酸甜排骨的家常做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸甜排骨的家常做法有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
排骨是比较富含营养的食物，其煲汤的话味道是比较的鲜美的，对于骨折、大病初愈的患者来讲，排骨汤是比较不错的补品，有些人也喜欢做酸甜排骨，适合夏季的时候食用，但制作酸甜排骨一定要注意要买新鲜的排骨，那么酸甜排骨的家常做法有那些呢？我们来了解一下吧。
主料：猪排骨300g。
辅料：油适量，盐适量，蚝油2勺，番茄酱1勺，熟白芝麻适量 。
步骤
1.排骨洗净，凉水入锅，焯水后用清水洗净沥干。
2.加适量的盐腌制5分钟左右（也可以加料酒、酱油、葱姜丝等）。
3.锅内倒入大量植物油，油烧热，中火。
4.放入排骨煎炸，注意翻面。
5.炸排骨的过程中，准备酱料，两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水，搅拌均匀。
6.炸好的排骨捞出沥干油。
7.锅内留少量底油，倒入碗内的调料。
8.烧成酱状。
9.倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上酸甜浆，不要在锅内停留太久，裹好汤浆后马上盛盘。
10.装盘后撒上白芝麻，冷热均可享用。
上述关于酸甜排骨的家常做法的介绍，希望帮到大家，日常的生活中大家也要注意根据自己的口味来尝试着做一下， 在翻炒酸甜排骨的的时候要注意把握火候，要注意翻炒的时间，不要让排骨在锅内停留的时间太久。
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酸甜菠萝排骨的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下酸甜菠萝排骨的做法。
2.121青红椒切片
3.212菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用
4.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖
5.番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用
6.1放入排骨炒一分钟
7.2起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒
8.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟
9.倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时
10.汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料
11.倒入之前调好的番茄酱汁
12.再次汤汁收浓
13.倒入菠萝、青红椒
14.翻匀，即可出锅
也许你家中有人会做酸甜菠萝排骨，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
酸甜素排骨的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的酸甜素排骨，赶快来学一下吧！
2.1212每一段山药竖切成四条，继续泡在水里
3.2121番茄酱，生抽，盐，白糖根据自己口味调整酱汁
4.1鸡蛋打散搅拌均匀
5.2适量生粉加清水调成面粉水，稍微稠一些
6.1倒入一半鸡蛋液，摊匀
7.2电饼铛中放少量油
8.做好蛋皮取出放凉备用
9.再次做好另一半蛋液
10.1把山药条沥水后取一根，放在一条鸡蛋皮的一端
11.2把凉好的鸡蛋皮切成宽度比山药条的长度窄一点的长条
12.紧紧地向另一端卷起来，一定卷紧了
13.收口处涂抹面粉水并粘紧
14.1依次卷好其它的蛋皮山药条，根据蛋皮多少控制山药条的使用量
15.2卷好的蛋皮山药条如下
16.锅中放少量油和冰糖，小火化开
17.待冰糖化开后，关火，倒入调好的番茄酱汁
18.用筷子轻轻把蛋皮山药条摆放在锅中
19.打开火，把汤汁烧开
20.添加适量开水，与蛋皮山药齐平即可
21.盖上锅盖，中小火慢慢收干汁
22.还是用筷子小心盛出摆盘
23.剩下的汤汁浇在山药条上
24.装饰几个葱圈
25.像不像排骨
今天小编为大家介绍的这道酸甜素排骨的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
酸甜烤排骨的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习酸甜烤排骨的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.12将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。
3.21排骨盛出用温水洗干净备用。
4.1将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。
5.2胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。
6.加入配料煮开。
7.转小火炖40分钟。
8.1在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。
9.2将排骨盛入一个大盘里。
10.用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。
11.加入红甜椒再翻炒半分钟左右。
12.倒入剩余的材料。
13.煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。
