腌萝卜皮的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“腌萝卜皮的做法有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
美味的是在我们现代的生活中是比较普遍的，到处都是比较有特色的美食，让人们的选择丰富起来了，但是有些传统的食物是我们不能忘记的，而且美味的传统食物能激发我们的回忆，例如腌萝卜就是一种比较好吃的食物，是人们比较喜欢的，那么，腌萝卜皮的做法有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
做法一：
1、萝卜洗净后先切段再切厚片，每片都要带皮；
2、切剩下的萝卜芯可以用来煲汤或炒菜；
3、保鲜盒中放适量鲜酱油（不用老抽）加入少许醋和糖，爱吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的萝卜皮；
4、搅拌一下；
5、盖好放入冰箱中放置三五天就可以吃啦（每天翻一次，以保证萝卜皮入味）。
做法二：
1. 心里美萝卜削成这样，每一片带皮
腌萝卜皮的做法图解22. 用盐腌4-5小时，我一般直接一晚上，第二天再腌
3.冰糖加入水中熬化，水只要能没过萝卜就好，晾凉加入白醋2勺，盐菜水3勺，没有盐菜水换成浙醋也行，试试味道酸甜就ok，喜欢就好，腌1天，就可以吃了
4.吃的时候呛点干辣椒，加点味精，加点油，好吃得不行！
腌萝卜皮的做法是比较多的，人们可以选择比较多的方法来腌制萝卜，而且腌制的萝卜具有非常古朴的味道，是人们小时候最常吃的一种食物，虽然简单质朴，但是对于我们的回忆来说是非常珍贵的。所以，在习惯大鱼大肉之后吃一些腌萝卜是非常不错的。
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腌红萝卜的做法有哪些
腌制红萝卜是一道小菜，美味可口，容易唤起人们的食欲。但是随着社会的不断发展进步，很多人已经不知道应该如何来腌制胡萝卜。有一部分人可能研制出来的胡萝卜有苦味，这主要是红萝卜太老，皮太厚导致。所以腌制之前一定要选择新鲜的，并且不老的红萝卜，下面来具体说一下腌红萝卜的做法。
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
另外还有一种制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
需要注意的是，腌制的胡萝卜虽然味道鲜美，可以当做下饭菜，也可以当做开胃菜，但是，在腌制的菜品种还有一定的亚硝酸盐成分，如果经常吃这种菜具有致癌作用，所以腌红萝卜不应该常吃。另外，这种菜经常吃容易上火，所以，患有口腔溃疡，或者是有口腔炎症的人应当少吃或者不吃。
酱油腌萝卜条的做法有哪些
很多人在超市里面都会看到有卖酱油腌萝卜条这个咸菜，看起来很舒服，也比较下饭，所以很多不会做这个酱油腌萝卜条的人在超市里面就会买，方便在吃饭突没菜的时候下饭，而吃咸菜下饭让人们更有食欲，所以说没有食欲的时候就可以吃点这个咸菜来加强自己的食欲，那么这个酱油腌萝卜条到底该怎么做呢?
平时你是怎么腌萝卜条的呢?如果您做的不是很理想，不妨来参考美食专家介绍的腌萝卜条的做法大全，这样一定会比你之前做的更理想。那么，腌萝卜条需要准备的材料和具体步骤是什么呢?
食材：白萝卜适量 话梅适量 白醋适量 糖适量 生抽适量
制作步骤
1. 集合：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗
2. 白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。(如果急着吃的可以再切细点或者切薄片)
3. 切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。
4. 萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。(怕可能会太酸的可适当先放些，第二天尝尝汁水，觉得不够酸的再加点)
5. 萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。
6. 第二天尝尝汁水的甜度酸度，根据自己的口味，不够酸甜的可适当再加些糖和白醋，第二天即可食用(不过略待少许萝卜的辛辣味)，两三天后食用味道更佳。
腌萝卜条做法小贴士
容器选能密封的或者带盖的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
