干煎大排的做法是怎样的呢？
什么是养生呢。
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干煎大排的做法是怎样的呢？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
你一般情况下吃大排的时候，都是吃的哪一种口味呢?在家中自己做的时候，会怎样做呢?可能许多人都会说自己平时吃的大排好多都是水煮的，煲汤的。那么，你吃过煎制的大排吗?有时候经常吃一种口味的食物，适当的换一换口味，也是非常刺激味蕾的。小编今天就把干煎大排的做法分享在下面。
· 原料：
· 大排、食用油
· 做法：
先把大排洗净，晾干平铺放在砧板上。
再把大排两面都拍松。方法是：用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身，再用同样的方法拍打一遍。
在一个小碗里放好所有要用的调料调制好腌制料。
把腌制料倒入大排中，腌制三个小时。
这是腌制好以后的大排样子。
因为没有平底锅我是用的炒锅。在炒锅里放入适量的调和油。用中火煎制大排。
用中火煎制两分半钟时的样子。
用中火煎制两分钟时的样子。
大排煎到三分钟时就可以出锅装盘了，因为和牛排一样个人的口味不同，实际时间妈妈们可以自己控制。
小窍门：
1.有人会问，咋没有看到盐，会不会不够咸啊。因为酱油里有盐，所以不用再加盐了。
2.大排的话一定要两面都用同样的方法拍松，不然会影响口感的。
3.煎的时候用中火就可以了，以防开大火会外面焦掉了，里面还未熟。
如果你感兴趣，可以参照上文的描述，自己试着做一做干煎大排。当然如果你对其中的一些步骤不是很满意，也可以自己进行改进和创新，在饮食上也应该讲究推陈出新啊。然后把自己满意的作品同朋友一起分享，独乐乐不如众乐乐啊!
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干煎带鱼的做法是怎样的
我们日常饮食的种类是非常的繁多，其中带鱼就是我们平时经常吃到的一种食物，它具有比较丰富的营养价值，含有大量的蛋白质和微量元素，经常食用对我们的身体有很好的补充体力的功效，而且食用带鱼的吃法多种多样的，其中干煎带鱼就是比较受很多人喜欢的一种吃法，那么它的做法是怎样的呢，下面一起了解一下干煎带鱼的做法是怎样的。
干煎带鱼的做法
材料：带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。
做法：
1 将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净，剪成段；
2 将带鱼段放入容器里，加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀，腌制20分钟；
3 将腌好的带鱼段取出，放在篮子或其他合适的物件里，滤水吹干表面水分；
4 炒锅烧热，用姜片将锅搽一下后倒入油，油热后将鱼放入锅中煎；
5 煎至一面金黄后小心翻面，至另一面也呈金黄色，盛起滤油即可。
营养价值
1、带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼有补益五脏、养肝补血、泽肤养发的功效。
2、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
3、 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
上面就是对干煎带鱼的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道干煎带鱼的做法虽然比较简单，但是需要我们掌握好它的制作过程，另外想要把干煎带鱼做的特别的美味，一定要将带鱼提前进行腌制，这样做出来的带鱼才会更加的入味。
大排的做法是怎样的
随着生活水平不断的提高越来越多人，更加注重生活的品质，想要更好的达到高品质的生活，我们就要特别的注意我们的日常饮食，大排可以说是我们平时吃到的最鲜美的肉类，但是想要把大排做的更加美味掌握它的做法是很有必要的，下面我们一起了解下大排的做法是怎样的。
大排的做法：
红烧大排：
材料
大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油
做法
1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟.
2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了.
3.锅里留少许油，放葱姜，再放入大排，倒酱油(我用的是海天草菇酱油)，再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干的时候加糖收汁.
葱香大排：
材料
大排(选有肥有瘦的那种)，生抽，白糖，干淀粉，姜片，葱段
做法
1.准备两个碟子，一个里面放干淀粉，一个放生抽和白糖搅拌均匀备用
2.大排两面用刀背细细的剁过
3.剁好的大排，先在生抽白糖的碟子里两面都沾下，抖掉多余汁水，然后在放干淀粉的碟子里沾下，抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时
4.锅里放少量油，把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色
5.全部大排煎好后，烹入少量料酒，放一勺老抽，一勺白糖，少许姜片和葱段，放没过大排的水，先大火煮至开，然后中小火煮至汤汁收干，大排酥烂就可以出锅了
浇汁大排：
材料
大排，老抽，生抽，生粉，水淀粉，盐，鸡精，糖，料酒，葱姜，蛋清
做法
1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。
2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。
3.锅留少许油，下葱姜末、老抽、生抽、糖，加水一大碗，将大排放入加盖闷煮。
4.收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。
在平时生活中我们对掌握一些食物的做法是有很多好处的，通过对大排的做法是怎样的了解之后，我们平时可以在生活中多做一些美味的食物给我们的家人，但是值得注意的时大排比较油腻，平时在食用时可以搭配些小凉菜一起食用。
洋葱大排的做法是怎样的？
洋葱大排这道菜，可能并不是很常见，尤其是在家里，很少人会自己做。事实上，这道菜不仅味道鲜美、口感极佳，而且营养丰富。顾名思义，洋葱大排的主要材料是大排和洋葱，此外，一道菜的辅料也是很重要的，如料酒、糖、酱油等，有了这些材料后，怎么制作它呢?
