学习莴笋凉拌做法
夏季养生凉拌菜。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“学习莴笋凉拌做法”，仅供您在养生参考。
火辣辣的夏天到了，太阳的光芒、闷热的空气总是让我们觉得没有食欲，那么来点凉爽可口的菜品会好点吧。绿色蔬菜肯定是首选项了，像黄瓜呀、菠菜呀，都是凉拌的好菜。莴笋大家都很熟悉吧，他的做法有很多，例如：莴笋炒山药、莴笋炒肉丝等等，今天我们就来学习一下莴笋凉拌做法。
前面给大家分享了莴笋炒肉，反应挺好的，现在再给大家分享是凉拌莴笋丝吧，这个来伴着粥对我来说就是美味了，呵呵，但是味道要好哦。再给大家补充点莴笋的营养价值：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平 衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格 发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴 笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
材料
鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克
做法
1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
3.可以享用啦，最好还有可口的粥哦！
小诀窍
1.千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
这就是莴笋凉拌做法，既简单又有营养。人们总是认为做饭应该是妈妈们的事情、嫌弃做饭麻烦，从不亲手下厨。看了莴笋凉拌做法以后有没有觉得其实做饭还是挺简单的呢？在这个炎热的夏日亲手为妈妈们做上一道凉爽可口的凉拌莴笋吧！
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凉拌莴笋的做法大全
莴笋味道有一点苦，具有镇痛的作用，一般都是在春季栽培，到了夏季就可以收获了。莴笋含有丰富的营养价值，尤其莴笋叶所含的营养成分更为丰富，每一斤新鲜的莴笋叶中含有10克的蛋白质、钙0.2克、磷0.2克、维生素B20毫克、维生素C75毫克、胡萝卜素10毫克。
莴笋整个可食用的部分占到60%以上，莴笋叶可食用的部分高达90%，每100克莴笋叶提供75kj的能量。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱。
高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净后生着吃，可以采用凉拌的做法生吃。下面就来给大家介绍一下凉拌莴笋的做法。准备一根莴笋，适量的金针菇。先将莴笋洗干净。
然后去皮，把金针菇的老根剪掉。将金针菇用清水洗净掰开，然后把去皮的莴笋切成丝，放在一旁备用。把锅中加入适量水，降水烧开后，把切好的莴笋丝倒入锅中，等水再次烧开后，将莴笋捞出来。把金针菇打入锅中，焯一下，半分钟就可以了捞出来了。把金针菇和莴笋一起。
过一下冷水，这是为了快速降温，然后依据个人的口味加入适量的盐、白糖以及白醋，将调料和莴笋丝与金针菇搅拌均匀，再加入少许的麻油就可以了。这道菜要新鲜吃，放置一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失。有通便的作用。
凉拌莴笋片的做法
凉拌是大家都非常熟悉的一种烹调方法，我们知道所有的食材经过制作后多多少少都是会导致一些营养的流失，而采用凉拌的方法最能够让食材的营养得以保留，许多食材都是可以用来凉拌的，例如我们非常喜欢的莴笋，下文我们就给大家介绍一下凉拌莴笋片的做法，一起看看详细的介绍吧。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
1.材料备好
2.指天椒切成碎粒，蒜压成泥备好
3.莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好
4.将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里，然后放上莴笋片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，搅拌即可开吃
在上面的文章里面我们介绍了大家非常熟悉的一种烹调方法，那就是凉拌，我们知道很多食材都是可以采用凉拌的方法来制作，上文我们详细介绍了凉拌莴笋片的做法，相信大家都已经掌握了吧。
凉拌莴笋叶的做法
莴笋叶顾名思义就是植物莴笋的叶子，我们通常都是吃莴笋的茎，很少去吃到莴笋的叶子，其实莴笋叶也是含有丰富的营养，莴笋叶里面含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃莴笋叶是可以起到很好的食疗功效，所以我们可以采用莴笋叶搭配上其它的食材来做成多种美味养生的菜肴。
现代医学研究表明，莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸（又称烟酸、维生素pp），尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。
1将莴笋叶洗净切长段。
2蒜去皮切蒜蓉。
3锅里烧开水,将莴笋叶烫熟。
4立即过冷开水。(我家是直饮水机的水,大家可以用冷开水,不建议用自来水)
5然后挤干水分放入盘里。
6小碗里放入蒜蓉,加麻油,醋,白糖,酱油,鸡精调一碗汁淋在莴笋叶上即可。
7装盘
在上面的文章里面我们介绍了什么是莴笋叶，我们知道莴笋叶不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃莴笋叶可以提高我们人体的免疫功能，上文详细介绍了凉拌莴笋叶的做法。
怎么凉拌莴笋
莴笋我们也叫做是莴苣，莴笋是一种植物，莴笋是可以食用的，而且莴笋还可以直接生吃呢，莴笋的做法很多，不但可以生吃而且还能干制和腌制，莴笋我们还能用来炒食，但是莴笋作为传统的做法就是拿来凉拌，那么我们如何才能做出这道凉拌莴笋呢?
