韭菜炒牛肉的做法是什么
真正的养生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的韭菜炒牛肉的做法是什么，但愿对您的养生带来帮助。
韭菜是一种比较好吃的食物，而且在我们的生活中是不能缺少韭菜这种食物的，因为韭菜具有非常丰富的营养成分，是人们补充身体的最佳蔬菜之一，韭菜还有具有杀菌的作用，能够清除肠胃里面的病虫等等，韭菜用来烹饪也是一种不错的选择，例如韭菜炒牛肉就是一种比较好的食谱，下面就来看看韭菜炒牛肉的做法讲解吧。
牛肉是全世界都爱吃的食品，牛肉不仅能滋养脾胃，还能提高免疫力哦。韭菜除了能养肝养脾胃，还有美白祛斑的神奇功效。
《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
1、将韭菜洗渜沥乾，整株用热水加入调料Ａ汆焘15秒，立即捞起，放入冷水中，待凉捞起，沥乾水份备用。
2、将牛肉丝加入调料Ｂ拌匀，用热油过油，至八分熟时，捞起沥乾油份备用。
3、将调料Ｃ拌匀，豆皮放入，均匀塼抹，依序做好，醶约5～8分钟备用。
4、取一份豆皮，打开铺平，较宽边朝向自己，放入1大匙牛肉丝及3株韭菜，乲依豆皮大小来回凹摺韭菜，再由头卷至尾端固定即为韭菜牛肉卷，全部做好备用。
5、将平底锅颊热，加入少去油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黶色即可盛起，切斜面排入眕中即完成。
从以上的讲解来看，韭菜炒牛肉的做法是比较简单的一种菜品，但是味道却非常的美味，是我们在生活中享受美食的一种不错选择，而且还可以利用韭菜的杀菌成分来保护身体的健康，因此，吃韭菜的人会更加的健康。
扩展阅读
牛肉炒韭菜的做法
牛肉是我们大家常见的一种肉，牛肉不但好吃而且还有促进消化和补血补虚等作用，所以牛肉受到了大家的喜欢，牛肉有很多种做法，我们不但可以采用牛肉来煮汤而且也可以采用牛肉来炒菜。韭菜是大家很熟悉的一种蔬菜，韭菜有壮阳等作用，下文我们采用韭菜搭配上牛肉来做成牛肉炒韭菜。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1准备好所需的食材和调料。
2把韭菜心洗干净后切成小段倒进油锅，炒到七分熟起锅。
3另起油锅，加入牛肉翻炒，炒至七分熟。
4再把韭菜心倒入，加入适量的盐
5再倒一点料酒，翻炒一下即可起锅。
韭菜营养价值
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是牛肉了，我们知道牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛肉炒韭菜的做法。
韭菜炒牛肉的家常做法
韭菜炒牛肉是我们常见的一道家常菜，韭菜炒牛肉不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以韭菜炒牛肉受到了大家的喜爱，韭菜炒牛肉里面含有丰富的营养，常吃韭菜炒牛肉可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，韭菜炒牛肉的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出韭菜炒牛肉来，下文我们介绍一下韭菜炒牛肉的家常做法。
食材食谱热量：477.4(大卡)主料牛肉 300克韭菜 200克
1韭菜洗净，切段
2韭菜放碗里备用
3大蒜洗净，拍扁
4大蒜放碗里备用
5牛肉洗净，切丝
6牛肉放碗里备用
7炒锅置火上，放入油烧至八成熟
8放入大蒜爆香，加入盐，老酒
9再放入牛肉丝炒至变色
10加入韭菜翻炒至熟
11起锅，加入鸡精 ，上桌啦
注意事项
翻炒时注意火候
韭菜用谈盐水泡一下再洗会更干净
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒牛肉了，我们知道韭菜炒牛肉不但好看而且做法也很简单，上文为我们详细介绍了韭菜炒牛肉的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
韭菜炒蛏子的做法是什么？
因为蛏子和韭菜的营养价值都非常的高，而且这两种食材都不是特别的昂贵，所以是沿海地区普通百姓餐桌上的常客，内地的人吃起来相对要少一些，大都是到饭店去吃，所以制作方法也不一定太清楚。这样当家中有了这样的食材后，可能就会有些束手无措，今天，小编就把韭菜炒蛏子的做法与大家一起分享!
