炒甘蓝的做法是什么
真正的养生是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炒甘蓝的做法是什么”，希望对您的养生有所帮助。
甘蓝现在已经是一种比较常见的蔬菜了，它的营养也是比较丰富的，具有维生素A、钙和磷等物质，对于胃不好的人来说，多吃也可以养胃的，清炒甘蓝是再好不过的了，既然保留甘蓝的原汁原味，又能把甘蓝的味道做的好吃，想必很多人都会喜欢这道菜的吧。
炒甘蓝块的制作材料：
主料：圆白菜400克
辅料：猪肉(瘦)11克
调料：猪油（炼制）40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克
炒甘蓝块的做法：
1. 把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成3厘米见方的块；
2. 用开水烫至五成熟，捞出；
3. 用水投凉，控净水；
4. 把猪肉切成薄片；
5. 锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生；
6. 把淀粉10克调稀勾芡，淋明油、点麻油出锅即成。
就这样几个步骤，一道炒甘蓝就完成啦，做法比较简单，注意做的时候不要放很多调料的，只要简单的有些味道就可以了，因为这道菜也是偏清淡的，也是适合很多人吃的，只要不是特殊忌口的都可以吃，家里有老人小孩的也可以多做做这道菜，比较养胃的。
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炒紫甘蓝的做法
对于紫甘蓝这种食物，可能我们对于它的制作方法是了解比较少的，因为这种食物在我们生活中食用的次数太少了，所以我们想要去了解紫甘蓝的做法就没有多大的动力，但是这种蔬菜含有很高的营养价值，在平常多吃一些紫甘蓝对于我们提高身体抵抗力和身体的机能有很好的辅助作用。
紫甘蓝这种蔬菜含有的纤维素和维生素是非常多的，吃一些紫甘蓝对于我们促进肠道的蠕动和肠道的消化是很好的，希望你们可以在平时多吃一些紫甘蓝。下面就让我们一起来了解一下炒紫甘蓝的做法吧。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝的做法
1：切丝，最好加入点绿色尖椒(就是辣椒拉)丝(作用：提味)。
2：投凉，就是扔到凉水里洗洗(投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却)。
3：调汁，在小碗里加入醋(初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜)，辣油(别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了)，香油，盐，蒜(当然要把蒜打成溶，不懂溶?就是把蒜剁碎了!)。pS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵。
4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀(我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈)。
5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。
小贴士
蒜可以事先小火爆香，也可不爆，直接和紫甘蓝一起下锅炒，同样炒得出蒜香味的，因为如果先爆蒜的话，很容易爆得焦糊。
如果你们对文章介绍的炒紫甘蓝的做法感兴趣，我们建议大家可以在紫甘蓝出产的时节去购买紫甘蓝来制作，因为这个时候的紫甘蓝的营养价值是最高的。你们在炒紫甘蓝的时候，应该对对紫甘蓝进行切片处理，这样更容易让紫甘蓝入味。
炒紫甘蓝的营养价值是什么？
炒紫甘蓝是一种家常菜，其做法很简单，一般情况下不用半小时就可以搞定了。虽然此道菜并不是很起眼，但其营养价值却是不可低估的，适量食用之后有抗衰老、维护皮肤健康、预防感冒、减肥等功效。
一、炒紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝洗净切丝
2.猪肉洗净切片
3.葱姜切碎
4.锅中加油，放入葱姜爆香
5.加入肉片煸炒至肉片变色
6.加入紫甘蓝翻炒
7.待紫甘蓝变软时倒入适量食盐
8.倒入适量鸡精翻炒均匀
9.倒入适量香醋
10.加入半勺白糖继续翻炒
11.翻炒均匀后装盘即可
二、紫甘蓝的营养价值及功效
1、抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2、维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3、减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4、预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
炒甘蓝的做法大全方法