莴笋的功效和作用是非常强大的，我们常吃莴笋对于心脏病和神经衰弱有很好的疗效，莴笋还能促进身体的生长和发育，莴笋能治疗高血压和一些肾脏的疾病。
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
莴笋可食用部分62%。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含维生素C 13mg，明显高于茎部。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
上文我们介绍了什么是莴笋，我们知道莴笋是可以直接食用的，莴笋的做法非常多，不但可以用来炒着吃，而且还能做成干制品和直接腌制，莴笋我们经典的做法是凉拌，上文也介绍了凉拌莴笋的具体做法，希望对大家有所帮助。
凉拌菜莴笋的做法
莴笋，我是我们家家户户都知晓的一种食物，是属于一种绿色蔬菜，莴笋营养价值最高的地方就是莴笋头，这样的莴笋吃起来才会得到更高的营养价值，而吃莴笋关键是用处很大，很多时候可以选择用莴笋来做肉，还有很多人到了夏季的时候就特别的喜欢将莴笋来做为凉拌菜，这样的美食夏季吃了之后食欲大增，那么这个凉拌莴笋等做法有哪些呢?
做法一
材料：
鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克。
做法：
1、将莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟。
2、然后倒掉莴笋中多余的水分。
3、在莴笋中加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
提示：
莴笋丝千万不要用开水烫，切成丝以后，直接用水龙头冲洗几分钟，是冲哟，这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形，就像餐馆里的一样，然后再拌就可以了。
做法二
做法原料
莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
制法
(1)莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
(2)将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
特点
色香味俱全，清新爽口，简单易学。
做法三
莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
(1)莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
(2)将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
上面我们在给大家介绍了几种莴笋凉拌的做法，同时还让大家了解到了这个莴笋等功效和一些相关的营养价值，多吃这样的美食才是最健康的，并且莴笋的价格也不是很贵，合情合理，我们花费同样的钱，怎么不给自己买一份营养高的食物呢?让自己的身体得到营养均衡。
凉拌莴笋丝的做法介绍
我们很多人在炎热的夏季总是特别容易上火，从而很大程度上的降低了食欲，经常容易出现不爱吃饭的情况总是觉得什么菜都会比较的油腻，有很多人可能会使用水果代餐，其实这样是很不利于健康的，平时我们可以些凉拌莴笋丝，它比较清淡而且还能清热解毒比较适合夏天食用，下面我们一起了解下凉拌莴笋丝的做法。
用料
莴笋 1根
麻油 1汤勺
大蒜 1瓣
胡萝卜/红椒 少许
盐 少许
白糖 少许
醋（最好白米醋） 少许
鸡精 少许
凉拌莴笋丝的做法
1将莴笋皮刨掉，切掉老根和头部
2莴笋切丝、蒜切碎
3用开水焯半分钟（防止生吃不卫生）放冷水泡1分钟，沥干水分
4将盐、鸡精、白糖、醋等调料放小碗中
5小火加热少许麻油，将蒜末爆香
6将热油倒入调料碗中搅拌
7将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
8装到容器中，加胡萝卜碎/红椒丝点缀
凉拌莴笋丝的做法是比较简单的，而且也是一道快手菜，平时我们可以经常做上几次出现在我们的日常饮食中，同时他也可以做为早餐的小菜，因为他做起来也比较省时省力，就算是作为早餐的小菜也不会很麻烦，喜欢吃莴笋的朋友可以试试这些吃法。
凉拌莴笋海带做法家常
莴笋是生活当中的常见菜，莴笋大多长在深山密林里，外面包裹着一层一层的叶子莴笋非常的鲜嫩，平时莴笋可以炒片，炒丝，还可以煲汤对于补充蛋白质和提高人体免疫力有着非常好的功效与作用，说到这里不仅仅我们要来介绍一下莴笋的制作方法，炎炎夏季为大家来推荐一道凉拌莴笋海带的做法是怎样的?
