干烧黄花鱼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“干烧黄花鱼的家常做法”，仅供您在养生参考。
相信大家对于黄花鱼肯定不会陌生的吧，黄花鱼是我们常见的一种鱼，黄花鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄花鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄花鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄花鱼有促进食欲和调理气血等效用，下文我们介绍一下干烧黄花鱼的家常做法。
1.黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚;另好葱、姜、蒜切末
2.将豆豉剁碎
3.炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用
4.炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油
5.调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开
6.放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘
营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜)。
3.黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是黄花鱼了，我们知道黄花鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃黄花鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了干烧黄花鱼的家常做法。
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家常烧黄花鱼的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作家常烧黄花鱼，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.2黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；
3.1热锅放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，葱段，蒜爆香；
4.2将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用；
5.入锅黄花鱼，再放烧焖酱汁；
6.放水淹没过黄花鱼，再放米醋，大火煮沸；
7.放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，入盘放上香菜，即可享用。
要想做好家常烧黄花鱼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
干烧黄花鱼有几种做法
因为黄花鱼中所含有大量不饱和脂肪酸以及其他的微量元素和维生素，所以不管是身体虚弱的朋友还是脾胃不好的朋友，经常食用黄花鱼对于健脾养胃和补气养血都有非常不错的改善效果。而对于我国人来说，干烧鱼绝对是非常受欢迎的一种做法。那么，如果是干烧黄花鱼有几种做法呢？
做法一：
黄花鱼500g，五花肉150g
辅料:油适量，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，白糖适量，醋适量，五香粉适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，蒜苗适量
1.黄花鱼一条，清洗干净，开膛去内脏。
2.姜切丝，蒜切成末。
3.五花肉切片。
4.锅中倒入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。
5.煸炒至变色。
6.放入姜丝，一起煸炒一下。
7.放入辣椒酱。炒均匀。
8.放入黄花鱼。
9.放入蒜末，加入酱油、醋、白糖、胡椒粉、五香粉。
10.放入开水，没过鱼即可。
11.大火炖二十分钟。放入适量的盐。
12.撒入一把蒜苗，出锅即可。
小贴士1：放一些辣椒酱可以提味。
做法二：
黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
1】黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
2】五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
3】锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
4】锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
5】倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6】把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7】把鱼放入，盖盖焖15分钟
8】捞出鱼装盘
9】锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
做法三：
1. 把鱼去头并洗净
2. 醋小半碗，料酒三汤勺，花椒十五粒左右（按个人口味），豆瓣酱一汤勺，榨菜50克，其余适量
3. 把鱼炸至金黄（一次不要炸太多，分次炸，不然鱼会粘在一起，我是分三次炸完），锅内留底油，把姜和辣椒放入锅内爆香，放入榨菜翻炒，再放入豆瓣酱继续炒，出香味之后放醋和料酒
4. 把鱼放入锅中，加上水，水与鱼持平，放上葱，蒜，花椒和糖（糖适量），开过后盖上盖，小火至水烧干
5. 水干后出锅装盘，这个做法还可以用带鱼
小贴士
一定一定不要加盐！豆瓣酱和榨菜都是咸的，切记！
上面介绍的就是几种干烧黄花鱼的做法，很多朋友发现在煎鱼的时候总是喜欢黏锅，对于这种情况您可以在煎鱼之前，使用厨房专用纸巾将鱼身擦干之后再煎，这样就可以避免鱼皮黏锅的情况出现了，而且煎出来的鱼也比较漂亮，口味也会更胜一筹。
家常干炸黄花鱼的做法推荐
干炸黄花鱼是我们家中可以制作的一道营养丰富口味独特的鱼类菜肴。黄花鱼的身体中藏着大量的蛋白质和各种人体所必须的微量元素，不仅如此，黄花鱼的维生素含量也是很高的。在中国传统中医理论中，黄花鱼对人体的脾胃大有益处，能够帮人安神益气。对贫血头晕等由身体虚弱引发的症状都有很大的好处。所以如果家中有人需要营养的补充和调理的话，一份美味的干炸黄花鱼是非常值得考虑的。那么，我们应该怎样来制作干炸黄花鱼呢?
