西红柿卤的家常做法
冬季养生粥家常做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“西红柿卤的家常做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
打卤面是很多人喜爱选择，打卤面制作起来简单，吃的时候对身体没有影响，不过对打卤面制作，一定要适量进行，这样的面食剩下后在吃，对身体没有帮助，而且剩下的口感和味道也是会改变的，对打卤面卤的制作很关键，西红柿卤是不错之选，对西红柿卤的做法如何呢?
西红柿卤的做法一：
材料：西红柿一只，肉末50克，鸡蛋二只，米面干50克，适量的葱花。
做法
1. 鸡蛋去壳打散装碗，锅内放入适量的食油开中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟装盘。
2. 西红柿削皮切块备用。在肉末上撒上适量的盐、黄酒拌匀上锅蒸熟备用。
3. 锅内放入适量的食油开中火。
4. 锅热倒入肉末炒香，放入西红柿块炒出汁，然后倒入熟蛋继续炒，加入葱花及味精拌匀即可。
5. 另外启锅放入清水开大火。水开后下入米面干煮熟捞出装碗，加入西红柿卤拌匀即可。
做法二：
材料：西红柿一只，肉末50克，鸡蛋二只，适量的葱花。
做法
1. 鸡蛋去壳打散装碗，锅内放入适量的食油开中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟装盘。
2. 西红柿削皮切块备用。在肉末上撒上适量的盐、黄酒拌匀上锅蒸熟备用。
3. 锅内放入适量的食油开中火。
4. 锅热倒入肉末炒香，放入西红柿块炒出汁，然后倒入熟蛋继续炒，加入葱花及味精拌匀即可。
在对西红柿卤的做法认识后，制作西红柿卤的时候，可以根据以上方法进行，不过对西红柿卤制作时间一定要掌握好，西红柿卤制作时间不能太长，制作时间太长的话，吃的时候味道不会很好的。
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炸酱卤的家常做法
现在正是夏季，天气炎热，空气干燥，很多人都不都换在这个时候吃热食，一般凉面、凉菜比较受欢迎。想要在家里制作一碗味道鲜美的凉面，除了传统的蒜蓉凉拌面，还有很多其他的吃法。炸酱卤就是比较受欢迎的一种适用于凉拌面的酱。它是用猪肉加其他事物制作而成的，下面就为大家介绍一下具体的制作方法。
炸一碗好酱有几个关键点：
1、肉要新鲜的五花肉，这样炸好的酱里的肉丁，肥瘦适中吃着极香!
2、五花肉放在油锅里一定要煸到位，就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。
3、炸酱一定要有葱花，而且要在最后放，这是点睛之笔，千万不可忘了，早放了葱容易出臭味哈哈。
食材食谱热量：3006.5(大卡)
主料：五花肉 500克
辅料：黄瓜 适量，花椒 适量，大葱 适量，青蒜 适量，豆瓣酱 适量
方法/步骤
1、先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
2、去皮五花肉切丁(大小您按您的嘴爱吃的大小决定)
3、葱姜切末(嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用)
4、菜码切丝，豆芽略焯(要是讲究就把豆芽尖掐了)
5、锅内放油煸香花椒,将煸出香味的花椒捞出
6、锅中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一个大料瓣,
7、肉煸炒出香味，变色,放入豆瓣酱
8、少许开水加入改小火慢慢煸炒
9、酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可
10、炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱即可
上面介绍的炸酱卤是很简单的，而且味道鲜美，适合加入凉拌面中食用。炸酱卤里面的食材可以根据大家喜好添加，喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒粉。制作完成的炸酱卤味道鲜美，除了可以做凉拌面，也可以在炒菜的时候加入一些提味，或者在做凉拌豆腐时加一些。
卤凤爪的家常做法
凤爪的制作方法比较多，在对凤爪制作上，可以根据自己喜爱方式进行，不过想要能够很好的制作出美味凤爪，需要对它的制作方式进行了解，这样在制作的时候，才能够顺利进行，吃的时候也是会非常好吃，卤凤爪的做法是不错之选，这样的制作凤爪，使得它的味道独特。
卤凤爪的做法：
做法一
材料
主料：鸡爪500克，调料：小葱10克，料酒15克，盐8克，味精3克，白砂糖4克，姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克
做法
1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成熟捞出，撒上少许盐，放在一旁冷却。
2.取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。
3.食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。
做法二
材料
原材料：鸡爪(新鲜，速冻的都可以)，蒜，姜，八角，盐，花生油，干辣椒，生抽，老抽，香油
做法
1、鸡爪用水冲洗干净，如果是速冻的，先解冻
2、锅里放入清水烧开，凤爪先下锅过一道，捞出沥干水分
3、用刀在鸡爪上割几刀，是为了更入味
4、锅里放油，倒入蒜姜炒香，加入八角干辣椒，然后放入凤爪
5、2分钟后加入盐，两勺生抽，一勺老抽，几滴香油，加水莫过鸡爪
6、水开后，开小火炖至2小时关火
7、然后再锅里焖一天就成形了
在对卤凤爪的做法认识后，制作卤凤爪的时候，完全可以根据以上制作方式进行，但是对卤凤爪制作数量上，每次都是不能过多进行，制作太多的话，吃不完，隔夜后在吃，它的味道也是会改变的，这点也是要注意的。
卤汤的家常做法
卤汤是很多人比较喜爱的选择，这类汤含有的营养价值很高，而且卤汤在制作上也是比较复杂，卤汤的做法看似简单，但是想要能够很好的制作出美味的卤汤，就需要对它的制作技巧进行认识，尤其是对一些使用材料多制作成的卤汤，更是要注意制作方法，这样制作出来的卤汤味道才会更加不错。
卤汤的做法：
肉丝什锦卤汤
材料：里脊肉，粉条，海带，黄花菜，茴子白，胡萝卜，素鸡，葱花，生姜末，蒜蓉，鲜红辣椒丁，花椒，食盐，料酒，生粉，酱油，山西老陈醋
做法
