干煎带鱼的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“干煎带鱼的做法是怎样的”,仅供您在养生参考。
我们日常饮食的种类是非常的繁多,其中带鱼就是我们平时经常吃到的一种食物,它具有比较丰富的营养价值,含有大量的蛋白质和微量元素,经常食用对我们的身体有很好的补充体力的功效,而且食用带鱼的吃法多种多样的,其中干煎带鱼就是比较受很多人喜欢的一种吃法,那么它的做法是怎样的呢,下面一起了解一下干煎带鱼的做法是怎样的。
干煎带鱼的做法
材料:带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。
做法:
1 将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净,剪成段;
2 将带鱼段放入容器里,加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀,腌制20分钟;
3 将腌好的带鱼段取出,放在篮子或其他合适的物件里,滤水吹干表面水分;
4 炒锅烧热,用姜片将锅搽一下后倒入油,油热后将鱼放入锅中煎;
5 煎至一面金黄后小心翻面,至另一面也呈金黄色,盛起滤油即可。
营养价值
1、带鱼因身体扁长似带而得名,以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼有补益五脏、养肝补血、泽肤养发的功效。
2、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
3、 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
上面就是对干煎带鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道干煎带鱼的做法虽然比较简单,但是需要我们掌握好它的制作过程,另外想要把干煎带鱼做的特别的美味,一定要将带鱼提前进行腌制,这样做出来的带鱼才会更加的入味。
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干煎带鱼的做法都有哪些步骤?
干煎带鱼是属于上海菜系的一道家常菜系列,而且干煎带鱼做的好了,是有一种外脆里嫩,原汁原味的独特感。人们都知道鱼肉凉了就会有一种腥味,但是干煎带鱼恰恰相反,干煎带鱼是唯一一种可以冷食的菜,这也是干煎带鱼最大的特色,在老一辈的上海人看来,每天的早饭用泡饭搭配一份干煎带鱼就是最美味的早餐,而且用干煎带鱼配泡饭也是上海人最大的特色饭之一。那么干煎带鱼怎么做才好吃,做干煎带鱼都有哪些步骤呢?
在做干煎带鱼之前,要把需要的食材全部准备好,需要准备的有:带鱼段、盐、白胡椒粉、花雕酒。看着需要准备的食材特别简单,但是做出来的味道却是非常美味。首先将已经处理干净的带鱼放在碗里面,然后加入盐,在放盐时量要多一些,这样带鱼的入味就会更好一些。同时将胡椒粉放入碗中,胡椒粉的量就需要控制好,再加入花雕酒,将调料与带鱼段一同腌制大约两个小时。
在干煎带鱼之前,需要将腌好的带鱼表面的水份擦试干净,这样在下油锅干煎时才不会因会水份而造成锅的现象。在干煎带鱼时,用厨房纸将带鱼表面的水份擦拭干净,等锅内的油热了之后,再下锅煎至两面金黄,这样一道干煎带鱼就做好了,如果烹饪的比较多,那么放在冰箱里,可以在第二天做为早餐食用。
干煎大排的做法是怎样的呢?
你一般情况下吃大排的时候,都是吃的哪一种口味呢?在家中自己做的时候,会怎样做呢?可能许多人都会说自己平时吃的大排好多都是水煮的,煲汤的。那么,你吃过煎制的大排吗?有时候经常吃一种口味的食物,适当的换一换口味,也是非常刺激味蕾的。小编今天就把干煎大排的做法分享在下面。
· 原料:
· 大排、食用油
· 做法:
先把大排洗净,晾干平铺放在砧板上。
再把大排两面都拍松。方法是:用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打,纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身,再用同样的方法拍打一遍。
在一个小碗里放好所有要用的调料调制好腌制料。
把腌制料倒入大排中,腌制三个小时。
这是腌制好以后的大排样子。
因为没有平底锅我是用的炒锅。在炒锅里放入适量的调和油。用中火煎制大排。
用中火煎制两分半钟时的样子。
用中火煎制两分钟时的样子。
大排煎到三分钟时就可以出锅装盘了,因为和牛排一样个人的口味不同,实际时间妈妈们可以自己控制。
小窍门:
1.有人会问,咋没有看到盐,会不会不够咸啊。因为酱油里有盐,所以不用再加盐了。
2.大排的话一定要两面都用同样的方法拍松,不然会影响口感的。
3.煎的时候用中火就可以了,以防开大火会外面焦掉了,里面还未熟。
如果你感兴趣,可以参照上文的描述,自己试着做一做干煎大排。当然如果你对其中的一些步骤不是很满意,也可以自己进行改进和创新,在饮食上也应该讲究推陈出新啊。然后把自己满意的作品同朋友一起分享,独乐乐不如众乐乐啊!
