都有，味道非常的好，很多人都非常的喜欢喝。醪糟是用糯米制成的，营养也是比较丰富的，而且味道甘甜，非常的好喝，可是，很多人不知道该怎么做醪糟，那么，我们今天就会为大家介绍醪糟的作法有哪些哦！快来看一看吧！
做法一：
1.糯米洗净，加入适量水浸泡5小时；至糯米一捏就碎之后，滤干水分
2.取干净纱布一块，放入糯米，用电饭煲蒸熟，约40-50分钟
3.提起纱布，把糯米放入滤网，下面放一个不锈钢盆
4.淋入凉开水，边淋边拌，让其降温至约37度（用手试，跟手温差不多即可）
5.将温度适宜的糯米放入饭盒中，撒上2g酒曲，拌匀；再加点点凉开水，高度以不超过糯米高度1/2为宜
6.将饭盒内的糯米抹平，手指从中间插一个洞；在糯米表面撒上剩下的1-2g酒曲，洞内多撒一点点
7.将小棉被放入纸箱铺好，把饭盒盖好，放在棉被里
8.整理好棉被，盖好纸箱，放在阴凉处。24小时候，开封，美味的醪糟完成了
做法二
1、把糯米放在一个干净的小盒里
2、浸泡3小时左右，直到用手能把米粒碾碎
3、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。
4、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉
5、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲（凭着感觉放吧），找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里
6、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。
7、找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点，夏天可以不需要保温，时间上1天半左右就差不多了。
8、做好后就变成醪糟了。甜酒曲在超市或市场都有买的。在保温过程中，1-2天时可以打开容器观察是否已经发酵变甜，发酵好的醪糟会有米酒出来，糯米饭也会变甜。做好的醪糟一定要放在冰箱里，不然很容易变老，口感就不好了，可以加一点冰粮放在做好的醪糟里，防止醪糟老化，也能增加口感。
以上内容就是关于醪糟的作法有哪些的介绍了。醪糟酒的做法非常的简单好学，自己可以试着做一下，非常的好学，每天喝一杯水酒，能够让自己的身体更加的健康，而且还能够预防很多的疾病，但是，饮酒一定不能够过度哦！
酱香饼的作法有哪些
酱香饼是土家族常食用的种制饼方法，目前在我国各地都可以买到，其实自己也是可以制作的，作法并不难，另外自己制作吃着更放心，毕竟酱香饼用的油还是很多的，个人建议最好用高筋面粉，这样做出现的口感会更好，另外要注意炒饼的火候，达到外焦里嫩即可。
面料:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人说用高筋面粉不合适，个人建议可用中筋面粉）
馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；
辣椒油: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；
制作饼表面油: 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。（可参考葱油制作过程）
制作过程: 1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。
2.面揪剂子每个135---150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
目前市面卖酱香饼的很多，有时候如果您感觉不安全完全可以自己制作，一方面卫生，更重要的是用料会得到保证，好的酱香饼吃起来香而不腻，入口绵滑，并没有很难下咽的感觉，并有很好的酱香味道，有时间您不妨试做一下。
鱼香茄子作法有哪些？
鱼香茄子是一道传统的四川菜，色香味俱全，鱼香味特别浓厚，它当中需要加入很多食材来让鱼的味道更加鲜美，做法是很复杂的。但是只要掌握好做这道菜的技巧，自己在家也是可以做出来的，而且还可以根据自己的口味来放食材。
食材用料：茄子一个、青椒一个、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、郫县豆瓣一勺、醋一勺、酱油1/2勺、糖1/2勺、淀粉1/2勺、料酒一勺
步骤
1.茄子洗干净，削掉外皮。
2.把茄子切成自己想要的形状，在茄子上撒上一勺盐，把盐和茄子丁搅拌均匀。
3.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水，用手将渗出的水份挤出，一个新鲜的茄子能挤出半碗水，挤过水的茄子明显蔫了不少。
4.将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。
5.将鱼香酱汁（醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺，料酒一勺）调料的原料都放到小碗里调好，备用。
6.拍几瓣蒜，切成末。青椒切块，起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。
7.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。
8.翻炒三至四分钟后放入青椒。
9.放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。
10.临出锅前放入蒜末。
小贴士
炒郫县辣酱的时候一定要用小火，不然容易把辣椒炒糊。青椒里含有的维生素C很丰富，建议临出锅的时候放入，这要可以保存营养。处理茄子的时候已经放盐了，郫县辣酱本身就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了。
凉拌藕片的作法有哪些
很多喜欢吃藕的人，总是会将藕用来制作各种各样不同味道，不同风味，不痛样式的美食来吃，吃制作的莲藕还可以切片，切丝，也可以选择这个莲藕来炖肉，同时还可以选择莲藕来做凉拌的下饭菜，就是在大家都没有食欲的时候吃点这样凉拌的藕，就会感觉食欲好像会有所增加，而凉拌莲藕也是很好吃的，不影响到莲藕的风味，那么下面我们来看看凉拌藕片的做法有哪些?
