莴笋尖该怎样来制作呢
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很多的人喜欢吃莴笋，莴笋对我们身体有很多的好处，尤其是可以提供给我们人体需要的营养物质和维生素，因此喜欢吃莴笋的人可以来尝试一下制作的方法进行制作，这样就能够经常迟到莴笋了，那么莴笋尖该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
清炒莴苣丝
材料
莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精
做法
1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。
2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了.
小诀窍
莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。
热拌莴苣
材料
莴苣、姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋
做法
1、莴苣(有的地方称为A菜，莴笋叶...)洗净;
2、切细蒜头、生姜;
3、烧开水，加少盐，入莴苣烫2-3分钟中后，捞起，沥干水;
4、烧热油后，关火。入姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋调成汁儿。
5、把沥干水的莴苣重新倒入锅内，与调料汁拌匀后即可装盘。
肉片炒莴笋和冬笋
材料
肉片，姜片，蒜末，莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出;
2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干;下肉片、啤酒， 加一点鸡汤， 加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可。
凉拌莴苣
材料
主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
做法
(1)把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
(2)往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
特点：简单易做，清口宜人。
by: 香薯坊
凉拌莴苣丝金针菇
材料
莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖
做法
(1)莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。
(2)然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖。
(3)用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃莴笋的人可以来学习上述的制作的方法进行制作，这样就能够经常的吃到莴笋了，并且采取上述的方法来进行制作莴笋能够很好的保证我笋的美味，也能够保证我们的身体的健康。
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一些人喜欢吃土豆牛肉，土豆的口感是比较滑腻的，并且牛肉是很有咬头的一种肉，因此很多的人学习牛肉的做法来制作牛肉，牛肉能够帮助我们长肌肉并且好处有很多，因此很多的人学习制作的方法来进行制作，那么土豆牛肉该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
材料
牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒
做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分
3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。
4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅。
这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉，伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商，别的我就不多说了，大家知道的哈。锅具我用的双立人炖锅，因为这种牛肉肉质很紧实，如果用普通的锅，需要炖很长时间，炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了，不过可以用砂锅代替，也不错的。
1.牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用
3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水
5.炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想要吃土豆炖牛肉的人可以学习上述的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的土豆炖牛肉了，按照上述的方法制作的关键就是要保证牛肉熟透，然后下入土豆，避免土豆出现火大的问题。
