鸡蛋炒韭菜的做法是什么
真正的养生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡蛋炒韭菜的做法是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
韭菜可以和很多的食物进行搭配，是和鸡蛋搭配的最佳搭档，那么鸡蛋炒韭菜怎么做好吃呢，一些人还是很喜欢吃这样的一道菜，觉得做法还是很简单的，但是做出来的口味却是有差别的，那么应该怎么做能够突出特别的口味呢，下面就详细的给大家说一下具体的做法。
做法一
原料
新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法
韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效
温中养血，温暖腰膝。
用法
下酒菜、下饭菜均宜。
应用
适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料
鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法
鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均
原材料
原材料匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效
韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
每个人做鸡蛋炒韭菜的方法不一样，那么做出来的效果也是不同的，那么对于鸡蛋炒韭菜来说呢需要做的就是用很新鲜的韭菜，同时按照一定的方法进行操作，突出自己的口味，这样做出来的菜肴才是最美味的，而且可口的。
Ys630.com相关知识
韭菜鸡蛋的做法是什么？
鸡蛋里面还有大量的动物蛋白对人体的健康很有好处，每天吃1到2个鸡蛋就能够补充人体所需的蛋白质，平时鸡蛋的吃法也很多，可以把鸡蛋直接煮熟以后当做早餐来吃，也可以添加一些食材拿来炒着吃，比如韭菜炒鸡蛋，味道就很不错。下面我们一起来了解韭菜炒鸡蛋的制作方法。
原料
鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料:植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法
鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效
韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜"乃菜中最有益者。
不光鸡蛋含有丰富的营养物质，其实韭菜对人体也是非常有好处的，尤其是胃肠功能比较虚弱，经常感觉怕冷，身体无力等等的人来说，适当的吃上一些韭菜能够很好的温补肾阳，健脾益胃的作用，并且韭菜还能够清除肠道里面的垃圾。
鸡蛋红椒炒韭菜的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下鸡蛋红椒炒韭菜的做法。
2.21、韭菜捡去杂质，放水里冲洗干净。
3.14、炒锅上火，放入适量食用油，油温热后倒入蛋液滑炒，打散后盛出。
4.23、鸡蛋打碗里，放入少许盐打匀。
5.5、另起锅，放入油，下红椒翻炒断生。
6.6、放入韭菜翻炒断生。
7.7、放入炒好的鸡蛋翻匀。
8.8、放入盐和半匙料酒炒匀即可出锅。
9.成品图
仔细看完关于鸡蛋红椒炒韭菜的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
韭菜鸡蛋炒烧饼的做法
韭菜是非常多的称谓，长生韭，壮阳草都是比较多见的说法，但是由此我们也可以看出韭菜是一种营养价值极高的食材，适当的吃一些韭菜有利于身体健康，韭菜鸡蛋炒烧饼是一种比较简单的做法，但是味道很不错，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于韭菜鸡蛋炒烧饼的做法吧。
做法一
用料：韭菜，鸡蛋，缸炉烧饼，姜、蒜、料酒、鸡精
做法：
1.韭菜洗净切小段，鸡蛋打碎，加点料酒、盐充分搅拌。烧饼掰成小块。
2.烧饼过油炒一下盛出（油温不要太高，否则烧饼容易炒糊）。锅中留油，把鸡蛋炒一下盛出备用。
3.锅中留油，倒入韭菜翻炒至断生，倒入鸡蛋、烧饼炒匀，视咸淡加点盐、鸡精盛出即可。
做法二
材料：鸡蛋，脆皮烧饼，韭菜，盐，生抽，蒜，姜，料酒