话梅最好用之前开水烫两秒捞出，因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心，不介意的可以不烫。
放话梅时尽量靠容器底部放，待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏过程中，每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀，因为汁水都在最底部。
两三天后萝卜的辣味全消，酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外，异常开胃爽口。
以上及时这个酱油腌萝卜条的各种做法，酱油腌萝卜条的时候不要放太多酱油，酱油放太多的话对身体不好，因为吃太咸的食物对身体伤害很大，太咸的食物对胃部也不好，而腌制的食物吃多了还有可能会引起癌变，所以说这样腌制的食物不宜多吃，但是也不要担心过度，只要适当对身体就不会有什么伤害。
腌萝卜的做法
萝卜一种根茎类的蔬菜，在我们日常生活中的也是非常常见的，主要有水萝卜白萝卜以及红萝卜，主要是作为菜类进行使用，它的实用价值和营养价值也是非常高的，它主要是可以进行的菜肴的制作，白萝卜主要是可以帮助消化，胡萝卜可以进行富含丰富的氨基酸以及维生素，青萝卜非常多的膳食纤维还有维生素。
腌制萝卜的方法以及原料都是非常简单和常见的，主要是萝卜以及一些水醋盐等日常常用的佐料，可以根据自己的口味进行添加，同时腌制萝卜时也不要太咸，盐类吃多了对于身体是有一定的影响的。
1、酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
速成麻辣腌萝卜干主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
以上就是腌萝卜的具体做法，腌萝卜呢主要是将萝卜在盐分的腌制下制成萝卜干，在日常生活中进行小菜的使用，萝卜这种蔬菜既能生吃，有能可以促进消化，一些胃口不好的人可以进行食用，人体所必需的氨基酸以及维生素，萝卜属于寒性的蔬菜，但是脾胃虚寒的人的尽量不要多吃，红萝卜和白萝卜能也不要一块儿进行腌制。
糖醋萝卜皮的做法有哪些呢？
大家平时都注意饮食健康，经常吃一些清淡的菜是比较好的。素菜是我们首选的健康的一些家常菜，只是平时也可以吃一些腌制的小菜，糖醋的也是味道极好的，只是一些做法我们都不是特别清楚，比如糖醋萝卜皮的做法有哪些呢？糖醋萝卜皮是有益于开胃的一道小菜，家里在做早餐的时候可以加上这道小菜，孩子们也会很喜欢的。所以妈妈们可以经常学习一下。
腌糖醋萝卜皮的做法 一
配料: (1)盐 1大匙 (2)白醋 1/2杯 (3)糖 1/4杯 ·操作: (1)将红（白）萝卜洗净削皮备用。 (2)将调味料(1)均匀撒在萝卜皮上拌匀，腌渍约半天，使萝卜皮软化出水。 (3)将萝卜皮渗出的盐水滤除，加入调味料 (4)搅拌至糖完全溶化，即可置于容器中加盖冷藏，冰凉入味后即可食用，冷藏约可保存10天。 ·营养价值:萝卜 - 萝卜又名莱菔，罗服，土酥，温菘，秦菘，我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。
做法二
准备好的白萝卜。把萝卜清洗干净，表面上的小窝要用刀刮一下。用滚刀的切法，把萝卜皮切下来。加入盐，揉一揉，腌约5至10分钟，然后用清水洗一下。沥去水份。加入醋、生抽。
加入白砂糖。拌匀，腌制约15分钟即可。也可以装在瓶子里，放冰箱腌制过夜。装盘。
做法三
1、加盐稍腌制一会，可去皮的苦味，萝卜皮更脆。2、糖醋口味按个人喜欢，也可以加入红辣椒。3、平时可以做一些，装瓶子里，放冰箱。腌制时间长些就更入味。1.萝卜皮切下来，用刀身拍一下，方便入味。2.萝卜皮放在玻璃碗里，不建议塑料制品。3.放入糖，糖的量感觉还是要多一点好吃。4.加醋，很多醋哦。
5.再加入生抽。图中的菜量大概用了15ml生抽。.浸泡，用时间换取美味。最好要过夜。
以上内容就是关于糖醋萝卜皮的做法，了解了几种做法之后，我们可以选择自己认为比较简单的方法进行制作。这道糖醋萝卜皮是很开胃，有利于身体健康的小菜，平常的生活中很容易让人们接受的。因为方便，好吃，简单。所以喜欢的朋友们可以学习一下。
正宗酱萝卜皮的做法有哪些
人们在日常生活饮食当中都会去吃一些蔬菜类的食物或者是一些和蔬菜有关的食物，当然很多的蔬菜都可以给人体提供所需的营养，是对人体很有益处的食品，萝卜皮就是一种原料为萝卜的食材，很多人都不知道怎么去制作这种食材。那么，正宗酱萝卜皮的做法有哪些?