红焖羊肉该怎样来制作呢
一些人喜欢吃肉，并且喜欢吃羊肉，羊肉和其他的肉质不同，羊肉有一定的膻味，并且羊肉含有大量的脂肪，对我们身体有很多的好处，能够促进我们身体长肌肉，所以喜欢吃肉的人可以学习一下羊肉的做法，那么红焖羊肉该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
红焖羊肉，据传起源于河南新乡。正宗的红焖羊肉的讲究多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。但要在自已在家做，就太麻烦了。这次，我用了家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相简单，味道相当不错，很适合在这个秋天，羊肉肥美的季节，炖上一锅进补。
下面说一下家庭红焖羊肉的做法。
食材食谱热量：590(大卡)
主料
羊肉 一斤
啤酒 300ml
方法/步骤
1
买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。
2
将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分(其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉)切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。
将羊肉入沸水锅中。焯至至色变白后捞出用温水洗净。
胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。
锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。
加入焯好的羊肉翻炒。加入适量料酒。
加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。加入两大勺酱油。
加入一罐啤酒，再加入适量水。加入一片桂皮。两片姜。
转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。(普通压力锅十分钟也可)
将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。
将切好的胡萝卜放入汤锅中。再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。
再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃羊肉的人可以学习上述的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的红烧羊肉了，并且按照上述的方法来进行制作的红烧羊肉能够避免出现很严重的膻味，所以喜欢羊肉的人来学习上述的做法吧。
扁肉该怎样来进行制作呢
很多的人喜欢吃肉，肉对我们身体有很多的好处，因此很多的人喜欢吃肉就喜欢吃扁肉，因此许多的人特别喜欢扁肉，因此就像学习制作的方法来进行制作，那么扁肉该怎样来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
先告诉你一个古时候的做法吧:扁肉(馄饨)味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在馅上。“扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。
扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，将扁肉放入清水锅中煮开，待扁肉浮起，用小笊篱捞起，放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中，冲入沸清汤，撒上香葱即可食用。其味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。 扁肉，一种源于闽东北宁德的馄饨，扁肉最好吃的鲤鱼的故乡，福建东北的周宁。传播最为广泛的沙县扁肉。馄饨有北京的馄饨，广州的云吞，成都的抄手，武汉的清汤之后，又增加了一个名字。扁肉所以称之为扁肉，盖因的肉馅制作区别于其他的馄饨，扁肉馅制作不用刀，早晨买来鲜肉，用特制的木棒敲打，一直敲打成细腻的肉泥，包制扁肉的面皮也薄，约合饺子皮的四分之一厚度。肉馅也要少一些，配合薄皮，口感更好。
以上就是我为大家介绍这个问题的看法，想要学习制作的人可以来学习扁肉的做法，并且扁肉不光是好吃，对我们身体有很多的好处，想要吃扁肉的人可以咨询我来进行学习，避免吃其他的肉类对我们身体造成过多的脂肪的情况发生。
酒糟煮鸡蛋该怎样来制作呢？
我们经常食用皮蛋还有就是卤蛋，不光是其美味，因为这类的鸡蛋也能为我们提供我们所需的营养的物质，因此很多的人都喜欢吃鸡蛋来补充营养，那么酒糟煮鸡蛋该怎样来制作呢?下面就请美食家来为我们介绍一下这个问题吧。
先把酒糟放进平底锅里煮开,这个酒糟是要那种带酒水的,不要只是米粒的.切点点姜丝在里面一起煮.同时就是打鸡蛋了,打散了鸡蛋然后按量加 糖,酒水又煮开了,就把酒水倒进打散好的鸡蛋碗里,姜丝会把鸡蛋腥味去掉的.冲鸡蛋的时候千万不要去搅拌,否则冲好的鸡蛋就不会一根根那么长,全碎了先把酒糟放进平底锅里煮开,这个酒糟是要那种带酒水的,不要只是米粒的.切点点姜丝在里面一起煮.同时就是打鸡蛋了,打散了鸡蛋然后按量加 糖,酒水又煮开了,就把酒水倒进打散好的鸡蛋碗里,姜丝会把鸡蛋腥味去掉的.冲鸡蛋的时候千万不要去搅拌,否则冲好的鸡蛋就不会一根根那么长,全碎了
