三文鱼皮的做法大全有哪些
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三文鱼皮一般都是用作凉拌的，因为可以很好的保存三文鱼皮本身的鲜味的，任何的烹饪方法都可能会将它本身的鲜味，和营养物质流失的，所以就会选择凉拌三文鱼皮的，而且在夏天凉拌的菜肴更加的让大家去接受的，那么我们就一起来了解一下三文鱼皮的做法大全。
用料
三文鱼皮，黄瓜，胡萝卜，香菜，花生米
做法
1黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；花生米放平盘中，放一点点油拌均，放微波炉高火三分钟即可。
2三文鱼皮刮掉鱼鳞，洗净后切成条，用开水快速的煮一下（控制在15-18秒以内，避免鱼皮中的胶质溶出，变得粘乎乎的）捞出
3把各种原料和三文鱼皮拌均，加一点点盐和香油拌匀即可。
4鱼皮的脆嫩和花生米的香脆，黄瓜丝的清脆，越吃越好吃。
菜谱做法：
1.三文鱼皮去鳞
2.将洗净的三文鱼皮切成丝
3.用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟
4.锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右
5.香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干
6.香芹苗和鱼皮丝放入碗中
7.锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香
8.将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可。
上文就是详细的讲解了一下三文鱼皮有哪些做法的，三文鱼是含有不饱和脂肪酸的，可以很好的帮助女性朋友们锁住自己皮肤的水分的，让水分不容易流失的，还可以起到保湿的功效的。
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三文鱼皮的害处
现在很多人都比较喜欢吃三文鱼，因为经常吃三文鱼会对心脏有很多的好处，三文鱼的肉呈现出橘白相间的纹理，吃的时候口感肥美细腻。在一般情况下，我们在食材上买到的三文鱼都是去掉皮的，因为根据研究发现三文鱼的皮上含有寄生虫，如果生吃会对身体健康造成一定的影响。
三文鱼皮的害处
1、会患上了嗜酸细胞性脑膜炎,寄生虫通过食物进入人体内,先是寄生在人体的血液系统内,然后通过人体脑供血循环,虫子通过血管爬到脑子里、对人体造成巨大的伤害
2、嫩滑鲜美的生鱼片是餐桌上的一道美味,吃时畅快淋漓,殊不知寄生虫也在悄然入侵体内。记者从某医院了解到,就有市民因为生吃了带有寄生虫的三文鱼片,导致寄生虫进入脑部而引发癫痫。
三文鱼的皮能吃吗
我们平常吃三吗鱼大多是生吃，所以鱼皮被去掉了，因为其生吃的口感较生鱼片差，但是三文鱼皮是可以吃的，其含有的营养价值并不比鱼肉差多少。
吃三文鱼皮的好处
1、保湿、防皱
三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。
2、延缓衰老
三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍左右，能够有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。
3、有益大脑健康
三文鱼皮中含有丰富的蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。
生吃三文鱼的做法大全有哪些
三文鱼是一种常见的食材，关于三文鱼的做法是比较多的，对于爱生吃三文鱼的朋友来说，不妨来了解下生吃三文鱼的做法大全哦！那么生吃三文鱼的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种生吃三文鱼的做法，仅供大家参考。想要了解生吃三文鱼的做法大全有哪些的朋友可以来看一看哦！
生吃三文鱼的做法一
材料：三文鱼200克，生抽适量，青芥辣适量，醋适量，冰块适量。
做法：
1、冰块儿放到盘子里，做好形状。
2、上面盖上保鲜膜备用。
3、买来的三文鱼切成自己喜欢的大小，铺到冰块儿上。
4、碗里放入青芥辣。
5、加入适量的生抽和醋，搅拌均匀，即可蘸食。
生吃三文鱼的做法二
材料：鲜三文鱼柳150克，白萝卜适量，苏子叶、绿芥末酱、日本酱油、红椒丝少许。
做法：
1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧，红椒丝放一侧。
2、三文鱼柳切成厚片，放入盘中。
3、再切一些薄片，摆在苏子叶上成花形。
4、把绿芥末酱做成堆形，柠檬片放在一旁。
5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
生吃三文鱼的做法三
材料：三文鱼肉250克，紫苏叶12片，酱油40克，柠檬1个，芥末膏适量。
做法：
1、选用新鲜的三文鱼。
2、首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。
3、去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。
4、分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。
5、选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖。
6、取一块新鲜的三文鱼，去皮切成片。
7、卷成花朵形状，放在紫苏叶上。
8、把卷好的三文鱼放在冰盘上。一半切片点缀，另一半挤汁淋在鱼肉上。
9、把芥末膏挤入小碗，加入酱油。
10、搅拌均匀，沾调味料食用即可。
以上就是关于生吃三文鱼的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种生吃三文鱼的做法已经非常了解了。其实，生吃三文鱼的做法都是挺简单的，因此，大家如果对生吃三文鱼的做法感兴趣的话，不妨试试上面介绍的相关做法哦！