一、材料
主料：黄花鱼(五条差不多可以炸一盘)。
配料：葱姜蒜等去除腥味的调料，以及盐糖味精等。
二、具体步骤
1.仔细处理黄花鱼，必须彻底的清除黄花鱼的内脏，防止残余的内脏影响菜的口味。
2.清洗干净之后，需要在鱼的表面划上几刀口子，有助于烧制时候的入味。
3.准备好去除腥味的葱姜蒜
4.将准备好的葱姜蒜配合盐、糖、味精等调味品腌制，腌制的时间控制在一刻钟最好。
5.加油热锅后，放入适量的花椒，翻炒到有明显的香味后用专门的器具杂碎。翻炒的时候推荐使小火，防止烧焦。
6.准备好后，将上述的配料搅拌均匀，并用面粉均匀的抹在腌制完成的黄花鱼上。
7.油炸即可。
三、技巧
1.控制好油温，下锅时应该将油温保持在7分热。
2.清洗的时候一定要仔细彻底。
家常黄花鱼的做法
黄花鱼是很常见的鱼，这样的鱼很多人都喜爱吃，而且这样的鱼在含有的氨基酸、蛋白质上，也都是很丰富的，所以对它的选择，也是可以放心进行，长期吃黄花鱼，对人体各方面都是有着很好调理，所以它的选择，不会损害到人体健康，那黄花鱼的家常做法都有什么呢?
黄花鱼的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比较多，根据每个人喜爱不同，在制作方式上，都是有着很大差距，下面就详细的介绍下，它的一些家常做法。
黄花鱼的家常做法：
葱香黄花鱼
材料：黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)。
做法
1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。
2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。
小诀窍
炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香。
通过以上介绍，对黄花鱼的家常做法中，葱香黄花鱼的制作方法都是有着很好的了解，因此对这样鱼制作的时候，都是可以选择这样制作方法，使得在吃的时候，对人体各方面营养元素补充都是有着很好帮助，利于身体健康发展。
黄花鱼的家常做法
黄花鱼是很常见的鱼，这样的鱼很多人都喜爱吃，而且这样的鱼在含有的氨基酸、蛋白质上，也都是很丰富的，所以对它的选择，也是可以放心进行，长期吃黄花鱼，对人体各方面都是有着很好调理，所以它的选择，不会损害到人体健康，那黄花鱼的家常做法都有什么呢?
黄花鱼的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比较多，根据每个人喜爱不同，在制作方式上，都是有着很大差距，下面就详细的介绍下，它的一些家常做法。
黄花鱼的家常做法：
葱香黄花鱼
材料：黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)。
做法
1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。
2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。
小诀窍
炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香。
通过以上介绍，对黄花鱼的家常做法中，葱香黄花鱼的制作方法都是有着很好的了解，因此对这样鱼制作的时候，都是可以选择这样制作方法，使得在吃的时候，对人体各方面营养元素补充都是有着很好帮助，利于身体健康发展。
家常烧黄花鱼怎么做？
黄花鱼营养价值高，而且滋补功效也是比较好的，黄花鱼有非常美味的做法家常红烧黄花鱼是比较常见的，现在我们就具体来了解一下，美味的家常黄花鱼做法，而且黄花鱼还能够健脾益气开胃消食。
一、所需食材
主料：黄花鱼
辅料：猪肉
调料：姜、葱、蒜、盐、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、鸡精、高汤
制作方法
1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；
2、 坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色，倒入葱、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟；
3、 再坐锅点火，锅内留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。
二、红烧黄花鱼
材料 黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
三、食用须知
黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
酱烧黄花鱼的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好酱烧黄花鱼。
2.2.在鱼身两面剖上斜直刀，用盐，生姜，料酒腌渍。
3.3.腌渍后用厨房用纸吸取表面的水，备用
4.4.锅中用生姜擦拭，倒入适量的油，放入黄花鱼。
5.5.煎至两面金黄，
6.6.倒入适量的，生抽，
7..加入小半碗水，
8..加入适量的金格勒酱，
9.8.烧开后，中小火烧7-8分钟，
10.9.大火烧至酱汁有点浓稠撒入葱花即可。
11.成品图
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下酱烧黄花鱼。
蒜烧黄花鱼的做法
总有那么几种食物让我们留恋，总有那么几个味道让我们怀念，以前总是可以吃到父母做的蒜烧黄花鱼，当时还真的是没有什么感觉，但是当自己一个人离开了家，独自到外面去打拼的时候，就会特别的怀念当年那个蒜烧黄花鱼。
菜肴简介折叠
制作难度:普通
所需时间:廿分钟
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
主要食材:水产类
食材明细折叠
主料:
小黄花鱼 400克
调料:
料酒 10ml
盐 5克
蒜 30克
黑豆豉 5克
酱油 10ml
醋 15ml
糖 8克
美极鲜 5克
水 300ml
花生油 适量
做法折叠
1.黄花鱼去除内脏洗净，加料酒，盐腌制10分钟，锅中下油，放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。
2.盛出备用，大蒜切碎，锅中下油，放入蒜粒煸香，再放入豆豉炒香。
3. 再放入酱油，醋，美极鲜，糖，水大火烧开，放入煎好的黄花鱼，盖盖焖5分钟出锅即可。
主料：小黄花鱼
辅料：蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水
调料：色拉油、盐、料酒、生抽
1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟；
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段；
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份；
4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出；
5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼即可），倒入少许生抽，盐
7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。
①主要原料:小黄花鱼250克×2 蒜50克 ②烹调方法:炸、烧 ③风味特点:口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁 ④营养养生:小黄色富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，两者合烹，健脾益胃。 所属菜系:鲁菜。蒜烧小黄鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一
无论是在外面打拼的游子，还是生活在家里过着无忧无虑生活的人，都应该学习一下各种食物的做法，尤其是蒜烧黄花鱼这样的家常菜，大家更应该好好的了解一下，今天小编帮大家整理了蒜烧黄花鱼的做法，大家都来好好的看看吧。
干炸黄花鱼的做法
黄花鱼也叫黄鱼，它是一种营养价值非常高的食物，它含有着丰富的蛋白质，含有着丰富的维生素以及矿物质，并且微量元素硒的含量也很丰富。而且黄花鱼的吃法有很多，一般有清蒸的，有干炸的等，干炸黄花鱼的做法大家知道吗?