以上就是美食家为我们介绍的酒糟鸡蛋的做法，按照上述的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的酒糟鸡蛋，并且酒糟鸡蛋能够提供我们需要的营养物质，并且营养价值非常高，所以来学习制作吧，保证我们的日常健康的所需的营养吧。
麻辣干锅该怎样来制作呢
很多的人喜欢吃麻辣的食物，现在很多的人喜欢吃一些麻辣烫、麻辣面、麻辣干锅等等，因此想要吃这些食物的人可以来学习一下，这样就可以自己来制作了，尤其是很多的人喜欢吃麻辣干锅，那么麻辣干锅该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下该如何来进行制作吧。
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。
材料：
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖)
啤酒一瓶 ,米酒
水发木耳、香菇
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
(如果能先过油是最香的啦)
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
然后和鸡肉捞在一起翻炒。
然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
焖到汤汁基本收干,将米酒从上淋下至香气溢出即可
锅里铺好蒜苗，豆苗，大白菜，香菇，另外还有金针菇。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想要吃并且喜欢吃麻辣干锅的人可以来尝试学习制作一下吧，这样就能够经常的吃到自己制作的食物了，并且自己制作的麻辣干锅不会出现食材不新鲜的情况发生，因此如果有哪些不了解的人可以来咨询我进行学习。
淮山羹该怎样来制作呢
很多的人喜欢吃羹，淮山羹就是一种很好地选择，淮山羹能够提供给我们很多的营养的物质，并且也是一种很好吃的美食，很多的人都喜欢食用淮山羹，那么淮山羹该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下淮山羹的做法吧。
“粤菜”中的汤羹是必不可少的，但品种很多也就无法一一列举了。今天，选择一款简单的汤羹来制作，叫做“鸡茸粟米羹”，想必大家不陌生吧，呵呵! 以前制作这款“鸡茸粟米羹”，香港师傅们大都是选择进口的“粟米罐头”来制作的。“粟米罐头”不是哪里都有卖，在有的城市很难买到，但是袋装速冻的美国“甜玉米粒”各超市的冷冻柜里都有摆放，因此，我就用它制作这款简单的“鸡茸粟米羹”，具体做法如下;
食材
甜玉米粒 150克
鸡蛋清 1只
盐 2克
白糖 10克
鸡粉 2克
白胡椒粉 少许
清水 500ml
水淀粉 适量
葱油 适量
方法/步骤
1
先留出50克甜玉米粒，把另外的100克甜玉米粒倒入料理机。
2
料理机中加入500ml清水。
3
用高速搅打成浆。
4
材料有;打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。
开始制作;先把玉米浆倒入锅中。
加入玉米粒煮开。
煮开后放入盐2克。
再放入白糖10克。
放入鸡粉2克提鲜。
撒入适量胡椒粉。
用水淀粉勾芡。
待芡汁糊化后改小火，然后均匀的撒上鸡蛋清。
出锅前淋上包尾油(葱油)。
淋好包尾油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。操作完成。
以上就是我为大家介绍的淮山羹的做法，按照上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的淮山羹，淮山羹能够提供给我们人体所需的营养的物质，因此想要食用淮山羹的人可以学习上述的制作的方法进行制作，淮山羹适合所有人群食用。
爆鱼该怎样来进行制作呢
爆鱼该怎样来进行制作呢？很多的人喜欢吃鱼肉，鱼肉肉质鲜美并且鱼肉是其他的肉类所达不到口感，因此很多的人选择吃鱼肉，并且鱼肉里面含有不饱和脂肪酸，爆鱼就是其中一种很好的方法，那么爆鱼该怎样来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧，相信我们下面的做法一定会让你们大饱口福的。
草鱼(青鱼) 一条 生抽 少许 老抽 少许 姜 少许 料酒 适量 茴香 少许 桂皮 少许 白糖 少许
教您爆鱼的家常做法，如何做爆鱼才好吃
一、 把鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾
二、 把中间这段剁成块
三、 再把大的几块中间剁开分成两半
四、 清洗干净
五、 开始腌制：放入切好的姜末(可以省去)
六、 放入三勺料酒
七、 放入3勺生抽
八、 放入两勺老抽
九、 腌制两个小时
十、 把腌制好的鱼块拿出来晾干(两个小时左右)，再去除粘在上面的姜末
十一、 锅中加入多一点的油，油温很高的时候(放入点姜末，很快发出扑哧的声音就
十二、 差不多了)，小心放入鱼块开始炸，中间千万不能翻动鱼块，那样鱼块会碎的，可
十三、 是不翻动鱼块呢很容易粘锅会炸糊的，所以我还有一个绝招，就是可以把鱼块放在
十四、 大的漏勺里面然后下入油锅，这样直到鱼块缩小，把里面的水分全都炸出来，表面