清蒸三文鱼的做法大全有哪些
三文鱼一般都是日本人所喜欢吃的一种鱼类，而且他们喜欢生吃三文鱼，但是这对于我们中国人来说特别的难以接受，可是又想要保留三文鱼的营养不被流失，就可以使用清蒸三文鱼的方法来制作，可以很好的来保留三文鱼的营养价值，下面我们就一起来了解一下清蒸三文鱼的做法。
原料
主料:三文鱼1块
辅料:洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。(不放也可以)
做法
1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝;
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟;
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
做法二：
1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；
2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3-4分钟即可；调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
以上就是为大家详细讲解了清蒸三文鱼的做法大全，在日常生活中如果想要做这道菜的话首先要学会挑选新鲜的三文鱼，而且一次不要买太多的，因为三文鱼最多只能保存1-2个月，而且加热的时间也不用太久。
三文鱼的做法大全有什么
三文鱼是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体各方面没有影响，不过在吃三文鱼的时候，一定要注意不能过多进行，吃的太多的话，身体会有负担，这样会引发身体异常疾病出现，那三文鱼的家常做法都有什么呢，在制作三文鱼上，都是有很多不错方法，下面就详细介绍下。
三文鱼的家常做法：
三文鱼骨汤
材料：三文鱼骨，萝卜
做法
1、三文鱼骨煎一下。
2、放入生姜葱酒开始煮。
3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。
4、煮1个小时左右后即可，萝卜非常好吃。
香煎三文鱼
材料：三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量
做法
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
秋葵三文鱼卷
材料：秋葵，三文鱼排，盐，黑胡椒
做法
1.三文鱼切条形，然后卷秋葵;
2.加入盐和黑胡椒;
3.180度焗炉烤至金黄。
美味三文鱼尾
材料：三文鱼尾2条，辣椒2只(切碎)，蒜头2粒，姜3片(切丝)
做法
1、三文鱼尾洗了，码点盐，油热放下去煎到两面金黄，喷点酒(米酒或是伏特加都可)
2、放切好的姜丝、蒜头粒和切碎的辣椒，兜匀。
3、加水、生抽、沙糖，大火煮滚转中小火煮到收汁，试味上碟。
在对三文鱼的家常做法认识后，制作三文鱼时候，要注意对它制作数量不能过多，而且制作三文鱼也要选择新鲜的，这样在吃的时候，对身体才不会有任何影响的，新鲜的三文鱼含有的蛋白质丰富，吃的时候利于身体消化。
三文鱼鱼皮的吃法有哪些
喜欢吃三文鱼的人，相信也对三文鱼鱼皮的吃法特别的想了解，因为三文鱼鱼皮如果制作的特别好，他的口味，包括营养价值都是比较好的，所以很多人想具体了解一下三文鱼鱼皮的吃法有哪些?为了你能尽快的了解这种鱼鱼皮的吃法，就来看看下面详细的介绍.
第一种：凉拌三文鱼鱼皮
1、我们要先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油
2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条(具体大小根据你的喜好来)，放到开水里面快速的煮一下，但是别煮太久了哦(推荐15-20秒刚好)。
3、所之前所准备的食材处理干净之后加上三文鱼皮一起拌匀。这道简单的凉拌三文鱼皮就做成功咯
第二种：三文鱼皮炒青椒
1、准备青椒也可以来一点红椒做搭配。
2、把青椒切成小块，鱼皮切好。
3、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
4、把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。
5、炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。
第三个：油炸三文鱼皮
这个也是我最爱的一道菜，特别是要炸的脆一点小孩子也很喜欢哦。
1、1.三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。
2、2.将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
3、3.将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。
4、热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。
5、根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
三文鱼鱼皮的吃法有哪些?对于很多想尽快了解三文鱼鱼皮吃法的朋友，详信通过以上的了解，有了更多的认识和理解，以上介绍的这三种三文鱼鱼皮的吃法，都是当前比较常见的，而且都口味不错，所以你可以通过对以上内容了解，学着尝试着制作。
三文鱼鱼头的做法大全有哪些呢？
有许多人都比较喜欢吃鱼头，鱼头当中含有丰富的营养，吃鱼头对人体有很多好处，对于减肥的人来说，更适合吃鱼头。经常吃鱼头的话，能有效的清理和软化血管，有很好的健脑功效，还能起到延缓衰老，美容养颜的效果，鱼头的做法有很多种，下面就让小编给大家介绍一下三文鱼鱼头的做法吧！
三文鱼头汤的做法1：炖汤味道鲜美，常喝还能健脑。