甘蓝是我们生活当中经常会常吃的蔬菜，甘蓝是一种很好的瘦身蔬菜，一般来说甘蓝是又被称作为卷心菜，一层一层的包裹着外面就像一个球形状，看来得层次分明，平时可以煲汤，也可以炒菜，无论这么制作甘蓝的味道都是脆脆的带着略微的甜味，甘蓝和其他的蔬菜不同可以具有减肥和降低脂肪的功效。
主料
绿甘蓝叶 (5片)
辅料
红椒 (1个)
厨具
炒锅
分类
热菜 素食 微辣 炒 十分钟 简单难度
梗，用手揪成大块。
2蒜切丁，红辣椒切环。
3锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
4放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
5出锅前放入味精和香油。
小窍门：
绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。
以上就为大家介绍一下炒甘蓝的做法大全，以上这一道炒甘蓝的做法大全相信大家有所了解了，平时甘蓝的做法其实非常的简单，在做甘蓝的时候，大家一定要用急火爆炒，同时也要注意加上几个辣椒来调味儿，这样做出来的橄榄才能够香浓香脆。
呛甘蓝的做法是什么呢
甘蓝也就是我们平时见到的卷心菜，有的人还称之为高丽菜，是一种非常好吃的蔬菜。甘蓝的价格不算太高，而且营养非常丰富，是餐桌上最有营养的蔬菜之一。甘蓝的做法非常多，可以用来拌凉菜也可以用来炒着吃，当然，也可以与其他的蔬菜或者是肉食搭配。那么，炝甘蓝的做法是什么?
用料
甘蓝 半个
陈醋 3大匙
麻油 2大匙
糖 2匙
干红辣椒 5根
盐 1/4匙
炝甘蓝的做法
1 首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分
2 锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟，盛出
3 锅入再放少许油，放入干红辣椒(切段去籽)炒几下，再倒入半熟的甘蓝
4 再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，起锅
小贴士
1、本道菜为酸甜口，可根据自己的品味适当增减陈醋和白糖的比例;
2、麻油并不是芝麻香油，而是麻椒油;
3、炒的时候不能太久，否则就不脆了。
可以说，甘蓝的全身都是宝，用甘蓝的叶子可以用来治疗胃病，比如胃溃疡或者是十二指肠溃疡，经常胃痛的人也可以多吃一些甘蓝。此外，男人肾虚的话更应该多吃一些甘蓝，这样可以起到强健身体的作用。而甘蓝的种子也可以用来治疗失眠，还可以预防老年痴呆。
球茎甘蓝的做法是什么
很多人认为平时吃的大头菜就是甘蓝，这是非常错误的，甘蓝是甘蓝，大头菜是大头菜，这是两种不同的蔬菜，只不过外表看上去差不多罢了。甘蓝也分成很多种，有普通的甘蓝，还有紫甘蓝，味道不同，营养价值也是不同的。甘蓝一般都是炒着吃，也可以用来拌凉菜吃。球茎甘蓝的做法是什么?
用料
盐适量、蒜3瓣、黑胡椒少许、球茎甘蓝1个
清炒球茎甘蓝的做法
1 大蒜切成末，在锅里炒香
2 甘蓝切丝，放入锅里炒
3 放盐，出锅前加少许黑胡椒调味
甘蓝(Brassica oleracea L.)为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。
主要价值
【功能主治】
①《千金·食治》:久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。
②《本草拾遗》:补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。
【药理作用】
种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用。其叶(加热处理)应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。同属植物B.oleraceaL.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用;有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。
膳食
甘蓝--天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。
最新研究证明，多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40%。
除了食用以及药用价值之外，甘蓝还可以供人观赏使用。比如在华东地区，甘蓝就是冬天花坛里面最主要的材料，而且不论是在街边还是在公园，都可以看到它的身影，观赏期特别的强。而且颜色也是不一样的，有红的也有白的，还有黄色的，非常漂亮。
紫甘蓝是什么
生活中常见的蔬菜有很多，蔬菜在制作上，有着很多不错方法，常见就是炒着吃蔬菜，这样的制作方式，使得蔬菜在营养元素上都是有着很好的保留，那有很多蔬菜也是可以清洗干净直接吃，这样的吃法对身体也不会有危害的，所以蔬菜在吃法上也是比较多，那紫甘蓝是什么呢?