凉拌藕片做法一：
把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：
藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
凉拌藕片做法四：
材料：
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料：
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)
调料都准备好了，下面就是最重要的凉拌藕片的做法过程了，希望大家可以仔细阅读，掌握这份清爽菜肴的制作方式。
做法：
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5,、捞出过凉水。
6、蒜切碎放到藕片上，加醋和盐。
7、锅中放油，小火加热。放八角和花椒炸好后捞出。
8、将热油浇到藕片上。
9、拌好就可以啦。
按照这样的做法来完成自己想吃的凉拌藕片的话，那么过不了多长的时间这个凉拌藕片就可以吃了，吃凉拌藕片的时候要注意了，一定要分清季节，比如说天冷的时候，就要让自己少吃点凉菜，如果不重视的话，那么就很容易出现拉肚子的现象，还有可能会导致身体出现感冒或者是其他的不良现象。
桂花糕作法有哪些
桂花飘香的10月里，很多人家都会摘下新鲜的桂花做成桂花酱或是桂花羹，用桂花做的糕点味道也是不错的，以前桂花糕可是宫廷的糕点，深受广大朋友们的喜欢其实桂花糕的制作方法也是有很多种的，各种各样的桂花糕五花八门，那么桂花糕做法有哪些呢?如何做好吃呢?
在这个桂花飘香的8月里，很多人喜欢自制桂花酱，希望借此长期留住桂花的香味。今天不妨给大家详细解说家庭自制桂花酱的具体方法和关键要领，以及做好的桂花酱有哪些用途，怎么吃。
第一步：采摘鲜桂花
自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。
采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久香味流失越多。
第二步：处理桂花
将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。
如果是干桂花，就加入少量凉开水或温开水泡至发软，沥干水以后再用来做桂花酱。
自制桂花酱的方法步骤详解，桂花酱怎么吃
第三步：腌制桂花
把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。
第四步：容器消毒
自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。
其实桂花糕的制作工序并不复杂，新鲜采摘下来的桂花都可以晒干晒成桂花干，或是磨成桂花粉，在搭配上大米或者糯米做成的桂花糕，酥软可口入口即化，其中加入一些糖或是盐味道也是非常不错的。
红烧排骨作法有哪些
排骨可谓是美味中的美味儿，一道好的排骨菜，在我们享受佳肴的同时，还能够从众汲取到不少的营养。因此，不学会几种排骨的做法，简直是太可惜了。而红烧排骨作法属于比较简单的那种，只要按照步骤来，还是可以亲手制作出属于自己的排骨菜的。那么，红烧排骨作法有哪些?