原料：三文鱼头一个，豆腐500克，姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
1.鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。
3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
三文鱼的鱼头汤的做法2:
1，取鱼头一只。还是先把鱼头收拾干净，去除腮和鳞，洗净。
2，把鱼头剁成若干块（这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃，但是注意鱼脑就不要剁碎了）
3，烧一锅开水（水要多放点，炒锅的1/2到2/3那么多就好了），水开后放姜片若干（若干的含义就是把一块像大拇指一样大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入适量盐（少一点就好了）。
4，把剁好的鱼头放入烧好的开水中。等水再次沸腾后，继续保持中火，用小汤勺把冒出来的油腥撇去（为了方便，可把小汤勺置于半杯冷水中。
5，去腥后，转为小火。放入葱段（注意，用超市买来的大葱），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分钟后可放入适量盐（根据各人口味放），再熬15分钟，新鲜美味的鱼头汤就完成了。
小贴士：
1，要舍得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出来的鱼头汤就变成酸酸的了。
2，中间要是觉得水不够多，可以加一些开水，千万不要放凉水。
3，三文鱼的鱼头汤很难熬成白白的，而且熬得时间太长，鱼肉就不好吃了。
4，其他调料可以根据各自的口味放，比如花椒大料什么的，但是都不要多放，调料的味道盖过鱼头的鲜味就不好了。
看了上面的介绍，相信你对于三文鱼头的做法，已经了解得比较清楚了，需要注意的是，做三文鱼头的时候，一定要把鱼头洗干净，要将鱼鳃去掉，要不做出的鱼头腥味会比较大，另外在制作的时候，掌握好时间也很多，如果熬的时间太长，鱼肉就变老了，时间太短，有的地方还会很生。
三文鱼皮的做法你知道几种？
在生活中，很多都喜欢养生，在闲暇之余就喜欢自己做一些比较好的食品来保养自己的身体，其中就有不在少数的人喜欢自己做三文鱼，虽然价格是比较昂贵的，但是其中的营养价值是不容忽视的，三文鱼油很多的做法，很多的部位是可以吃的，鱼皮就是一个比较好的位置，下面我们就来说一说烹饪三文鱼皮的方法：
调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉
水1小匙、香油1小匙做法：
1.选用新鲜的鱼皮用开水氽烫后冲凉;大白菜、黑木耳洗
净、切粗丝;红辣椒洗净、去蒂及籽、切末;葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。
2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。
3.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
红烧鱼皮材料：三文鱼鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。
做法：将鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。
特点：口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸，能美容、滋阴。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
不管是现在的人们的刁钻的口味，还是为了养生，三文鱼都是一个用来填饱肚子，欣赏没事，保养身体的不错的选择，鱼皮更是值得烹饪的位置。
三文鱼皮的功效及禁忌
随着生活水平的逐步提高，人们对饮食方面的要求越来越高了，不但要求饮食精致，口味也在不断的变化，现在受日式料理吃生鱼片的影响，三文鱼也开始出现在我们的食材里面。尤其是经常吃三文鱼会对心脏有很多的好处，人们更加喜欢三文鱼和三文鱼皮，但是在吃之前也要对三文鱼油一些了解。
三文鱼皮的功效
1.降低胆固醇
三文鱼中含有不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低胆固醇和血脂，加强血液循环。
2.防治心血管疾病，预防中风
三文鱼含有不饱和脂肪酸，，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，清除了过多的饱和脂肪酸之后就可以减少脂类毒素对于血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以在预防心血管疾病的同时也预防了中风。
3.保护眼睛
三文鱼中不饱和脂肪酸Omega-3对于视网膜和干眼症都有预防的作用，鱼油有助于视力，所以吃些三文鱼可以保护眼睛。
4.护发
三文鱼富含蛋白质，而我们的头发就是由蛋白质构成，所以三文鱼可以为头发的生长提供营养，同时三文鱼富含铜，铜与头发的颜色有关。
吃三文鱼刺身注意事项
我们接触刺身一般是从吃三文鱼刺身开始，因为相比其他刺身，三文鱼的口感和味道更加容易让中国消费者接受。那么，如何选三文鱼，如何吃刺身，如何制作刺身呢?轻松掌握四个三文鱼刺身的小秘密，便能让你享尽这一道人间美味。
三文鱼的食用禁忌
1、吃海鱼熟吃比较好，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。
2、三文鱼不需要做的特别烂。
哪些人不能吃三文鱼皮
过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。
三文鱼皮怎么做好吃
三文鱼是一种经济鱼类，尤其三文鱼中含有很多的不饱和脂肪酸以及氨基酸和蛋白质，所以在很多国家都比较受欢迎，人体对其食用后，可以达到降低血脂以及胆固醇的效果，所以非常适合心血管疾病患者，青少年对其食用可以提高脑功能，预防视力减退，那么三文鱼皮怎么做好吃呢?
