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家常黄花鱼的做法

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黄花鱼是很常见的鱼,这样的鱼很多人都喜爱吃,而且这样的鱼在含有的氨基酸、蛋白质上,也都是很丰富的,所以对它的选择,也是可以放心进行,长期吃黄花鱼,对人体各方面都是有着很好调理,所以它的选择,不会损害到人体健康,那黄花鱼的家常做法都有什么呢?

黄花鱼的家常做法都有什么呢,它的家常制作方法也是比较多,根据每个人喜爱不同,在制作方式上,都是有着很大差距,下面就详细的介绍下,它的一些家常做法。

黄花鱼的家常做法:

葱香黄花鱼

材料:黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)。

做法

1、黄花鱼切段,加入姜片料酒,白胡椒粉,盐混合,腌30-60分钟。

2、锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

小诀窍

炒葱丝要快火炒,加入生抽和少量白糖,使葱入味。如果有鱼露,加入2,3滴即可。鱼露比较咸,只是提香。

通过以上介绍,对黄花鱼的家常做法中,葱香黄花鱼的制作方法都是有着很好的了解,因此对这样鱼制作的时候,都是可以选择这样制作方法,使得在吃的时候,对人体各方面营养元素补充都是有着很好帮助,利于身体健康发展。

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家常烧黄花鱼的做法


一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作家常烧黄花鱼,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!

2.2黄花鱼提取内脏,去鱼鳞洗净,背部改一字刀4刀;

3.1热锅放色拉油,放五花肉爆香;放姜片,葱段,蒜爆香;

4.2将黄花鱼放开水里焯一下,入盘待用;

5.入锅黄花鱼,再放烧焖酱汁;

6.放水淹没过黄花鱼,再放米醋,大火煮沸;

7.放盐转小火慢炖;待汤汁很少且呈粘稠状,即可停火出锅,入盘放上香菜,即可享用。

要想做好家常烧黄花鱼这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。

咸黄花鱼的家常做法


相信大家肯定都看过和吃过咸黄花鱼吧,咸黄花鱼是我们常见的一道家常菜,咸黄花鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的,所以咸黄花鱼受到了大家的喜爱,咸黄花鱼这道菜肴含有丰富的营养,常吃咸黄花鱼可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用,所以我们有必要学习一下咸黄花鱼的做法。

1.黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油;

2.豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用;

3.大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸;

4.黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色;

5.锅内留底油,入姜丝、葱段煸香;

6.将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开;

7.放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是咸黄花鱼了,我们知道咸黄花鱼不但卖相很好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了咸黄花鱼的家常做法,相信大家都掌握了吧。

家常黄花鱼的做法大全


黄花鱼是我们常吃的一种鱼类,黄花鱼又分为大黄花鱼和小黄花鱼,其中小黄花鱼适合用来煎炸,大黄鱼适合炖和煮,平时适当的吃些黄花鱼,有很好的健脾养胃的作用,具有益气填精和安神止泻的效果,对于食欲不振,头晕失眠,也能发挥一定调养的作用。

主料:黄花鱼300g。

1、黄花鱼洗净,背部开几刀。放入花雕酒。加入少许盐。腌渍片刻。撒上干淀粉。

2、放平底锅中煎黄。控干油份。锅子烧热,倒油,放入葱姜八角,煸炒。倒入老干妈豆瓣。倒入甜面酱。

3、加入足量的清水。加入盐。加入花雕酒。(料酒)加入冰糖。

4、炖至汤汁粘稠,差不多收干即可。

5、黄花鱼事先腌渍,可以去腥。

6、两面拍干淀粉,可以使鱼肉锁住水分,表面焦香,里面鱼肉鲜嫩。老干妈豆瓣酱,滋味十足,还略带辣味,开胃下饭。放入花雕酒为了去腥,可以用料酒代替。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

​家常黄花鱼的做法分享


黄花鱼是生活中常见的一种食用鱼,它的营养价值很高,含有丰富的磷铁钙等,无论对于小孩老人还是成人来说都是滋补的上好食材。但是由于很多人都不会做黄花鱼而只能在外面的饭店里买来吃。实际上黄花鱼的做法是十分简单的,下面小编就来为大家介绍一下家常黄花鱼的做法,赶快来看一下吧:

红烧黄花鱼的原料:黄花鱼1条。

红烧黄花鱼的配料:甜椒1/4个,嫩芹菜一小把,生姜、大蒜、芹菜适量。

做法:

第一部分:

1、2、黄花鱼1条,约600g。鱼身划三刀后,抹一层薄盐,腌30分钟;

3、配料:甜椒1/4个,嫩芹菜一小把,生姜、大蒜适量;

4、甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎;

5、放油,略多点,烧至5成热,温油中火慢慢把鱼煎至金黄色;

6、一面煎好后,煎另外一面。煎鱼就两字:耐心,不要随意翻动鱼身。

第二部分:

1、把两面都煎好的鱼拨至油边,放入姜蒜爆香;

2、放入1匙白糖,提鲜的;

3、再放入3汤匙的头抽;

4、加入清水,淹过鱼身就好,不用太多。盖上锅盖,水开后转小火煨10分钟

左右;

5、烧好的鱼,喜欢干的就开大火把汤汁收干点。我是喜欢有汤汁的;

6、把烧好的鱼先小心移到盘子里,剩下汤汁在锅里;

7、倒入甜椒和芹菜,用剩余的汤汁煮至断生即可;

8、再调入一点点食盐,俗话说:咸鱼淡肉嘛。

9、将汤汁浇在鱼身上即可。

以上就是小编为大家介绍的家常黄花鱼的做法,是不是很简单呢?而且配料也是十分常见的食材,大家有时间的时候可以自己在家中学习着做一下,学会了这道菜,以后随时想吃黄花鱼就可以在家享用了,而且干净卫生吃起来更加放心,赶快学起来吧。

油炸黄花鱼的家常做法


油炸黄花鱼这是比较常见的一种家常菜了,其吃起来外酥里嫩口感非常棒,并且营养成分非常的高,对于人体也存在有许多的好处。油炸黄花鱼这道菜说难不难但也并不是简单的一道菜,如果想要将其制作的美味可口还是需要人们格外用心才能够实现的,下面来详细介绍下油炸黄花鱼的家常做法大全。

一,炸黄花鱼

材料

主料:小黄鱼500克,

调料:盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克

做法

1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。

4.调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。

二,干炸小黄花鱼

步骤1小黄花鱼去鳞去内脏和腮,注意去除附着在脊骨处的深色大血管,和口腔里面的黑色薄膜,洗净沥干,加盐稍微腌一下。

步骤2用一个深盆加入面粉,逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面全部沾上面粉

步骤3取出沾满干面粉的鱼,放在干燥的盘子中,至面粉湿透

步骤4锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能感受到明显热度,把鱼逐条放入

步骤5大约每面一分钟就可以,一面金黄后翻面

步骤6两面金黄就出锅,沥干油装盘

小黄花鱼的家常做法


鱼是很多人最爱,鱼的营养价值很高,它含有的蛋白质丰富,而且多吃鱼,对补脑、健脑都是有着很好的帮助作用,所以对它的选择,也是可以放心进行,但是要注意的是,对它吃的时候,也是不能随意的乱吃,这样对身体健康,有着很大损害,这点也是要牢记的,那小黄花鱼的家常做法如何呢?


对小黄花鱼的家常做法,也是有着很多方式,因此选择这样鱼制作的时候,都是要掌握鱼的制作技巧,这样对鱼吃起来的时候,也不会对人体健康有任何危害,这点也是要注意。

小黄花鱼的家常做法:

材料

主料:大黄鱼300克,

调料:植物油20克,姜8克,大葱10克,白皮大蒜10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克

做法

将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;

2.将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);

3.葱切段,姜切丝,蒜切片备用;

4.将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出;

5.锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;

6.用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。

通过以上介绍,对小黄花鱼的家常做法也是有着很好认识,因此对它制作的时候,都是可以选择以上制作方式,但是要注意的是,在制作的过程中,对鱼吃时候,也是要适量的吃最佳,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用。

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