第一，正宗酱萝卜皮的做法有哪些?选择新鲜白萝卜一只，尽可能表皮鲜嫩光滑细膻完整无缺，个头选稍瘦长的，洗净晾干水分，整萝卜切成30-40CM左右的段，再贴着皮切下8-10CM厚、20-30CM宽的带皮萝卜片，去掉皮的萝卜芯也可以切成一样大的片，和皮一块用，也可以留做其他用途，萝卜片先用细盐末杀一下，放盐量自己掌握，大约是炒菜用盐量的三、四倍，搅拌均匀后放置二十分钟左右，萝卜杀盐时开始拾缀配料，蒜头去皮拍扁拍碎， 干辣椒切小段 ，用另一只碗盛，把白醋、酱油和白糖混合倒入：比例可根据自己的口味调整，以白醋和糖混合后的口感为主，酱油只做调色用，调好泡菜汁先放着，把杀好盐的萝卜片，用清水冲洗掉表面盐份，滴干水分，最后把调好的泡菜汁倒入萝卜片碗里，以能浸泡所有萝卜片为好，然后常温下加盖放置十二小时左右，再放进冰箱二十四小时左右，美味的泡菜“酱萝卜”就做好了：这时候也可以先尝尝萝卜皮是不是已经入味，如果还能吃出萝卜的 椒 味，说明泡制时间还不够，放在冰箱里继续静置一二天即可。
第二，生抽倒入小锅内，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入适量清水，开火，放入冰糖，煮到沸腾，并冰糖融化，关火，放一旁晾凉，萝卜连着一点肉切下来，切成长方形，倒入适量白砂糖，用手抓匀，腌制20分钟，20分钟以后萝卜会腌出水，水可以喝掉，料汁完全晾凉以后，把料汁倒入乐扣盒子里，倒入萝卜皮，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜，取出开吃。
正宗酱萝卜皮的做法有哪些?。所有材料放入前用冷开水洗一下，避免生水入罐。如果怕咸，可加一些冷开水。把罐子放冰箱冷藏一夜。第二天早上就可以吃了。
腌萝卜咸菜的做法
腌制的咸菜是很多地方的人都喜欢吃的，特别是北方人，在平时都会吃一些咸菜，能够很好的下饭，最重要的是咸菜是很方便的，有时候不爱做菜的人吃上一些咸菜也是很简单的，那么大家了解腌萝卜咸菜的做法吗，萝卜咸菜是咸菜中很常见的一种了，也是很好的佐食。
腌咸菜的做法有很多，萝卜咸菜是大家在平时都会吃的吧，特别是在吃面食的时候吃一些咸菜会有更好的味道，特别是萝卜腌制的咸菜也是有一定的营养的，萝卜能够很好的顺气化痰。
自制腌萝卜
材料
白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法
1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。
2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分(特别是生水)，不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。
干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。
酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。
腌制白萝卜
材料
白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
腌萝卜干
萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
材料
白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个
做法
1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3～4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
腌萝卜咸菜的做法是很简单的，喜欢吃咸菜的朋友，在平时就可以自己动手去做一些咸菜了，毕竟从外面买的一些咸菜的质量都是不过关的，这就不如自己在家做咸菜了，做萝卜咸菜的时候要把萝卜切成薄薄的一片，也可以放一些糖。
腌萝卜条的做法
萝卜是很常见的蔬菜，这类蔬菜对人体排气、消化都是有着很好的帮助，而且萝卜中营养元素也是比较多，对它的选择也是可以放心进行，萝卜对人体健康没有任何的损害，所以在选择它的时候，都是可以放心进行，不过对腌萝卜条的做法也是要进行很好的了解，这样对制作的时候，才会知道如何进行。
很多人对腌萝卜条的做法并不是很清楚，所以在对它制作的时候，也都不知道该如何进行，它的制作方法，也是比较简单，并没有想的那么复杂，很轻松的就能够制作出来。
腌萝卜条的做法：
材料：白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法：
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
甜酸白萝卜的做法：
材料：萝卜条，白醋，糖，白开水
做法：
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
通过以上介绍，对腌萝卜条的做法也是有着一些认识，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这样食物吃的时候，也是要适量，不宜吃的太多，尤其是对胃部不好的人群，更是要注意这点。
腌糖醋萝卜的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下腌糖醋萝卜这道菜的做法。
2.12将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3.21杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5.将腌好的萝卜块挤去水分。
6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
7.炎炎夏日，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就着粥吃或是配饭吃都不错哦。
腌糖醋萝卜的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
萝卜皮有哪些功效呢？