做法：
1. 将烧饼掰成正方块，不要太小，切韭菜准备好；
2. 烧热油，放蒜、姜爆炒；
3. 放入烧饼，用油炸透~然后捞出。
4. 倒入打好的鸡蛋，快速翻炒，使其保持鲜嫩。
5. 放入盐，加入韭菜和烧饼。
6. 倒些许料酒调味；
7. 盖上盖焖一下。打开盖时，喷香扑鼻，起锅。
上面的这些内容就是关于韭菜鸡蛋炒烧饼的做法的介绍了，其实，韭菜搭配鸡蛋是非常好的，韭菜中的某些物质可以起到消炎的作用，也可以提高人们的免疫力，但是即使韭菜的好处很多，大家也不要吃的太多，一旦过量，任何食物都会变成毒药。
鸡蛋韭菜馅饼的做法是什么
韭菜和鸡蛋是最配的，不管怎么做味道都是很鲜的，大家经常吃的应该是韭菜鸡蛋饺子，包子，韭菜盒子，另外用韭菜鸡蛋做馅饼也是很好吃的，味道浓郁很解馋哦。
一、韭菜鸡蛋馅儿饼
材料
富强粉，热水，鸡蛋，韭菜，鲜虾仁，盐，橄榄油，香油
做法
1.面团用热水揉成团以后松弛20分钟；
2.期间将鸡蛋炒熟，放凉搅碎，韭菜切末，虾仁切成泥，充分混合，加入橄榄油和香油，最后包的时候放入盐；
3.将面团做成小剂子，擀圆；
4.在一片上面铺满馅料儿，盖上另外一张，捏出花边；
5.平底锅儿倒入少许的油，将两面煎至金黄即可。
二、韭菜鸡蛋馅饼
材料
面粉200g，韭菜，鸡蛋，沸水80g，冷水20g，虾米，生抽，盐，鸡精
做法
1.鸡蛋磕入碗中，加一点生抽，用筷子充份搅打
2.锅中热油，倒入鸡蛋液，待其稍微凝固
3.然后用筷子快速搅动，划散成鸡蛋碎，备用
4.韭菜摘洗干净，沥干水分切成碎粒；虾米用温水泡软，洗净沥干
5.将韭菜、鸡蛋、虾米全部放入盆中
6.调入油搅拌均匀（盐、鸡精在包馅饼之前再放，放的太早容易出水）
7.面粉倒入盆中，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水
8.当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团（和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水）
9.和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右
10.将松弛好的面团揉匀搓成长条切成小剂子，逐个揉圆、按扁、放上适量馅料像包包子一样包好
11.接口捏紧后朝下，轻轻按成薄薄的面饼生坯
12.放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可。（也可用平底锅，中小火烙熟）
三、韭菜鸡蛋馅饼
材料
饼皮：面粉250克，开水150ML，凉水70ML，盐2克
内馅：韭菜，鸡蛋，干香菇
做法
烫面面团：
1、盐放入面粉中，将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌
2、然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减
3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会
内馅：
4、干香菇冲洗干净，泡水
5、韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段
6、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块
7、泡好的香菇挤干水分，切碎
8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水
9、饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁
10、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟
韭菜鸡蛋水饺的做法是什么
很多人都知道韭菜鸡蛋水饺很好吃，但是不知道应该怎么做，是不是很复杂呢，很多有卖这种水饺的，总感觉口味不如在家做的好吃，那么这种韭菜鸡蛋水饺应该怎么做呢，具体的做法是什么呢，下面就详细的给大家做一下介绍，看看韭菜鸡蛋水饺很简单的做法是什么？
1.面粉加水
2.搅拌成雪花状
3.再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟
4.韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用