很多人对紫甘蓝是什么并不是很了解，紫甘蓝也是蔬菜的一种，对它在制作上，也是有着一些不错方法，常见就是紫甘蓝炒肉，这样的佳肴是很多人喜爱吃的。
紫甘蓝是什么：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
糖醋紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
以上就是对紫甘蓝是什么详细介绍，对在购买紫甘蓝的时候，要选择新鲜的，这样在吃的时候，在对身体营养补充上，才会有很好的帮助，而且吃的时候，它的口感也是比较清脆，那长时间的紫甘蓝是不会有这些的。
紫甘蓝炒凉粉的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍紫甘蓝炒凉粉的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.21将凉粉清洗干净，切成丝，装入盘中待用。
3.将胡萝卜清除干净，切成丝，装入盘中，葱姜切末装入盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入紫甘蓝丝。
5.翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，加入凉粉丝。
7.翻炒均匀，加入少许清水，炒熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
这道紫甘蓝炒凉粉并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
羽衣甘蓝是什么
我们常听到羽衣甘蓝的美名，其实它就是卷心菜的变种。所以它的结构和形状和卷心菜很像，区别是羽衣甘蓝的中心不会想卷心菜一样卷成团。羽衣甘蓝的价值非常的高，不仅可以作为欣赏的品种，也能提供我们养生上面的功效，是受到很多人喜欢的花。
羽衣甘蓝的营养价值也是很高的，羽衣甘蓝里面还有维生素A和B2以及维生素C，羽衣甘蓝里面含有多种人体需要的矿物质，羽衣甘蓝里面的钙，铁和钾含量很高，所以适合我们人体的摄入补充矿物质。
栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型;按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种;按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。
羽衣甘蓝的观赏品种很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。
羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。花期4月。主要观赏期为冬季。株丛整齐，叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，因而又名叶牡丹。
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
上文我们了解了什么是羽衣甘蓝，其实羽衣甘蓝就是卷心菜的一种变种，但是羽衣甘蓝非常的漂亮，有很高的欣赏价值，从养生学角度出发，我们不能忽视羽衣甘蓝的食疗价值，羽衣甘蓝含有维生素A和B2以及维生素C，能补充人体需要的多种矿物质。
西红柿炒甘蓝
西红柿炒甘蓝是一道很家常的菜，西红柿和甘蓝都是生活中很常见的蔬菜，西红柿和甘蓝看似没有交集的蔬菜，其实如果将二者搭配起来，营养是很丰富，西红柿中维生素C的含量是很高，甘蓝中是营养十分丰富的蔬菜，两者一起翻炒，营养是特别丰富的，那西红柿炒甘蓝的做法是什么呢？
西红柿炒甘蓝的做法一
甘蓝切丝，柿子小辣椒切块
锅烧热放入林加林非转基因冷榨大豆油，下葱花.蒜片，十三香
把柿子下锅煸炒，炒出红汤加入酱油
把甘蓝下锅翻炒，加适量蚝油增香，加适量盐.鸡精翻炒均匀即可出锅
西红柿炒甘蓝的做法二
1西红柿切好备用
2 甘蓝切好备用
3 葱切好
4 爆香葱花
5 加入西红柿爆炒
6 西红柿出汁后加入甘蓝并加入适量的酱油翻炒
7 加入适量的老抽翻炒
8 最后转小火，加入适量的食盐调味即可！
常吃甘蓝 给你带来10大健康因素
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、防治肿瘤
芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
5、吃出好心情
甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
6、补充纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
7、矿物质与微量元素的来源
甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力；其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
8、消炎止痛
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
9、做菜时最好用橄榄油
因为甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时应用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用，从而打造出强壮的体魄。
10、苗条身材
许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。
因此甘蓝能够稳定血糖水平，你吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。
炒羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是卷心菜的一种变异品种，其外表也呈球状，但是颜色与传统卷心菜有所不同，有玫红色、紫色等。而且羽衣甘蓝可以分为观赏性和食用性两种，由于羽衣甘蓝外表好看，观赏价值也非常高;食用性羽衣甘蓝则因为其营养价值高，很受大众的喜爱。那么炒羽衣甘蓝的做法及它的功效有哪些呢?