1.里脊肉切成丝，用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟
2.锅内放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉丝炒至变色
3.放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁，用铲子煸出香味
4.海带和黄花菜洗净，用冷清水泡发，海带切成丝，黄花菜去掉根部
5.卷心菜和胡萝卜洗净，切成丝
6.锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜，用铲子翻炒均匀
7.往锅内加入适量的酱油
8.加入适量的食盐
9.倒入适量的清水，以没过食材表面
10.素鸡切成条状，加入锅中
11.大火煮至水开
12.放入卷心菜丝
13.粉条提前泡发煮熟，放入锅中。(pS我的粉条是提前煮熟的，我觉得这样做好的汤更清丽。如果是生粉条，可以把这一步放在第10步，先把粉条煮熟，再放素鸡和卷心菜)
14.大火煮开即可，也可以加入适量的葱花或香菜
按照以上方法进行制作卤汤是很好选择，这样的卤汤的做法过程并不是很复杂，而且制作的时候使用材料也是比较简单，对不太会做卤汤的人群是很好之选，制作卤汤也需要适量进行，不宜制作太多，这点制作卤汤的时候要注意。
卤驴肉的家常做法
我们经常听到一句话，那就是天上龙肉，地上驴肉，意思是驴肉非常的鲜美可以媲美天上的龙肉，当然我们是没办法吃到龙肉的，但是驴肉的美味我们还是有机会享受得到的，驴肉含有丰富的营养，驴肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，驴肉有很多种做法，下文我们给大家介绍一下卤驴肉的家常做法。
1.将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。
2.猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内，制成白汤。
3.葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋，制成香料袋。
4.白汤置旺火上烧开，放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸，撇去浮沫，用微火煮约4小时至驴肉酥烂，取出晾凉，便可改刀食用。
烹饪技巧
1、母鸡宜选用老母鸡煮汤更鲜;
2、煮制时汤要足，以免汤不足入味不足。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是驴肉了，我们知道驴肉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃驴肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了卤驴肉的家常做法。
西红柿鸡蛋卤的做法步骤
现在有很多的人特别重视饮食，想通过饮食来让自己的身体更加的健康，所以有很多的人想了解一下西红柿鸡蛋卤，让自己吃出健康，所以有很多的人，为了尽快的能学会西红柿鸡蛋卤的做法，就想具体了解一下它的做法和步骤，为了你能尽快学会，看看下面介绍。
1. 西红柿切块，鸡蛋搅拌均匀，葱切成葱花。
2. 油热了摊鸡蛋，鸡蛋熟了把鸡蛋盛出来。
3. 再倒油，油热了爆葱花，然后炒西红柿，多煸西红柿，把西红柿都煸烂了才好，然后放鸡蛋一起炒，然后放生抽，再放盐，最后盛出!
西红柿鸡蛋打卤面@孕妇餐的做法步骤
1. 西红柿切丁、鸡蛋炒定形出锅、炒西红柿丁加少量水再加番茄沙司和少许盐炒至微稠加入鸡蛋小火煮一下、面煮好过凉捞出装碗、把煮好的卤子倒在面上即可
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤
1. 把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好
2. 葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散
3. 炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出
4. 锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香
5. 放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好
6. 放入蒜苔
7. 放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会
8. 汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可
9. 锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的
西红柿鸡蛋卤的做法步骤，以上就做了全面的介绍，所以对于很多想尽快学会西红柿鸡蛋卤的朋友，可以充分的了解以上所介绍的内容，通过了解他的做法和步骤，自己在学着尝试着做一下，就能尽快的让自己学会西红柿鸡蛋卤的做法。
卤羊肉的家常做法
卤羊肉是常见在羊肉方法，这样的制作方式，使得羊肉味道独特，吃的时候对身体没有任何影响，同时也比较容易消化，对中老年人来讲，这样的吃羊肉方式是不错之选，不过在制作卤羊肉时候，需要对卤羊肉的做法进行认识，使得在家里制作都是能够轻松进行，不会很复杂。
卤羊肉的做法一：
材料：羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙
做法
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。
2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。
做法二：
材料
主料：羊肉片200g、菜心500g
佐料：孜然粉、料酒、酱油、花生油、淀粉、盐、蒜末、姜丝、葱丝
做法
1、羊肉片加上孜然粉、料酒、酱油、花生油、淀粉拌匀腌制。
2、菜心焯水后捞起装盘，淋上少许生抽。
3、起锅下油，爆香蒜末、姜丝、葱丝后倒入羊肉，翻炒至熟，加盐淋上菜心。
在对卤羊肉的做法认识后，在家里制作卤羊肉的时候，对它制作也要注意技巧，对它制作时间和火候都是要掌握好，这样食物制作时间比较长，因此制作的时候的不能过于着急，否则卤羊肉制作不会很好吃的，这点要注意的。
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