5.起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用（3个鸡蛋）
6.将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用
7.将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可
8.醒好的面团揉匀，分割搓成长条，切小剂子
9.剂子按扁，擀成边缘薄中间厚的饺子皮
10.包入调好的馅料，捏成饺子生坯
11.包好的水饺生坯摆放在案板或帘子上
12.锅内的水煮开，逐个下水饺，再大火煮开后改中火煮至饺子浮起，捞出即可
通过上面的一些步骤呢，其实还是很简单的，只要按照具体的操作步骤来做的话，那么你也可以做出韭菜鸡蛋水饺来，所以对于水饺的做法是很多的，尤其是亲自动手做的水饺是格外的好吃，所以不妨在家尝试做一下试试。
韭菜鸡蛋卤的做法是什么？
平时很多的朋友都喜欢吃鸡蛋卤，在做鸡蛋卤的时候里面也可以添加一些自己喜欢的新鲜的蔬菜，这样不仅仅能够吃的鸡蛋卤颜色变的更加丰富，同时也能够增加大量的营养物质，比如韭菜鸡蛋卤，它在增加了韭菜的特殊香味的同时，也具有了很好的健胃益脾的作用。
最爱吃的就是打卤面了,卤子可以用自己喜爱的蔬菜做,这里的面条是我自己手擀的哦,面里加了鸡蛋和少许盐擀出的面条特劲道,喜欢吃面食的朋友们自己也做做吃吧。
食材
主料：韭菜100g，鸡蛋2个，鲜面条200g
辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量
步骤
1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅,放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水,大火烧开
5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味,盛出备用
8.另起锅水烧开,下面条煮熟
9.面条捞出过凉水
10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5]
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（3）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜里面还有很多的维生素以及大量的粗纤维，平时适当的吃一些韭菜不仅仅会就有很好的壮阳作用，对于经常出现便秘的朋友也会有一定的缓解作用，同时它还能够有很好的活血散瘀，止吐，帮助胃肠道里面的食物快速消化等等的功效。
韭菜鸡蛋面的做法是什么？
韭菜和鸡蛋都是我们平时经常食用的食物，如果将两者结合在一起制作的话，不仅会有美味的口感，营养价值也将是非常高的。在北方大家都喜欢吃面食，今天小编就想介绍关于韭菜鸡蛋面的具体制作方法，对此比较感兴趣的朋友们，就可以详细的阅读并参考学习一下哦。
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。把韭菜和鸡蛋一起做成一道简单的汤面，是十分美味又有营养的食物。制作韭菜鸡蛋面所需要使用的食材主料有：面条200g、韭菜50g、土鸡蛋1个，辅料主要有：花生油适量、食盐适量、五香粉适量、油泼辣子适量。具体的做法步骤如下所示：
1、准备适量的韭菜和一个土鸡蛋，先把韭菜洗干净，切碎，再准备鸡蛋一个，并打散。
2、把韭菜放到碗中，加上适量的五香粉调味，再加上适量的盐调味。
3、取油锅，加上适量的花生油，加热，浇到韭菜上，再给韭菜里加上适量的油泼辣子调味。
4、在锅里加上适量的开水，锅中水开了，把鸡蛋慢慢的 倒进开水中，等鸡蛋飘起来，就可以捞出来。
5、准备适量的挂面，取锅烧水，等水开了，加上面条煮熟，面条煮熟了，捞到碗中，最后加上刚才做的韭菜鸡蛋汤汁就可以食用了。
韭菜鸡蛋面的制作步骤大致就是如此，在面食中属于做法较为简单的一种，基本上没有多大的难度。如果喜欢吃这两种食物，就可以准备好相应的食材，并且可以按照小编提供的步骤做法开始制作，相信大家肯定也可以做出香嫩的味道哦。
鸡蛋韭菜煎饼的做法是什么
每天买菜不知道买什么已经成为家庭主妇最常想的一个问题，而另外一个问题就是每顿饭都要做什么。其实这很简单，买点韭菜，买两个鸡蛋，再加上一点点面粉，来个韭菜鸡蛋煎饼，这一顿饭不就做成了，既营养，又实惠，何乐而不为呢?