营养价值：
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
制作方法：
1、食材准备。蛏子，韭菜，姜，红辣椒，食盐等。
2、蛏子放开水里煮至开口后，取肉。煮的时间不要过长，基本上一分钟不到，蛏子就会开口了。
3、韭菜摘掉黄叶烂叶，洗净切段;红尖椒洗净切片，生姜洗净切片。
4、锅内油烧热，下入生姜和红椒爆出香味。
5、下入蛏肉翻炒片刻。
6、下入韭菜头翻炒片刻。
7、下入韭菜叶翻炒至软。
8、加适量盐起锅。
小窍门：
1、取蛏肉时注意不要蛏子壳边上一圈黑线，这是蛏子身上最脏的部位。
2、先放韭菜头，再放韭菜叶，可以让二者都熟而不烂。
3、先将红椒放在锅里用油炒一下，可以逼出红椒的辣味，如果不爱吃辣，可以后放。
上述内容不但有韭菜、蛏子的营养价值，还有韭菜炒蛏子的简单的制作方法，而且在制作过程中应该注意的事项，也都一一列出，希望朋友们能够看得明白，当家中有了蛏子的时候，也可以自己制作，在朋友或者家人面前可以一显身手。
韭菜炒蛤蜊的做法是什么
蛤蜊是一种软体动物，营养价值极其丰富全面，含有优质蛋白以及脂肪和碳水化合物，肉质非常鲜美，另外还含有大量的微量元素，很适合一些患有慢性疾病的中老年人食用。而且蛤蜊的价格相对便宜，是一道大众菜。韭菜炒蛤蜊的做法也很简单，下面介绍关于此菜的做法，希望对大家有所帮助。
蛤蜊提前4-8小时放在淡盐水中吐去泥沙，韭菜择净洗净后控水。将蛤蜊洗净，在沸水中略焯直至蛤蜊壳张开。去掉蛤蜊壳，取出里面的肉，韭菜切段备用。炒锅中倒油，油热后下葱蒜姜末翻炒出香味，下韭菜翻炒2分钟左右，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
这道菜适合于春季食用，有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。但是要注意，多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
韭菜炒蛤蜊的营养丰富，适合于支气管炎、胃病等患者食用。但是脾胃虚寒的人应该少吃。另外，由于蛤蜊肉本身味道极其鲜美，所以在烹饪的时候尽量不要再添加味精，也不要放入过多的盐，否则蛤蜊肉本身的鲜美味道会被掩盖。
鹅蛋炒韭菜的做法是什么
对于吃货来说什么最重要呢？你知道吗？让我们来回想一下，对于吃货到底什么最重要，好了让我来告诉你吧，对于吃货来说当然是吃东西最重要，当然，不是所有的东西都是好吃的，吃货对于吃的东西要求很高。我想问一下有人会做鹅蛋炒韭菜吗？好吧，我就不卖关子了，下面我们就来了解一下鹅蛋炒韭菜对我们的身体有什么样的好处吧。看看鹅蛋炒韭菜到底应该怎样做呢。
鹅蛋炒韭菜 原料：鹅蛋一只 韭菜150克 调料：色拉油 料酒 姜丝 盐味精适量 做法：1.鹅蛋加料酒、盐、味精打散，韭菜洗净切寸段。 2.锅烧热放一点油润锅，倒入蛋液转动，使蛋液均匀摊成薄饼，表面凝固后，轻轻翻面烧煎，取出切成条。 3.锅热倒油，放姜丝爆香，倒入韭菜快炒10秒钟，加盐、味精，倒入蛋丝，快速炒匀。 注意：1.煎蛋饼时油不能多放，只要锅里均匀沾上一层油即可，多了蛋饼不容易成形； 2.韭菜下锅后要大火快速短炒，放盐炒匀后即刻出锅，以免出水。
鹅蛋蛋白质含量低于鸡蛋 脂肪含量高于其他蛋类 鹅蛋中含有多种维生素及矿物质 质地粗糙 草腥味重 加入蒜蓉姜丝白酒制作后 味道独特，韭菜是最好吃的，尤其是小韭菜，也就是本地韭菜。韭菜的营养价值也是很高的，韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。鹅蛋炒韭菜味道非常好，比鸡蛋炒韭菜清淡。但是鹅蛋有腥气，打蛋液时候可以加入一点料酒去腥气。韭菜营养丰富，可与多种菜合理搭配，最常见的有韭菜炒鸭血、韭菜辣炒五香干、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒猪肝等。其中，韭菜炒鸡蛋最为简单。那么，为何人们总是习惯用鸡蛋炒，而不是鹅蛋呢？据了解，很多人觉得鹅蛋腥味浓，怕影响口味。而其实鹅蛋营养更为丰富，韭菜炒鹅蛋是大家不可错过的一道营养美味菜肴。
以上就是鹅蛋炒韭菜的做法，韭菜不只是能与鹅蛋一起炒了吃，韭菜还可以与鸡蛋，虾皮同炒，味道也是好极了，对于我们重庆人来说呢，加上点辣椒与麻油的话，那味道真是好极了，所以我建议大家在家里的时候多多做菜，把自己做得好吃的菜分享出来，让我们这些吃货一同学习经验。让每一天过得更精彩。
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