十五、 金黄色就差不多了。但为了鱼块更好吃，第一次炸完后从锅中拿出后可以再炸一次
十六、 那样的鱼块水分基本没有了，鱼的口感会相当不错
十七、 炸完鱼后，在干净的锅中加入少许水，放入茴香和桂皮，煮五分钟左右的时间
十八、 水不够可以添加
十九、 把刚才前面腌制鱼块的汁水放三勺到锅中
二十、 加入一勺白糖，自己调味，咸中带甜就可以了
二十一、 放入刚才炸好的鱼块
二十二、 小心搅拌，让汁水进入鱼块。由于鱼块是刚炸好的，所以吸水的速度很快的
二十三、 一分钟左右就可以出锅了
以上就是我为大家介绍的爆鱼的做法，按照上述的方法来进行制作爆鱼，这样能够很好地制作出爆鱼，避免鱼过于焦的现象发生，保证鱼肉的鲜美，因此按照上述的方法来进行制作能够保证鱼肉的营养不会流失，食用者也不用担心会有脂肪了。
千层面该怎样来制作呢
很多的人喜欢吃面食，面是小麦经过研磨出来的产物，面食可以做饼和饺子和面食等食物，因此很多的人喜欢吃面食，面食的做法也是很多的，其中很多的人喜欢吃千层面，千层面的做法也是很简单的，那么千层面该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下做法吧。
1、蕃茄用热水氽烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。(要偷懒的话，可以用现成的pastasauce代替)
2、红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用。
3、取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时。
4、另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用。
5、煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6、取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20—25分钟，表面呈金黄色即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想要吃或者是喜欢吃千层面的人可以学习上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的千层面的了，千层面口感劲道并且可以提供很多的卡路里，所以喜欢吃千层面的人可以来学习上述的制作的方法。
木瓜炖奶该怎样来制作？
木瓜是一种 对我们身体很多的好处的食物，尤其是木瓜汤类，对我们身体有着莫大的好处，尤其是正处在发育的阶段，能起到丰胸的作用，因此木瓜炖奶就是一个很有效果的，那么该怎样来进行制作呢?下面就请专家来介绍一下这个问题吧。
木瓜，一个半，普通大小;
牛奶，伊利纯牛奶，500ml;
雪糕，根据个人喜好，选择雪糕口味(巧克力、香草等，香草味道不错)
冰糖，几粒
蜂蜜，两勺。
做法：
1、木瓜削皮去籽切粒。
2、500ml白水中火火烧开，放入木瓜。
3、开锅后放牛奶，雪糕，冰糖。
4、文火慢炖。此时根据个人喜好，喜欢软的，就多炖一会。
5、软硬适宜时，关火。
6、稍微凉一些，放入蜂蜜(这样蜂蜜口感好，热水容易使蜂蜜泡酸，营养受损)。
以上就是专家为我们介绍的木瓜炖奶的做法，按早上述的方法进行制作，这样能够帮助我们所需的食物，并且这种丰胸的放啊属于自然的丰胸，不会出现其他的问题影响到自身，好处多的数不胜数，因此学习这种方法来经常的制作美味吧。
土豆五花肉该怎样来制作呢
很多的人喜欢吃五花肉，五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，因此能够保证人体所需的营养物质，所以很多的人喜欢吃肉的人可以来学习五花肉的制作的方法，尤其五花肉的制作的方法学习也是很轻松的，那么土豆五花肉该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
材料：带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒
调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
做法：
1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁;香料洗净;
3.土豆去皮，切块，备用;
4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色;
5.再加入清水(水量要没过肉面)，用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
铁锅中倒适量的油放入适量的白糖，用勺子搅拌起沫子时放入切好的肉 块，把肉里的水分炒干后，放入大料、花椒、生姜等佐料，喜欢辣味的还可以放几个朝天椒，炒出香味后放入盐巴，酱油，开始加水慢火炖肉酥烂时，再放入土豆，大葱，大蒜，等到土豆熟时就可以出锅了。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃肉的人可以来学习上述的制作的方法进行制作，这样就能够吃到美味的土豆炖五花肉了，并且土豆能够保证很好吃，所以这种方法很适合吃肉的人来学习，如果还没有了解的人可以咨询我来进行了解。
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