炸带鱼的做法是怎样的
在我们的日常生活中鱼肉是我们经常能吃到的一种食物,而且鱼肉的品种有很多种,其中带鱼就是我们经常吃到的一种食物,但是我们平时吃带鱼都是油炸的,而且吃起来特别的美味,经常食用带鱼能够帮助很多产妇,缓解产后身体虚弱同时还有催乳的功效,下面我们一起了解一下炸带鱼的做法是怎样的?
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽
炸带鱼的做法:
主料
带鱼2条
辅料
葱适量面粉
花椒少许胡椒粉少许
盐适量生抽适量
料酒适量蒜适量
姜适量
干炸带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净,去头去尾清除内脏。
2. 然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。
3. 腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4. 炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
5. 中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。
6. 摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
在我们生活中最幸福的事情就是每天能吃到不同的食物,而且自己也能亲自动手把它做得特别的成功,在我们的日常生活中,其实有很多食物做起来是非常简单和方便的,通过对炸带鱼的做法是怎样的了解之后,我们平时在生活中也可以把带鱼做的特别的美味。
炸带鱼的做法是怎样的?
带鱼是我们生活里比较常见的一种鱼类,其肉质虽然比较少,但是鱼骨较少,并且肉质比价鲜嫩,所以还是很受大家的欢迎。炸带鱼也是待遇较为多见的做法之一,因为用炸的方式可以让鱼皮更加香脆,配合上松嫩的鱼肉,吃起来是可以让人回味无穷的。
做法一
制作材料
主料:带鱼800克
调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克
特色:
干炸带鱼鱼段金黄,酥脆鲜香。
做法流程
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。
制作要诀
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
做法二
材料
食材:带鱼2条
配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉
做法:
1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。
2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。
6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
做法三
材料
主料:带鱼500克
辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒
经腌制油炸后,鲜香味美。
制作工艺
1、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴梢,切成段;
2、倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。充分搅拌均匀;
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层,入锅油炸。
提示: 腌制时,待充分吸收了调料之后,晾一下(晾到表面没有液体),这一点非常重要,如果没有晾干,会影响成型
食谱营养
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂 肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3. 经常食用带鱼,有利于补益五脏; 带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美 、补脾、益气、暖胃。
油炸带鱼的家常做法是怎样
带鱼是我们日常生活中经常能吃到的鱼肉,但是它的吃法也是多种多样的,其中油炸带鱼外焦里嫩酥脆松软,而且味道也特别的鲜美,但是我们平时吃到的油炸带鱼都是从外面购买的,其实只要我们掌握制作方法,也可以经常在家里进行制作,下面一起了解一下油炸带鱼的做法是怎样的。
油炸带鱼的家常做法
主料
带鱼 两条 .鸡蛋 1个
方法/步骤
把带鱼切成小段,这里长度大概在2厘米左右即可,当然也可以自行选择长度,切的长度适中这样比较容易吃。
把带鱼段上切成一字刀,切成一小条的,这样主要是进味,当然在裹面的时候更容易一些。
这里取面粉然后在面粉里加入鸡蛋和水,搅拌成面糊。
面糊搅拌均匀,当然不要太稀喔:
把带鱼倒进面糊里面让带鱼表面裹均匀,然后慢慢搅动使面粉适中的裹在带鱼段上。
然后把油烧开,把带鱼段倒进油锅里面,(油不要太热,那样容易糊)炸至两面金黄即可
注意事项
带鱼段,也可以和番茄汁炒一下吃,根据个人习惯自行选择。
营养价值
1、带鱼因身体扁长似带而得名,以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼有补益五脏、养肝补血、泽肤养发的功效。
2、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
3、 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
上面就是对油炸带鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道油炸带鱼的做法虽然比较简单,但是需要我们掌握好它的制作过程,并且在制作的时候一定要掌握好炸带鱼的火候,否则炸的时间太久会导致炸糊了,影响带鱼的口感。
茄汁带鱼的做法是怎样的
带鱼是我们平时经常能吃到的一种鱼肉,它的肉质细嫩而且味道极其的鲜美,但是带鱼的吃法也是多种多样的,我们平时只吃油炸带鱼或者干煎带鱼总是会觉得特别的油腻,如果做成茄汁带鱼不仅会使它的味道变得更加美味,还能很好的增加我们的食欲,那么想要把茄汁带鱼做的特别的美味就需要我们掌握它的制作方法,下面一起了解一下茄汁带鱼的做法是怎样的。
茄汁带鱼的做法
食材明细
.