第一，三文鱼皮怎么做好吃呢?香煎三文鱼皮。三文鱼皮洗净，不要刮鳞，直接切大块。只要平底锅里能装下就行，不要切太小。加盐、黑胡椒粉、综合香料，少量橄榄油，抓匀，腌15分钟左右。平底锅热锅，加一点橄榄油，能抹匀锅底就行。将三文鱼皮有鳞的一面向上放中锅中，中火煎一会儿。看到边缘有点卷曲，开始变硬，轻轻晃一晃锅，以鱼皮能在锅中滑动为准，确认已经定型以后，用铲子小心翻个面，让鱼鳞向下。煎的过程中尽量不翻面，保持中火或小火，煎至鱼鳞面变黄色，鱼皮形状比较稳定，出锅放凉，按自已喜好切小片装盘即可。
第二，炸三文鱼皮。三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块将三文鱼皮用料酒，鸡精，盐，黑胡椒粉，料酒腌制大约20分钟将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
第三，烤三文鱼皮。三文鱼皮洗净，用厨房纸擦干适量调味品腌制一晚(自己喜欢的调味料即可)烤箱200度，20分钟左右，烤到微焦即可。
三文鱼皮怎么做好吃呢?清蒸三文鱼皮。三文鱼皮洗净切成条状用盐,黑椒碎,酒和几滴香油腌一会摆上碟,上面放上姜丝,葱丝,蒸锅烧开水放入鱼皮,大火蒸五到八分钟左右,看所放的鱼皮厚度而定.非常简单而美味的做法,不需要太多的调料。
三文鱼皮到底可以生吃吗
鱼类一直都是人们生活中常见的食材，关于鱼类的做法也是相当的多，三文鱼也是颇受人们喜爱的一种食物，一般大家都喜欢吃熟食，像糖醋鱼、红烧鱼、鱼汤之类的，不知道生的三文鱼皮能不能吃，有尝鲜欲望的人们就会想究竟三文鱼皮可以生吃吗？就会尝试一些新的吃法。
第一种：凉拌三文鱼鱼皮
1、我们要先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油
2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条（具体大小根据你的喜好来），放到开水里面快速的煮一下，但是别煮太久了哦（推荐15－20秒刚好）。
3、所之前所准备的食材处理干净之后加上三文鱼皮一起拌匀。这道简单的凉拌三文鱼皮就做成功咯！
第二种：三文鱼皮炒青椒
1、准备青椒也可以来一点红椒做搭配。
2、把青椒切成小块，鱼皮切好。
3、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
4、把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。
5、炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。
第三个：油炸三文鱼皮
这个也是我最爱的一道菜，特别是要炸的脆一点小孩子也很喜欢哦。
1.三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。
2.将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
3.将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。
4、热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。
5、根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
可以发现，三文鱼皮的做法可谓是多种多样，单单看材料搭配和想象就知道肯定很好吃，想生吃也可以，想吃炒菜的也可以，甚至是油炸的都可以呢，如果我是一个吃货，肯定不愿意放过这么好的食谱，好好的珍藏起来啦。究竟三文鱼皮可以生吃吗？就参照食谱动起来吧，自己动脑想也可以哦。
三文鱼皮到底能生吃吗
三文鱼并不是我们日常生活中经常吃的一种鱼，但是三文鱼中富含了很多其他鱼都没有富含的营养，而且三文鱼的价格也非常贵，容不得我们有半点而浪费，想必大家对于三文鱼皮能生吃吗呢的内容特别感兴趣，三文鱼有营养皮有营养吗，为大家阐述一下三文鱼皮能生吃吗呢吧。 第一： 三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。
第二点是三文鱼可以生吃的起决定性的原因!!在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，
我们都知道，肉类食品中，分脂肪酸和不饱和脂肪酸。
而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工。
再者，三文鱼所含的不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收，这就是为何大部分鱼类不能生吃的根本原因!!
三文鱼皮能生吃吗呢的回答是否定的，任何鱼的皮都不能生吃的，否则会给我们带来很大的反胃的感觉，一定要采用各种各样的方法进行制作，然后制作出来的美味才是我们大家想要的，心动不如行动，快去尝试一翻吧。
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