14.将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。
15.将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。
酸甜烤排骨对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
菠萝酸甜排骨的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关菠萝酸甜排骨的做法吧。
2.12用蛋青、洋葱、葱白、姜、生抽、盐调味。
3.21菠萝切块用盐水浸泡备用。
4.12青红辣椒去籽，切成方块和菱形。
5.21盘里放点面粉，把排骨用筷子夹进去裹上一层面粉。
6.锅烧热到没有水分，倒大约半斤油下去烧热关火。排骨轻轻放下去。
7.等排骨都放下去了后，开大火炸，期间要用筷子翻滚一下排骨。排骨开始出现一点黄色的时候，关火让油的余温自然炸几分钟。
8.接着再把火打开，调成小火慢慢的让排骨炸到金黄色为好。
9.把炸好的排骨捞起来放盘子。
10.准备勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄酱加进小半碗清水，调开。
11.辣椒先放锅炒一下，菠萝放进去，翻炒两分钟。
12.把调好的芡水倒锅，小火煮开。
13.把排骨和辣椒菠萝都倒进去，翻动均匀就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
也许关于菠萝酸甜排骨的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
果味酸甜排骨的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做果味酸甜排骨吧。
2.氽烫去杂质后捞出
3.猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的)
4.热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖，冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐黄色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
5.将氽烫好的排骨倒入快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少许醋和生抽
6.加水漫过排骨
7.大火将排骨煮开后改小火煮至排骨收汁
8.收好汁的排骨放入猕猴桃块继续翻炒
9.出锅前加少许番茄酱调味即可
今天这道果味酸甜排骨，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
酸甜里脊的家常做法
里脊肉选择的是猪肉里比较嫩滑的一个地方，这个地方不仅仅口感好，而且营养价值也是最高的，需要选择胸脯肉切成小条状，然后再放面粉搅拌，这样会让肉变得非常嫩滑，在做酸辣里脊的时候，比较家常的做法是准备好番茄酱，醋，白砂糖，还有淀粉，步骤进行制作。
做法
01猪肉切片后，切成细长条
02先用腌料腌制15分钟
03再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉
04锅内烧热油至160度
05投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来
06保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油
07将蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯全部混合
08锅内放两大匙油，倒入蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯煮至浓稠。
09将炸好的里脊条放入。
10迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可。
备注
1、没有温度计的，可以先投入一条肉条去测试油温，如果肉条能马上浮起来就表示够温度了。
2、因为是用大火炸，所以在油锅里的时间不要太长，见表面有些金黄色即可捞出。否则就不是外酥内嫩，而是口感很硬了。
3、最后裹入酱汁时，也不要在锅里停留太久，否则影响酥脆口感。
酸甜茄子的家常做法
茄子是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，也是一种烹饪方法有很多的蔬菜，而酸甜茄子就是一道广受欢迎的菜肴。酸甜茄子是以茄子为主要食材，以糖、醋、辣椒等为主要材料烹饪而成的食物，由于有着酸甜的口感以及极高的营养价值，因此适合很多人吃。下面就为大家介绍酸甜茄子的具体做法！
一、酸甜茄子的做法
原料：茄子两个，大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
制法：
1、把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。
2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
二、茄子的营养价值
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
三、茄子的适用人群
可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
酸甜猪蹄的家常做法
猪蹄在我们平时的生活中是很常见的食材，由于猪蹄中胶原蛋白的含量是很多的，经常吃具有延缓衰老的作用，因此是很受大家欢迎的，哺乳期的女性吃猪蹄的话，是具有催乳以及美容的作用的，猪蹄的做法以及吃法也是非常多的，不过大多数人喜欢吃酸甜猪蹄，那酸甜猪蹄的家常做法是什么呢?