萝卜是一种营养价值极高的食物，其根茎巨大，水分足，而且含有非常丰富的维生素和其他矿物质，用来养生保健再合适不过了。人们吃萝卜时一般喜欢削掉皮之后烹饪，因为这样的味道更好。但是萝卜皮并非毫无用处，萝卜皮的营养价值甚至还超过了萝卜肉，特别是药用价值非常高，可以用来制作各种治疗疾病的方子。因此，人们食用萝卜时最好连皮一起食用。下面就来看看萝卜皮有哪些功效的讲解吧。
萝卜，一种常见蔬菜。萝卜又叫作莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产于我国，品种繁多，有绿皮、红皮和白皮的。具有多种菜用和药用价值。
1、缓解腹胀
将硬币厚度、饼干大小的萝卜皮在开水中烫一分钟后取出，内面贴在肚脐上，用胶布固定，简单的肚脐贴就做好啦。餐后一小时贴在肚脐上，一日三次，坚持一周，再也不会腹胀不消化！
2、轻松解酒
常食用凉拌萝卜皮还能消炎、降血糖血脂、解决消化、泌尿、呼吸等疾病，提高免疫力。
3、润滑皮肤
白萝卜中富含维生素A和维生素C，不仅能有效抑制黑色素生成，美白皮肤，还能改善皮肤粗糙和粉刺等情况。将白萝卜皮捣烂，取出汁水，再加入少量温水洗脸，皮肤清清爽爽还滑嫩。
4、缓解偏头痛
偏头痛让人难以忍受，吃西药又怕伤害身体，其实将白萝卜敷贴再太阳穴，就可以轻松缓解。讲白萝卜切成酒杯口大小的片状，敷再太阳穴20分钟，次数据病情而定。由于白萝卜含有的芳香族氨基酸等物质，所以能有效改善头部血液循环、减少血管阻力、预防和治疗偏头痛。
5、缓解脚跟疼痛
将削剩下的萝卜皮放在锅里煮熟，敷在脚跟上，最好用纱布缠包起来。如果冷了就再敷，如此反复，坚持半小时，不到十天，脚跟就再也不疼了。
腌辣椒的做法有哪些？
腌辣椒辣辣的口感，再加上香脆的味道，平时可以当成小咸菜吃，腌辣椒的时候，我们经常会把辣椒城根的放在罐子里面，这样腌出来的口感不是很好，而且长时间不吃也容易烂掉，所以在腌辣椒的时候可以放上花生和萝卜，这样腌的更容易入味，而且能够有开胃的效果。
本文用到的食材有: 辣椒 花生 胡萝卜
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两。
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
腌韭菜的做法有哪些
大家对韩国泡菜肯定是非常熟悉的。是的，韩国除了他的整容之外，就是泡菜最有名了。而韭菜这个大家特别熟悉的蔬菜，其实也可以把它腌制，就像韩国泡菜那样，把大把大把的韭菜洗干净，用一个一个的大缸装好，让韭菜在大缸里面发酵，变成美味可口的腌韭菜。虾米就来说一下腌韭菜的具体详细的做法吧。
主料
韭菜 (适量)
调料
仔姜 (适量) 蒜子 (适量) 干红辣椒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 白酒 (适量) 麻油 (适量)
1韭菜摘洗干净，晾干水份。
2仔姜，干辣椒和蒜子洗干净晾干。
3韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里。
4再放入3勺半的盐。
5放入1勺白糖。
6放入少许白酒约一汤匙。
7戴上一次性的手套，充分抓匀。
8腌好的韭菜放入干净的密封容器里，再淋上3勺麻油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以啦！
小窍门：
1.韭菜洗干净一定要沥干水，我是晒了半天，呵呵，后面抓盐的时候都没有出水的。如果腌的时候有出水的时候，要倒掉腌水哦！
2.韭菜的腌量不能太多了，最好可以吃2-3天的为宜。
3.抓的时候要把韭菜抓变色为好，老家就叫抓熟。
腌韭菜的做法是不是很简单呢？腌韭菜的美味是不是非常的吸引你呢？喜欢吃泡菜的朋友们不妨可来试一试，如果害怕不能成功，一次就用日常生活里面的罐头瓶来腌制一些韭菜，先小小的尝试一下。朋友们也可以根据自己的口味来调制，比如沿海人喜欢吃甜，可以在基础里面放一些糖，喜欢吃咸的就简单了。希望可以帮助到喜爱吃韭菜的朋友们。
腌排骨的做法有哪些
腌排骨其实就像排骨腌制风干之后，做成的一道食物，因为我们都知道腌制过的食物中，其实会含有自己比较独特的味道，而且更容易保存，那么下面要为大家介绍的是，腌排骨的具体制作方法，希望在生活当中，大家也可以多去了解这些美味，而且具有特色食物的制作。
腊肉（一）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味
工艺：风干 腊肉（一）的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）5000克 调料：白砂糖200克,酱油200克,盐100克,白酒100克
腊肉（一）的特色：色泽金黄，肉身干燥，肥膘透明，较长时间保存不腐败，是香味可口的冬季肉食制品。
如何做腊肉（一）才好吃
1.原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米、长约40厘米的条形肉，在上端刺1个洞，便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油，沥干水分。
2.腌制：将肋条肉浸入混合均匀的配料中，腌制6至8小时，取出穿绳挂于竹竿上。
3.烘制：将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度控制在50至55℃。烘房木架分上中下三层，如烘干房内是同天腌制的肉条，每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘坏。肉条经2天左右烘烤后即成为腊肉成品。
如不用炭火烤，白天可在日光下暴晒，晚上移到室内，连续暴晒直至表面出油为止。 家制腊肉（二）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
因排骨的制作你都掌握了吗，其实很多时候，这些美味的食物，如果我们用心去学习的话，都可以轻松的去完成，所以说在平时的生活当中，大家也可以多去了解这些食物，这样不管在哪里，都够吃出家乡的风味。
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