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶)， 花椒(少许)， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油(老抽)
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
红烧排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好;
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;
5、捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时
上面就是对红烧排骨作法有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。其实，红烧排骨作法并不难，关键是度的掌握，可以多放一些大料增加一下整道菜的口味儿。另外，排骨要炖的时间长一些，保证肉质松嫩，这样更加有口感，赶快进行尝试一下吧。
卤白菜的作法有哪些?
卤白菜是白菜的一种常见吃法，其做法非常简单，准备好食材，扁鱼、香菇、蒜头、肉丝等，开锅起火开始烹饪，等白菜软烂后也可以适当加入一些肉丸子，口感会更好。研究发现白菜的营养价值非常高，可以美肤养颜、生津养胃、消脂减肥等，其吃法有很多，大家可以根据自己的口味进行选择。
一、卤白菜的做法
1.扁鱼剪碎、香菇泡软切丝、虾米洗净、白菜洗净切大块。
2.起油锅小火炸蒜头酥再下扁鱼，蒜头变金黄色捞起备用。
3.爆香虾米、香菇和肉丝。
4.下白菜拌炒一下，加酒、酱油和少许白胡椒，下高汤或水开始闷卤一阵，然后才下蒜头酥、扁鱼酥、腐皮、鲨鱼皮、盐等等继续卤。
5.香到受不了的时候白菜也软烂了，就可以盛盘，点缀蛋酥(蛋酥也可在步骤4一起卤)
6.加些肉丸子或粉丝都可以当成年节宴客菜。
二、白菜的营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
三、白菜的食用功效
1、美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。
2、生津养胃：中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。
3、消脂减肥：大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
4、清热解毒：大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
5、预防坏血病：大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
6、预防乳腺癌：美国纽约激素研究所的一项调查表明，中日妇女比西方妇女得乳腺癌的几率低很多，是由于常吃白菜的原因。这是因为白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。
7、润肠通便：大白菜水分含量大约为95%，另外还含有丰富的膳食纤维，食用大白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。
番茄汤的作法有哪些
蕃茄汤是我们很多人都喜欢的家常菜之一，相信很多人在晚餐都会炒几个菜然后配一道番茄汤，既可以增加我们的食欲，也可以帮助消化。番茄汤看似容易，可是要将它做的美味又好吃，可不是一件简单的事呢，今天我们就专门请到了一级厨师来教我们怎么做番茄汤。
做法一
1.原料洗净备好。
2.番茄、香菇、豆腐、瘦肉切片，葱切末，葱白和葱叶分开。
3.瘦肉用淀粉和生抽拌匀掩制，鸡蛋加盐打成蛋液。
4.热锅冷油，烧热后下鸡蛋炒成块，铲到一边。
5.下葱白炒香。
6.下番茄炒出汁。
7.转入汤锅，放切好的豆腐和香菇，下盐调味。
8.大火烧开，中小火煮5分钟左右时用筷子将肉片滑入，肉片变色关火。
做法二
1.精猪肋排切成小块，放入沸水锅中煮2分钟至再次沸腾，捞出再用流动水反复冲洗干净，沥干水分。老姜去皮切成片状。
2. 取净煮锅（金属、陶质……均可）加入处理好的排骨和姜片，再放入相当于固体材料2-3倍的冷水。先用大火煮沸，撇去汤表面的沫子，再改小火慢煲50分钟。
3. 待排骨已经酥烂，改大火并加入切大块的番茄，煮沸后再改为中火煮10分钟。
4. 上桌前调入盐，撒上香菜叶即可。
做法三
1.将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火
2.将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮
3.将去皮后的西红柿切成小碎块
4.将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化
5.将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状
6.将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀。
本文比较详细的为大家介绍了三款蕃茄汤的做法，这三款汤虽然都是蕃茄汤，可是由于它们的配料不同，做法不同，所以营养与味道也有所区别哦。有兴趣的读者朋友可以都试试，每周做三款不同的蕃茄汤给家人吃，是不是非常棒呢。
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