用料：大排 4块 洋葱 1-2个 料酒 适量
黑胡椒碎 少许 糖 适量 酱油 适量
做法：
1. 大排用肉锤或刀背拍松、拍大，使排骨的纤维断裂，肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的 时候大排收缩。
2. 敲好的大排，用料酒、酱油和少许黑胡椒碎腌制1小时以上。
3. 洋葱洗净切丝。
4. 平底锅倒2大勺油烧热，放入大排，双面煎至变色即可拿起，不用煎到全熟，同样的，把所有的大排都煎 好盛出。
5. 原锅爆香洋葱丝，放入煎好的大排，倒入腌料、加水至大排的2/3处，颜色不够深或是味道不够的话，要 再添加酱油。
6. 大火煮开转中小火烧20分钟左右(筷子可以轻易穿透大排)，最后加糖，大火把汤汁收浓即可。
注意事项
1、用肉锤或刀背事先拍松大排可以让肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的时候大排收缩。
2、事先腌制一下可以让大排充分入味，味道更好。
3、洋葱也可以用半斤小香葱替换，风味更传统。
4、煎大排时最好用平底锅，火不要太大。
有些人在做这道菜时，不注意细节，没有掌握每道工序的技巧，做出来的洋葱大排往往不尽人意。其实，在整个过程中，大排的处理及油煎都是很有讲究的，必须保证大排吃起来时口感软嫩，将辅料融进大排里去也是很重要的。
干烧大排的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习干烧大排的做法吧！
2.12八成开的水，一块一块的下排骨，水开，捞起来沥干。
3.21油炸，这里有点小诀窍，油热后下排骨，改小火，慢慢的炸。这样才会外焦里嫩。不然很容易炸糊。
4.捞出来，沥干油份。
5.留底油，因为胡罗比质硬，难熟，所以先煸炒，直至起焦皮。
6.下洋葱丁和红辣椒，继续煸炒至洋葱颜色变透明，一点盐和生抽。
7.放进炸好的排骨，煸炒均匀。
8.成了，干烧大排。
到这里，关于干烧大排这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
煎大排的做法有哪些
煎大排是生活当中很多年轻的朋友们，非常爱吃的，特别是在喝红酒的时候，还可以做煎大排当做烛光晚餐，来食用又浪漫又温馨，让人觉得非常的喜爱，味道也是相当的美味健康，有营养接下来我们来介绍一下现在排的做法。
1、大排切片，放到清水中三到四个小时，一定要时间够长，不然排骨不容易咬动，也容易有异味。
2、捞出沥干，用刀拍松大排肉，加盐、鸡精搅拌均匀入冰箱腌1-2小时。
3、平底锅不沾加少量油烧热。
4、放入腌好的排骨，水火慢煎。
5、煎五分钟后加入生抽。
6、等到煎得两面呈焦黄的颜色，撒入花椒粉、孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀。
7、再撒入葱花搅拌出锅，我前后大根煎了二十分钟左右。各位视自己排骨块的厚薄而定，要煎到两面焦黄就可。
材料:
大排，生抽，白糖，干淀粉，姜片，葱段
做法:
1.准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用.
2.大排两面用刀背细细的剁过.
3.剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀 粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时.
4.锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色.
5.全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放 没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以 出锅了.
上面的文章当中了解到了煎大排的做法味道是相当的好而且能收到大家的热情欢迎特别是很多的朋友们非常喜欢吃也非常的喜欢使用，大家快来一起学习制作吧！
香煎藕片的做法是怎样的呢？
在莲藕飘香的季节，如果不能做上一两道莲藕美食，那样就太对不起自己的味蕾了。莲藕的营养价值极高，而且味道非常的清香，嚼起来还脆脆的，口感非常的好。用莲藕可以直接凉拌、炒着吃，也可以用莲藕来做饺子馅，但是今天小编要为大家推荐的是香煎的藕片，味道也是一级棒啊!