带鱼 2条..鸡蛋 1个花椒 适量.蒜粒 适量.白芝麻 适量.盐 适量.料酒 适量.砂糖 适量.白醋 适量.脆炸粉 适量.胡椒粉 适量.花椒粉 适量.干淀粉 适量.蕃茄沙司 适量
营养价值
1、带鱼因身体扁长似带而得名,以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼有补益五脏、养肝补血、泽肤养发的功效。
2、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
3、 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
做法
1带鱼2条,去头,开膛除去肚内脏物及黑膜,怕腥可以将表面白鳞刮去,冲洗干净。
2切成适度长短的小段,撒上少许盐、料酒、花椒和花椒粉,腌15分钟。
3鸡蛋1个打入碗内,与少量脆炸粉搅拌成糊。
4准备少许蒜碎粒待用。
5将腌好的带鱼段均匀沾裹上一层薄的干淀粉。
6倒油入锅,等待油热。
7带鱼段下油锅炸制前,先将鱼段放入蛋液中裹匀。
8将带鱼炸成金黄色捞出。
9另起锅加少量底油。
10小火倒入蒜粒爆香。
11倒入蕃茄沙司(我倒的量比较少,瓶中最后一些全倒入了),可以适量多倒些进去。
12加入砂糖小火慢熬。
13加入砂糖,烹入白醋,倒入少许清水,点入少量盐,小火翻炒。
14直至酸甜酱汁沸腾。
15将炸好的带鱼段回到锅内翻裹在蕃茄稠汁里,然后洒上白芝麻点缀(可能火有些大,有点焦了)。如果蕃茄沙司能多余出些,就更好了。
16用生菜铺垫装盘后颜色鲜丽,勾起食欲。
小贴士
1、带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用
2、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用
上面就是对茄汁带鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法也是非常的简单,而且只要我们按照方法进行制作,就可以把它做得特别的美味和入味儿,这样会使我们的饮食也变得更加丰富多彩,只有这样才能让我们饮食营养更加均衡,
炒带鱼的家常做法是怎样的?
现在很多年轻人都喜欢吃鱼,除了年轻的男女喜欢吃之外,小孩子和老人也喜欢吃。大家也都知道,不同的鱼类有不同的做法,而且做法各式各样,像什么清蒸阿、红烧阿等等都是首选做鱼的方法,但是今天要说的是带鱼的做法,做带鱼最好吃的做法就是炒,那么炒带鱼的家常做法是怎样的呢?
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区(如青岛、日照等)亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右。带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。
第一种:
1、将带鱼洗刷干干净,切成小块,滤干水分;
2、将切块带鱼用盐腌制,并裹上面粉;
3、烧锅热油,将带鱼块放入锅里,慢火将带鱼炸至金黄色;
4、将带鱼捞起装盘即可食用。
第二种:
1、食材备用
2、起油锅下入生姜爆香
3、然后下入带鱼块,翻炒
4、加入葱炒香出锅装盘
第三种:
1、带鱼洗好切成块
2、把油放入锅中烧热
3、入葱姜蒜,干红椒炒香
4、带鱼入锅,放入适量酱油,食醋,白糖,料酒, 盐,鸡精,加入适量水,盖上盖子炖。
5、炖至汤汁收干即可 装盘
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煎饺的做法是怎样的
饺子在我们国家有着比较悠久的历史,也是中国的一种特色的美食,往往在我们国家一些重大的节日都有吃饺子的习俗,其实饺子的吃法有很多种,比如我们最常见的就有水饺或者蒸饺,同时也可以作为煎饺来食用,其中煎饺它的口感酥脆鲜香受到了很多人的喜欢,下面我们一起了解一下现在的做法是怎样的?
煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一,主要食材是面粉和肉馅,制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄,口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。
煎饺的做法:
做法一
食材准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁
各式煎饺随你看
各式煎饺随你看(10张)
适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。
2.肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。 [1]
做法二
食材准备
小麦面粉、猪肉馅
制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分
煎饺
煎饺
的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可[2]
做法三
主料:猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料:葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中,放入切碎的藕丁,打一个鸡蛋,放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮(饺子皮我是买的,有时间也可以自己擀,更好吃),在当中放上肉馅,半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折,左手一边托住饺子,食指夹在对折的饺子皮中,往右手边推,同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮,成褶子。
6. 全部推完,按紧,一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水,约至饺子的三分之一处。加盖,保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水,面粉和水的比例:1:7
11. 看到锅中的水差不多干了,打开盖子,倒入调好的面粉水,能盖住锅底的量就可以,再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火,煎至锅中面粉水干,呈焦黄色,喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。[3]
煎饺和锅贴的区别
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别,认为它们是一样的,有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺,但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。
通过对煎饺的做法是怎样的了解之后,我们平时在生活中吃饺子就不仅仅只有水饺这一种选择,其实生活中有很多食物,他的做法都是有很多种的,但是只要我们能够多掌握一些食物的做法,也能够满足我们家庭不同人群对食物的不同需求,在做饺子的时候可以考虑下做成煎饺来食用。
香煎糖醋带鱼的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍香煎糖醋带鱼的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
3.平底锅中倒少许油,下如蒜姜片煎出香味
4.下入带鱼段,开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面,不要反复翻动)
5.喷入适量料酒,倒入适量酱油和米醋(我这里大概放了10克料酒,40克酱油,30克米醋),再加入50克热开水,开大火煮带鱼,摇动几下锅子,撒上一层白砂糖(大概15克)
6.用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面,再次晃动锅子,使带鱼整个包裹上糖醋汁,见到汤汁变很浓稠,关火,撒上葱花,出锅装盘即可
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的香煎糖醋带鱼,赶快为孩子去做。
香辣煎带鱼的做法
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好香辣煎带鱼。
2.21加入花椒,黄酒,少量盐腌制一下
3.1锅里加适量的油烧热后,加入姜末煸炒一下
4.2再沥干水分,将鸡蛋液淋入里面,拌匀
5.倒入带鱼里面煎一下
6.然后翻一面继续煎,两面都煎成金黄色
7.接着加入蒜末,辣椒里面
8.再加入黄酒,和2大勺水里面,盖上锅盖焖下!
9.水快收干了,加入,酱油,醋里面上色
10.最后加入点盐,味精调味,就可以关火出锅了。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了香辣煎带鱼做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
煎带鱼的做法方法
带鱼中富含非常多,人体所需要的营养元素,所以在餐桌上其实我们也可以常常看到带鱼的身影,而且带鱼的制作方法也有很多种,下面要为大家介绍的是煎带鱼的制作方法,如果你本身对这些美味食物的制作感兴趣,而且有时间的话,就可以按照下面所介绍的这些步骤去完成。
制作材料:
主料:带鱼500克
调料:大葱3克,盐3克,姜2克,八角2克,酱油45克,白砂糖5克,味精4克,大蒜(白皮)4克,猪油(炼制)20克,植物油50克,香油15克,小麦面粉15克,醋15克,料酒15克
制作方法:
1. 将鱼去鳞,挖鳃,剪去鳍,从鳃孔将内脏掏出后洗净;
2. 将鱼两侧锲直刀纹,隔3厘米锲1刀,不能太深,划破鱼皮即可,大的从中间断为两段;
3. 旺火坐油勺,入油,将鱼两面粘上一层面粉,下入勺内,移中小火煎成两面金黄色(注意沿勺边加入油晃转勺,煎鱼用中小火,均匀煎好)出勺装入盘内;
4. 取炒勺旺火烧热,加入猪油,炸大料、葱、姜、蒜炝勺;
5. 加料酒、醋、酱油、高汤,加白糖、味精、精盐找口,下入鱼后烧沸;
6. 盖上盖,移微火熬至离透,汁浓;
7. 移旺火收汁,淋香油出勺装盘。
上面就是煎带鱼的制作方法。以及所需要的各种调料介绍,通过这些介绍。那么大家就应该更多的去了解这些美味食物的制作了, 因为我们都知道,自己在家就能够完成制作的食物,更加的省钱,而且更营养健康。
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