洋葱大排的做法是怎样的？
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洋葱大排这道菜，可能并不是很常见，尤其是在家里，很少人会自己做。事实上，这道菜不仅味道鲜美、口感极佳，而且营养丰富。顾名思义，洋葱大排的主要材料是大排和洋葱，此外，一道菜的辅料也是很重要的，如料酒、糖、酱油等，有了这些材料后，怎么制作它呢?
用料：大排 4块 洋葱 1-2个 料酒 适量
黑胡椒碎 少许 糖 适量 酱油 适量
做法：
1. 大排用肉锤或刀背拍松、拍大，使排骨的纤维断裂，肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的 时候大排收缩。
2. 敲好的大排，用料酒、酱油和少许黑胡椒碎腌制1小时以上。
3. 洋葱洗净切丝。
4. 平底锅倒2大勺油烧热，放入大排，双面煎至变色即可拿起，不用煎到全熟，同样的，把所有的大排都煎 好盛出。
5. 原锅爆香洋葱丝，放入煎好的大排，倒入腌料、加水至大排的2/3处，颜色不够深或是味道不够的话，要 再添加酱油。
6. 大火煮开转中小火烧20分钟左右(筷子可以轻易穿透大排)，最后加糖，大火把汤汁收浓即可。
注意事项
1、用肉锤或刀背事先拍松大排可以让肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的时候大排收缩。
2、事先腌制一下可以让大排充分入味，味道更好。
3、洋葱也可以用半斤小香葱替换，风味更传统。
4、煎大排时最好用平底锅，火不要太大。
有些人在做这道菜时，不注意细节，没有掌握每道工序的技巧，做出来的洋葱大排往往不尽人意。其实，在整个过程中，大排的处理及油煎都是很有讲究的，必须保证大排吃起来时口感软嫩，将辅料融进大排里去也是很重要的。
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洋葱烧大排的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍洋葱烧大排的做法
2.121放在案板上切开，待用。
3.212将洋葱剥去外皮清洗一下、捞出。
4.将已洗净的大排放在案板上用刀背拍松切开，待用。
5.再将切开的大排下入清水锅中、煮开，捞出。
6.1随后，加适量的料酒。
7.2烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。
8.倒入一些清水煮开后烧煮一会。
9.接着，加适量的生抽。
10.加入一块冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开煮至浓稠。
14.然后，合入切开的洋葱翻动一下煮上2——3分钟，即成。
15.出锅，装盘。
今天的介绍洋葱烧大排就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
虾酱大排的做法是怎样的呢？
有的人独爱虾酱的那种鲜味，喜欢用黄瓜等菜蔬来蘸着虾酱吃，也喜欢用虾酱炒鸡蛋吃，还喜欢用虾酱作为煲汤的一些调味品。但是你吃过用虾酱与猪大排在一起做的美食吗?鲜香的虾酱，加上咸香的猪大排，会碰撞出怎样的火花呢?你不妨按照下面的做法，自己试一试，亲自尝一尝，感受一下。
虾酱大排的做法：
制作材料：主料：虾酱75克,猪排骨(大排)750克
调料：大葱20克,姜20克,料酒30克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,芝麻酱20克,红曲15克,植物油20克
炸虾酱猪排的特色：猪排色泽金红，外焦里嫩，口味咸香，虾酱鲜味浓郁。
炸虾酱猪排的做法：
1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。
2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成
虾爆虾酱大排做法：
材料
大虾肉200克，大排350克，杏鲍菇150克，李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、淀粉、蛋清、嫩肉粉、汤皇、味精、鸡粉各适量
做法
1、将大虾去壳、去沙线，取净肉改刀成片，滑油。
2、大排用李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用。
3、杏鲍菇用高汤煨制入味。
4、起油锅烧热，下入葱、姜炝锅，下虾肉、杏鲍菇、大排，烹入味精、鸡粉，勾芡，淋明油出锅即成。
特点
色泽黄白相间，咸鲜香醇，营养丰富。
上文是虾酱和大排的两种不同的做法，朋友们可以根据自己的喜好选择其中的一种来做一做，也可以两种都做一做，尝尝两种不同做法的区别，看看哪一种做法更适合自己的口味。无论是哪一种做法，营养价值都是非常的丰富的。
干煎大排的做法是怎样的呢？
你一般情况下吃大排的时候，都是吃的哪一种口味呢?在家中自己做的时候，会怎样做呢?可能许多人都会说自己平时吃的大排好多都是水煮的，煲汤的。那么，你吃过煎制的大排吗?有时候经常吃一种口味的食物，适当的换一换口味，也是非常刺激味蕾的。小编今天就把干煎大排的做法分享在下面。
· 原料：
· 大排、食用油
· 做法：
先把大排洗净，晾干平铺放在砧板上。
再把大排两面都拍松。方法是：用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身，再用同样的方法拍打一遍。
在一个小碗里放好所有要用的调料调制好腌制料。
把腌制料倒入大排中，腌制三个小时。
这是腌制好以后的大排样子。
因为没有平底锅我是用的炒锅。在炒锅里放入适量的调和油。用中火煎制大排。
用中火煎制两分半钟时的样子。
用中火煎制两分钟时的样子。
大排煎到三分钟时就可以出锅装盘了，因为和牛排一样个人的口味不同，实际时间妈妈们可以自己控制。
小窍门：
1.有人会问，咋没有看到盐，会不会不够咸啊。因为酱油里有盐，所以不用再加盐了。
2.大排的话一定要两面都用同样的方法拍松，不然会影响口感的。
3.煎的时候用中火就可以了，以防开大火会外面焦掉了，里面还未熟。
如果你感兴趣，可以参照上文的描述，自己试着做一做干煎大排。当然如果你对其中的一些步骤不是很满意，也可以自己进行改进和创新，在饮食上也应该讲究推陈出新啊。然后把自己满意的作品同朋友一起分享，独乐乐不如众乐乐啊!