鸡蛋韭菜煎饼的具体做法：
准备材料：
主材：面粉(一碗)、韭菜(一小捆)、鸡蛋(2个)
辅料：食盐(适量)、清水(适量)
具体做法：
1、 将上述食材准备妥当，韭菜将不好的叶子以及根部清理干净，并用清水洗净，控干待用。
2、 将面粉倒入碗中，将鸡蛋打入碗里，加入适量的食盐之后倒入适量清水迅速顺时针搅拌成面粉糊。
3、 把韭菜切碎，并放入面粉糊中并搅匀。
4、 平底锅点火，热锅凉油，尽量使油平铺在锅内。
5、 将搅拌均匀的面糊用汤勺成一大勺倒入锅中，然后把锅端起四周摇晃一下，将面糊平铺在锅底，等待定型。
6、 煎饼成形之后会与锅分离，用铲子迅速将煎饼翻过来煎另一面。
7、 等待另外一面也煎熟之后即可盛盘出锅。
烹制小窍门：
1、 面糊的稀稠度要掌握好，想要摊制的饼薄一点就调制的稀一些，想要摊制的饼厚一点就调制的稠一些。
2、 翻面的时候要确定饼和锅已经分离，摇晃一下可以动了再翻面，否则很容易在翻的过程中饼烂掉就无法成形了。
鸡蛋韭菜饺子的做法是什么
饺子的做法五花八门，馅儿料也是各种各样。平时大家都非常喜欢吃鸡蛋韭菜馅的饺子。而且常吃韭菜还能起到壮阳的功效。可是在家里怎么做出美味可口的韭菜鸡蛋饺子呢？下面就来看下如何在家里自制鸡蛋韭菜饺子。
做法一食材准备
内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·
制作步骤
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。
注意事项
1.韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。
2.鸡蛋少加点盐炒熟，放凉。
3.韭菜切好后先放油拌，与鸡蛋拌匀，包的时候再放盐。 我拌馅只放油，盐，花椒面，葱，放点味精味道会好，可是我觉的不健康从来不放。
4.高筋粉做皮，皮要薄一点。要是买皮，要在皮边缘摸点水，才能捏结实，保证不进水。
5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜，不然会进水，就不好吃了。
6.煮的时候，切忌大火煮，会煮破的。
在文章当中了解到的，鸡蛋韭菜饺子的做法，简单易学。相信按照以上步骤，我们都可以成为做饺子的高手。以后不出门也可以吃到美味的韭菜鸡蛋饺子了。
韭菜炒蛏子的做法是什么？
因为蛏子和韭菜的营养价值都非常的高，而且这两种食材都不是特别的昂贵，所以是沿海地区普通百姓餐桌上的常客，内地的人吃起来相对要少一些，大都是到饭店去吃，所以制作方法也不一定太清楚。这样当家中有了这样的食材后，可能就会有些束手无措，今天，小编就把韭菜炒蛏子的做法与大家一起分享!
营养价值：
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
制作方法：
1、食材准备。蛏子，韭菜，姜，红辣椒，食盐等。
2、蛏子放开水里煮至开口后，取肉。煮的时间不要过长，基本上一分钟不到，蛏子就会开口了。
3、韭菜摘掉黄叶烂叶，洗净切段;红尖椒洗净切片，生姜洗净切片。
4、锅内油烧热，下入生姜和红椒爆出香味。
5、下入蛏肉翻炒片刻。
6、下入韭菜头翻炒片刻。
7、下入韭菜叶翻炒至软。
8、加适量盐起锅。
小窍门：
1、取蛏肉时注意不要蛏子壳边上一圈黑线，这是蛏子身上最脏的部位。
2、先放韭菜头，再放韭菜叶，可以让二者都熟而不烂。
3、先将红椒放在锅里用油炒一下，可以逼出红椒的辣味，如果不爱吃辣，可以后放。
上述内容不但有韭菜、蛏子的营养价值，还有韭菜炒蛏子的简单的制作方法，而且在制作过程中应该注意的事项，也都一一列出，希望朋友们能够看得明白，当家中有了蛏子的时候，也可以自己制作，在朋友或者家人面前可以一显身手。
韭菜炒蛤蜊的做法是什么
蛤蜊是一种软体动物，营养价值极其丰富全面，含有优质蛋白以及脂肪和碳水化合物，肉质非常鲜美，另外还含有大量的微量元素，很适合一些患有慢性疾病的中老年人食用。而且蛤蜊的价格相对便宜，是一道大众菜。韭菜炒蛤蜊的做法也很简单，下面介绍关于此菜的做法，希望对大家有所帮助。
蛤蜊提前4-8小时放在淡盐水中吐去泥沙，韭菜择净洗净后控水。将蛤蜊洗净，在沸水中略焯直至蛤蜊壳张开。去掉蛤蜊壳，取出里面的肉，韭菜切段备用。炒锅中倒油，油热后下葱蒜姜末翻炒出香味，下韭菜翻炒2分钟左右，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
这道菜适合于春季食用，有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。但是要注意，多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
韭菜炒蛤蜊的营养丰富，适合于支气管炎、胃病等患者食用。但是脾胃虚寒的人应该少吃。另外，由于蛤蜊肉本身味道极其鲜美，所以在烹饪的时候尽量不要再添加味精，也不要放入过多的盐，否则蛤蜊肉本身的鲜美味道会被掩盖。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡蛋炒韭菜的做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