主料：鲜藕
配料：面粉、干淀粉
调料：盐、番茄酱、白糖、酱油、香油、清水、水淀粉各适量
做法：将藕洗净去皮，一抛两半再顶刀切成厚片，在清水中过一下捞出，控净水放在盆中，加入盐稍腌一下。面粉和干淀粉加水搅拌成面糊待用。锅上火加入适量植物油烧热至四成热时，将藕片沾匀面粉糊，下入油中炸成金黄色时捞出。炒锅洗净加底油烧热，将番茄酱炒熟加入适量的清水、白糖、酱油烧开后用水淀粉勾芡，迅速下入炸好的藕片翻炒均匀，淋入少许香油即可装盘。
特点：色泽金红，藕片脆嫩，咸甜微酸。
营养与健康：藕的药用价值很高，妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常;藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合;对口鼻容易出血的人，多吃点藕，有收敛止血的功效;具有醒酒的作用;藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
莲藕的营养价值是这么的高，所以希望朋友们在平时可以多吃一些莲藕，而且可以经常的变换着花样来吃，这样不容易吃腻，尤其是家有小孩子的家庭，更应该是花样翻新的做莲藕让孩子们吃，我想孩子们肯定会更喜欢吃香煎莲藕片的。
干炒面粉的做法是怎样的呢？
当买回来面粉食材之后，可以经过不同的加工做成不同的美食来吃，今天介绍的吃法非常简单，那就是做干炒面粉，也许很多人都没这样吃过，那就不妨来学习制作的方法吧。
一、干炒面粉的做法
材料
面粉
糖
芝麻
油
做法
1.锅加油烧热。
2.炒面粉至焦黄色，加糖。
3.加熟芝麻再炒几下。
4.盛盘晾干。
二、干炒面粉的加工制作方法：
【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
【做法】
1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油，将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛
8、将奶油放入锅中加热
9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存
13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。
三、干炒面粉
【材料】干面粉、油、红糖
【做法】
1.平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。
2.等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。
3.把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密，密封保存。
煎饺的做法是怎样的
饺子在我们国家有着比较悠久的历史，也是中国的一种特色的美食，往往在我们国家一些重大的节日都有吃饺子的习俗，其实饺子的吃法有很多种，比如我们最常见的就有水饺或者蒸饺，同时也可以作为煎饺来食用，其中煎饺它的口感酥脆鲜香受到了很多人的喜欢，下面我们一起了解一下现在的做法是怎样的？
煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
煎饺的做法:
做法一
食材准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁
各式煎饺随你看
各式煎饺随你看(10张)
适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。 [1]
做法二
食材准备
小麦面粉、猪肉馅
制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分
煎饺
煎饺
的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可[2]
做法三
主料：猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料：葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。[3]
煎饺和锅贴的区别
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
通过对煎饺的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中吃饺子就不仅仅只有水饺这一种选择，其实生活中有很多食物，他的做法都是有很多种的，但是只要我们能够多掌握一些食物的做法，也能够满足我们家庭不同人群对食物的不同需求，在做饺子的时候可以考虑下做成煎饺来食用。
土豆炖干豆腐的做法是怎样的呢？
土豆和豆腐是每个人都吃过的食物，今天推荐大家把这两者搭配起来吃，比如可以做成土豆炖干豆腐，是一道很普通的家常菜，但只要掌握正确制作方法，吃起来味道是非常好的。
一、土豆炖干豆腐的做法
干豆腐
土豆
高汤
盐
做法
1.干豆腐切条，土豆切手指条。
2.炒锅烧热，添少许油，葱蒜呛锅，倒入切好的干豆腐和土豆翻炒几下。
3.加高汤，没过菜，转小火，炖半小时左右，至土豆酥熟，汤粘稠即可。
二、土豆片炖干豆腐的做法
1.五花肉.土豆切片
2.干豆腐切条
3.准备炸好的肉丸子，尖椒切段
4.锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒
5.再放点十三香
6.放一品鲜酱油炒香
7.下土豆片煸炒上色
8.加适量水大火烧开
9.把切好的干豆腐下锅
10.加入适量蚝油.盐炖约五分钟
11.再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入锅里炖两分钟
12.加适量鸡精
13.出锅装盘即可
三、干豆腐白菜炖土豆片
1.把干豆腐切成片备用。
2.白菜切成小片，用清水洗净沥水备用。
3.把葱、姜、蒜切成小段备用。
4.取2个土豆削皮，切成小片备用。
5.猪肉切成小片备用。
6.锅内放适量植物油，加油至八成热，将肉片倒入油中翻炒。（拍这两张照片时锅内气太大了。）
7.把肉炒八成熟时，倒入切好的葱、姜、蒜爆香。
8.倒入土豆片、白菜片，再放入花椒、酱油，然后不停地翻炒。
9.把白菜炒软后，倒入一些清水和适量精盐。（水没过菜即可）。
10.再倒入切好的干豆腐，用铲子把各种菜搅均匀。
11.最后盖上锅盖，改中火烧开后，焖3分钟。
12.往菜中倒几粒味素搅拌均匀，然后盛入盘中，可以吃啦！
小贴士
1、千万不要把植物油烧开再放肉，否则会把肉炒焦。
2、要在加水后放入干豆腐，因为干豆腐用水炖着吃的效果滑软可口。
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