洋葱沙拉的做法是怎样的
相信大家都听过一首歌名叫洋葱，洋葱一遍切一遍掉眼泪，相信很多朋友都遇到过这种情况。洋葱含有丰富的维生素，而且还具有防癌抗癌的作用，营养价值相当高。生吃洋葱有股辛辣的味道，不过有些朋友就是喜欢这股味道，那么今天就给大家一道关于洋葱的菜式，那就是洋葱沙拉，下面我们就来看看洋葱沙拉的做法吧。
材料（以下的香草料，缺两三种都无所谓的， 不可缺的是糖，盐及柠檬汁）：
洋葱 - 2颗， 去膜，切丝（一开始孩子怕辛呛，可以用冰水浸泡一会去辛，以后习惯吃了就别浸泡，别浪费了宝贵的营养素）
新鲜薄荷叶 - 1小把切细丝
卡菲柠檬叶/Kaffir Lime - 1片切细丝 （或称为皱皮柑叶）
香菜或芫茜 - 少许切细丝
红辣椒 - 切细丝
香茅 - 1支切细丝
酸柑或青柠或柠檬汁 - 2～3汤匙
砂糖/蜜糖/赤糖 - 1～2汤匙（糖尿病患可用代糖）
盐 - 1/4茶匙
鱼露 - 1茶匙（随意）
洋葱沙拉的做法:
把所有材料拌匀， 腌20分钟后即可享用。 用洋葱沙拉来配煎炸的食物最为理想， 可以吃得安心， 因为洋葱的好处实在太多太多了！
一般情况来说，很多朋友都是用生洋葱做沙拉，但是由于生洋葱辛辣，味道重，有些朋友与不喜欢，所以可以建议大家尝试把洋葱煮到半熟在进行搅拌，味道也是很好的，半熟的洋葱味道偏甜。以上的内容就是关于洋葱沙拉的做法了，希望大家喜欢吃。
洋葱泡酒的做法是怎样的
酒，在中国的历史里源远流长。酒在古代或是现在都是美味的饮品，古人常称就为佳酿或玉浆。那么这酒除了可以喝外，还有治病的功效，一般治病的酒都是外敷使用。例如蛇酒等药酒。那么今天给大家教打击做一款酒，既可以内服也可以外用，那就是洋葱泡酒，下我们就来看看洋葱泡酒的做法。
1、洋葱比骨质酥松症的药有效。洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋葱，才能够预防骨质酥松症。
2、洋葱可以预防胆固醇过高。每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。
3、洋葱可以分解脂肪。当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
4、洋葱可以预防胃癌。洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
做法
准备材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。
1、将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。
2、将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。
3、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。(一星期左右最好)
4、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
以上的内容就是关于洋葱泡酒的做法和营养功效了。这洋葱泡酒味道极其浓郁，不仅可以内服还可外敷，是居家必备的佳酒。而且洋葱泡酒用主要材料是酒和洋葱，这两样材料都是平时都是可以在市场或超市可以买到的，有空的朋友不妨自制一瓶洋葱泡酒放在家里，常常饮用。
洋葱红酒的做法是怎样的
在我们的日常，生活中总是有一些人，当身体出现了疾病的时候才意识到拥有健康的身体是多么的重要，其中日常饮食就能够，让我们，身体更加的健康但是需要我们合理的搭配好，但是往往有一部分人总是，肆无忌惮经常，在酒桌上大鱼大肉这样特别容易出现高血压，高血脂等疾病，这对身体的健康也特别不利，为我们在治疗的同时搭配饮食进行调整就能使身体得到很好的康复，其中洋葱红酒就有很好的调整身体的作用，能够帮助降血脂降血压还有，提高身体免疫力的功效，那么下面一起了解一下洋葱红酒的做法是怎样的。
洋葱红酒的做法是怎样的
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（泡时间越长，怪味道越重）。
将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作误区与提示：
1、选择国外的干红，其中的白藜芦醇（红酒中最有效成分）含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。
2、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。
营养价值
一. 平稳血压，降血糖、降血脂
二. 缓解眼睛疲劳，改善老花眼
三. 安神，对失眠有帮助
四. 改善腹胀便秘
五、抗氧化
上面就是对洋葱红酒的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道洋葱红酒的做法是非常的简单，而且对身体有很好的调理作用，它不像药物一样会带给身体一些副作用，所以身体有高血压或者高血脂的朋友平时可以经常做一些这样的食物来进行食用，这样能够使身体变得更加的健康。
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