茄子煲的家常做法有什么
养生鸡煲汤的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《茄子煲的家常做法有什么》，希望对您的养生有所帮助。
我们知道蔬菜的颜色越鲜艳，那么含有的营养就越丰富，茄子是一种颜色极其鲜艳的蔬菜，所以我们可想而知茄子含有的营养是多么的丰富，茄子里面含有多种我们人体需要的营养素，常吃茄子可以起到抗衰老和提高人体免疫力等效用，所以我们有必要学习一下茄子的做法，通常我们都是将茄子做成茄子煲，下文我们介绍一下茄子煲的家常做法大全。
茄子的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每10Q克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
1.茄子切长条状，放入锅中焯一下。
2.焯好后过冷水。
3.锅中加适量油，爆香蒜末。
4.把猪肉末加入爆香。
5.加入茄子炒匀。
6.加入菜脯末和一匙豆瓣酱。
7.炒匀后加适量水，烧开。
8.转入砂锅中再煮。
9.煮至茄子变软入味后适量调味，洒上葱花即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，茄子有抗衰老等好处，上文为我们详细介绍了茄子煲的家常做法大全，相信大家都掌握了吧。
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瘦肉茄子煲的家常做法
瘦肉茄子煲是一种家常的做法，也是比较美味的一种食物，平时适当的吃一些，对身体也是非常有好处的，我们知道茄子营养价值是非常不错的，它对于预防动脉硬化有一定的效果，而且茄子在促进血液循环，预防血栓方面也有一定的作用，瘦肉茄子煲的做法也不难，我们来看一下它的家常做法。
瘦肉茄子煲的家常做法
简介 茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子还含有皂草苷和葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质，对降低胆固醇含量也有独特之功。
材料
茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈;
2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉;
3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;
4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味;
5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒;
6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中;
7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小诀窍
切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。
咸鱼茄子煲的家常做法
在我国的沿海城市里，很多人有喜欢吃咸鱼的习惯，尤其是在广东，咸鱼茄子煲是一道颇有名的菜式，所使用的咸鱼也是以深海鱼类为主，所以味道很鲜美。咸鱼茄子煲的家常做法是怎样的呢？在家里做这道菜也是比较容易的，准备好茄子和咸鱼后再把配料与调料配好，可根据自己的口味加入一些糖或味精来提鲜。
咸鱼茄子煲
简介
咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。材料主料：茄子两根，咸鱼1小块，
辅料：蒜蓉，红椒切粒，葱花少许，生抽，盐，糖，蚝油，酒，麻油。
做法
1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡;咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。
2、茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。不想用太多油的话，可以放少一点油，慢慢将茄子煸软，盛出。
3、利用锅内余油，下蒜茸、红椒粒爆香，接着下茄子，加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻，调入少许生粉，滴醋，加麻油，转盛入沙锅里，加热至滚，约3分钟，撒葱花，加盖上桌即可。
砂锅茄子煲的家常做法
茄子是最市场常见的食材，营养丰富，价格也不贵，但是很多朋友不知道茄子怎样做菜才好吃，一般最常见的就是炒茄子条吃，但是茄子炒出来并不怎么好吃。那么怎样用茄子才能做出好吃的美味佳肴呢?我给大家介绍一个砂锅茄子煲的家常做法，不但超级好吃做起来还很省事。
食材清单：紫茄子300克、瘦肉80克、青椒100克、豆瓣酱20克
烹饪步骤
1把食材准备好。
2把青椒切长节。
3把茄子洗净，改成滚刀片，把切好的茄子片，泡在清水里。
4把瘦肉切成薄片。
5砂锅里加入油 ，大火烧开。
6往砂锅里加入茄子，慢慢翻炒。
7把炒好的茄子捞出，砂锅里放少许瘦肉。
8往砂锅里下入青椒和瘦肉，翻炒至6成熟。
9下入豆瓣酱，让豆瓣酱和青椒、瘦肉一起翻炒。
10把炒好的茄子倒入砂锅里，让茄子和青椒，瘦肉翻炒。加入一点清水。