酸甜猪蹄的家常做法
1、猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。
2、猪手清洗干净，锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可)，烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
3、洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油(老抽上色)、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
小诀窍
若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
营养功效
味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
消毒气，去恶肉。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
食用禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
排骨冬瓜的家常做法有哪些
排骨冬瓜汤是家常汤中众多中的一个，食材简单，味道鲜美，而且营养价值也很高，因此大家都备受喜爱。排骨冬瓜汤老少适宜，大家在生活中可以多煲，营养暖胃，让家人的胃变得更加健康，生活的更加美好。那么，排骨冬瓜的家常做法介绍，不会煲的可以细看，以便给你的家人增添美味。
排骨冬瓜的家常做法介绍：
1. 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
2. 将排骨、姜和适量清水放入电饭锅，快煮至水沸，然后放入黄酒，按键转2小时煲汤
3. 冬瓜切厚片，时间过去1小时后，放入冬瓜片再炖约20分钟至冬瓜熟。
4. 后加入盐、胡椒粉，和少量香菜葱花即可结束操作。
以上就收排骨冬瓜的家常做法介绍的介绍，大家看后可以回去照着菜谱去尝试做下，自己动手便可获取美汤，何乐而不为。温馨提示：一家人的幸福与否关键还要看女主人的厨艺，菜烧的好，汤煲的好，是牵住一个幸福家庭的纽带。
酱排骨家常做法有哪些
排骨指的是牛、羊、猪等禽类肋骨和脊椎处剔过肉后留下的骨头和少量肉，排骨一般是瘦肉居多，肉质鲜美、细嫩，并且并且富含营养，受到了许多人喜爱。排骨的营养价值很高，炖汤喝对于大病初愈者和青少年的生长都有很大帮助，排骨的做法有很多，红烧排骨、酱排骨、排骨炖汤等等，下面就来介绍一下酱排骨的家常做法。
家常酱排骨
主料：排骨
辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽。
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~
蜜汁排骨的家常做法有哪些
蜜汁排骨这道菜不仅是一道家常菜，而且也是一道色香味都俱全的名肴，在安微地区非常的有名，这道菜还可以及时的给人体补充蛋白质和脂肪，蜜汁排骨这道菜的外观也非常的光亮，颜色看起来非常和玫瑰相似，质块也非常的柔韧，也非常适合小朋友食用，那么蜜汁排骨的家常做法有哪些?
第一，蜜汁排骨的家常做法有哪些? 把排骨过水，沥干水份。用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。放入切好的蒜末，在倒少许酱油，耗油。翻炒均匀。倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。开锅收汁。装盘，把西兰花围一下边就可以了。
第二，材料1：猪肋排600克，温水洗净，沥水斩小块备用。2：料酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/4茶匙。3：橄榄油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。4：金兰老抽1大匙，糖3大匙。5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。做法排骨加调料2拌匀腌30分钟。不沾锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接着放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滚，调中火焖煮30-45分钟。将排骨捞出，原锅留汁调大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒匀，然后放入炒香的白芝麻和香油兜匀即可。
蜜汁排骨的家常做法有哪些?锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味。放肋排翻炒至变色(大约1分钟左右)。锅中倒入1碗清水，水需没过排骨。煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫。淋入生抽，老抽，冰糖，排骨酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。(也可用高压锅大火6分钟)。大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者白芝麻。
冬瓜排骨的家常做法有哪些
冬瓜在夏季的时候很很多的家庭中常用到的一种蔬菜，就是因为冬瓜有着清热祛暑的作用。而其中最常见的一道菜莫过于冬瓜排骨汤，大家都知道排骨中含有很多的蛋白质。两者放到一起给人的身体带来的营养价值更高，所以说很多的人就想着学习下冬瓜排骨的家常做法有哪些?
冬瓜，有利尿消肿，清热解暑，减肥等功效，是夏日里很好的首选菜肴，适合多吃，冬瓜加上排骨营养更加丰富，而且冬瓜排骨做法简单，原料易得，是不错的家常菜。口味,清淡.功效利尿消肿，清热解暑，减肥.材料：瓜、排骨、葱姜蒜、花椒、大料.
排骨炖冬瓜做法一：
材料
小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量
做法
1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。
2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。
3、出锅时放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家没有香菜。少了点颜色，呵呵!不过够营养了。
排骨炖冬瓜做法二：
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量
做法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
排骨炖冬瓜做法三：
1、冬瓜切成块，排骨氽烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用;
2、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味;
3、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可。
大家都知道营养都在汤里面，所以说大家在吃冬瓜排骨汤的时候一定不要浪费到汤。同时一开始不明白的朋友们应该好好的看下这些内容一定是有帮助的，在夏季炎热的时候可以做好祛暑解热都是很棒的，所以有需要赶紧试下吧。
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