一提到干炸黄花鱼，大家想到的肯定就是用淀粉将黄花鱼包裹，然后再炸。这种方法做起来其实很简单，只不过是要根据个人的口味，再加上一些调味品，炸出来的效果会更好。下面就来给大家简单的介绍一下干炸黄花鱼的做法。
菜系及功效：京菜 素斋菜 工艺：脆炸干炸黄鱼的制作材料：主料：鸡蛋240克
辅料：豌豆25克,冬笋30克,口蘑20克,香菇(干)13克,淀粉(蚕豆)10克,油面筋20克,小麦面粉20克,面包屑30克
调料：盐3克,椒盐3克,酱油10克,味精2克,姜1克,芝麻酱25克,花生油40克,白砂糖2克
干炸黄鱼的特色：造型逼真，色泽金黄，外皮酥焦，肉质鲜嫩。
干炸黄鱼的做法： 1. 鸡蛋120克磕在碗中，加入面粉、精盐、湿淀粉和少量清水调成稀糊;
2. 净冬笋、水发香菇、水发口蘑都切成细丝;
3. 油面筋先用刀破成两半，再放在开水中烫一下，挤干水分，切成碎块;
4. 炒勺上旺火，舀入花生油，烧至七成热，下入姜末、冬笋、香菇、口蘑、油面筋和鲜豌豆，放入白汤75毫升、酱油、味精、白糖炒熟;
5. 当汤汁将尽时，淋入5克调稀的湿淀粉，搅炒均匀，倒在碗中，掺入芝麻酱和湿淀粉，拌匀成馅;
6. 鸡蛋120克磕和碗内搅匀入油锅摊成蛋皮平放，将馅料放在鸡蛋皮的一半上，摊成约21厘米长、6.6 厘米宽1.2 厘米厚、两头尖的鱼身形状;
7. 再将鸡蛋皮的另一边翻折过去，盖在“鱼身”上;
8. 鸡蛋皮的边缘用稀糊粘在一起，掖在“鱼身”下面，然后进行捏塑，先捏成黄鱼模样;
9. 再把“鱼脊”和“鱼尾”部摁扁成背鳍形状，并刻上刀纹;
10. 在头部刻一个半圆形的“鱼鳃”用冬笋和香菇做成“鱼眼”粘好;
11. 整条“黄鱼”塑好后，放在抹好的一层油的盘中，上屉蒸约半小时，取出晾凉，将两面抹匀面糊，粘上面包渣;
12. 炒勺回微火，加花生油，烧至四成热，把“黄鱼”放入，炸成金黄色后捞出;
13. 先用刀从头到尾切通，再切成1.5 厘米宽的斜块，放在盘中，对好刀口，保持鱼形完整，撒上花椒盐即成。
干炸黄花鱼的做法了解了，不妨大家可以在家试试，它的口感不错，而且营养价值高，尤其是中老年人或者是体质比较差的人，具有很强的食疗作用。据专家介绍，常吃黄花鱼还能够延缓衰老，爱美的女性常常试试。
干炸黄花鱼的家常做法有哪些
干炸黄花鱼是一道非常鲜美的菜肴，很多朋友都爱吃。关于干炸黄花鱼的家常做法是很多的，那么干炸黄花鱼怎么做呢？干炸黄花鱼的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种干炸黄花鱼的家常做法，想要了解干炸黄花鱼的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
干炸黄花鱼的家常做法一
材料：黄花鱼，葱段，姜丝各适量。
做法：
1、黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时。
2、将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉。
3、锅内放油，六七成热（时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油。
4、将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。
干炸黄花鱼的家常做法二
材料：黄花鱼500克，小麦面粉80克，盐10克，植物油70克。
做法：
1、将黄花鱼去内脏，洗净，在鱼身两侧剞一字花刀，用精盐拌匀，腌20分钟。
2、炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把腌过的鱼拍匀干面粉，放入油中煎制，待前透，两面呈金黄色时，取出即成。
干炸黄花鱼的家常做法三
材料：黄花鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。
做法：
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5、锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
干炸黄花鱼的家常做法四
材料：黄花鱼500克，盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。
做法：
1、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4、调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
以上就是关于干炸黄花鱼的家常做法有哪些的相关介绍，上面介绍的干炸黄花鱼的家常做法都是简单易学的，相信大家看了上文的介绍之后，对干炸黄花鱼的家常做法已经非常了解了。大家如果想要学做干炸黄花鱼的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