一、做法
橄榄油3汤匙，洋葱1个，切小块，蒜头3个，捣碎，面包糠100克，羽衣甘蓝400克，切条
做法1.用中高火将油在一个大锅内烧热，加入洋葱和蒜末，炒到软为止。
2.将面包糠倒入，炒到变黄。
3.加入羽衣甘蓝，炒到扁下去为止。趁热吃。
二、作用
1、羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。
2、羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。
3、每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
4、羽衣甘蓝含有抗癌作用的硫配醣体，能够抑制肿瘤生长;另外羽衣甘蓝中的叶绿素能有效抵制多种致癌物质，帮助肝脏排毒之余抑制致癌物质活性，对子宫内膜癌和乳癌最为有效。加上羽衣甘蓝的膳食纤维丰富，比糙米还要多，可以促进肠道蠕动，防止便秘的现象。
凉拌甘蓝的做法大全是什么
凉拌甘蓝可能好多人没有见过，没有使用过这种食品，不知道是用什么食物所做成的。那现实生活中凉拌甘蓝到底是一种什么样的食物呢？凉拌甘蓝的做法大全有哪些呢，我想在下文的讲解中有你想要的答案，它会为你解答凉拌甘蓝到底是一种什么样的食物以及凉拌甘蓝的做法有哪些，请认真看完。
凉拌甘蓝的做法大全有：
1.原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。
2.紫甘蓝切丝，倒入容器里。
3.在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。
4.粉丝用开水泡软为止。（粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软）。
5.黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。
6.杭椒切小丁。
7.把蒜捣成蒜泥备用。
8.调料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精.
9.泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁。
10.加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
1 .紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
2.有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
3.紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
现实生活中，有些人之所以喜欢吃凉拌甘蓝，是因为甘蓝中含有很多对人身体有用的物质。它可以有效补充身体中所缺少的这种物质，从而起到保健的作用。那凉拌甘蓝的做法大全有哪些呢，其实凉拌甘蓝的做法也是很简单的，制作的过程不是那么复杂，只需按照上面的步骤，就会做出美味的凉拌甘蓝。
紫色甘蓝菜的做法是什么
很多人都喜欢吃紫色甘蓝菜，因为这种甘蓝菜的营养价值是很高的，而且有很多的营养成分，对于这样的甘蓝菜一定要知道怎么做好吃才行，其实紫色甘蓝菜的做法还是很多的，可以和很多的食物进行搭配，到底有没有很简单的做法呢，下面给好好的介绍一下，了解一下具体的做法。
简单的做法：先把紫甘蓝丝用盐拌匀揉搓，腌制十分钟，之后攥干水分，然后加糖醋等调料凉拌，紫甘蓝的口感变得清脆爽口，与之前相比，发生了很大的变化，同样的食材，同样的调味，仅仅是在制作过程中增加了提前用盐揉搓腌制这个步骤，菜的口感和味道就会大大提升。从此以后，这款制作简单、酸甜爽脆的凉拌紫甘蓝经常出现在我家餐桌上，并且深受家人的喜爱。
原料：紫甘蓝150克、熟芝麻少许、盐、香醋、糖适量。
做法：
1、紫甘蓝切细丝；
2、加盐拌匀；
3、用手揉搓之后，腌制10分钟；
4、挤去杀出的水分；
5、添加香醋和糖；
6、添加一点点香油拌匀；
7、吃时撒上熟芝麻即可。
生活中多吃一些紫色甘蓝菜还是挺好的，尤其是能补充很多的营养物质，同时对于这样的蔬菜也可以生着吃，而且生吃的营养价值是很高的，所以平时需要多吃一些这样的蔬菜，能够促进身体的健康，同时也能够预防很多疾病。
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