11盖上锅盖，让茄子在砂锅里慢慢焖5分钟，5分钟后放入调味料后，就可以出锅了。
好吃的美味可以品尝了!看似简单的砂锅菜却被称为是集炊具与餐具为一体的美食,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美。聚会的的餐桌上最适合有一道这样的砂锅美食，暖暖的絮叨我们的日常，欢声笑语中升腾的一丝丝热气，让人久久不想有散席的意念。
秋季也是茄子大量上市的时候，圆满实惠，家常食材，却有百般的做法，蒸炒煮炖每一样都好吃，不过茄子还是喜咸喜辣，热菜更能显出它的味道，所以砂锅茄子煲是不二选择。砂锅茄子煲是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点，做法很简单，只要注意好烹调的火候
红烧茄子煲的家常做法
红烧茄子煲是很多人爱吃的，这类食物对身体各方面没有影响，而且吃红烧茄子煲的时候，也是可以放心进行，它在补充身体营养元素有很好帮助，同时吃红烧茄子煲在提高食欲上有很好效果，那红烧茄子煲的做法如何呢吗，制作红烧茄子煲也不是很复杂，下面就详细介绍下。
红烧茄子煲的做法：
做法一
材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
做法
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘;
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒;
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。
做法二
材料
二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法
1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
3、淋上热油即可
在对红烧茄子煲的做法认识后，制作红烧茄子煲的时候，都是可以按照以上制作流程进行，不过要注意在对红烧茄子煲制作过程中，食材的搭配也是很关键，不同食材放入数量不一样，因此制作红烧茄子煲的时候要注意这点。
家常茄子的做法有什么
茄子作为一种平常家常的蔬菜，很受百姓们的欢迎。而家常烧茄子的独门秘笈也有很多，但是同时也要注意食用茄子的一些禁忌，听说生吃茄子会中毒，其实不是的主要是看和哪种食材来搭配，在家里面做茄子一般就是烧茄子，详细来了解做法。
制作原料编辑茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。
制作过程编辑
1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。
2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。
3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。
4相关菜谱编辑炸烹茄条主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克， 色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。
制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
(4)勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
现在在饭店吃到的油不一定是放心的，那倒不如在家做当一顿健康的饭菜，让家人吃的健康吃的放心，这道家常烧茄子的做法做了详细的介绍，慢慢的琢磨一下，动手试试吧。
家常茄子的做法茄子咸鱼煲的做法有什么
生活中常见的佳肴有很多，在对佳肴选择上，可以根据自己的喜爱进行，不过任何佳肴在吃的时候，也需要适量进行，过多的吃一些食物，对身体会造成负担，尤其是运动量少的人群，更是要注意这点，饮食正确进行，利于身体各方面发展，那茄子咸鱼煲的做法如何呢?
茄子咸鱼煲的做法：
材料：长条茄子2条，咸鱼，肉末，干香菇，蒜末，生姜末，剁椒(可不放)，蚝油，生抽，老抽，鸡粉，白糖，生粉，葱花，少许湿淀粉，少许香油
做法
1、茄子去皮(也可不去)切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备用。
2、干香菇少许泡开后切粒，咸鱼适量用清水泡十分钟左右，捞起切成小粒，肉末、大蒜、生姜切粒备用。
3、炒锅里放油，比平常炒菜要多些，把沥干水的茄条撒上少许生粉，入热油中炸至表面微黄，捞起沥油备用。
4、炒锅留底油，倒入咸鱼粒炒出香味。
5、把肉末、姜蒜粒倒入炒香。
6、加入少许剁椒，香菇粒，倒入适量蚝油、生抽、鸡粉、少少白糖(可不放)炒匀后加半碗清水。
7、倒入炸过的茄条。
8、翻匀后，加少许老抽调色，调好味后，用少许湿淀粉勾薄芡。
9、瓦煲内抹少许香油，把调好味的茄子倒入。
10、盖上煲盖，小火3-5分钟，开盖后撒上葱花即可。
制作茄子咸鱼煲并不是很难，按照以上方法制作最佳，不过在制作茄子咸鱼煲的时候，也需要注意在食材选择上，一定要选择新鲜的，这样制作后的茄子咸鱼煲才会更加好吃，而且这类佳肴在盐巴的放入上也不能过多。
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