主料
新鲜海带丝适量 莴笋半根
辅料
蒜头若干 香菜1小把
凉拌汁适量 生抽适量
白糖适量 味精适量
香油适量
凉拌莴笋海带的做法步骤
11. 新鲜海带丝清水冲洗几次，切段。
22. 莴笋去皮，切丝。香菜切段。
33. 兑汁：蒜头拍碎，倒入适量的生抽、香油、凉拌汁、白糖、味精搅拌成调味汁。
44. 海带丝、莴笋、香菜倒入沸水中灼一分钟捞起。
55. 把调味汁倒入莴笋海带丝里，加入香菜，搅拌均匀放入冰箱冰镇半小时即可。
小贴士
1、味精换成鸡精亦可。
2、若是干海带则需要发泡1小时以上，而且要特别仔细清洗海带里的泥沙。
上文为大家介绍了关于海带的制作方法，其中这一道凉拌莴笋海带做法家常，不仅是家常而且很简单，常吃海带有益身体健康 ，海带可以治疗甲亢，心脑血管疾病，可以提高人体免疫力，补充身体的蛋白质，海带肉质肥厚，劲道有嚼劲两者搭配起来滋味香浓清凉可口，芳香宜人。
凉拌莴笋干的做法有哪些
莴笋是可以四季种植的蔬菜，当然冬季里种植会更困难一些，所以蔬菜的价格会贵些，但是喜欢吃莴笋的人也会经常购买，莴笋的吃法以新鲜菜为主，但有些人则喜欢把莴笋晒干，就可以利用莴笋干做菜，比如凉拌莴笋干，这也是极可口的下饭菜，那么凉拌莴笋干的做法有哪些呢?凉拌莴笋干的做法有：
做法一
食材用料：
莴笋干、红辣椒、芝麻、干辣椒、花椒
菜谱做法：
1.准备好原料：莴笋干，红辣椒，芝麻，干辣椒，花椒等。
2.莴笋干提前清水浸泡约20分钟。
3.泡至发软的莴笋干挤去水份。
4.锅内加水烧开，将莴笋干烫约5秒快速捞出。
5.加盐，醋调味。
6.翻拌均匀。
7.摆入盘中，撒上熟芝麻，红辣椒丝。
8.锅内倒适量油，放入花椒，干辣椒炸香。
9.趁热烧在莴笋干上即可。
做法二
食材：
莴笋干100克、蒜末适量、食盐适量、鸡精适量、凉拌汁适量、橄榄油适量、细砂糖适量。
制作方法：
1、在超市或菜场购买的莴笋干。
2、取适量的莴笋干倒入盆中。
3、用清水浸泡至少20分钟。
4、清洗干净后沥干水分备用。
5、烧一锅开水。
6、将沥干水分的莴笋干迅速倒入绰水，注意动作要快，莴笋干在锅内绰水时间大概五秒就可以了，时间太长莴笋干就不脆了。
7、捞出沥干水分。
8、加入适量蒜末。
9、加入适量食盐。
10、加入适量鸡精。(如果不喜欢，这步也可以省略)
11、加入少量细砂糖。
12、淋上凉拌汁，我这里用的李锦记的。
13、最后淋上适量的橄榄油。
14、用筷子将所有食材拌匀就可以装盘食用了。
小贴士：
莴笋削皮后洗净再切成片，开水里焯一下，不要煮开，晒干后凉拌或做菜都非常美味。菊科草本植物莴苣除去外皮的嫩茎和叶。莴苣，又称莴笋、莴菜、千金菜、生菜。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。
岛笋能够改善消化道中酸性低、消化功能弱和便秘的症状，有利于促进乳汁分泌和排球，是水肿、高血压、心脏病人的食疗蔬菜。此外，莴笋能够调节人体的神经系统，促进肠蠕动，改善便秘。莴笋中的铁元素，很容易被人体吸收利用，能很好地改善缺铁性贫血症状。但要注意脾胃虚寒或产后不宜生食、多食。古人治小便不通及尿血，又多用其叶捣敷脐上。
凉拌莴笋干的做法有很多种，我们在做凉拌莴笋干的时候要先把莴笋干用开水泡一泡，防止菜中带有脏物，再准备好要使用到的调料，最后淋到莴笋干上面即可。要做凉拌莴笋干方法都是相似的，只是我们使用到的佐料不同，菜肴的顺道就会有区别，我们所放的调料也是按照大家平时的口味决定的。
凉拌莴笋块的做法有哪些
莴笋很多人喜欢吃叶子，但也有些人喜欢吃莴笋块，把莴笋干剥了皮后就可以做成各种美食，能炒、凉拌，也可烫着吃。吃法很法但是最简单的做法就是凉拌莴笋块，这道菜的制作主要是调料，莴笋块不宜切大，小一些会更有味，那么凉拌莴笋块的做法有哪些呢?下面为大家讲解凉拌莴笋块的做法。
做法一
原料：
莴笋500克，葱头适量，盐、味精、花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
制法：
1、莴笋削去叶子和外皮，切成块。