咸黄花鱼的家常做法
相信大家肯定都看过和吃过咸黄花鱼吧，咸黄花鱼是我们常见的一道家常菜，咸黄花鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的，所以咸黄花鱼受到了大家的喜爱，咸黄花鱼这道菜肴含有丰富的营养，常吃咸黄花鱼可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用，所以我们有必要学习一下咸黄花鱼的做法。
1.黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油;
2.豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用;
3.大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸;
4.黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色;
5.锅内留底油，入姜丝、葱段煸香;
6.将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开;
7.放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是咸黄花鱼了，我们知道咸黄花鱼不但卖相很好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了咸黄花鱼的家常做法，相信大家都掌握了吧。
家常黄花鱼的做法大全
黄花鱼是我们常吃的一种鱼类，黄花鱼又分为大黄花鱼和小黄花鱼，其中小黄花鱼适合用来煎炸，大黄鱼适合炖和煮，平时适当的吃些黄花鱼，有很好的健脾养胃的作用，具有益气填精和安神止泻的效果，对于食欲不振，头晕失眠，也能发挥一定调养的作用。
主料：黄花鱼300g。
1、黄花鱼洗净，背部开几刀。放入花雕酒。加入少许盐。腌渍片刻。撒上干淀粉。
2、放平底锅中煎黄。控干油份。锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒。倒入老干妈豆瓣。倒入甜面酱。
3、加入足量的清水。加入盐。加入花雕酒。（料酒）加入冰糖。
4、炖至汤汁粘稠，差不多收干即可。
5、黄花鱼事先腌渍，可以去腥。
6、两面拍干淀粉，可以使鱼肉锁住水分，表面焦香，里面鱼肉鲜嫩。老干妈豆瓣酱，滋味十足，还略带辣味，开胃下饭。放入花雕酒为了去腥，可以用料酒代替。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
家常黄花鱼的做法分享
黄花鱼是生活中常见的一种食用鱼，它的营养价值很高，含有丰富的磷铁钙等，无论对于小孩老人还是成人来说都是滋补的上好食材。但是由于很多人都不会做黄花鱼而只能在外面的饭店里买来吃。实际上黄花鱼的做法是十分简单的，下面小编就来为大家介绍一下家常黄花鱼的做法，赶快来看一下吧：
红烧黄花鱼的原料：黄花鱼1条。
红烧黄花鱼的配料：甜椒1/4个，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜、芹菜适量。
做法：
第一部分：
1、2、黄花鱼1条，约600g。鱼身划三刀后，抹一层薄盐，腌30分钟;
3、配料：甜椒1/4个，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜适量;
4、甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎;
5、放油，略多点，烧至5成热，温油中火慢慢把鱼煎至金黄色;
6、一面煎好后，煎另外一面。煎鱼就两字：耐心，不要随意翻动鱼身。
第二部分：
1、把两面都煎好的鱼拨至油边，放入姜蒜爆香;
2、放入1匙白糖，提鲜的;
3、再放入3汤匙的头抽;
4、加入清水，淹过鱼身就好，不用太多。盖上锅盖，水开后转小火煨10分钟
左右;
5、烧好的鱼，喜欢干的就开大火把汤汁收干点。我是喜欢有汤汁的;
6、把烧好的鱼先小心移到盘子里，剩下汤汁在锅里;
7、倒入甜椒和芹菜，用剩余的汤汁煮至断生即可;
8、再调入一点点食盐，俗话说：咸鱼淡肉嘛。
9、将汤汁浇在鱼身上即可。
以上就是小编为大家介绍的家常黄花鱼的做法，是不是很简单呢?而且配料也是十分常见的食材，大家有时间的时候可以自己在家中学习着做一下，学会了这道菜，以后随时想吃黄花鱼就可以在家享用了，而且干净卫生吃起来更加放心，赶快学起来吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干烧黄花鱼的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