2、把莴笋块放入大碗中、加入适量香醋、糖、盐、鸡精、香油、拌匀。
3、装盘、撒上熟芝麻、喜辣的再浇些辣椒油就可以吃了。
小贴士：
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
做法二
食材明细：
莴笋、盐糖、香油、醋、蒜、 花生、碎泡椒
营养价值：
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
制作方法：
1、莴笋洗净去皮。
2、切成条状，加盐腌制10分钟。
3、取一碗加入蒜碎、花生碎、泡椒。
4、加入糖、醋、香油搅拌均匀。
5、把莴笋条腌制出的汤汁倒掉，码放在盘中。
6、浇上调兑好的碗汁即可。
上面文章为大家详细介绍了凉拌莴笋块的做法，在了解制作方法的同时也知道了莴笋的营养作用，但大家要注意莴笋有很多品种，做菜时的口感会有变化，有些莴笋甚至还有苦味，因此我们要选择新鲜的，口感较好的莴笋，并且越嫩所做的凉拌莴笋块才会更可口，做菜时也可适当的加入新鲜的叶子，菜肴的口感会更独特。
凉拌莴笋用焯水吗，凉拌莴笋丝做法原来是这样的
在做凉拌菜的时候很多人都喜欢在水里焯一下，觉得这样更好吃。其实这种做法并不适合所有菜，凉拌莴笋时根本不需要焯水，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。
一、凉拌莴笋用焯水吗
做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。
莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃，因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸极少。如果将莴笋焯水后再吃，除了会导致大量的营养成分流失到水中，还会影响到凉拌莴笋的脆爽口感。
二、推荐菜谱——凉拌莴笋丝
材料
莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜
做法
1、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）
4、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
提醒：消化能力比较差的病人或老年人，建议还是把莴笋做熟了再吃比较好。
莴笋金针菇凉拌的做法
莴笋金针菇一起凉拌，在夏天的时候吃一点，有很好的消暑解热的作用，具有促进开胃的效果，我们知道莴笋能够提高血糖的代谢能力，所以说糖尿病患者适当的吃一点也是非常有好处的，另外还有一定的预防贫血的作用，金针菇的价值也比较好，在提高免疫力，抗疲劳方面效果也不错。
莴笋金针菇凉拌的做法
材料
莴笋 金针菇 红辣椒 生抽 麻油
做法
1、红辣椒去籽洗净切丝。
2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。
3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。
做法二
材料
莴笋，金针菇，盐，味精，葱花，油，香油
做法
1、莴笋切丝，用盐腌制一下，挤干水分，盛盘。
2、金针菇焯水，捞起沥干，盛盘。
3、在莴笋、金针菇上放点葱花。
4、然后锅子烧油，油熟了浇在莴笋、金针菇上，放点香油、味精搅拌均匀就可以了。
宝宝吃莴笋有什么好处收藏
1、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进宝宝的食欲，有效改善宝宝厌食的症状。
2、改善睡眠
莴笋还具有镇静作用，宝宝食用可帮助睡眠，改善睡眠质量。
3、防癌抗癌
莴笋含有多种维牛素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗宝宝便秘。
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